食品药品安全生产检查工作方案范文(10篇)

食品药品安全生产检查工作方案范文

深入贯彻落实近期中央、省、市领导重要批示精神，按照全国、

全省安全生产电视电话和全市安全生产工作会议部署，以为民健康服

务为总体方向，以“守住食品药品安全底线，不发生重大安全事故”

为总体目标，以保健食品打“四非”和药品“两打两建”工作为载

体，坚持惩防并举，促进食品药品市场秩序和安全形势持续向好。

二、检查内容

主要检查全市餐饮服务食品、药品、医疗器械和保健食品、化妆

品生产经营企业的各项生产经营活动是否符合安全规范，管理制度是

否健全，安全要求、岗位责任是否落实到位，生产经营现场环境、仓

储管理是否存在安全隐患。一是检查餐饮服务单位食品原料采购台账

和索证索票情况、食品添加剂使用及相关证照持有情况，重点加强对

未取得餐饮服务许可的餐饮场所的查处。二是检查药械生产企业设备

管理情况、电器使用安全情况以及消防设施是否完善、岗位操作人员

是否熟练掌握工艺流程等。针对药品原辅料采购和使用工程中的突出

问题，重点打击化学药品违法生产行为，严厉打击使用化工原料、非

法包装材料和不符合药用要求辅料生产药品的行为。三是药品购进，

储存、使用及销售等各环节的安全管理制度落实情况、特殊药品和危

险化学品贮存环境是否符合要求等。四是结合保健食品“四非”专项

行动，重点检查保健食品、化妆品生产经营企业消防安全、易燃易爆

物品的储存条件和管理情况、安全制度执行和电气安全等情况，严厉

打击无证经营及制假售假等非法行为。

同时，加强机关安全管理。重点开展驾驶人员安全教育，车辆安

全检查，确保行车安全；开展机关办公场所电器、线路检查，及时消

除消防隐患；机关安保制度落实、节日应急值守情况；食品药品安全

预警和应急处置、风险防控机制建立情况。

三、检查安排

（一）各相关单位进行自查自纠。各科室督促相关单位，对本单位

安全生产工作进行全面深入的检查。严格按照相关的法律法规、规程

规范和技术标准对重点场所、要害部位、关键环节进行隐患排查。针

对排查出的问题进行登记，制定整改方案，落实整改措施。

（二）各科室进行实地监督检查。根据科室职责，对辖区内各相关

单位做到全覆盖的检查。对检查中发现的安全隐患，要进行登记，督

促其及时整改并进行验收，对重大隐患要及时上报。每次检查，要认

真填写检查情况表，详细记录检查时间、被检查单位的名称、检查人

员、发现的隐患问题、提出的整改要求以及被检查单位的整改落实情

况。对被检查单位安全生产状况进行全面评价，并由被检查单位主要

负责人签字确认。检查表（附件一）填好后，及时报办公室存档备查。

（三）综合总结检查结果。各科室对排查出的安全隐患和整改的成

效要及时进行分析，总结成文字材料。每月—日前将《市开展安全

生产大检查情况统计表》（附件二）报局办公室，并于一月一日前

报送安全生产大检查总结。

四、工作要求

（一）贯彻落实各项部署和要求，加强组织领导。成立食品药品安

全生产大检查工作领导小组，把集中开展食品药品安全生产检查作为

当前工作的重点，强化安全生产措施，建立长效机制。统筹调配执法

力量，做到任务明确，责任到人。要严格落实食品药品安全责任制和

责任追究制，对整治不力或失职渎职个人，按照相关规定和管理权

限，依法依纪追究有关人员的责任。

（二）严于律己，规范执法程序。安全大检查要切实做到不留死

角、不留盲区、不走过场，以更加“严细实”的作风，以对隐患和问

题“零容忍”的态度，坚持“严”字当头、敢抓敢管，忠实履行职

责，深入现场，周密部署、狠抓落实，确保大检查取得实效。对存在

的隐患要登记造册，逐个进行彻底整改和查处。执法人员在检查工作

中严格要求自己的行为，相互监督，坚决杜绝监管工作中的不正之

风。

（三）广泛宣传，增强食品药品安全意识。要充分发挥新闻媒体的

作用，采取多种形式和手段，加大法律法规和食品药品安全知识的宣

传教育力度，进一步增强公众的食品安全意识和自我保护能力。进一

步健全应急处置机制。认真做好“12331”举报投诉值班工作，及时受

理群众举报。

食品药品安全生产检查工作方案范文（二）

____年安全生产大检查自查整改实施方案为了积极响应、执行

《—集中开展安全生产大检查—》（—明电[—]—号）和开

发区安全生产—《一集中开展安全生产大检查—》（开安办通字

[—]号）的文件精神，结合我公司实际工作现状，紧密围绕此次通知

的相关要求，决定从—月一日开始，到—月一日结束，开展

安全生产大检查活动。

一、指导思想

和工作目标

以—为指导，坚持“安全第

一、预防为主、综合治理”的方针，以落实企业安全生产主体责

任为核心，以排查治理和消除事故隐患为重点，从落实责任、加强监

管、超前预防、基础管理、重点环节和生产现场等方面深入推进此次

安全生产大检查工作，努力实现我公司安全生产。

工作目标。通过专项整治，进一步健全和完善我公司安全生产规

章制度，落实企业安全生产主体责任，推动建立企业隐患排查治理体

系，及时消除和治理各类事故隐患，努力改善企业安全生产条件，提

升企业安全管理水平，有效防范和减少一般事故，坚决遏制重特大事

故。

二、实施步骤

此次活动开展划分为三个阶段：

第一阶段，制定方案、动员部署阶段（一月―H--日）召

开专题会议，认真传达贯彻《—集中开展安全生产大检查的

》安全生产工作会议精神及本次大检查工作的实施细则。各

部门、车间，要按照要求，结合自身实际，广泛—发动，大力宣传

开展安全生产大检查活动的意义，最大限度地动员各方面的力量，立

即投入到安全生产大检查活动。

第二阶段，自查自纠、全面治理阶段（—月―S-—月―

日）公司从上至下按照安全生产法律法规和安全生产标准化管理体系的

