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文档简介

小学食品安全责任制度范本

第一章总则

为了保障小学食品安全，保护学生的身体健康，制定本制

度。

第二章食品安全责任制度

第一节食品安全责任的划定

校长是小学食品安全的第一责任人，负责整个学校食品安全

工作的组织、协调和监督。

食堂管理员是负责小学食品安全工作的具体责任人，负责组

织和管理食堂的日常运营和食品安全管理。

食品安全员是食品安全工作的具体执行人员，负责食品的采

购、储存、加工、销售等环节的监管和检查。

第二节食品安全责任的职责

校长的职责：

1.组织制定小学食品安全保障体系和工作制度，并确保其有

效实施。

2.指定食品安全责任人，明确各自的职责和权限。

3.定期组织食品安全工作评估和检查，及时发现问题并及时

处理。

食堂管理员的家责；

1.确保食堂内的食品安全操作规范，规范所有食品的进货、

储存、加工和销售流程。

2.监督食堂工作人员遵守食品安全操作规程，严禁使用过期

食品或不合格食品。

3,定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作

技能。

食品安全员的职责：

1.负责食品的采购、储存、加工和销售等环节的监管和检查,

确保食品的质量和安全。

2,定期对食堂食品进行抽检，禁止使用未经检验合格的食

□

口口0

3.纠正和整改发现的不合格食品，追究相关责任人的责任。

第三章食品安全保障措施

第一节食品采购和储存

1.食品采购应选择有食品生产经营许可证的正规单位，优先

选择有食品安全管理体系认证的供应商。

2.严禁购买过期食品和无检验报告的食品。

3.食品储存应注意温度和湿度的控制，严禁和有害物品存放

在一起。

第二节食品加工和销售

1.食品加工应按照食品安全卫生规范进行，严格执行食品加

工工艺和操作要求.

2.食品销售应保持食品的清洁卫生，禁止夹带非食品物品。

3.定期对食品进行抽检，确保食品质量和安全。

第三节食品安全培训

1.食堂工作人员应每年定期参加食品安全培训，提高食品安

全意识和操作能力。

2.安排食堂工作人员参与食品安全培训，掌握最新的食品安

全知识和技能。

第四节食品安全监督和检查

1.食堂管理员和食品安全员应定期对食堂进行食品安全检查,

及时发现问题并整改。

2.学校应定期组织食品安全工作评估，建立食品安全台账，

做好相关记录和报告。

3.食品安全员应及时对发现的食品安全问题进行上报，追究

相关责任人的责任。

第四章食品安全责任的监督和问责

食品安全责任的监督和问责由学校食品安全委员会负责，包

括校长、食堂管理员、食品安全员等相关人员。

学校食品安全委员会负责组织食品安全工作的监督和检查，

对发现的问题进行处理和追责。

对于严重的食品安全问题，学校食品安全委员会应及时上报

上级部门，并配合调查和处理工作。

第五章附则

本制度自颁布之日起施行，如有变动，经学校食品安全委员

会讨论通过后，报校长

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