食品管理员中级法规部分考试试题及答案

食品管理员中级法规部分考试试题及答案一、单项选择题（本部分共40题，每题1分，共40分。每题只有1个最符合题意的正确选项）1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营许可的有效期为多久？A.1年B.2年C.3年D.5年答案：D2.食品生产企业在食品生产许可证有效期届满需要继续生产的，应当在有效期届满前多久向发证机关提出换证申请？A.15个工作日B.30个工作日C.60日D.90日答案：C3.关于食品生产经营人员的健康检查，下列说法正确的是？A.取得健康证明后，每两年进行一次复检B.取得健康证明后，每年进行一次健康检查C.取得健康证明后，无需再进行健康检查D.仅在入职时进行一次健康检查即可答案：B4.根据《食品安全法》，生产食品添加剂新品种的企业，应当向哪个部门提交相关产品的安全性评估材料？A.国家市场监督管理总局B.国家卫生健康委员会C.国家疾病预防控制局D.国家农产品质量安全监管局答案：B5.食品生产企业发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，并启动召回程序。属于一级召回的，食品生产者应在知悉食品安全风险后多少小时内提交召回计划？A.24小时B.48小时C.72小时D.7个工作日答案：A6.根据《食品安全法实施条例》，食品生产经营者委托生产食品的，应当委托取得食品生产许可的生产者生产。关于委托双方的责任，下列说法正确的是？A.委托方对食品质量安全负责，受托方不承担责任B.受托方对食品质量安全负责，委托方不承担责任C.委托方应当对受托方的生产行为进行监督，并对委托生产的食品承担安全责任D.双方通过合同约定责任，可以免除任何一方的法定责任答案：C7.预包装食品的包装上应当有标签，下列哪项不属于标签必须标明的事项？A.名称、规格、净含量、生产日期B.成分或者配料表C.生产者的名称、地址、联系方式D.食品生产经营者的利润率答案：D8.关于保健食品的标签说明书，下列说法正确的是？A.可以声称具有疾病预防、治疗功能B.必须标明“本品不能代替药物”C.可以含有表示功效、安全性的断言或者保证D.无需标明适宜人群、不适宜人群答案：B9.根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718），当配料表中同时含有两种或两种以上的复合配料时，应当在配料表中标明复合配料的名称，并在括号内标明该复合配料的原始配料。但当该复合配料在产品中的添加量小于多少时，可以不展开标明其原始配料？A.1%B.5%C.10%D.25%答案：D10.食品中农药残留、兽药残留的限量规定，由哪个部门会同国务院食品安全监督管理部门制定并公布？A.国家卫生健康委员会B.农业农村部C.国家市场监督管理总局D.海关总署答案：B11.关于食品保质期的定义，下列表述最准确的是？A.食品在常温下可以保存的最长时间B.预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限C.食品从生产日期到完全变质的期限D.食品在冷藏条件下保持风味的期限答案：B12.进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签和说明书应当符合哪项要求？A.原产国标准和中国食品安全国家标准B.仅需符合原产国标准C.中国食品安全法律、法规和食品安全国家标准D.出口国和进口国双重标准答案：C13.关于网络食品交易第三方平台提供者的义务，下列说法错误的是？A.应当对入网食品经营者进行实名登记B.应当依法取得食品经营许可证的，审查其许可证C.发现入网食品经营者有违法行为的，应当及时制止并报告所在地县级人民政府食品安全监督管理部门D.对入网食品经营者的食品安全违法行为承担连带赔偿责任，无论是否尽到审查义务答案：D14.食品安全监督管理部门在实施日常监督检查时，应当由几名以上监督检查人员参加？A.1名B.2名C.3名D.4名答案：B15.根据《食品安全抽样检验管理办法》，食品安全监督抽检的抽样人员应当向被抽样食品生产经营者出示哪些证明？A.工作证和身份证B.抽样通知书和有效身份证件C.介绍信和工作证D.行政执法证和委托检验协议答案：B16.食品生产企业制定的食品安全企业标准，应当报哪个部门备案？A.所在地县级市场监督管理部门B.所在地市级市场监督管理部门C.所在地省级人民政府卫生行政部门D.国家市场监督管理总局答案：C17.根据《食品安全法》，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售什么类别的食品不需要取得许可？A.婴幼儿配方乳粉B.保健食品C.食用农产品D.预包装冷藏冷冻食品答案：C18.关于食品复检机构的选择，下列说法正确的是？A.复检机构由初检机构指定B.复检机构由被抽样食品生产经营者自行选择，但应当与初检机构无利益关系C.复检机构由市场监督管理部门指定D.复检机构必须是国家级食品检验机构答案：B19.食品生产经营者未按规定对采购的食品原料进行查验，或者未按规定建立并遵守进货查验记录制度的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处多少罚款？A.二千元以上二万元以下B.五千元以上五万元以下C.一万元以上五万元以下D.五千元以上三万元以下答案：B20.集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者未履行审查、检查、报告等义务的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处多少罚款？