要求，全面开展自查自纠，对检查发现的安全隐患和问题，切实采取

有效措施，坚决防止生产安全事故的发生。以机器设备、特种设备日

常使用、检修和维护情况、作业场所安全管理情况、员工培训及持证

上岗情况、产品外运车辆的管理情况等作为重点，进行全面、系统、

彻底的排查整治，从源头上、过程上、细节上进行全面检查，不留死

角。

排查内容：

（一）安全生产制度的落实及员工培训情况

1、检查员工健康管埋和卫生知识培训制度，员工的健康状况、个

人卫生情况是否符合安全生产的要求，是否持证上岗。

2、检查现场管理人员对安全知识及隐患排查的掌握程度，作业人

员对本工种操作规程熟练掌握程度和危险源防范措施的掌握情况，是

否有违章操作现象。

3、检查公司各种安全管理制度的落实情况。检查企业安全生产大

检查中发现的问题的整改情况。

（二）设备、设施及特种设备的日常使用、检修、维护情况

1、检查各种设备的日常使用及保养维尹记录。

2、检查各种设备有无违反“一机、一闸、一漏、一箱”的用电原

则。检查各种闸具设置与设备是否匹配、安全。检查各种箱体、闸

具、线路有无混接、损坏、失灵、老化的现象。

2、检查各种设备的传动部位必须有防护罩，电器设备要有保护接

零及漏电保护器，电源线不得有破损。

4、检查锅炉、灭菌锅、叉车等特种设备是否按安全技术规范要求

进行定期检验，是否建立特种设备档案，特种设备操作人员是否持证

上岗，其证书是否在有效期。

（六）消防安全隐患排查

要求对车间及仓库开展消防安全检查，防止因高温、酷热、雷

电、大风、雨水或潮湿造成电器线路短路等导致的火灾事故。特别是

锅炉房要严格落实消防措施和消防安全责任，配备足够的消防器材，

对公司各处分布的消火栓及灭火器进行经常性的维护、保养，确保消

防设施设备及各类警示指示标志齐全完好，确保安全出口、疏散通道

畅通。

（四）产品运输车辆管理

要求建立健全企业专用车辆监控制度，做到实时掌握产品专用运

输车辆的运行状态。严格车辆运行、维修、保养和停放等过程的安全

管理，积极消除各类安全隐患。

第三阶段（—月—日〜—月—日）为整改总结阶段：

1）、根据第二阶段发现的问题制定相应的整改措施，狠抓落实。

努力实现突出问题得到根治，久治不愈问题基本消除，确保现场安全

质量有序可控。

在本阶段中，结合上述检查内容，由安全检查小组盯控，认真排

查隐患，对检查出的问题要及时采取措施，积极进行整改，能解决的

要立即解决，不能立即解决的要制定整改计划，限期整改，切实消除

安全隐患，隐患整改要细，不走形式，不走过场。

2）、不定期开展公司安全质量大检查，做到对安全质量的动态管

理。同时结合检查，梳理现场质量安全情况，深查质量安全管理存在

的不足和漏洞，进一步完善各项质量安全管理规章制度和保证体系，

加强现场监控力度，确保各项质量安全管理要求得到落实。

经过以上三个阶段，检查组对所检查发现的各类问题进行认真分

析，对检查发现的突出和带有普遍性的问题研究提出有效的整治措

施，确保突出质量问题彻底根治，消除作业现场各种质量隐患，做到

纵向到底、横向到边，绝不能留空白。

检查活动结束后，各相关部门要继续自查自纠工作，强化部门安

全生产监督管理职责，增强作业人员的安全防范意识和能力，牢固树

立科学发展、安全发展的理念，进一步在长效管理上下功夫，强化管

埋，落实责任，不断提高安全生产管埋水平，为创造良好的安全生产

环境做出不懈努力。

食品药品安全生产检查工作方案范文（三）

近期全国各地连续发生多起安全事故，苏州一职工食堂和—朔

州一饭店因燃气泄漏发生爆炸，省内也发生两起学校食堂群体性食品

安全事故，引起中、省、市各级领导高度重视，要求各地各部门必须

进一步警醒起来，汲取血的教训，痛定思痛，举一反三，开展一次彻

底的安全生产大检查，堵塞漏洞、排除隐患，切实防范重特大安全事

故发生。结全餐饮食品安全和药品生产经营实际，特制定如下工作方

案：

一、总体要求

和目标

认真对贯彻落实—、—总理等中央领导和省委、省政府领导

及市委、市政府领导重要批示和指示精神，深刻汲取近斯发生的安全

生产事故和食品安全事故教训，把做好餐饮食品安全和药品安全生产

作为首要任务，按照“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”的总要

求，全面深入排查食品药品安全隐患，强化工作措施，切实把餐饮食

品安全和药品安全生产各项要求落实到操作层面，要制定工作方案，

排查隐患，落实整改措施，建立长效机制，将监督检查工作贯穿在大

检查全过程。通过大检查，全面摸清安全隐患和薄弱环节，落实责

任、认真整改，增强餐饮企业和药品生产企业安全意识，进一步提高

安全生产保障水平，有效防范和坚决遏制较大以上食品安全事故和药

品安全生产事故发生。

二、检查范围

市局机关、市食品药品检验所、全市所有餐饮服务单位和药品生

产经营企业。对宾馆、饭店、学校食堂、机关单位食堂、工地食堂涉

及燃气使用设施设备、食品安全操作规范、无证加工凉菜、经营过期

变质腐烂食品行为等进行检查。对药品品生产经营企业易燃—化学

品、消防通道、锅炉压力容器、防火防爆设施维护及运行情况进行检

查。

三、检查内容

（一）局机关、直属单位安全工作。检查局所车辆运行安全、办公

场所消防安全，药检所易燃—危险化学品安全，压力容器、检测设

备运行安全等。

（二）餐饮单位。

1、检查店内安全生产情况，燃气、锅沪等防火防爆的设施设备是

否正常。

2、餐馆加工场所是否有禁烟标识，消防设施是否备齐可用，应急

通道是否畅通，应急措施是否得当，是否对员工进行安全知识的培训

和操作等。

（三）药品生产经营企业。

