小学二年级劳动“清洁厨房用具”核心素养教案

小学二年级劳动“清洁厨房用具”核心素养教案

一、课题与课时安排课题：《巧用工具效率高——厨房用具清洁小能手》（教案）课型：新授课课时：1课时（40分钟）二、教学目标（核心素养导向）【基础·劳动观念】能够积极主动认识各种厨房清洁工具，感受清洁工具给劳动带来的便捷，树立“劳动创造美好生活”的观念，懂得爱护厨房清洁工具，认识到正确使用劳动工具可以提高劳动效率，养成主动参与家务劳动的意识。【重要·劳动能力】了解厨房里常见卫生情况以及清洁厨房卫生的基本方法，知道不同清洁工具的使用方法，并能正确使用2-3种清洁工具对厨房用具进行清洁，能用科学的方法帮助父母清洁厨房卫生。【核心素养·劳动习惯和品质】激发对生活的热爱，养成乐于动手、主动做家务的良好习惯，培养认真负责、耐心细致的劳动态度，形成整洁有序的整理习惯。【拓展·劳动精神】在小组合作中培养团结协作、互帮互助的精神，体验劳动的快乐与成就感，懂得珍惜他人劳动成果。三、教学重难点【高频考点·重点】了解厨房里常见卫生情况以及清洁厨房卫生的方法，学会选择合适的清洁工具对不同的厨房用具进行清洁。【难点·关键】正确使用清洁工具把厨房用具清洗干净，掌握科学规范的清洁流程与操作方法。四、教学方法与手段教法：情境创设法、直观演示法、任务驱动法、分层指导法学法：观察模仿法、动手实践法、合作探究法、自评互评法【学科融合】将劳动教育与道德与法治教育有机融合，在清洁劳动中渗透“自己的事情自己做、家人的事情帮着做”的责任意识，体现以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美的育人理念。五、教学准备教师准备：厨房整体布局的照片若干张（整洁与脏乱对比图）、各种灶具图片、各类锅的实物或模型、清洁工具展示台（洗碗巾、海绵块、锅刷、长柄海绵刷等）、洗洁精、清水盆、沥水篮、围裙、手套、七步洗手法图示、安全须知卡。学生准备：课前向家长请教厨房设备的名称及用途，尤其是锅、灶的安全使用和保养常识；穿着便于劳动的服装；准备一条小围裙。六、教学过程（一）导入新课——情境激趣（5分钟）【跨学科链接·情境创设】教师展示一组对比鲜明的厨房图片：一张是整洁有序的新厨房整体布局照片，另一张是小芳家过生日宴后堆满锅碗瓢盆、灶台布满油渍的厨房场景。师：“同学们，请看这两张图片。第一张厨房怎么样？”（引导学生说出“干净、整齐、漂亮”）师：“再看第二张，这是小芳家过生日宴后的厨房，你看到了什么？”（引导学生观察并描述：台面上堆满了脏的锅碗瓢盆、水槽里有残留的食物、灶台上有油渍）师：“是啊，爸爸妈妈给小芳做了一顿丰盛的生日宴，厨房却变成了这样。小芳想帮忙清洁，可是面对这么多锅碗瓢盆，她不知道从哪里开始。今天，我们就一起来帮助小芳，学习如何清洁厨房用具，成为厨房清洁小能手！”（板书课题：厨房用具清洁小能手）【重要·设计意图】通过生活化情境创设，引发学生共鸣，激发劳动兴趣和探究欲望，自然导入新课。（二）新知探究——探一探（8分钟）【基础·探一探】学会选择最合适的工具是清洁劳动的第一步。认识厨房用具师：“吃过饭后，需要清洁的厨房用具有哪些？”学生自由发言，教师根据回答板书归纳：碗筷、勺子、杯子、铁锅、不粘锅、水槽、砧板等。教师补充展示各类灶具和锅的实物或图片，引导学生认识不同材质（不锈钢锅、不粘锅、铁锅、陶瓷碗、玻璃杯等）。

认识清洁工具师：“要清洁这些厨房用具，需要用哪些工具呢？”展示清洁工具实物或图片：洗碗巾、海绵块、锅刷、长柄海绵刷、丝瓜络、钢丝球（提醒注意事项）等。让学生触摸感受不同清洁工具的材质，观察其特点。

工具与用具匹配【思维方法·连一连】教师出示连线任务，让学生在小组内讨论完成：

碗筷→洗碗巾

杯子→海绵块（长柄海绵刷）

铁锅→锅刷

水槽→海绵块

不粘锅→洗碗巾或软海绵（不能用钢丝球）

学生讨论后交流答案，教师引导总结：不同材质的厨房用具需要选择不同的清洁工具，选对工具可以提高劳动效率，还能保护厨具。【易混点·特别提示】钢丝球容易刮花不粘锅涂层和陶瓷餐具表面，使用时一定要谨慎，二年级同学建议在家长指导下使用或不使用。（三）技能精讲——加油站（12分钟）【重要·操作方法】教师分步示范并讲解三种核心清洁技能。用洗碗巾洗碗（教师边讲边示范）第一步：用清水淋湿洗碗巾。第二步：边冲水边擦拭碗内侧、外侧及底部。第三步：把碗由内至外冲洗一遍后，放入沥水篮。第四步：清洗洗碗巾，悬挂晒干。【重要】如果清洗的是重油污的用具，应加入少量洗洁精后再清洗，洗洁精用量要少，方便冲洗干净。