A.二千元以上二万元以下B.五千元以上五万元以下C.一万元以上五万元以下D.五万元以上十万元以下答案：B21.餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具。若餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，委托方应当查验并留存受托方哪些证明？A.营业执照B.食品经营许可证C.营业执照和消毒资质证明D.健康证明答案：C22.针对特殊医学用途配方食品，下列哪项描述是正确的？A.特殊医学用途配方食品属于保健食品范畴B.特殊医学用途配方食品广告适用《广告法》关于保健食品的规定C.特殊医学用途配方食品应当在医生或者临床营养师指导下使用D.特殊医学用途配方食品无需注册即可上市销售答案：C23.关于食品生产经营者的自查制度，下列说法错误的是？A.食品生产经营企业应当建立食品安全自查制度B.食品生产经营企业应当定期对食品安全状况进行检查评价C.发现存在食品安全隐患的，应当立即采取整改措施D.发现存在严重食品安全隐患的，应当立即停止生产，但无需报告监管部门答案：D24.国家建立食品安全全程追溯制度，关于追溯体系建设，下列说法错误的是？A.食品生产经营企业应当建立食品安全追溯体系B.追溯体系应当保证食品来源可查、去向可追C.追溯体系的具体实施由农业农村部统一规定D.鼓励食品生产经营企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息答案：C25.关于散装食品的销售要求，下列说法错误的是？A.散装食品的容器上应当标明食品的名称、生产日期等内容B.销售散装食品不需要标明保质期C.销售直接入口的散装食品，应当使用无毒、清洁的包装材料D.散装食品的贮存应当有防尘、防蝇、防鼠设施答案：B26.根据《食品安全法》，生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品，应当承担什么法律责任？A.仅承担民事赔偿责任B.没收违法所得和违法生产经营的食品，并处罚款C.责令改正，不予罚款D.吊销营业执照答案：B27.任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息。编造、散布虚假食品安全信息，构成违反治安管理行为的，由哪个部门依法给予治安管理处罚？A.市场监督管理部门B.公安机关C.卫生行政部门D.人民法院答案：B28.关于食用农产品的市场销售管理，下列表述错误的是？A.集中交易市场开办者应当对入场销售者的身份进行登记B.销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度C.销售畜禽肉类应当查验并留存动物检疫合格证明D.销售食用农产品可以不标明产地信息答案：D29.婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制。对出厂的婴幼儿配方食品，应当实施怎样的检验？A.抽样检验B.逐批检验C.定期委托检验D.仅感官检验答案：B30.食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。食品安全国家标准由哪个部门负责制定并公布？A.国家卫生健康委员会会同国家市场监督管理总局B.国家市场监督管理总局单独制定C.农业农村部单独制定D.国家标准化管理委员会答案：A31.在中华人民共和国境内从事食品生产经营活动，应当遵守《食品安全法》。下列哪项活动不适用《食品安全法》？A.食用农产品的种植养殖B.食品的加工C.食品的销售D.食品的贮存和运输答案：A32.根据《食品安全法》，国家对食品添加剂生产实行什么制度？A.备案制度B.许可制度C.注册制度D.认证制度答案：B33.食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并由谁签字？A.仅检验人B.仅食品检验机构负责人C.检验人和食品检验机构负责人D.食品检验机构授权签字人答案：C34.生产经营者在生产经营转基因食品时，未按规定标示的，没收违法所得和违法生产经营的食品，并处多少罚款？A.二千元以上一万元以下B.五千元以上五万元以下C.一万元以上五万元以下D.货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款答案：D35.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当取得健康证明后方可上岗工作。健康证明的检查项目不包括以下哪项？A.痢疾B.伤寒C.病毒性肝炎D.高血压答案：D36.食品生产企业违反《食品安全法》规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。财产损失包括哪些？A.仅包括直接财产损失B.仅包括食品本身的价款C.直接财产损失和可得利益损失D.精神损害抚慰金答案：C37.关于食品广告的内容，下列说法正确的是？A.食品广告可以涉及疾病预防、治疗功能B.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容C.普通食品广告可以声称具有保健功能D.保健食品广告可以含有表示功效、安全性的断言或者保证答案：B38.关于食品安全事故的分级，下列说法正确的是？A.分为一级、二级、三级B.分为特别重大、重大、较大和一般四级C.分为重大、较大、一般三级D.