1、检查药品生产企业是否严格按照规定操作，危险化学品、易燃

—物品、压力容器是否落实安全措施，相关设施设备是否安全运

行。是否落实负责，是否有禁烟标识，消防设施是否备齐可用，应急

通道是否畅通，应急措施是否得当，是否对员工进行安全知识的培训

和操作等。

2、检查药品经营企业仓储设施设备是否运行。是否有禁烟标识，

消防设施是否备齐可用，应急通道是否畅通，应急措施是否得当，是

否对员工进行安全知识的培训和操作等。

四、检查方式

按照“分级负责、条块结合、属地管理”和“谁主管谁负责”、

“管行业必须管安全”的原则，明确责任主体，各区市县局要具体

—实施食品药品安全生产大检查。此次大检查工作采取“企业全面

自查、监管部门专项检查、市局督导检查”方式进行。各区市县局要

严格按照相关法律法规、规程规范和技术标准要求，认真细致检查安

全事故易发场所、关键环节，不留死角和盲点，对排查出来的安全隐

患和问题，要制订整改方案，落实整改措施。督促各餐饮食品企业和

药品生产企业的安全隐患自查情况、整改方案和整改结果，经本单位

主要负责人签字后在单位内部公布，接受职工监督。

五、检查步骤检查分为两个阶段：

（一）自查自纠（一月一日——月一日）。要按照中、省、

市工作要求，制定工作方案，召开动员大会，—发动企业认真开展

自查自纠，确保安全检查不留死角。

（二）督促检查（—月—H-―月—日）。各区市县局—

开展对食品药品企业进行安全大检查，针对存在问题和薄弱环节，制

定整改计划、落实整改措施，严防安全事故发生。市局将对全市食品

药品安全大检查的工作情况开展督促检查，由主要领导和分管领导带

队对各区市县进行现场检查。

六、工作要求

（一）加强—领导，落实工作责任。市局成立以主要负责人为组

长、分管领导为副组长，相关科室、直属单位负责人为成员的安全生

产领导小组，负责本次集中大检查活动，—设在局机关办公室，负

责统筹协调，汇总材料上报工作。各分管领导及各科室、直属单位负

责人负责分管及主抓职责范围内的安全生产工作。各分管领导要带领

分管科室在规定时间开展食品药品安全生产隐患大排查。要督促食品

药品经营企业是隐患大排查的责任主体，切实履行安全生产主体责

任，督促企业对安全隐患的整治。

（二）加强宣传发动，引导社会参加。

食品药品安全生产检查工作方案范文（四）

一、工作目标

深入贯彻区委、区政府和区安委会对安全生产工作的总体部署和

要求，认真吸取我区以往的生产安全事故教训，通过安全生产专项整

治，集中消除一批安全隐患、整治一批达不到安全生产条件的企业、

严处一批违法违规行为，整顿安全生产秩序，强化安全生产责任落

实，打牢安全生产基层基础，进一步减少一般事故，遏制较大事故，

杜绝重特大事故，促进全区食品药品安全形势稳定好转。

二、组织机构

为加强全区食品药品安全工作，经局务会决定成立安全工作领导

小组。

三、整治重点

重点整治企业安全生产基础管理、隐患排查情况。冬季安全生产

专项工作以餐饮服务环节为主。整治时间从即日起至元月—B,食

品药品稽查大队按照区域划分，以镇办为单位，分片包干。大型餐饮

由区食品药品监督管理局负责（共一家，名单附后），中小型餐饮由

镇办食药所负责。对排查出的问题和薄弱环节，各单位要及时制定整

改计划，积极落实整改。自查报告及安全生产承诺书务于元月一日

前上报。

（一）安全生生产基础管理情况。重点检查安全生产责任制、规章

制度、安全投入、安全生产管理机构建设和专（兼）职安全管理人员是

否到位；安全生产教育培训、现场安全措施死否到位；主要负责人是

否按时主持召开了本单位的安全生产例会、研究解决安全生产重大问

题；药品生产、存储、运输、包装、废弃以及报警设施落实情况。

（二）隐患排查治理情况。检查企业隐患排查治理是否常态化；是

否对排查出的隐患登记建档，整治措施是否到位；对存在的重点隐患

是否作做到了整改责任人、整改期限、整改资金、监控措施和应急预

案“五落实”；是否根据国家要求，制定了符合本单位实际，具有可

操作性的应急预案；是否适时进行了演练。

药品安全环节：对高风险药品、特殊菸品和容易导致事故的重点

药品生产、经营和使用单位排查，对企业重点环节、重点工序、重点

部位进行排查，与药监部门签订责任书或承诺书的落实情况进行排

查。重点排查药品生产经营企业、是否严格按照GMP、GSP组织生产和

经营，是否有生产销售假劣药品行为；医疗机构创建的规范化药库药

房是否符合规定；特殊药品“五专”、“无双”管理是否到位等；药

品不良反应制度建设和上报是否符合规定。

医疗器械安全环节：重点对植入性医疗器械、体外诊断试剂、口

腔材料、彩色平光隐形眼镜、一次性使用无菌器械生产经营和使用单

位排查。排查是否存在无证生产经营和制售假冒伪劣产品行为；是否

存在经营使用无合格证明、过期、失效、淘汰医疗器械行为；生产、

购进、储存、销售或使用是否符合规定；医疗器械不良事件制度建设

和上报是否符合规定。

食品安全环节：重点对易发多发的、群众反映强烈的、影响范围

较大的食品生产加工、流通及学校食堂、学校周边餐饮服务单位、农

村餐饮服务单位、大中型餐饮服务单位等突出问题和薄弱环节，准确

掌握其特征及规律，科学确定控制方法，有效排除食品安全隐患。重

点排查食品安全监管制度的执行是否到位，企业内部食品安全管理制

度是否健全，各项食品安全责任是否落实，各项食品安全记录是否齐

全；管理人员是否按规定配备，从业人员是否持证上岗，患病调离要

求是否严格执行，洗手消毒是否及时规范；是否违规采购、贮存和使

用国家明令禁止的食品及食品添加剂，食品采购索证索票是否齐全，

进货渠道是否正规，储存条件是否适宜，标识标签是否合规，保质期