用锅刷刷洗锅子第一步：锅内放入清水，滴入洗洁精。第二步：先里后外刷洗锅子。第三步：边刷边用清水冲洗，直至洗净。第四步：将锅刷清洗后悬挂晒干。【重要·安全提示】刚用完的锅温度很高，必须等冷却后再清洗，以免烫伤。清洗时要防止水溅到身上。

用海绵块清洗水槽第一步：打湿海绵块。第二步：滴入洗洁精。第三步：擦拭水槽边，边擦边冲洗水槽壁。第四步：冲净泡沫，清洗海绵块。第五步：挤干海绵块，置于通风处。【拓展延伸】在手上套一层保鲜膜，将柠檬皮或柠檬汁涂抹在水槽四周，可以轻松清洗水槽边角的油渍，这是环保小妙招。

安全规范与卫生习惯【高频考点·安全第一】教师强调劳动安全要点：

劳动前先洗手，按照七步洗手法清洁双手。

清洗玻璃杯、陶瓷碗时要轻拿轻放，防止打碎划伤。

使用洗洁精后要冲洗干净，避免残留。

清洁完毕后清理劳动现场，将工具归位摆放整齐。

最后用肥皂或洗手液彻底清洗双手。

（四）分组实践——劳动实践（10分钟）【核心素养·动手实践】以小组为单位进行实操演练。任务布置每个小组分配一套模拟厨房用具（碗、杯子、小锅、水槽模型），配备相应清洁工具。每组选择一名“卫生监督员”，负责提醒安全规范。

实践操作学生按照教师示范的步骤进行清洁操作，教师巡回指导，纠正不规范动作。

第一组：清洁碗筷

第二组：清洁杯子

第三组：清洁小锅

第四组：清洁水槽模型（用海绵块擦拭）

【重要·分层指导】对动手能力较强的学生，鼓励尝试更复杂的清洁任务；对动手能力较弱的学生，给予更多手把手指导，确保人人参与、人人有收获。互助合作鼓励同组同学互相帮助、交流经验。教师适时点评：“你洗碗的方法真棒！”“这个小组配合得真好！”

（五）成果展示与评价（3分钟）【教学评一致性·多元评价】各小组展示清洁成果，师生共同评价。小组互评其他小组观察并提出建议：“你觉得他们洗得怎么样？哪里可以做得更好？”

教师点评从清洁干净程度、操作规范性、工具使用正确性、合作情况等方面进行综合评价，给予肯定和鼓励。

自我反思“你觉得这次劳动中做得最好的地方是什么？还有什么需要改进的地方？”

（六）课堂小结（1分钟）师：“今天我们学习了如何清洁厨房用具，知道了不同的厨房用具需要选用不同的清洁工具，掌握了洗碗、刷锅、清洗水槽的基本方法。劳动不仅能让我们掌握生活技能，更能让我们体会到爸爸妈妈的辛苦。希望大家能把今天学到的方法用在实际生活中，做一个爱劳动的好孩子！”（七）作业布置（1分钟）【重要·家庭延伸】回家后用所学方法选好清洁工具，帮爸爸妈妈清洁厨房用具，并请家长拍摄一张劳动照片，下周在班级劳动角展示。七、板书设计厨房用具清洁小能手厨房用具→清洁工具碗筷→洗碗巾（边冲边擦）杯子→海绵块（轻拿轻放）铁锅→锅刷（先里后外）水槽→海绵块（擦拭冲洗）安全第一→劳动光荣→我是小能手八、教学反思【重要·教学反思】本节课以生活化情境导入，激发了学生的学习兴趣。在“探一探”环节，学生通过连线匹配活动，初步建立了“不同厨具用不同工具”的概念，课堂参与度高。在技能示范环节，分步骤演示清晰直观，学生能够较好地掌握操作流程。实践操作是本节课的核心环节。二年级学生动手能力差异明显，部分学生能够独立完成洗碗、刷锅等任务，但也有部分学生动作生疏、协调性不足。教师通过巡回指导和同伴互助，较好地解决了这一问题。安全意识的培养贯穿始终，学生在劳动过程中基本能遵守安全规范。需要改进之处：一是清洁工具准备应更加充分，确保每组都有足够的实操材料；二是可增加环保清洁方法（如用柠檬皮去油污）的示范和体验，拓展学生的劳动智慧；三是家庭劳动作业的评价反馈机制还需进一步完善，可设计劳动打卡表，持续跟踪学