分为紧急、重大、常规三级答案：B39.发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大。事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应当在多长时间内向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理部门、卫生行政部门报告？A.1小时内B.2小时内C.24小时内D.立即答案：B40.对于涉嫌犯罪的食品安全违法行为，市场监督管理部门应当如何处理？A.自行查处完毕后再移送公安机关B.直接结案，不移送C.依法向公安机关移送，并抄送同级人民检察院D.处以罚款后移送答案：C二、多项选择题（本部分共25题，每题2分，共50分。每题有2个或2个以上符合题意的正确选项，少选、错选均不得分）41.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。这要求建立哪些科学、严格的监督管理制度？A.食品安全风险监测制度B.食品安全风险评估制度C.食品安全标准制度D.食品安全信息公布制度答案：A,B,C,D42.下列哪些食品属于《食品安全法》禁止生产经营的食品？A.用非食品原料生产的食品B.致病性微生物，农药残留、兽药残留等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品C.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品D.无标签的预包装食品答案：A,B,C,D43.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有下列哪些疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作？A.霍乱B.细菌性和阿米巴性痢疾C.伤寒和副伤寒D.活动性肺结核答案：A,B,C,D44.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881），食品生产企业厂区的选址和厂区环境应当符合哪些要求？A.厂区不应选择对食品有显著污染的区域B.厂区不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的区域C.厂区内外环境应当保持整洁，消除虫害孳生场所D.厂区内的道路应当铺设混凝土、沥青等硬质材料答案：A,B,C,D45.关于食品添加剂的使用，下列哪些表述是正确的？A.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠B.不得在食品中添加食品添加剂以外的任何化学物质C.食品添加剂的使用必须符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）D.保健食品中使用食品添加剂不受GB2760的限制答案：A,B,C46.食品生产企业建立的进货查验记录制度，应当如实记录哪些内容？A.食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量B.生产日期或者生产批号C.保质期D.进货日期以及供货者名称、地址、联系方式答案：A,B,C,D47.食品出厂检验记录制度应当记录哪些内容？A.食品的名称、规格、数量B.生产日期或者生产批号C.检验合格单号D.检验日期和检验员代号答案：A,B,C,D48.食品经营者采购食品，应当查验供货者的哪些证件？A.营业执照B.食品生产许可证或食品经营许可证C.食品出厂检验合格证或其他合格证明D.供货者的税务登记证答案：A,B,C49.根据《反食品浪费法》，餐饮服务提供者应当采取哪些措施防止食品浪费？A.建立健全食品采购、储存、加工管理制度B.按需采购，合理控制库存量C.在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识D.引导消费者按需适量点餐，提供不同规格餐具答案：A,B,C,D50.关于集中交易市场开办者的食品安全管理责任，下列哪些是正确的？A.建立食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员B.建立入场销售者档案C.查验入场销售者的社会信用代码或者身份证复印件D.抽查入场销售的食用农产品的检验合格证明答案：A,B,C,D51.食品安全风险监测对象主要包括以下哪些物质？A.食品中的化学污染物B.食品中的有害生物因素C.食品添加剂D.食品相关产品中可能含有危害人体健康的物质答案：A,B,C,D52.市场监督管理部门在履行食品安全监督管理职责时，有权采取哪些措施？A.进入生产经营场所实施现场检查B.对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验C.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料D.查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品答案：A,B,C,D53.发生食品安全事故后，调查组应当采取哪些措施进行事故调查处理？A.现场卫生处理B.流行病学调查C.实验室检验D.责任追溯答案：A,B,C,D54.食品安全国家标准的内容包括以下哪些方面？A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定B.食品生产经营过程的卫生要求C.食品检验方法与规程D.