生产车间管理规章制度范本与生产车间隐患排查制度

生产车间管理规章制度范本与生产车间隐患排

查制度

生产车间管理规章制度范本

目的:为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保证生产工

作的顺利进行特制订以下管理制度。

范围:合用于生产车间全体工作人员。

一、早会制度

1.员工每天上班必须提前一分钟到达车间开早会，不得迟到、

早退。

2员工在开早会时须站立端正，认真听主任或者班长的讲话，不

得做一些与早会无关的事项。

3.各条线的班长每天上班必须提前一分钟到达车间—员工准

时开早会。

4.各条线的班长在开早会时必须及时向员工传达前天的工作情

况以及当天的生产计划，时间应控制在一分钟。

5.班长开早会时讲话应宏亮有力，多以激励为主，不得随意批评

和责骂员工。

二、请假制度

1.如特殊事情必须亲自处理，应在一小时前用书面的形式请假，

经主任与相关领导签字后，才属请假生效，不可代请假或者事后请假（

如生病无法亲自请假，事后必须交医生证明方可）否则按旷工处理。

2.杜绝非上班时间私下请假或者批假。3.员工每

月请假不得超过两次，每天请假不得超过两人。4.员工

请假核准权限：（同厂规一致）

(1)一天以内由班长批准;三天以内由车间主管批准；

(3)超过三天必须由生产部经理批准；

(4)连续请假按照累计天数依上述规定办理。

三、车间卫生管理制度

1、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、

不得留K指甲和涂指甲油。

2、进入车间必须穿戴工作服(无钮扣，无外口袋)、工作帽、工

作鞋;头发不得外露;工作服和工作帽必须保持清洁且每天必须更换。

3、不得将生产无关的个人用品和饰品(如手表，首饰等)带入车

间。

4、进入车间应洗手消毒，工作过程中按规程洗手;车间内严禁存

放个人生活用品和生产无关的杂物。

5、车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。

6、未经允许非加工人员不得进入加工车间;经有关部门允许后，

必须达到加工人员的要求后方可进入。

7、新参加工作的生产人员，必须经健康检查并取得健康合格证

后方可上岗工作。生产人员患有有碍食品的传染性疾病(痢疾、伤寒、

病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等)，或者手

有外伤等情况，必须即将调离食品加工岗位并妥善治疗。

8、车间生产人员和进入车间的有关人员遇下列情况之一时必须

洗手：

(1)、开始工作之前

(2)、上厕所以后

(3)、处理被的原材料之后

(4)、从事与生产无关的活动之后

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（5）、在从事操作期间也应勤洗手

9、生产车间内接触食品的设备、工器具、操作台必须采用无毒、

无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作。表面应光滑、无凹坑、缝隙。

车间内禁止使用一切竹木工器具和容器。

10、车间内必须实用于工器具和固定设备消毒的设施，并保持齐

全有效，设施本身及使用过程中不得对食品产生不良影响。

11、在工作先后及工作中必须按规定进行清洁、消毒（要有记录）。

所用的清洁消毒方法应有效又不影响食品的卫生。用化学方法进行消

毒时，检查消毒剂的配制记录及使用条件，连续使用的消毒剂，定期

检查其浓度。用热水消毒时，水温应达到80℃以上。

12、加工操作台、机械设备、工器具应时常清洗，不得有锈蚀，

并保持清洁，经消毒处理后的设备、工器具、操作台必须再用水彻底

冲洗干净，除去残留物后方可接触产品。

13、生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时出厂，

废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。

14、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必须

经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。

15、同一辈子产现场内不得同时生产两种类别的产品，也不得同

时加工影响车间卫生或者产品质量的副产品。

16、车间内只能存放有少量即将使用的空罐。空罐只能装填产品，

任何时候不能盛放有物品，以免误入生产线造成质量事故。清洗车间

时，必须移开或者遮蔽好生产线上的空罐，以免沾污。

17、每天工作结束后（或者必要时），必须彻底清洗加工场地的地面、

墙壁、排水沟，必要时进行消毒。

18、生产车间和有关工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物，地

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面不得浮现大规模的积水现象，生产中的废弃物应随时和清除。

