冷库管理制度_第1页
冷库管理制度_第2页
冷库管理制度_第3页
冷库管理制度_第4页
冷库管理制度_第5页
已阅读5页，还剩1页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

冷库管理制度一、存入原料、半成品和熟食品的冰箱或冰柜以及食品留样冰箱应二、冷藏，冷冻库装温度显示装置良好，定期校验，确保冷藏设施五、肉类、水产类分库存放，生食品、熟食、半成品分柜存放，杜食品配送管理制度一、由物流经理根据客户订单的数量、时间等二、仓管、分拣人员根据客户订单明细进行分拣、发料，使用合适的包装箱、周转箱等，不同订单的货物分开放置，并由专人负责过磅核六、配送时严格清查配送物品的品种、数量、地点等是否相符，确七、配送到目的地后，按照客户要求将货物交由接收方代表签字确食品配发工作规范一、每天对要发送的食品进行查验。配发人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注重事项的要求销售预装食品，确保食品质四、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的五、销售散装、祼装食品必须有防蝇防尘设施，防止食品被二次污食品安全检查制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设企业管理检查和考核企业职工应严格执行ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安3、检查：过程检验结果是否能对产品质量形成过程进行有效控4、加工、分拣场地：场地环境卫生要求，设备、容器清洗消毒2、量表法：按事先规定的考核标准进行一

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 农林牧渔

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论