食品标签、标志、说明书的标准答案：A,B,C,D55.下列关于食品召回的说法，正确的有？A.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品B.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营C.食品生产者应当对召回的食品采取无害化处理或者销毁措施D.对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售答案：A,B,C,D56.下列情形中，食品生产经营者可以免除处罚的是？A.履行了进货查验等义务B.有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准C.能如实说明其进货来源D.食品虽然不符合标准，但未造成实际损害后果答案：A,B,C57.关于食用农产品的包装及标签标识，下列表述正确的有？A.销售按照规定应当包装或者附加标签的食用农产品，在包装或者附加标签后方可销售B.包装或者标签上应当按照规定标明产品名称、产地、生产者、生产日期等内容C.保鲜剂、防腐剂、添加剂等使用应当符合国家有关规定D.食用农产品可以有病虫害但不影响销售时无需标明答案：A,B,C58.市场监管执法人员在实施食品抽样检验时，应当购买抽取的样品。关于抽样检验费用，下列说法正确的有？A.抽样检验应当购买样品B.抽样检验费用由同级财政予以保障C.不得向被抽样食品生产经营者收取检验费和其他任何费用D.检验机构可以向被抽样单位收取成本费答案：A,B,C59.根据《食品安全法》，下列哪些单位应当制定食品安全事故处置方案？A.食品生产企业B.餐饮服务提供者C.食品经营企业D.食品添加剂生产企业答案：A,B,C,D60.保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，且必须符合国家相关规定。其内容应当包括？A.保健功能的声称B.适宜人群C.不适宜人群D.食用方法及食用量答案：A,B,C,D61.关于进口食品的监管要求，下列说法正确的有？A.进口的食品应当符合我国食品安全国家标准B.进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格C.进口商应当建立境外出口商、生产企业审核制度D.进口预包装食品必须有中文标签答案：A,B,C,D62.食品安全信用档案应当记录哪些信息？A.食品生产经营者的许可颁发情况B.日常监督检查结果C.违法行为查处情况D.食品生产经营者的财务状况答案：A,B,C63.餐饮服务提供者在加工过程中应当防止食品交叉污染。防止交叉污染的有效措施包括？A.生熟食品分开存放B.使用不同的加工工具和容器处理生熟食品C.从业人员在接触直接入口食品前进行洗手消毒D.将生肉和熟肉放在同一个冷藏柜的同一层答案：A,B,C64.关于食品保质期的管理，下列做法正确的有？A.严禁篡改食品的生产日期和保质期B.对临近保质期的食品应当采取醒目标识或集中陈列出售等措施C.对超过保质期的食品应当及时采取染色、破坏外形等措施进行销毁或无害化处理D.对于临近保质期的食品，可以退回供应商处理答案：A,B,C,D65.下列关于“食品相关产品”的说法正确的有？A.用于食品的包装材料和容器属于食品相关产品B.用于食品生产经营的工具、设备属于食品相关产品C.食品相关产品的生产应当符合食品安全国家标准D.食品相关产品不需要任何许可或监管答案：A,B,C三、判断题（本部分共30题，每题0.5分，共15分。正确的打“√”，错误的打“×”）66.食品安全标准是推荐性标准，企业可以自愿选择是否执行。答案：错误67.食品生产企业不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。答案：正确68.食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，并对其进行培训和考核。考核不合格的，不得上岗。答案：正确69.销售食用农产品，不需要取得食品经营许可。答案：正确70.食品生产经营者应当按照产品品种、进货时间先后次序有序存放采购的食品，便于管理。答案：正确71.餐饮服务提供者在使用集中消毒餐具时，无需查验消毒企业的资质和消毒合格证明。答案：错误72.网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，并依法核查其食品经营许可证。答案：正确73.食品生产许可证被吊销的，其许可证编号立即注销并被允许再次分配给其他企业使用。答案：错误74.复检机构出具的复检结论为最终检验结论。答案：正确75.食品生产经营者在食品安全监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营的，属于情节严重的违法行为。答案：正确76.任何组织或者个人都有权举报食品安全违法行为，但必须实名举报。答案：错误77.预包装食品的标签可以含有虚假内容，但必须有生产者的真实联系方式。答案：错误78.特殊医学用途配方食品可以由医生开具处方后在医院药房购买，也属于处方药管理范畴。答案：错误79.婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国家市场监督管理总局注册。答案：正确80.食品生产企业生产的食品中不得添加药品，但可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。答案：正确81.国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。