2024人美版二年级美术下册 第四单元 第2课 蔬果大拼盘 教案设计

【新教材】人美版（2024）二年级下册美术第四单元

第2课蔬果大拼盘教案

一、核心素养目标

1.审美感知：引导学生感知不同蔬果的色彩、形状、质感差异，理解

蔬果拼盘的造型美、色彩搭配美和构图均衡美，体会将普通蔬果组合

成艺术作品的乐趣，提升对生活中实用美的感知能力。

2.艺术表现：使学生掌握蔬果拼盘的基本制作方法，能够根据蔬果的

特征进行合理选择、搭配与摆放，学会运用切割、拼摆、点缀等技巧，

制作出造型美观、色彩协调的蔬果大拼盘，提升动手实践与造型表现

能力。

3.创意实践：鼓励学生结合生活经验与想象力，大胆设计拼盘的主题

与造型，尝试运用不同的组合方式和点缀手法，创作具有个性的蔬果

拼盘作品，培养创新思维与创意表达能力。

4.文化理解：让学生了解蔬果拼盘在日常生活中的应用场景（如家庭

聚餐、节日宴席），感受其蕴含的礼仪文化与生活情趣，培养热爱生

活、乐于分享的情感，增强对生活美学的认知。

二、教学重点

L引导学生根据蔬果的色彩、形状特征，进行合理的选择与搭配，理

解色彩互补、明暗协调的搭配原则，掌握拼盘构图的基本方法（如对

称式、均衡式）。

2.掌握蔬果的安全切割方法（如切薄片、切小块、切花瓣状等）和拼

摆技巧，能够将蔬果有序组合，制作出造型完整、美观的蔬果大拼盘。

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3.能够为自己的拼盘设计明确的主题，通过蔬果的组合与点缀突出主

题，使作品兼具美观性与趣味性。

三、教学难点

1.如何根据主题进行蔬果的精准选择与创意搭配，实现色彩、形状、

质感的和谐统一，避免拼盘显得杂乱无章。

2.掌握蔬果切割的力度与技巧，能够将蔬果切成整齐、均匀的所需形

状，同时保证操作安全。

3.在拼摆过程中把握构图的均衡性与层次感，通过合理安排蔬果的位

置、大小关系，突出主题，提升作品的艺术表现力。

四、教学方法

L直观演示法：展示精美的蔬果拼盘作品图片、视频，结合教师现场

示范安全切割与拼摆技巧，让学生直观感受作品的美感与制作过程,

激发学习兴趣。

2.观察探究法：组织学生观察不同蔬果的色彩、形状、质感，分组讨

论拼盘的搭配思路与主题设计，培养观察能力与自主探究能力。

3.实践操作法：安排充足的时间让学生动手制作蔬果拼盘，在实际操

作中掌握切割、拼摆等技巧，提升动手能力与创意表达能力。

4.小组合作法：将学生分成小组进行创作，培养学生的团队协作能力

与沟通交流能力，在合作中相互启发、共同进步。

5.情境教学法：创设“蔬果拼盘分享会”的情境，让学生在情境中感

受作品的实用价值与分享的乐趣，增强学习的代入感。

五、教学过程

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（一）情境导入，激发兴趣（10分钟）

1.创设“美食分享会”情境：教师提问：“同学们，你们有没有参加

过家庭聚餐或者节日宴席呀？宴席上有没有看到过特别漂亮的食物

拼盘？”引导学生分享自己的生活经历。

2.作品展不：教帅播放精心制作的蔬果拼盘作品视频（如“彩虹拼盘”

“花朵拼盘”“小动物拼盘”）,展示结束后提问：“这些漂亮的

拼盘是用什么做的呀？它们看起来像什么？有什么特点？”引导学生

发现蔬果拼盘的色彩鲜艳、造型多样、主题鲜明等特点。

3.实物观察：教师拿出提前准备的多种蔬果（如黄瓜、西红柿、胡萝

卜、苹果、香蕉、葡萄、生菜等），摆放在展示台上，让学生分组观

察。提问：“这些蔬果有什么不同的颜色和形状？如果让你把它们组

合成一个漂亮的拼盘，你会怎么搭配？”鼓励学生大胆表达自己的想

法。

4.引出课题：教师总结：“这些普通的蔬果经过大家的巧妙搭配和摆

放，就能变成漂亮又有趣的艺术作品。今天我们就一起来动手制作《蔬

果大拼盘》，举办一场属于我们的蔬果拼盘分享会！”同时板书课题。

（-）探究新知，明确方法（15分钟）

1.蔬果拼盘的审美探究：教师通过多媒体课件展示不同风格的蔬果拼

盘作品，引导学生从色彩搭配、造型设计、构图方式三个方面进行探

究。

色彩搭配：“大家看这两幅作品，一幅是用红色的西红柿、黄色的橙

子、绿色的黄瓜搭配的，另一幅是用紫色的葡萄、白色的梨、绿色的

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生菜搭配的。它们的色彩看起来都很舒服，这是因为运用了色彩互补