19、车间内的更衣室、挂靴间、洗手消毒间等，应时常进行清洗

及消毒，保持其清洁。

20、车间周围应定期或者必要时进行除虫灭害，以防止害虫滋生,

车间使用杀虫剂时，不得食品，并尽量避免设备，工器具和容器，使

用杀虫剂后应彻底清洗T净，除去残留药剂。

21、厂房、设备、排水系统、废物排放系统和机械设施，必须保

持良好状态。在正常情况下每年至少进行一次全面检修。车间应做到

整洁、空气新鲜。无明显水汽、积水。

生产车间管理制度范本篇二

总则

1.为确保达成生产目标与质量要求，根据本厂生产实际情况，特

制订本制度。

2.人材是第一辈子产力，公司必须将制度化管理与人性化管理结

合起来，让员工有归宿感和凝集力，使员工自主自觉地更好地为公司

服务。

3.职能部门为生产服务，生产部门必须以较低的成本及时生产出

合格的产品。

一、均衡生产，调度有序

1.配合客户，根据厂部下达的生产任务指标，结合本部的生产实

力，具体—生产计划的实施工作。

2,负责实施上级下达的生产任务指标，贯彻落实致员工。

3.制定和执行现场作业标准及工艺流程，从而使生产的产品，按

照客户的需要进行，保证进度和质量。

4.实现全面均衡有节奏的同步生产，使最终的生产便于包装及装

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箱。

二、产品质量控制有力

1.车间管理人员接单后，应及时分析该款标准样衣的工艺特点，

子细阅读工艺单的制作要求。

2.对标准样衣的各个部位商议制定质量标准，制定工艺流程。

3.车间管理人员对一线生产员工缝制辅导到位，要求管理人员、

质检人员进行巡检和半成品抽检。

4.严格要求并催促各工种员工按工艺标准进行缝制，并及时向生

产管理人员提供大货样。

5.各款在上线生产前即将生产时，有关现场管理人员应一车间

员工开生产例会或者早会，对该款做详细的说明，并将技术部提供的

样衣、工艺单及质量标准标准书面通知，发布于众。

6.车间管理人必须—催促员工将质量问题解决于车位之上，处

理于成品之前，以保降低成品的返工率，从而保证产品质量。

三、原辅材料，供应及时

1.必需及时追踪正下单的原辅材料，如有需上报解决的问题应及

时上报处理。

2.车间有关人员做好一切产前准备工作:如生产设备的配置，

有关人员的调配，有关工具的搭配等。

3.车间管理人准备好有关需用的定位板、实样板等各类生产前的

必备用品，使每款上线，都井井有条，临阵不乱。

四、设备完好，运转正常

1.车间管理人催促员工负责保养好各自的机台设备，做到“谁使

用—谁保管—谁使用，，。

2.车间管理人催促有关人员定期对生产设备进行检修、调整、维

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护和保养。

3.车间管理人催促各组员工每天上班清洁机台，检查自用设备是

否完好，娟异常及时通知维修人员进行维修，以保机台运作正常。

五、安全第一，消除隐患

1.做好防火、防盗等安全工作，做到安全第一。

2.做好安全生产消防等方面的宣传工作。

3.严禁一切易燃品及火种进入生产车间，车间内杜绝吸烟。

4.车间管理人每天下班前需催促有关人员检查车间每一个角落，

做好安全检查工作。

5.下班后催促各有关人员关闭好门窗，大门上锁前务必检查各门

窗是否有关闭妥当，车间所有人员，关闭车间所有电路。

6.车间管理人催促每位员工养离机关的习惯，并提醒有关人员定

期安检。

六、堆放整齐，文明生产

做到:裁片不落地，衣框不乱放；

衣角不掉地，成品不乱堆；

散线不乱抛，断针不乱丢；

补片一换一，辅料次换优；

食物不进车间，杂物不放衣框；

机台保持清洁，场地整洁卫生。

1.平车、凳子、框子及有关工具、设备定放置，排放整齐，不许