答案：正确82.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，但保健食品广告可以含有功效保证。答案：错误83.食品检验机构出具虚假检验报告，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。答案：正确84.县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算。答案：正确85.食品安全监督管理部门在日常监督检查中，发现食品生产经营者存在食品安全隐患但未构成违法行为的，可以直接对其进行罚款处罚。答案：错误86.食品生产企业应当建立食品安全自查制度，当发现存在严重食品安全隐患时，应当立即停止生产，并在所在地的县级人民政府食品安全监督管理部门的指导下进行整改。答案：错误87.农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程属于食品安全国家标准的内容。答案：正确88.进口的食品添加剂应当有中文标签和中文说明书，且必须符合我国食品安全国家标准。答案：正确89.食品生产经营者的进货查验记录和出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。答案：正确90.市场监督管理部门可以对食品实施免检。答案：错误91.发生食品安全事故，事故单位负责人应当立即采取措施，防止事故扩大，并向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。答案：正确92.食品生产经营企业在发生食品安全事故时，可以隐匿、伪造、毁灭有关证据以避免行政处罚。答案：错误93.餐饮服务提供者在加工过程中应当确保食品烧熟煮透，特别是肉类、海产品等，其中心温度应达到70℃以上。答案：正确94.食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期等内容。答案：正确95.食品生产企业必须建立完善的食品安全追溯体系，确保食品从农田到餐桌的每一个环节都能追溯到具体的责任人。答案：正确四、案例分析题（本部分共5题，每题3分，共15分。请根据案例情境和食品安全法律法规进行分析）案例一：某市市场监督管理局在对辖区内一家食品生产企业（A企业）进行日常监督检查时，发现该企业存在以下问题：（1）生产车间内有从业人员未穿戴工作衣帽，且留有长指甲并佩戴戒指进行食品包装操作；（2）在原料仓库内，发现一批食品添加剂“日落黄”未按规定实行专人管理，且无领用记录；（3）随机抽取该企业生产的某批次面包进行检验，发现其“酸价”指标超出食品安全国家标准限量规定。针对上述情况，市市场监督管理局依法立案调查，查明该批次超标面包共计生产1000袋，每袋生产成本3元，已全部售出，销售单价5元。96.针对A企业从业人员未穿戴工作衣帽、留长指甲并佩戴戒指进行包装操作的行为，根据《食品安全法》及其实施条例，应当如何定性并处罚？解析：定性：该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条关于禁止生产经营“感官性状异常的食品”的相关延伸规定以及《食品安全法》第三十三条“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：……（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等”的规定。属于未按规定保持个人卫生的违法行为。处罚依据与措施：根据《食品安全法》第一百二十六条规定，食品生产经营者未按规定要求保持个人卫生的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。因此，市监局应首先责令A企业改正该行为，并给予警告。97.针对A企业生产的面包“酸价”超标且已售出的事实，根据《食品安全法》，A企业应当承担何种法律责任？请列出具体的行政处罚项目，并计算应没收的违法所得金额。解析：法律责任：A企业生产经营酸价超标的食品，违反了《食品安全法》第三十四条第（十三）项“禁止生产经营其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品”的规定。应依据《食品安全法》第一百二十四条进行处罚。行政处罚项目：没收违法所得和违法生产经营的食品；并处五万元以上十万元以下罚款（因货值金额不足一万元）；情节严重的，吊销许可证。违法所得计算：违法所得是指当事人从事违法行为所获取的利润或差价收入。本案中，共生产1000袋，成本3元/袋，销售5元/袋，全部售出。违法所得P计算公式为：PP因此，应没收违法所得2000元。案例二：某餐饮服务单位（B酒店）承办了一场大型婚宴。婚宴结束后，有20名就餐者出现恶心、呕吐、腹泻等症状，到医院就诊后被诊断为食物中毒。经疾病预防控制中心流行病学调查和市场监管部门的现场抽检，确定中毒原因是B酒店提供的一道“白切鸡”中沙门氏菌严重超标，且厨房内存放的生鸡肉与熟食刀具、砧板混用，导致交叉污染。98.根据《食品安全法》，B酒店在发生疑似食品安全事故后，应当履行哪些法定报告义务？若未履行，将面临什么处罚？解析：法定报告义务：根据《食品安全法》第一百零三条规定，发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大。事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应当在2小