限是否合格，感官性状是否正常；食品烹饪温度是否符合规定，熟制

食品存放条件是否参数适宜，凉菜制作是否达到“五专”，食品添加

剂使用是否合法定量，工器用具是否生熟分开，餐饮具消毒是否彻底

到位，餐厨垃圾是否做到日产日清。同时，对学校食堂还要加强食品

留样管理工作，并严格落实的“六个严禁”，即“严禁各类学校食堂

加工制作冷荤凉菜；严禁违规加工制作豆角（四季豆）及发芽土豆；严

禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐”；严禁各类学校食堂采

购、贮存超过保质期限和“三无”食品原料（散装油、醋、酱油）；严

禁学校食堂采购病死、毒死、无检验检疫合格证明或来历不明肉类食

品；严禁采购和使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混

有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品”等，确保做到餐饮服务

环节全要素、全过程安全，坚决防范发生区域性、系统性风险。

（三）食品、药品和医疗器械是否存在无证或证照不齐从事生产经

营的行为；应关未关，关闭不到位或者关闭取缔后擅自生产经营的行

为；非法违法运输、储存和使用特殊药品和危险化学品的；瞒报事故

的，以及重大隐患隐瞒不报或不按规定期限予以整治的；停产整顿、

整合技改未经验收擅自组织生产经营等现象。

四、工作步骤

安全生产专项整治工作分为自查自纠、全面检查和总结分析三个

阶段。

（一）自查自纠阶段（—月—日至一月—日）

督促辖区内食品、药品和医疗器械生产经营企业组织开展安全生

产经营自查自纠工作，要求各生产经营企业要认真制定自查自纠和安

全生产工作方案，积极全面开展本单位的安全生产经营隐患大排查、

大治理，建立安全隐患台账，做到不留盲点、不留死角。

（二）全面检查阶段（一月一日至一月一日）

按照工作方案和职责分工，加强安全监管，对不上报隐患或自查

自报隐患为零的企业，要重点进行检查，检查覆盖率要达到%,如

检查发现隐患，要按照有关法律法规上限给予处罚，并对有关责任人

进行责任追究。

（三）总结分析阶段（—月—日至一月—日）

各单位对安全生产专项整治活动开展情况进行全面总结，分析活

动成果和经验教训，提出完善食品药品和医疗器械安全生产经营长效

机制的建议，于一年一月一日前将工作总结报局监察室。

五、工作要求

（一）广泛宣传，营造氛围。

充分利用广播、电视、报纸等各种媒体，加大安全生产专项整治

工作的宣传和舆论监督，对专项整治工作认识不到位、工作不认真、

整治工作走过场的要予以公开曝光，努力营造人人关注安全生产、事

事落实安全规定的良好氛围。

（二）加强领导，落实责任。

制定专项整治方案，成立安全生产专项整治工作领导小组，严格

落实主要领导安全生产第一责任人的责任和领导班子成员“一岗双

责”制度，严格实行“一票否决”°

（三）严格检查，落实整改。

坚持边查边改，以查促改。对检查发现的隐患要及时消除；暂时

不能整改的，要制定并落实防范措施，定人定责，限期整改、跟踪落

实；对严重的安全生产违法行为，要依法从严从重予以处罚。

食品药品安全生产检查工作方案范文（五）

元旦、春节即将来临，为进一步强化食品药械安全监管，打击制

售假劣食品药械违法行为，确保全区人民群众“双节”期间饮食用药

用械安全，按照区食品安全委员会关于《“双节”期间食品市场专项

整治工作方案》精神。经局班子会议研究，决定从即日起至一年

—月—日，在全区范围内组织开展“双节”期间食品药械市场专

项整治活动。为切实达到整治效果，特制定本方案。

一、指导思想

大力实践科学监管埋念，加大对食品、药品购销，储存，营销各

个环节的监管，确保食品药械安全。

二、整治目标

通过专项整治，规范食品药械经营主体资格和经营行为，提高经

营者安全责任意识，进一步落实食品药品监管责任，强化节日期间市

场监管，让人民群众过一个快乐祥和的节日。

三、组织领导

为了加强组织领导，确保各项整治措施落实到位，决定成立专项

整治领导小组，成员如下：

此次专项整治工作由专项整治领导小组统一领导并组织实施，办

公室设在区食品药品稽查大队。各镇办食品药品监督管理所和局各科

室（队）要严格贯彻落实整治方案要求，建立健全相关工作机制，进一

步细化“双节”期间食品生产加工、流通、餐饮服务各环节及药械安

全专项整治工作方案，明确整治任务和措施，认真开展专项整治工

作，全面落实食品药械安全综合监管责任。

四、工作重点

食品综合监管

以多种形式的检查活动为载体，多措并举，促进全区食品生产加

工、流通、餐饮服务各环节安全水平整体提高。

食品加工环节

以查处食品生产加工过程中使用过期、腐败变质原料，添加非食

用物质和滥用食品添加剂的违法行为为重点，加强对儿童食品、调味

品、米面制品、食用油、肉制品、豆制品、酒类、纯净水、奶和奶制

品等食品生产加工企业的执法检查，依法严厉查处违法从事食品生产

经营的黑窝点。

食品流通环节

加强对集贸市场、食品超市、粮油及食品批发市场、城乡结合部

和农村地区的监督检查，加强对儿童食品、蔬菜、畜禽产品、熟食制

品、豆制品、酒类产品、奶和奶制品及可疑食品的监测，加大对节日

期间集中活动场所的监管力度，对在检查中发现影响或危害人体健康

的不合格食品，要坚决清除出市场。

餐饮服务环节

以冷冻食品、食用油、凉菜、熟肉制品、酒类、含乳食品以及各

种烧烤食品等为重点品种，以学校食堂、建筑工地食堂、机关单位食

堂、中小型餐饮单位和旅游景区餐饮店为重点检查对象。督促餐饮服

务企业严格遵守食品安全规范，加强餐饮具消毒保洁工作，严厉打击