随意摆放、挪动或者调换。

2.与生产无关的个人物品（如茶杯、零食等）严禁带入车间。

3.要求半成品、成品要堆放整齐，不可随意捆绑，不能落地，次

品隔离并加以标识，防止机器漏油造成污渍，对不同扎号的半成品或

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裁片分开，以免造成色差。

4.保证生产现场的卫生清洁，车间管理人催促有关人员每天打扫

生产现场，催促员工保持卫生。

5.车间管理人催促有关人员定期擦洗门窗、现场地面及各生产备

用工具。

七、原始记录，齐、准、快、明

1.生产管理人员做好日常事物记录，车间的人事记录，登记好员

工对每单货的投产日期及结束日期、生产员工等做好详细的记

录，并妥善保管。

2.现场管理人员保管好所有的生产资料，每天汇总《生产日报

表》、《质检记录》，及各项报告按时上报厂长处。

3.落实有关呈上的报告及《生产日报表》、《质检记录》是否准确

实际和在看板上公示。

4.每天下班前处理好当天的日常事务。

5.生产管理人员负责车间生产数量收发一致，及时处理好车间与

各有关部门的交接手续。

八、士气高涨，协调一致

1.生产管理人员带头遵守厂部的各项规章制度，在制度的规则上

可以适当加入一些激励机制，以达到充分发挥员工及有关人员的积极

性、创造性这个目的，使之为工厂更好的服务。

2.调动车间生产员工的紧迫感，采取有效措施提高生产工作气

氛，使生产线员工士气高涨。

3.生产管理人员协调各工种的生产分配恰到好处。根据有关人员

的缝制技术，结合各方面因素，进行合理的工作分配。

4.生产管理人员催促员工完成当日的生产计划指标，并保持员工

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的持续运作。

5.生产管理人员催促质检员处理完当日交到验收室的成品，填写

每日《检验记录》，催促发料员统计好当口发到车间的裁片，汇总、

反馈给厂部。

九、服务现场,以理服人

1.生产管理人员负责及时处理好有关人员浮现在生产线上的问

题。

2.生产管理人员在操作过程中，加入适当的感情成份，使员工感

觉到大家庭的温暖，为员工解决一些生活上的问题，如住宿、饮食等，

使之为工厂更好的服务。

3.操作过程中难免浮现各种纠纷，经理和生产管理人员务必恰当

的处理好内部的人后关系。杜绝在生产现场与其发生冲突，造成负面

影响。

4.生产管理人员负责维护好本车间的现场生产秩序，使生产有条

不紊。（面

生产车间管理制度范本篇三

L目的：

为确定生产秩序正常运作，确保—质量，提高生产效益，严肃

厂纪厂规，营造良好的工作，促进本企业的发展，结合本企业的实际

情况特制订本制度。成为支持生产作业有力的后盾，发挥公司最大的

综合效能。

2.合用范围：

适应于生产车间全体工作人员。

3.权责：

依本办法之规定。

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4.相关制度

一、岗位制度

1.新入职人员按人事部安排的岗位上岗，未经部门主管申请调动

及人事部批审，不得随意调岗。

2.新入职人员必需经过三级教育方可上岗，培训内容为:厂纪厂

规、生产车间管理制度、班组作业操作规范等。

3.各岗位人员，必需服从直属班组长及部门主管的工作安排，保

质保量完成本职工作，对工作表现优秀人员，由部门提出申请晋升、

调整岗位。

二、请假制度

1.如无特殊情况必须亲自处理，请假一天（含），应在一小时前

用书面的形式请假，请假一天以上三天以下（含），应在一小时前用

书面的形式请假，请假三天以上应在一小时前用书面的形式请假。

请假卡经直属主管与相关领导签字后，才属请假生效，不可代请假或

