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文档简介

老年人用餐调查表

调查目的：了解老年人的饮食习惯和偏好，为提供更适宜的餐饮服

务做参考。

调查对象：60岁及以上的老年人

调查时间：2021年5月1日至2021年5月31日

调查方式：面对面访谈

调查地点：社区老年活动中心、养老院等

调查结果：

一、饮食习惯

L您每天吃几餐？

a.三餐均吃：□是□否

b.只吃两餐：□是□否

c.只吃一餐：□是□否

2.您通常在哪里用餐？

a.在家中：□是□否

b.外出就餐：□是□否

c.社区餐厅或活动中心：□是□否

d.养老院或护理院：□是□否

3.您是否有定时定量的饮食习惯？

a.是：口是□否

b.否：□是口否

4.您喜欢吃辣吗?

a.非常喜欢：□是□否

b.一般喜欢：□是□否

c.不喜欢：□是□否

5.您是否有饮食禁忌？

a.是：口是□否

b.否：□是□否

二、饮食偏好

1.您偏爰哪种口味的菜肴？

a.酸辣口味：□是□否

b.清淡口味：□是□否

c.重口味：□是□否

d.其他（请注明）：

2.您喜欢吃哪些主食？

a.米饭：□是□否

b.面食（如面条、馒头等）：□是□否

c.杂粮食品（如玉米、小米等）：□是□否

d.其他（请注明）：

3•您喜欢吃哪些蔬菜？

a.青菜：口是□否

b.根茎类蔬菜（如土豆、胡萝卜等）：□是□否

c.瓜果类蔬菜（如西瓜、黄瓜等）：□是□否

d.菌菇类蔬菜（如香菇、金针菇等）：□是□否

a.菜品口味多样化：□是□否

b.菜品营养均衡：□是□否

c.餐具清洁卫生：□是口否

d.配送及时准确：□是口否

e.其他（请注明）：

2,您对餐厅环境有何要求？

a.干净整洁：□是□否

b.安静舒适：□是□否

c.明灵通风：□是□否

d.有老年人友好设施：□是□否

e.其他（请注明）：

调查分析与建议：

根据以上调查结果，我们可以得出以下结论和建议：

1.老年人大部分每天吃三餐，但仍有一部分只吃两餐或一餐，因此

在餐饮服务中应考虑提供夜宵或小食选项。

2.老年人大多选择在家中用餐，但也有一部分选择外出就餐或在社

区餐厅或养老院就餐，因此在餐饮服务中应提供多样的用餐场所选

择。

3.老年人中有一部分有定时定量的饮食习惯，应尽量满足其需求，

同时也要提供弹性的餐饮服务。

4.辣味菜肴在老年人中的受欢迎程度较高，餐饮服务中应提供适量

的辣味选项。

5.在菜肴的选择上，应提供多样化的口味和食材搭配，满足老年人

对菜品的偏好。

6.餐饮服务应注重菜品的营养均衡，提供富含各类营养素的菜品。

7.餐具的清洁卫生和配送的及时准确是老年人对餐饮服务的基本要

求，应加强管理和服务质量控制。

8.餐厅环境应保持干净整洁，安静舒适，提供老年人友好设施，以

提升老年人的用餐体验。

通过本次调查，我们对老年人的饮食习惯和偏好有了初步了解，并

针对调查结果提出了相关建议，希望能为提供更适宜的餐饮服务提

供参考。同

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