或明暗协调的原则。红色和绿色、黄色和紫色是互补色，搭配在一起

很鲜艳；深色和浅色搭配能让画面更有层次感。”

造型设计：”这些拼盘的造型多种多样，有的做成了花朵的形状，有

的做成了小动物的样子，还有的做成了彩虹的形状。设计帅是怎么想

到这些造型的呀？对啦，是根据蔬果的形状来联想的，比如把黄瓜切

成片像小船，把西红柿切成瓣像花朵。”

构图方式：“再看拼盘的构图，有的是对称的，左右两边的蔬果形状、

数量差不多，看起来很整齐；有的是均衡的，虽然左右不对称，但通

过大小、色彩的调整，整体看起来很和谐。我们制作的时候可以根据

自己的主题选择合适的构图方式。”

2.制作方法探究：教师组织学生分组讨论“制作蔬果拼盘需要哪些步

骤”，小组讨论结束后请代表发言，教师总结并补充：

第一步：确定主题。先想好自己的拼盘要表现什么主题，比如“彩虹

乐园”“花园派对”“小动物聚会”等。

第二步：选择蔬果。根据主题选择合适的蔬果，考虑蔬果的色彩、形

状是否符合主题要求。

第三步：处理蔬果。将选择好的蔬果清洗干净，然后根据需要进行切

割，切成片、块、丝、瓣等形状（教师强调切割安全，提醒学生使用

工具时注意安全）。

第四步：拼摆造型。先在盘子里确定好各个蔬果的位置，然后按照从

大到小、从主到次的顺序进行拼摆，最后用小的蔬果或装饰材料进行

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点缀。

3.安全提示：教师重点强调：“使用刀具时要小心，不要用手直接接

触刀刃；可以请老师或小组内的同学帮忙；切割蔬果时要放在平稳的

桌面上；制作过程中要保持卫生，勤洗手。”

（三）教帅小范，掌握技巧（10分钟）

教师以“花园花朵”为主题，现场示范制作蔬果拼盘的过程，边示范

边讲解：

1.确定主题与选材：“今天老师要做一个‘花园花朵’主题的拼盘,

所以选择了红色的西红柿、黄色的橙子、绿色的黄瓜、白色的生菜作

为主要材料。生菜可以做花园的草地，西红柿和橙子可以做花朵，黄

瓜可以做花茎和叶子。”

2.处理蔬果：“首先把生菜清洗干净，铺在盘子的底部，作为草地的

背景。然后把西红柿清洗干净，用水果刀切成均匀的花瓣状（教师示

范正确的切割姿势，强调刀刃向外，慢慢切割），切好后放在盘子中

间作为主花。接着把橙子切成薄片，再切成半圆形，围绕着西红柿摆

放，作为辅助的花朵。最后把黄瓜切成细长的条作为花茎，切成小的

圆形片作为叶子，摆放在花朵旁边。”

3.拼摆与点缀：“拼摆的时候要注意花朵的位置，主花放在中间，辅

助花围绕在周围，花茎和叶子要搭配合理，让画面看起来像一个真实

的花园。最后我们可以用几颗紫色的葡萄放在草地的角落作为点缀,

让拼盘更丰富。”

示范结束后，教师总结制作要点：“切割蔬果时要均匀、整齐；拼摆

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时要注意主题突出、构图均衡；色彩搭配要和谐；操作过程中要注意

安全和卫生。”

（四）小组创作，实践体验（20分钟）

1.布置作业任务：“请同学们以小组为单位，合作制作一个主题鲜明、

色彩协调、造型美观的蔬果大拼盘。要求：（1）确定一个明确的主

题，如彩虹、小动物、花朵、节日等；（2）合理选择和搭配蔬果，

体现色彩美和造型美；（3）掌握安全切割技巧，分工合作完成制作；

（4）作品要整洁、完整，具有一定的创意。”