者事后请假（如生病无法亲自请假，事后必须交医院证明方可），否则

按旷工处理。

2.员工每月请假不得超过三次，生产车间每天请假不得超过三人

（按先后顺序批准）。

3.员工请假核准权限：

（1）一天以内由班组长至部门主管批准；

（2）三天以内由班组长至部门经理批准；

（3）超过三天必须由班组长至总经理批准。

三、清洁卫生制度

1.员工要保持岗位的清洁干净，物品要按规定位置放置整齐，不

得到处乱放，班组长要监督保持生产现场区域的整齐干净。

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2.卫生工具用完后须清洗干净放在指定的区域，不得乱丢，倒置、

甚至损坏。

3.不得随便在车间内乱丢垃圾、胡乱涂划。

4.每天需清扫一次地面，每三天需擦拭一次机器设备，每周需进

行一次大拂拭。

5.每时维护7s管理，做好7s检查工作。

四、生产秩序制度

1.员工应自觉遵守劳动纪律，按时上下班，不许旷工、迟到、早

退、工作时间不许擅离工作岗位和做与工作无关的事。

2.员工应无条件服从工作分配、调动的指挥。

3.员工上班应着装统一整洁，不许穿奇装异服，不得穿拖鞋、短

裤进入车间。

4.上班时，严格按照规定的运作流程操作，不得影响工作的顺利

进行。

5.员工在作业过程中，不得坐工作台面，姿式正作业时须按要求

带好手套，同时必须自觉做好自检与互检工作，如发现问题并及时向

班长、组长反应，不可擅自使用不良材料或者接受不良品工件以及让

不合格品流入下道工序，必须严格按照质量要求作业。

6.每道工序必须自检并接受IPQC检查、监督。当加工工序完成

后进入组立时，必须经QC确认。不得蒙混过关，虚报数量，并配合

品检工作，不得顶撞、辱骂。

7.工作时间内，除班组长以上管理人员因工作关系在车间走动，

人员不可随便离开工作岗位相互窜岗。

8.所有员工必须按照操作规程（图纸，检验规范等）操作，如有违

规者，视情节轻重予以处罚。

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9.员工在生产操作过程中，不得随意损坏物料，工具设备等违者

按原价赔偿。

10.工作时间离岗时，需经现在班长允许方可离开，限时十五分

钟内。

11.上班注意节约用水用电，下班停工随时关水关电。

12.下班前必需整理好自己岗位的产品物料和工作台面，凳了放

入工作台下面。

13.员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严

厉处罚.

14.任何会议和培训，通知应参预的人员不得浮现迟到、早退和

旷会。

15.本车间鼓励员工提倡好的建议，一经采用根据实用价值予发

奖励。

16.上班后半小时内任何人不得因私事而提出离岗，如有私事须

离岗者，须经事先申请经批准登记方可离岗，离岗时间不得超过一

分钟，每一次请假离岗按旷工—天处理。

17.禁止在车间嘻戏打闹，吵口打架，私自离岗，窜岗等行为（注:脱

齿指打卡后脱离工作岗位或者办私事;窜岗指上班时间窜至他人岗位

做与工作无关的事），违者视情节轻重予以处罚。

18.提倡文明礼貌，现场作业严禁使用侮辱性字眼，不讲脏话。

19.在工作前子细阅读作业指导书，员工如违反作业规定，不论

是故意或者失职使公司受损失，应由当事人如数赔偿。

20.在工作时间内，员工必须服从管理人员的工作安排，正确使

用公司发放的工具、仪器、设备。不得擅用非自己岗位的工具。对闲

置生产用具应送到指定的区域放置，否则以违规论处。

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21.车间员工必须做到文明生产，积极完成上级交办的生产任务;

