基于学科理解的深度学习-醛酮【教学课件】 2025-2026学年高二下学期化学人教版选择性必修3

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学

科

理

解

的

深

度

学

习——醛

酮

选择性必修3第三章

第三节自然界中有很多物质具有特殊香味。肉桂醛苯甲醛樟脑（酮类）茉莉酮R1COR2(H)R1COH官能团：醛基（

）COCOH官能团：羰基（

）认识醛类和酮类化合物醛基与烃基(或H原子)直接相连的化合物称为醛羰基与两个烃基相连的化合物称为酮思考：1.C原子的杂化方式判断羰基的饱和性？2.碳氧原子的电负性判断羰基的极性？加成反应CH3COHHHH2CH3COH催化剂CH3COCH3HHH2CH3COCH3催化剂醛和酮的化学性质还原反应1.加成反应——催化加氢还原反应醛和酮的化学性质还原反应1.加成反应——催化加氢试剂温度（℃）催化剂化学键乙烯150镍非极性乙醛180~300镍强极性碳碳双键为非极性键羰基为强极性键醛和酮的化学性质还原反应1.加成反应——与极性试剂加成CH3COHHCNCH3COHH

CN2-羟基丙腈δ+δ-δ+δ-羰基更易与极性试剂加成CH3COCH3HCNCH3COCH3H

CNδ+δ+δ-δ-【总结1】羰基易与极性试剂发生加成反应，极性试剂中呈正电性的原子或原子团连接在氧原子上，负电性的原子或原子团连接在碳原子上。请根据羰基易与极性试剂发生加成的化学性质解释以下问题1.甲醛的水溶液（福尔马林）具有杀菌防腐的功能，这是为什么呢？请根据羰基易与极性试剂发生加成的化学性质解释以下问题2.葡萄糖溶液中绝大部分葡萄糖为环状结构。请解释环状葡萄糖是如何形成的。甲醛、乙醛、丙酮易溶于水，H2O也是极性试剂，它们可以与水加成吗？CH3COHCH3OHCH3COCH3H

OHCH3COHHOHCH3COHH

OHHCOHHOHHCOHH

OHK1=2280K2=1.06K3=0.001【总结2】邻近原子或基团的推拉电子效应会影响羰基的极性2.氧化反应醛和酮的化学性质δ-CH3COH[O]CH3COOH+[O]、CH3CH2OHCH3COCH3O？预测：乙醛可以和银氨溶液产生银镜、使新制的氢氧化铜悬浊液产生砖红色沉淀丙酮无法产生上述现象+[H]-[H]氧化反应还原反应2.氧化反应醛和酮的化学性质【分组实验3-7】(水浴)在洁净的两只试管中分别加入1mL2%AgNO3溶液，然后边振荡试管边逐滴滴入2%氨水，使最初产生的沉淀溶解，制得两试管银氨溶液。分别向银氨溶液再滴入1mL乙醛和1mL丙酮，振荡后将两只试管放在热水浴中温热。观察实验现象。【分组实验3-8】（酒精灯）在两只试管里分别加2mL10%

NaOH溶液，加入5滴5%CuSO4溶液，得到两试管新制Cu(OH)2，

振荡后分别加入0.5mL乙醛和0.5mL丙酮溶液，加热。观察实验现象。2.氧化反应醛和酮的化学性质【分组实验3-7】【分组实验3-8】实验现象：乙醛产生光亮的银镜

丙酮没有产生实验现象：乙醛产生砖红色沉淀

丙酮没有产生【总结3】羰基增强了α－H的活性,醛类易发生氧化反应得到羧酸银氨溶液乙醛与银氨溶液反应的方程式书写AgNO3＋NH3·H2O＝AgOH↓＋NH4NO3AgOH＋2NH3·H2O＝[Ag(NH3)2]OH＋2H2OCH3CHO＋2[Ag(NH3)2]OHH2O＋2Ag↓＋3NH3＋CH3COONH4-CHO～2Ag用途：定性检验醛基并定量测定醛基的个数一水二银三氨氢氧化二氨合银(络合物)醋酸氨醛和酮的化学性质新制氢氧化铜悬浊液乙醛与新制氢氧化铜悬浊液方程式的书写2NaOH＋CuSO4＝Cu(OH)2↓＋Na2SO4CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O－CHO

~Cu2OCu(OH)2现配现用且碱过量(砖红色沉淀)用途：定性检验醛基并定量测定醛基的个数醛和酮的化学性质综合评价、建构模型结构分析预测反应预测产物实验方案实验现象结论羰基极性不饱和α－H的活性增强加成反应氧化反应CH3CHOBr▎BrCH3COOH【演示实验】向溴水中加入足量的乙醛观察现象。往盛有2

mL乙醛的试管中滴入5滴溴的四氯化碳溶液后振荡,观察是否褪色。乙醛不能使溴的CCl4溶液褪色乙醛与溴水发生氧化反应1.有机玻璃是甲基丙烯酸甲酯通过加聚反应制得的，丙酮是制备有机玻璃单体的原料。请用丙酮和甲醇为原料，设计合成路线（无机试剂任选）。OHCH3OH+浓H2SO4∆OHCH3OH浓H2SO4

/∆一定条件n化学性质反应的断键方式有机物分子结构碳骨架官能团空间构型化学键饱和性（杂化方式）极性（