违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。同时，加强对农家乐、

农村家宴、群体聚餐的检查指导。

药械方面

继续深化保健食品“打四非”和药品“两打两建”专项整治活

动。

（一）严厉打击利用互联网销售假冒伪劣药械的违法犯罪行为。加

强网上发布药品信息和交易行为的动态监测。同时，要加强对投诉举

报反映的网上发布虚假药品信息行为的追踪监测。

（二）整治非药品冒充药品行为。严厉打击药品流通、使用环节中

未标示文号产品冒充药品的违法行为。

（三）药品购销渠道的整治。重点整治无证经营、挂靠经营、超方

式、超范围经营和从非法渠道购进药品的行为，进一步规范药品票据

管理。四是开展中药材、中药饮片质量检查。重点检查中药饮片质量

及购销渠道合法性，严厉打击以次充好的行为。

五、主要措施

要坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，突出

抓好节日聚餐等重点场所、大中型重点区域、重点品种、重点时段的

专项整治，全面提升食品药械监管能力。按照“反复抓，抓反复”、

“重点抓，抓重点”的基本思路，以专项整治过程中暴露出的突出问

题和薄弱环节，组织开展专项整治“回头望”，防止违法违规行为

“回潮”。

六、工作要求

（一）加强领导，落实工作责任。把这次专项行动作为一项重要工

作来抓，制定切实可行的工作措施，精心组织，严格落实工作责任

制。

（二）突出重点，严肃执法。结合实际，对重点单位和重点区域，

集中时间，集中力量，联合查处，对检查中发现的问题要责令限期改

正，对大案要案做到调查清楚，查处到位，责任追究到位。

（三）统筹兼顾、周密安排。要以“双节”期间食品药械安全专项

整治行动为契机，实现日常工作和重点整治相结合，对专项整治行动

期间查出的案件要从严从重进行处理，同时，做好“双节”期间辖区

内药械、食品各环节安全监管及信息报送工作。

这次专项整治活动涉及食品药品质量管理的各个环节，各科室

（队）、各镇办食品费品监督管埋所要高度重视此项工作。争取通过集

中整治，切实解决当前食品药械安全存在的热点、焦点、难点问题，

规范经营主体资格和经营行为，强化责任意识，进一步落实食品药械

安全监管责任，为人民群众营造一个安全、放心的消费环境。

为严格落实工作责任制及责任追究制，局领导班子成员每人包抓

一个镇办进行督办，对因工作失职、渎职造成严重后果的，依据相

关规定严肃追究有关人员的责任。

各镇办“元旦、春节”期间食品药械安全工作实施方案请于—

年一月—日前上报区食品药品稽查大队办公室，工作总结请于

—年—月—日前上报。

食品药品安全生产检查工作方案范文（六）

一、整治目标

坚持标本兼治、突出重点的原则，通过专项整治，进一步增强餐

饮单位自律意识，加强自身管理，落实餐饮提供者的主体责任，强化

监管责任制和责任追究制，加大对违法行为的查处力度，建立健全长

效机制，提升旅游景区餐饮及大中小型食品单位安全整体水平，确保

旅游景区和重要节假日期间旅游市场餐饮服务环节不发生重大食品安

全事故。

二、组织机构

为确保专项整治工作有效、有序、有力开展，成立区旅游景区餐

饮服务食品安全整治工作领导小组：

领导小组办公室设在食品药品稽查大队，负责旅游景区餐饮服务

食品安全餐饮服务食品安全整治工作的日常事务。

三、整治内容

（一）餐饮服务许可情况。重点查处无证经营、擅自改变经营地

址、许可类别、备注项目，转让、涂改、出借、倒卖、出租《餐饮服

务许可证》等违法行为，坚决取缔无证经营的餐饮服务单位。

（二）餐饮加工、制作、储存及从业人员情况。重点检查旅游景区

餐饮服务单位是否严格执行餐饮服务食品安全操作规范，制作用水、

原料清洗、容器用具消毒、烹调温度、食物存储、生熟分开是否符合

要求；加工制作场所是否整洁，是否采取有效措施防止鼠、蝇、虫对

食物的污染；餐厨垃圾和废弃物是否按规定存放并及时处理；从业人

员是否经过相关培训并持健康证上岗。

（三）餐饮服务单位管理情况。重点检查旅游景区餐饮服务单位是

否制定食品安全管理制度及岗位责任制，是否落实食品原料采购索证

索票、进货验收和台帐登记制度，加强对乳制品、食用油、肉类、水

产品、酒类、食醋等重点品种的监督检查。严厉查处采购和使用病

死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品的违法行

为；严厉查处使用劣质食用油、不合格调味料、工业用盐和滥用食品

添加剂等违法行为；严厉查处以次充好，使用假冒伪劣食物及超过保

持期的食品等违法行为；严禁制作加工存在食品安全隐患的野菜、野

果等。

四、整治安排

专项整治分三个阶段，时间从一年—月—日至—月—

Bo

（一）宣传和摸底调查阶段（—月—日——月—日）。镇办

食品监督所要组织对辖区内旅游景区餐饮服务单位及大中小型餐饮单

位进行摸底调查，掌握旅游景区餐饮服务及大中小型餐饮单位情况，

在旅游旺季的中秋节、“十一”黄金周等重点时段，有针对性地对重

点区域和重点接待餐饮服务单位及大中小型餐饮单位开展声势浩大的

宣传活动和集中检查，结合实际制定整治实施方案，明确整治目标、

任务和步骤。

（二）集中整治阶段（—月一日——日）。集中力量，周密部

署，严格按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监

督管理办法》等相关规定，对辖区内旅游景区餐饮服务单位及大中小

型餐饮单位开展“拉网式”监督检查，发现餐饮服务食品安全违规违

法行为的，依照相关规定严肃处理，并限期整改，涉嫌犯罪的，及时

移送司法机关。

（三）督导、提高和总结阶段（一月一日——日）。建立健全