因工作需要暂时抽调，服从车间班长及以上主管安排，协助工作并服

从用人部门的管理，对不服从安排将以停工处理。

22.员工有责任维护工作区卫生，严禁随地吐痰，乱扔垃圾。在

生产过程中要注意节约用料，不得随意乱扔物料、配件、工具，地面

不允许有掉落异物。

23.操作人员每日下班前前必须将机器设备及工作岗位清扫干净,

保证工序内的工作的卫生整洁，工作台面不得杂乱无章，生产工件

须以明确的标识区分放置。

24.现场各机台应做好本岗位工作，禁止脱岗、串岗、溜岗、睡

岗等

25.加强现场管理随时保证场地整洁、设备完好。生产后的边角

废物及公共垃圾须到指定位置，由各组当日值日人员共同运出车间；

废纸箱要及时拆除，不得遗留到第二天才。

26.不得私自携带公司内任何物品出厂，若有此行为且经查实者，

将予以辞退并扣发当月工资。

27.对恶意破坏公司财产或者盗窃行为（不论公物或者他人财产）

者，不论价值多少一律交公司处理。视情节轻重，无薪开除并依照盗

窃之物价款两倍赔偿或者送公安机关处理。

五、考核的内容主要是个人德、勒、能、绩四个方面。其中：

1.“德”主要是指敬业精神、事业心和责任感及道德行为规范。（

范本）

2.“勤”主要是指工作态度，是主动型还是被动型，工作积极性等

等。

3.“能”主要是指技术能力，完成任务的效率，完成任务的质量、

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出差错率的高低等。

4.“绩”主要是指工作成果，在规定时间内完成任务量的多少，能

否开展创造性的工作等等。

以上考核由各班长及主管考核，对不服从人员，将视情节轻重做

出相应处理；

5.考核的目的：

对公司员工的品德、才干、工作态度和业绩作出适当的评价，作

为合理使用、奖惩及的依据，促使增加工作责任心，各司其职，各负

其责，破除“干好干坏一个样，能力高低一个样”的弊端，激发上进

心，调动工作积极性。

六、附则

1.生产部全面负责本管理制度的执行。

2.本制度由公司生产部负责制订、解释并检查、考核。

3.本制度报总经理批准后实施，修改时亦同。

以上规定合用于生产车间任何管理人员和生产人员，并且一律平

等，《条例》执行受生产车间每位成员监督。

生产车间管理制度范本篇四

一、目的:为了保障公司办公，提升企业形象，特制此细则。

二、适宜范围:工厂所有公共区域卫生保洁管理；

三、主责部门:行政人事部；

四、负责部门:后勤部；

五、具体要求：

一、保洁范围

办公楼的所有区域（公共区域、办公楼、办公区域、宿舍）的墙壁、

地面、大门、楼梯、楼梯扶手、窗户玻璃。

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二、保洁口寸间早上07:00〜11:00下午13:30-16:30

