三明学院《舌尖上的闽南味-舌游漳州》2025-2026学年第一学期期末试卷(B卷)

站名：站名：年级专业：姓名：学号：凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。…………密………………封………………线…………第1页，共1页三明学院《舌尖上的闽南味——舌游漳州》2025-2026学年第一学期期末试卷(B卷)注意事项:1.请考生在下列横线上填写姓名、学号和年级专业。2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写答案。3.不要在试卷上乱写乱画，不要在装订线内填写无关的内容。4.考试时间120分钟专业学号姓名题号一二三四五六七八总分统分人复查人得分得分评分人一、单项选择题（每题1分，共20分）1.以下哪一项不是漳州传统美食？A.花生汤B.鱼丸C.火锅D.花生糖2.漳州著名的“三宝”指的是哪三种食材？A.鱼丸、海蛎、花生B.鱼丸、海蛎、豆腐C.鱼丸、海蛎、猪肉D.鱼丸、海蛎、鸡肉3.以下哪一项不是漳州著名的糕点？A.花生糕B.红团C.汤圆D.月饼4.漳州著名的“三鲜”指的是哪三种海鲜？A.鱼丸、海蛎、虾B.鱼丸、海蛎、蟹C.鱼丸、海蛎、贝D.鱼丸、海蛎、鱼5.以下哪一项不是漳州的传统小吃？A.炸鸡B.炸肉圆C.炸豆腐D.炸鱼丸6.漳州著名的“三鲜汤”指的是哪三种海鲜？A.鱼丸、海蛎、虾B.鱼丸、海蛎、蟹C.鱼丸、海蛎、贝D.鱼丸、海蛎、鱼7.以下哪一项不是漳州的传统糕点？A.花生糕B.红团C.汤圆D.月饼8.漳州著名的“三鲜”指的是哪三种海鲜？A.鱼丸、海蛎、虾B.鱼丸、海蛎、蟹C.鱼丸、海蛎、贝D.鱼丸、海蛎、鱼9.以下哪一项不是漳州的传统小吃？A.炸鸡B.炸肉圆C.炸豆腐D.炸鱼丸10.漳州著名的“三鲜汤”指的是哪三种海鲜？A.鱼丸、海蛎、虾B.鱼丸、海蛎、蟹C.鱼丸、海蛎、贝D.鱼丸、海蛎、鱼11.以下哪一项不是漳州的传统糕点？A.花生糕B.红团C.汤圆D.月饼12.漳州著名的“三鲜”指的是哪三种海鲜？A.鱼丸、海蛎、虾B.鱼丸、海蛎、蟹C.鱼丸、海蛎、贝D.鱼丸、海蛎、鱼13.以下哪一项不是漳州的传统小吃？A.炸鸡B.炸肉圆C.炸豆腐D.炸鱼丸14.漳州著名的“三鲜汤”指的是哪三种海鲜？A.鱼丸、海蛎、虾B.鱼丸、海蛎、蟹C.鱼丸、海蛎、贝D.鱼丸、海蛎、鱼15.以下哪一项不是漳州的传统糕点？A.花生糕B.红团C.汤圆D.月饼16.漳州著名的“三鲜”指的是哪三种海鲜？A.鱼丸、海蛎、虾B.鱼丸、海蛎、蟹C.鱼丸、海蛎、贝D.鱼丸、海蛎、鱼17.以下哪一项不是漳州的传统小吃？A.炸鸡B.炸肉圆C.炸豆腐D.炸鱼丸18.漳州著名的“三鲜汤”指的是哪三种海鲜？A.鱼丸、海蛎、虾B.鱼丸、海蛎、蟹C.鱼丸、海蛎、贝D.鱼丸、海蛎、鱼19.以下哪一项不是漳州的传统糕点？A.花生糕B.红团C.汤圆D.月饼20.漳州著名的“三鲜”指的是哪三种海鲜？A.鱼丸、海蛎、虾B.鱼丸、海蛎、蟹C.鱼丸、海蛎、贝D.鱼丸、海蛎、鱼二、多项选择题（每题2分，共20分）1.漳州的传统美食有哪些？A.花生汤B.鱼丸C.火锅D.花生糖2.漳州著名的“三宝”指的是哪三种食材？A.鱼丸、海蛎、花生B.鱼丸、海蛎、豆腐C.鱼丸、海蛎、猪肉D.鱼丸、海蛎、鸡肉3.漳州著名的糕点有哪些？A.花生糕B.红团C.汤圆D.月饼4.漳州著名的“三鲜”指的是哪三种海鲜？A.鱼丸、海蛎、虾B.鱼丸、海蛎、蟹C.鱼丸、海蛎、贝D.鱼丸、海蛎、鱼5.漳州的传统小吃有哪些？A.炸鸡B.炸肉圆C.炸豆腐D.炸鱼丸6.漳州著名的“三鲜汤”指的是哪三种海鲜？A.鱼丸、海蛎、虾B.鱼丸、海蛎、蟹C.鱼丸、海蛎、贝D.鱼丸、海蛎、鱼7.漳州的传统糕点有哪些？A.花生糕B.红团C.汤圆D.月饼8.漳州著名的“三鲜”指的是哪三种海鲜？A.鱼丸、海蛎、虾B.鱼丸、海蛎、蟹C.鱼丸、海蛎、贝D.鱼丸、海蛎、鱼9.漳州的传统小吃有哪些？A.炸鸡B.炸肉圆C.炸豆腐D.炸鱼丸10.漳州著名的“三鲜汤”指的是哪三种海鲜？A.鱼丸、海蛎、虾B.鱼丸、海蛎、蟹C.鱼丸、海蛎、贝D.鱼丸、海蛎、鱼三、判断题（每题1分，共10分）1.漳州的传统美食以海鲜为主。（）2.漳州著名的“三宝”是鱼丸、海蛎、花生。（）3.漳州的传统糕点以花生糕、红团、汤圆为主。（）4.漳州著名的“三鲜”是鱼丸、海蛎、虾。（）5.漳州的传统小吃以炸鸡、炸肉圆、炸豆腐为主。（）6.漳州著名的“三鲜汤”是鱼丸、海蛎、虾。（）7.漳州的传统糕点以花生糕、红团、汤圆为主。（）8.漳州著名的“三鲜”是鱼丸、海蛎、虾。（）9.漳州的传统小吃以炸鸡、炸肉圆、炸豆腐为主。（）10.漳州著名的“三鲜汤”是鱼丸、海蛎、虾。（）四、名词解释（每题4分，共20分）1.鱼丸2.海蛎3.花生糖4.红团5.汤圆五、简答题（每题6分，共18分）1.简述漳州传统美食的特点。2.简述漳州著名的“三宝”及其来源。3.简述漳州传统糕点的制作工艺。六、案例分析题（1题，满分12分）案例分析：某旅游团来到漳州，导游带领游客品尝了当地的特色美食。