对旅游景区餐饮及大中小型监管的长效机制，食品药品监督管理局和

旅游局联合组织对专项整治情况进行督查，督促各餐饮单位在机构及

人员管理、场所与实施、设备上进一步整改、规范，提升旅游市场餐

饮服务食品安全保障水平。

五、工作要求

（一）严格落实旅游景区餐饮服务食品安全责任。镇办食品监督所

要加强对旅游景区餐饮服务单位监督检查，督促旅游景区餐饮服务单

位、景区经营者落实食品安全责任。旅游景区经营者要加强对景区内

餐饮服务单位的日常管理，及时向当地食品药品监管部门、旅游行政

管理部门报告景区餐饮服务单位季节性开业或歇业情况，严禁无证餐

饮服务单位进驻景区；旅游景区餐饮服务单位要认真落实餐饮服务食

品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安

全管埋制度；旅行社要倡导健康饮食习惯，提高广大游客食品安全意

识和自我保护能力，引导游客到持有《餐饮服务许可证》、量化等级

较高的餐饮服务单位就餐。

（二）加快推进旅游景区餐饮服务单位监督量化分级管理工作。认

真落实《—实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意

见》的要求，在强化日常监督检查的基础上，加快推进旅游景区餐饮

服务单位监督量化分级管理工作。

（三）加强旅游景区餐饮服务食品安全专项整治宣传工作。充分利

用各种宣传媒体，不断强化餐饮服务单位第一责任人意识，广泛宣传

餐饮食品安全知识，倡导和推行健康饮食方式，宣传餐饮服务食品安

全先进典型，张贴餐饮服务食品安全投诉举报电话，动员广大消费者

参与餐饮安全监督工作，营造旅游景区餐饮服务食品安全整治良好氛

围。

食品药品安全生产检查工作方案范文（七）

中秋、国庆双节即将来临，为进一步强化食品药械安全监管，打

击制售假劣食品药械违法行为，净化药械市场，确保全区人民群众

“双节”期间饮食生药用械安全，经研究决定，在全区范围内组织开

展“双节”期间食品药械市场专项整制活动，特制定本方案。

一、指导思想

以市、区两级关于开展“双节”期间食品药品市场专项整治文件

精神为指导，依托“五个”建设的丰富内涵，加大对食品、药械购

销，储存，营销各个环节的监管，确保食品药械安全。

二、组织领导

为了加强组织领导，确保双节期间整治措施落实到位，局办公会

议决定，成立专项整治工作领导小组，成员如下：

此次专项整治工作由专项整治领导小组统一领导并组织开展工

作，办公室设在食品药品稽查大队。负责食品药械监管的各科室（队）

要严格贯彻落实《食品安全法》和《药品管理法》相关规定，建立健

全工作机制，进一步细化“双节”期间餐饮消费环节食品药械安全专

项整治工作方案，明确整治任务和措施，认真开展专项整治工作，全

面落实食品药械安全监管责任。

三、工作重点

餐饮服务环节

（一）重点内容：

1、经营场所内外环境卫生干净、整洁，从业人员健康证齐全、

《餐饮服务许可证》及各项食品安全制度装框上墙。全面落实餐饮具

的清洗、消毒、保洁设施，提倡使用一次性餐具。

2、各经营单位严格按照许可类别进行经营活动，不得超范围经

营，凡经营凉菜的单位，必须做到专人、专柜、专用工具、专用冰箱

或冰柜、专用微波炉，有紫外线灯，非手动式水龙头。

3、加大对高风险食品和餐饮具清洗消毒等重点环节的监督检查和

食品添加剂使用管理制度落实情况的检查，严格落实大型聚餐申报和

食品留样制度，。凡在节日期间有婚宴等集中用餐的单位，所有熟食

必须自行制作不得外购，增设菜品留样冰箱，留样数量每样不得少于

—克、留样时间不得少于一小时。使用食品添加剂的单位必须使

用符合法律、法规规定的合格产品，对食品添加剂必须有专柜、专用

量具、专人管理、索证、索票齐全，有记录。

（二）重点区域：城区主次街区、城乡结合部以及学校周边地区。

（三）重点单位：大中型餐饮服务单位、学校和建筑工地。

药械监管

一是严厉打击利用互联网销售假药的违法犯罪行为。加强网上发

布药品信息和交易行为的动态监测。同时，要加强对投诉举报反映的

网上发布虚假药品信息行为的追踪监测。二是整治非药品冒充药品行

为。以保健食品“打四非”，为契机，严厉打击药品流通、使用环节

中虚假宣传、以非菸品冒充药品的违法行为。三是药品购销渠道的整

治。依托药品“两打两建”活动，重点整治无证经营、挂靠经营、超

方式、超范围经营和从非法渠道购进药品的行为，进一步规范药品票

据管理。四是开展中药材、中药饮片质量检查。重点检查中药饮片质

量及购销渠道合法性，严厉打击以次充好的行为。

食品药械监管工作，任重而道远。“双节”期间食品药械市场专

项整治，要坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，

突出抓好重点场所、重点区域、重点品种、重点时段的专项整治，全

面提升食品药品安全水平。按照“反复抓，抓反复”、“重点抓，抓

重点”的基本思路，以专项整治过程中暴露出的突出问题和薄弱环

节，组织开展专项整治“回头望”，防止违法违规行为“回潮”。

四、工作要求

（一）加强领导，落实工作责任。把这次专项行动作为一项重要任

务，制定切实可行的工作措施，精心组织，严格落实工作责任制。

（二）突出重点，严肃执法。结合实际，对重点单位和重点区域，

集中时间，集中力量，联合查处，对检查中发现的问题要责令限期改

正，对大案要案做到调查清楚，查处到位，责任追究到位。

（三）这次“双节”期间食品药械市场专项整治，涉及食品药械质

量管理的各个环节、各个部门，各科室（队）、各镇办食品药品监督管

理所的负责人应高度重视此项工作，争取通过集中整治，切实解决当

