食品安全工作计划 (二)

XXX小学学生食品安全

工作计划

农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民

生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，

扎实推进。为了切实开展好我校学生食品安全工作改善工作，结合学

校制定的实际，特制定本计划。

一、指导思想

以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想,

认真落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的

意见》的有关要求，以在校学生为对象，以为学生提供营养餐为基本

方式，改善学生营养状况，提高学生健康水平。

二、组织领导

为确保我校“计划”的顺利实施，特成立XXX小学学生食品安全

工作领导小组。具体人员组成情况如下：

1、食品安全工作领导小组

组长：张宇

副组长：张瑜

成员：赵业鹏、陈招培、饶震宇及各班班主任

2、食品安全工作管理及工作人员职责：

（张宇）：是学校营养改善计划第一责任人，对学校食品安全工

作负总责。定期组织召开会议，安排食品安全工作实施工作。

（饶震宇）：是学校食品安全工作具体责任人，对学校食品安全

工作实施过程具体负责。指导学校制定食品安全工作实施方案及各项

管理制度，组织监督检查。及时认真做好配送大米、肉类、菜等的接

收、登记、入库、保管、出库等环节的监管工作，建立健全各种台帐,

收集整理各种档案资料。

（饶震宇、陈招培）：食品验收、食品安全员。及时认真做好配

送大米、肉类、菜等的接收、登记、入库、保管、出库、加工配发及

学生用餐环节的监管等工作，建立健全各种台帐，收集整理各种档案

资料。要经常检查营养改善计划工程实施情况，每天要对加工间的卫

生进行检查，并做好检查记录。对从业人员按要求进行相关知识培训,

若发现实施过程或从业人员操作中的问题，要及时予以处理、指导，

确保无安全事故发生。

班主任：是本班“营养改善计划工程”具体责任人，对"食品安

全工作”的实施和流程过程直接负责。要天天询问学生食用后的情况,

认真做好记录并建立班级管理档案，及时向学校食品安全工作管理员

报告班级情况。

三、明确职责，落实工作

1、学校食品安全工作，校长张宇为第一责任人，饶震宇为直接

责任人。

2、各班班主任为该班营养餐的第一责任人。

3、学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协

议。

四、加强食品安全工作管理

学校要加强对食品安全工作领导与管理，把其列为学校常规管理

工作的重要内容，高度重视食堂经营服务工作。学校食堂实行校长负

责制。由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成，行使食堂的监

督、检查等职能。

1、加强学校食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品加工

卫生管理、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭

害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明

不。

2、监督指导食堂统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料

的采购实行索证（索票）登记制度；学校应做好入库记录。

五、学校要加强学校食堂食品存放管理

要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在校储存

期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要严防食品在储

存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象;对过期食品和霉变食品要

按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学

生餐桌。

六、应急措施

各校要建立完善食品安全事故应急预案一旦发生较严重的食品

卫生安全事故，迅速启动应急预案。

XXX小学