2.分组分工：将学生分成4-5人一组，每组选举一名组长，负责统筹

规划主题、分配任务（如选材、清洗、切割、拼摆、点缀），确保每

位学生都能参与到创作过程中。

3.学生创作，教师巡回指导：教师播放轻松的音乐，巡视各小组的创

作情况，及时提供帮助与指导：

对主题不明确的小组，引导他们结合蔬果的特点确定主题，比如“看

到红色的草莓和绿色的黄瓜，可以想到什么主题呀？（比如‘草莓乐

园，）”。

对切割有困难的学生，亲自示范正确的切割方法，强调安全注意事项,

必要时提供帮助。

对拼摆不合理的小组，引导他们调整蔬果的位置和搭配，优化构图，

突出主题，比如“如果主题是彩虹，色彩的排列要按照红、橙、黄、

绿、青、蓝、紫的顺序，这样更符合彩虹的特点”。

同时提醒各小组保持桌面整洁，注意制作卫生，合理安排时间。

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（五）展示评价，分享乐趣（10分钟）

L作品展示：各小组将完成的蔬果拼盘摆放在展示台上，制作简易的

主题牌放在旁边，介绍作品的名称和主题。

2.小组介绍：每组派一名代表上台介绍自己的作品，说说作品的主题、

使用的蔬果材料、制作过程中的分工与创意，分享制作过程中的感受。

3.互评与评选：组织学生进行互评，提问：“你最喜欢哪个小组的作

品？为什么？你觉得这个作品在主题、色彩搭配、造型设计上有什么

优点？”然后进行“最佳创意奖”“最佳色彩搭配奖”“最佳合作

奖”的评选，由学生举手投票产生。

4.教师点评：教师对各小组的作品进行全面点评，肯定各小组的钊作

成果与合作精神，比如“每个小组都确定了鲜明的主题，运用了不同

的蔬果材料进行搭配，制作出了各具特色的作品，能看出大家都很用

心”。然后针对具体作品进行点评，指出优点与改进方向，例如“这

个小组的‘彩虹拼盘'色彩排列很整齐，主题很突出，如果蔬果的切

割再均匀一点，拼摆再紧凑一点会更完美。''"这个'小动物拼

盘'很有创意，用胡萝卜做了小兔子的耳朵，用西红柿做了眼睛，形

象很生动，要是能添加一些背景元素会更丰富。''

5.分享体验：教师引导学生分享品尝自己制作的蔬果拼盘的感受，“自

己动手做的蔬果拼盘是不是特别好吃呀？通过今天的制作，我们不仅

学会了制作漂亮的蔬果拼盘，还感受到了合作的乐趣和分享的快乐。”

六、教材分析

《蔬果大拼盘》是人美版二年级下册美术第四单元“蔬果大聚会”的

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第二课，属于“设计•应用”学习领域。本课承接了前一课《丰收的

果实》的观察与造型基础，将学习重点从绘画表现转向手工制作，通

过蔬果的切割、拼摆等实践活动，培养学生的动手能力与设计思维。

教材内容紧密联系学生的日常生活，蔬果是学生熟悉且易于获取的材

料，降低了学习的门槛，能充分激发学生的学习兴趣与创作热情C教

材选取了多种风格的蔬果拼盘作品作为范例，涵盖了不同的主题与造

型，通过直观的图像展示引导学生感知蔬果拼盘的审美特点与制作方

法。教材强调实践与探究相结合，鼓励学生在自主探究与合作实践中

掌握制作技巧，同时注重培养学生的安全意识与卫生习惯。

从课程目标来看，本课不仅注重培养学生的动手实践能力与设计应用

能力，还渗透了生活美学教育与合作教育C通过制作蔬果拼盘，学生

能够体会到美术与生活的密切联系，学会用美术的眼光看待日常生活

中的事物，提升生活审美品位。同时，小组合作的学习方式能够培养

学生的团队协作能力与沟通交流能力，促进学生的全面发展。

从单元衔接来看，本课是单元内容的重要过渡，既巩固了前一课的观

察能力，又为下一课《蔬果大变身》的创意造型积累了手工制作经验，

在单元教学中起到了承上启下的关键作用。

七、作业设计

1.课堂作业：以小组为单位，完成一件主题鲜明、色彩协调、造型美

观的蔬果大拼盘作品，撰写简短的作品说明（包括主题、材料、创意）。

2.课后作业：（1）回家后和家人