前药械及餐饮消费环节食品安全存在的热点、焦点问题，规范经营主

体资格和经营行为，强化食品药械安全责任意识，进一步落实食品药

械安全监管责任，提升食品药械安全整体水平，为人民群众营造一个

安全、放心的消费环境。

食品药品安全生产检查工作方案范文（八）

为进一步规范保健食品化妆品经营行为，增强全区保健食品化妆

品经营者的法律意识、责任意识、诚信意识，建立健全保健食品化妆

品监管长效机制，提高保健食品化妆品安全保障能力，我局决定在全

区范围内开展保健食品化妆品规范经营示范单位创建活动。结合我区

实际，制定本实施方案。

一、指导思想和工作目标

以—为指导，紧紧围绕依法、文明、规范、诚信经营的目标，

通过开展保健食品化妆品规范经营示范创建活动，用三年时间使全区

保健食品化妆品经营达到规范化、科学化、标准化管理的模式。此次

活动，将以点带面，以示范促规范，通过树立诚实守信规范经营的行

业示范，宣传诚信典型，规范保健食品化妆品经营行为和市场秩序，

推动标准化、规范化经营，发挥典型示范的引领及辐射作用，全面提

升保健食品化妆品规范诚信经营水平，为广大消费者提供放心安全的

消费环境。

二、保健食品化妆品规范经营示范单位标准

进一步规范经营行为，经营管埋到位，杜绝违法违规经营行为发

生，推行保健食品化妆品经营“六规范”、“八到位”和“八不

准”。

（一）六规范

1、规范经营主体。经营企业持有效的营业执照和经营许可证件，

在许可范围内经营。

2、规范经营渠道。经营单位从具有合法资质的供货单位购进产

D

口口o

3、规范经营产品。经营单位所经营的产品须经相关部门批准生产

并经检验合格的产品，依法取得相关批准文号（备案号）。

4、规范经营制度。建立健全保健食品化妆品索证索票、进货查

验、储存、销售、不合格产品处理、从业人员教育培训、健康管理、

环境卫生管理等制度，悬挂（张贴）上墙，并执行到位。

5、规范经营区域。综合型营业场所设置专营区域，保健食品按功

能分类摆放，化妆品按使用用途分类摆放。

6、规范广告宣传。经营单位在国家有关法律法规规定下合理宣传

产品，宣传经批准符合规定的产品广告内容，不超范围宣传功效疗

效，以及利用虚假夸大广告宣传误导消费者。

（二）八到位

1、人员到位。建立健全岗位责任制；配备专职或者兼职质量管理

人员；定期开展从业人员保健食品化妆品基础知识和法律法规培训，

掌握适应岗位需要的基本知识和规范经营要求，做到守法、诚信、文

明经营；每年组织从业人员健康检查，法律法规规定需取得健康证明

的人员持有效健康证明上岗。

2、制度到位。建立进货查验制度、索证索票制度、进货台账管理

制度、供应商管理制度、不合格品管理制度和经营场所卫生管理制度

等相关制度，并打印成册，留档备查。

3、标识到位。经营单位从业人员要佩戴标有单位、姓名、职务等

内容的胸卡，胸卡内容清晰易辨。非专营店的经营单位，经营场所内

设置保健食品或化妆品经营专区，统一标示有保健食品或化妆品标示

牌，粘贴或悬挂在专区的显著位置。

4、档案到位。经营单位要建立健全供货企业、购货企业（适用批

发企业）档案、经营产品档案、人员资质档案、制度档案等相关档案。

5、设施到位。店堂整洁，店内有符合要求的防潮、防尘、防鼠、

防虫、防污染等设施且运转正常。有独立的专用销售区域或专用货柜

（架），产品分架、分类存放。货柜（架）、橱窗干净、美观、大方。

6、记录到位。建立健全购进验收记录、销售记录、不合格产品确

认销毁记录等，记录中产品相关信息完整齐全，能客观反映产品来源

去向等信息，做到票货相符。

7、责任到位。严格落实企业为质量安全第一责任人制度，各经营

单位要在在经营场所内公示《保健食品化妆品质量安全责任承诺

书》，并按规定粘贴《保健食品经营八不准》或《化妆品经营八不

准》。

8、监督到位。经营单位质量监督部门要店内制度落实情况及产品

质量定期进行检查，严禁不合格产品流入市场；公布监督电话，接受

社会监督。

（三）八不准

1、不准经营未获得生产许可或卫生许可企业生产的保健食品和化

帜口口。

2、不准经营未取得批准文号的保健食品和特殊用途化妆品。

3、不准经营假冒套用文号的保健食品和化妆品。

4、不准经营未经批准或备案的进口保健食品、化妆品。

5、不准经营未经进货查验的保健食品、化妆品。

6、不准经营超过使用期限、变质、受污染的保健食品、化妆品。

7、不准经营包装、标识和说明书虚假夸大宣传，或宣称疾病预防

治疗功效的保健食品、化妆品。

8、不准违反索证索票和台帐管理有关规定。

三、评定和管理

（一）评定程序。符合条件的经营单位向区局递交《市区保健食品

化妆品规范经营示范店申报审批表》（附件1）。区食品药品监督管理局

按照经营示范店评定参照《保健食品化妆品经营示范店评分表》（附件

2）,实施现场核查。

（二）评定周期。规范经营示范店评定实行动态管理，每年度评定

一次。经营示范店的评定复查工作，原则上每年度进行一次，不符合

要求的取消其示范店资格。

（三）评定主体。经营示范店的认定实行评审制度，市局负责组织

综合评定，区局负责具体实施现场核查。按照公开、公平、公正原

则，市局按一定的比例对现场核查符合要求的经营单位进行随机抽查

复核。

（四）结果公布。综合评定结果符合规定的经营单位，经公开公示

无异议后，由市局统一发文公告，并在市局网站和市媒体上予以公告

年度规范经营示范单位。

四、年实施步骤

（一）宣传发动阶段：一年一月前，制定并下发实施方案；通

过网站、报纸等途径宣传创建工作，公示创建标准；组织经营单位学

习创建方案、培训创建标准，全面发动、引导全区保健食品化妆品经

营单位积极参加创建活动。

（二）组织创建阶段：一年—月一日至一年—月底，区