三、保洁作业标准

1、每天上、下午拖扫办公楼楼道、楼梯、大厅、玻璃门，各一

次。做到洁净无痰迹，无杂物、无异味、无蛛网、无积灰、无积水、

无卫生死角，当日垃圾当日清除完毕。

2、每天上午打扫副总办公室、会议室、公共洗手间、车间及办

公楼周围打扫各一次。做到地面无杂物垃圾，墙壁无蛛网、无积灰；

副总办公室、会议室桌椅摆放整齐、干净;公共洗手间的便池无黄垢，

地板无青苔、污垢;洗手池、洗澡间无污垢、无垃圾;车间及办公楼周

围无纸屑、无落叶、无废弃物。

3、每周一打扫、整理总经理房间一次。做到整齐、干净、无杂

物垃圾、无异味、无蛛网、无积灰、无卫生死角。无人在时，要确保

所有电器关毕，方可离开。

4、每周二擦洗公共场所及副总办公室的窗户一次。做到无积灰、

无水痕，干净、璀璨。

5、每周三协助食堂人员全面打扫食堂的卫生。做到地面无油垢、

无污物、无积水，用具、工器具无污垢、锈迹;门、窗、风扇、墙壁

无积灰、无蛛网;桌子、摆架、灶台整齐、干净。

6、每周四拔除办公楼及车间周围墙角和地面缝隙的杂草。做到

整洁、无任何杂草。

7、每周五修剪办公楼前两块草坪。做到高度适宜，无枯枝烂叶。

8、公共遇—及时报告综合办

①遇到电线、插座等电源问题

②遇到水泄—通、水龙头损坏

③遇到有损坏公物的或者突发事

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9、每天由综合部不定时进行检查，如有工作不到位的，第一次