食药监局进行摸底调查，筛选具备基本条件的单位参加创建工作，加

强指导，督促经营单位严格对照标准整改提高，并达到保健食品化妆

品诚信经营示范单位标准。

（三）组织申报阶段：—年—月—日前，各保化经营单位立

足自身经营实际，对照标准，主动申报“区保健食品化妆品诚信经营

示范单位”，填报《市区保健食品化妆品诚信经营示范单位申报表》

（见附表1）,上报区食品药品监督管理局药械综合科。

（四）审核验收阶段：一年—月—日前，区食药监局对申报

单位进行资料审查和现场考核，按照经营企业—%的比例向市食品药

品监督管理局上报—年规范经营示范企业名单。市局适时组织人员

对申报单位进行抽查。

（五）公示授牌阶段：一年一月底前，市食药监局对符合创建

标准、通过验收的单位名单在报纸、网站等媒体进行公示，无异议

的，授予“市保健食品化妆品规范经营示范单位”牌匾。对已授牌的

“保健食品化妆品规范经营示范单位”如发生下列情况之一的，取消

“示范单位”资格，收回牌匾，并向社会公示。

1、经营假冒伪劣保健食品化妆品，经查实具有主观故意，或造成

严重恶劣影响的；

2、发生严重保健食品、化妆品质量安全事故的；

3、日常检查中发现其他严重违法违规行为，不符合“保健食品化

妆品诚信经营示范单位”标准的。

五、工作要求

（一）强化组织领导。开展保健食品化妆品规范经营示范单位创建

活动是今年我区保化监管工作的一项重要举措，要把创建工作纳入年

度工作重点。

（二）认真组织实施。区局要采取多种形式，广泛宣传保健食品化

妆品诚信经营示范单位创建的目的意义，在广泛动员的基础上，分别

在—%左右不同规模的批发、连锁企业、药店、商场、超市、专卖

店、专营店、美容美发店等具备基本条件的重点保健食品化妆品经营

单位开展创建工作，对照创建标准，深入现场开展指导工作，督促保

化经营单位完善设施、健全软件资料，依法、诚信经营，推动创建工

作有序开展。

（三）突出长效管理。区食药监局要结合保健食品化妆品规范经营

示范单位创建工作，推进信息化监管平台建设，采用先进手段，加大

市场监管力度，规范经营秩序，切实维护消费者利益。示范创建工作

是一项长期性工作，原则上每年进行一次，今后凡符合条件的保化经

营单位都可以积极申报，争创保化诚信经营示范单位。

食品药品安全生产检查工作方案范文（九）

为进一步深化餐饮服务环节食品安全整治工作，彻底排查、治理

食品安全隐患，确保人民群众身体健康和生命安全。依据《区食品安

全委员会关于进一步加强全区食品安全整顿工作的实施方案》精神，

现制订我区餐饮服务环节食品安全整治工作实施方案如下：

一、整治时间：

从—月—日至一月—0O

二、整治重点：

针对小餐饮经营及非法添加等食品安全违法违规行为，在全区范

围内深入广泛开展一次全方位的食品安全整顿工作。

三、具体安排：

为了加强组织领导，确保各项整治措施落实到位，此次集中整治

行动实行统一指挥、领导包抓、分段推进、分片包干。全区分为三个

区域，每个区域四个镇办。以城郊结合部和城中村为重点区域，以小

餐饮、烧烤夜市为重点行业，严肃查处无证经营，重点检查经营者资

质、进货查验、索证索票制度落实情况，包括进货台账、供货商资

质、产品合格证、检验报告和证明文件等。严厉查处采购和使用不符

合食品安全标准原辅料，加大对采购的畜禽及其制品、食用油等重点

品种检查，严肃查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，

加大对餐厨垃圾和废弃食用油脂处理的监督检查，严厉查处使用劣质

食用油和废弃餐厨油脂等行为。严格规范食品添加剂采购和使用行

为，依法诚信经营，重点检查非法添加和滥用食品添加剂行为。检查

餐饮单位是否在食品加工中使用非食用物质，检查餐饮单位采购、使

用的食品添加剂是否符合“五专”要求。检查餐饮单位采购、使用的

食品添加剂（包括复合食品添加剂）包装、标签、说明书是否规范。严

格食品安全事故上报制度，要求餐饮单位应当制定食品安全事故应急

处置方案，及时消除食品安全事故隐患。严格执行举办大型集体聚餐

活动申报制度、食品原料进货查验及索证索票制度、食品留样制度、

餐饮具消毒制度、从业人员健康管理制度、食品安全管埋等各项制

度。凡承办农村集体聚餐宴席的服务队，必须提前3天将大型聚餐活

动名称、举办时间、地点、就餐人数、主办人、联系人、通讯方式、

就餐菜肴清单，报送镇办食品药品监督管理所登记备案。经镇办食品

药品监督管理所审查批准后，方可进行餐饮服务接待活动。

餐饮服务环节食品安全专项整治活动分三个阶段进行，每个阶段

确定一个专项行动。

第一阶段的专项行动是开展学校食堂及周边地区食品安全专项整

治。

第二阶段的专项行动是开展餐饮业食品添加剂、非食用物质以及

建筑工地食堂专项整治。

第三阶段：（—月—日至一月—日）。检查验收，查漏补

缺。结合镇办食品监管体系改革推进，全面整治农村自办家宴，以多

种形式的专项检查先载体，多措并举，促进全区餐饮业食品安全水平

整体提高，为全年食品安全工作奠定良好的基础。

通过集中整治，切实解决当前餐饮消费环节食品安全存在的热

点、焦点问题，规范经营主体资格和经营行为，强化餐饮经营者食品

安全责任意识，进一步落实食品安全监管责任，提升餐饮消费环节食

品安全整体水平，区人民群众营造了一个安全、放心的餐饮消费环

境。

-2-

食品药品安全生产检查工作方案范文（十）

近期全国各地连续发生多起安全事故，—因输油管道泄漏发生

爆炸，中央领导高度重视，要求各地各部门必须进一步警醒起来，汲

取血的教训，痛定思痛，举一反三，开展一次彻底的安全生产大检

查，堵塞漏洞、排除隐患，切实防范重特大安全事故发生