赋予警告，第二次赋予严重警告，第三次将辞退。

车间卫生管理制度

起草一李理修订_______审核________批准______

1.目的:控制生产过程的卫生条件，防止产品在受到

2.适宜范围:适宜于生产加工过程的卫生控制

3.主责部门性产部；

4.负责部门:生产车间；

5.具体要求：

5.1.人员卫生管理

5.1.L从事食品企业人员每年至少进行一次健康检查，体检合格

者，方可参加工作。

5.1.2从业人员应做到“四勤”，即勤洗耳、手和剪指甲、勤洗澡

和理发、勤换衣服和勤洗衣服。

5.13从业人员不行佩戴手饰、耳环及其它装饰品进入车间。

5.14进入车间必须整齐穿戴工作服、工作鞋、帽子和口罩。

5.1.5.从业人员上岗前，必须做到水洗双手酒精消毒后，方可上岗。

5.16从业人员不得携带与生产无关的闲杂物品进入车间，从事

生产。

5.17从业人员中途离岗，再进入车间必须重新消毒后方能上岗

作业。

5.1.8.严禁穿戴工作服、工作鞋、帽子及口罩离开车间到其它场所。

5.1.9.从业人员的衣帽等衣物必须是干净清洁且经过消毒处理

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的，方可穿戴。5.1.10.严禁从业人员在生

产作业过程中大声喧哗及交头接耳。5.1.11.设有专职的卫生管

理人对生产作业人员进行卫生监管。52车间卫生管理

521.保证车间内外环保卫生清洁，无杂物，坚持每天清扫。

5.2.2.要求车间四壁门窗洁净，地板及天花板保持干净清洁且无

漏水，墙壁无脱落物，墙裙无青苔污渍。5.23生产过

程中，严禁开启门窗:524.生产车间所用器具生

产先后都应保持整洁并合理放置。

525,生产用刀器具、水池、工作台要求清洁，不得残留铁锈、

污垢。

5.2.6,严禁车间内存放有毒有害物质及生产无关的物品。

527.严禁车间内吸烟、进食及随地吐痰。

528.严禁患五大病症者应及时脱离岗位，待全愈后方可上岗从

事生产。

5.2.9.严禁闲杂人员入内。5.2.10.严禁上岗人

员串岗打闹及从事与正常工作无关的事项。

5.2.11.必须做到生产后及时废物料及垃圾离开车间，严禁车间

内存在垃圾死角。

5.—排水沟应及时，做到流水畅通且无废渣残留及污水污泥。

5.2.13.当天废弃物应盛放在规定地点规定密闭容器内，做到当

天垃圾当天处理出厂。

5214.各种生产生活用水储水池应定期清洗消毒，保证用水质

-^L

里。

5.3.生产过程中的卫生管理

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5.3.1食品生产使用的原辅料应符合国家食品卫生标准。

532.生产过程中，由专人负责并严格按照制定可行的配方投放

用料且做好详细记录。

5.3.3.生产工艺的各种参数指标由专人负责监管并且详细记录

存档。

434.由卫生管理人员对生产设备、工具及容器清洗T净后消毒

等进行监管符合卫生要求方可使用。

535.各工序使用的工具器具容器应加以区别并标志着生与熟

用工器具分开，不得混用以防止。

536.食品生产操作中各工序应严格按原料、半成品先来处理的

原则，以免因积压过多而发生变质现象，加工过程中注意剔除和避免

混入一切杂物，加工下来的废料，废品，必须放在指定的容器内并及

时。

5.3.7.食品生产使用添加剂时，必须使用由国家指定工厂的符合

质量标准的食品添加剂，不得使用不合格产品和非指定工厂的产品。

5.3.8.生产过程中，必须保持作业现场有充足光线。5.39

生产作业现场不允许存放与生产无关的东西。5.3.10.生

产用水的各项卫生指标检验应符合国家用水标准包装间卫

生管理制度1.目的:控制产品包装过程的

卫生条件，防止产品在受到;2.适宜范围:合用于产品包装过

程的卫生控制3.主责部门:生产部；

4.负责部门:包装车间；

5.具体要求：

5.1生产部负责产品包装及包装车间、冷库、包装物料间的保养

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和清洗卫生;

5.2生产部负责冷库设施的日常维护和保养

5.3品控与技术部协同采购部负责对保装物料进行验收。

5.1人员卫生

5.1.1进入包装间人员必须穿戴工作服、包装鞋、帽子及口罩。

5.1.2从业人员上岗前，必须做到水洗双手并泡消毒液后戴上包

装专用手套酒精消毒，方可上岗进行作业。

5.1.3包装人员不得佩戴手饰、耳环、手镯及装饰品进入包装间

从事作业。

5.1.4中途离开岗位，再进入包装间必须重新消毒后，方可上岗。

5.1.5严禁穿戴工作服、鞋、帽子及口罩等衣物离开包装间到场

所。

5.1.6工作服等衣物必须是经过消毒的且是干净整洁，才干穿戴

上岗。

5.1.7包装作业过程中，从业人员不得大声喧哗及交头接耳。

5.1.8进入包装间作业后，不得随便进出，直至包装结束。

51.9包装作业人员必须做好个人卫生，勤洗手和剪指甲，勤洗

澡和理发，勤换衣服，勤系衣服。

5.2包装车间卫生管理

5.2.1保持地面清洁、干净、无灰尘、污垢及闲杂物。

522天花板保持干净清洁，无蜘蛛网悬挂且无漏水。

523包装间要求四面门窗洁净，无灰尘，无存放废弃物。、

5.2.4合理整齐堆放各种已包装成品并及时入库，防止堆积。

5.2.5严禁包装期间开启包装间及挑选间门窗。

526严禁与包装无关人员入内。

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5.2.7严禁包装人员在作业过程中串岗、打闹及从事与正常工作

无关事项。

5.2.8患五大病症者应及时脱离岗位，待痊愈后方可上岗从事工

作。

5.2.9包装间严禁存放有毒有害物质及与包装无关物品。

5.2.10严禁苍蝇、老鼠、蟒螂和有害昆虫进入包装间。

5.2.11严禁在包装间内吸烟、进食和随地吐痰。

5212做到包装后，机械设备及用器具清洗干净，无残渣、灰

尘存窗。

5.2.13包装完毕后，残留废料垃圾及时离开车间。

食品仓库及冷藏保鲜库卫生管理制度

1.目的:控制产品储存过程的卫生条件，防止产品受到；

2•适宜范围:合用于产品储存过程的卫生控制

3.主责部门:生产部；

4.负责部门:仓管；

5.具体要求：

5.1食品辅料及成品库卫生管理

5..1.1食品原辅料进厂必须具有食品合格证。

5.1.2进厂的食品原辅料须由品管部门人员验收合格后，并记录

验收结果，才干投入生产使用。

5.1.3仓库地板应保持干净清洁，做到地面无灰尘，屋顶无蜘蛛

网悬挂。

5.1.4食品入库后，按入库先后批次生产日期分别存放，并对库

存食品定期进行卫生质量检查，做好质量预报工作，及时处理有变质

征兆的食品。

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5.1