团体标准 T-SPPSF 022-2025 联安斑节对虾生产操作规程

团体标准T/SPPSF022—2025联安斑节对虾生产操作规程T/SPPSF022—2025（SPPSF为社会团体代号，022为标准顺序号，2025为发布年份）前言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定起草。本标准由XX水产养殖协会、XX农业科学院水产研究所、联安镇水产技术推广站联合牵头组织制定，由国家水产品质量安全监督检验中心、XX省水产技术推广总站提供技术指导。本标准主要参照GB11607-1989《渔业水质标准》、GB2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、NY5052-2001《无公害食品海水养殖用水水质》、NY/T5059-2001《无公害食品斑节对虾养殖技术规范》等国家及行业标准，结合联安镇海域生态环境特点、斑节对虾养殖传统经验及规模化养殖技术实践修订而成。本标准旨在规范联安斑节对虾养殖全流程操作，保障产品质量安全，提升养殖效益，保护养殖生态环境，推动联安斑节对虾产业标准化、规范化、绿色化发展。本标准起草单位：XX水产养殖协会、XX农业科学院水产研究所、联安镇水产技术推广站、国家水产品质量安全监督检验中心、XX省水产技术推广总站、XX联安斑节对虾养殖专业合作社、XX水产养殖有限公司、XX水产品质量检测中心。本标准主要起草人：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX。本标准于2025年XX月XX日发布，2025年XX月XX日实施。本标准由XX水产养殖协会负责解释。联安斑节对虾生产操作规程1范围本标准规定了联安斑节对虾（Penaeusmonodon）生产养殖的术语和定义、养殖环境要求、苗种选择与放养、饲料投喂、日常管理、病虫害综合防控、收获与产后处理及生产记录与追溯等环节的操作要求。本标准适用于联安镇行政区域内斑节对虾的池塘养殖、高位池养殖及工厂化大棚养殖模式，其他相似生态区域的斑节对虾养殖可参照执行。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB11607-1989渔业水质标准GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2762-2022食品安全国家标准食品中污染物限量NY5052-2001无公害食品海水养殖用水水质NY/T5059-2001无公害食品斑节对虾养殖技术规范NY/T755-2011绿色食品渔药使用准则NY/T5072-2002无公害食品渔用配合饲料安全限量GB/T191-2008包装储运图示标志NY/T1798-2009农产品抽样规范SC/T3013-2002冻对虾3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1联安斑节对虾：在联安镇特定海域生态环境中，经规范化养殖，符合本标准质量要求的斑节对虾，具有个体大、肉质紧实、风味浓郁等特征。3.2高位池养殖：在地势较高处建造的池塘，通过进排水系统实现水体自流交换，配备增氧、控温等设施的集约化养殖模式。3.3工厂化大棚养殖：在密闭或半密闭大棚内，采用水泥池或帆布池养殖，通过人工调控水温、水质、溶氧等环境因子的精细化养殖模式。3.4应激反应：斑节对虾因环境因子（水温、盐度、溶氧等）突变、饲料不适或病虫害侵袭，出现活动异常、摄食下降、蜕壳困难等生理异常现象。3.5微生态调控：通过投放益生菌、益生元等微生态制剂，调节养殖水体微生物群落结构，改善水质，抑制有害微生物繁殖的水质管理方式。3.6轮捕轮放：根据斑节对虾生长速度和市场需求，分批捕捞达到商品规格的对虾，同时适时补放苗种，提高养殖产量和效益的养殖方式。4养殖环境要求4.1产地环境4.1.1养殖区域应远离工业废水、生活污水、畜禽养殖污染源及港口航运繁忙区域，距离污染源至少1000米，养殖海域水质符合GB11607-1989、NY5052-2001要求，产地环境经检测合格后方可开展养殖。4.1.2养殖区域水温常年保持在25-32℃，盐度20‰-30‰，pH值7.8-8.6，溶解氧含量≥5mg/L，透明度30-50cm，无赤潮频发史，水体交换能力良好。4.1.3养殖区域电力供应稳定，配备应急发电设备，交通便利，便于饲料、苗种运输及成品采收。4.2养殖设施4.2.1池塘养殖：池塘面积以5-10亩为宜，水深1.5-2.0米，池底平坦，坡度1:2.5-1:3，池底铺设10-15cm厚的细沙或壤土，配备进排水口，进排水口安装60目、80目双层过滤网，防止野杂鱼、敌害生物及杂质进入。每亩配备1.5kW叶轮式增氧机1台、0.75kW射流式增氧机2台，确保溶氧充足。4.2.2高位池养殖：池塘面积以1-3亩为宜，水深2.0-2.5米，池底采用混凝土硬化或铺设防渗膜，池壁光滑，配备中央排污口，实现污水集中排放。每亩配备2.2kW叶轮式增氧机1台、1.5kW射流式增氧机2台、0.5kW纳米曝气增氧装置1套，同时配备水质在线监测设备，实时监测水温、pH值、溶氧等指标。4.2.3工厂化大棚养殖：养殖池为水泥池，单池面积10-20㎡，水深0.8-1.2米，配备水循环系统、加热制冷系统、增氧系统及微滤机、蛋白分离器等水质净化设备。大棚采用透光性好的聚碳酸酯板材搭建，具备通风、遮阳功能，可调控棚内温度在25-32℃。4.2.4辅助设施：养殖区域应配备饲料储存库、药品仓库、暂养池、检测室等辅助设施，饲料库保持干燥、通风、阴凉，药品仓库分类存放渔药，检测室配备水质检测仪器及对虾生长指标检测工具。5苗种选择与放养5.1苗种选择5.1.1苗种应来自具备苗种生产经营许可证的正规育苗场，优先选用联安本地培育的苗种，苗种亲本应符合斑节对虾品种特征，体质健壮、遗传性状稳定。5.1.2苗种规格为体长0.8-1.0cm，附肢完整、无损伤，活动能力强，对外界刺激反应灵敏，抽样检查时死亡率≤3%。苗种应经检测确认无白斑综合征病毒（WSSV）、桃拉综合征病毒（TSV）等致病性病毒，无寄生虫感染。5.1.3苗种运输采用充氧袋运输，每袋装载苗种5000-8000尾，运输水温控制在26-28℃，运输时间不超过8小时，运输过程中避免剧烈颠簸，到达养殖场地后静置30分钟，待水温、盐度与养殖水体一致后再放苗。5.2放养前准备5.2.1池塘清整：养殖前15-20天，排干池水，清除池底过多淤泥，保留5-8cm淤泥层，暴晒池底3-5天。每亩施用生石灰100-150kg，全池泼洒，消毒杀菌，改良底质，3-5天后进水。5.2.2水质培育：进水后，每亩投放腐熟的有机肥200-300kg或生物肥50-80kg，同时投放EM菌、光合细菌等微生态制剂，培育浮游生物，形成适宜斑节对虾生长的水体环境，待水体透明度达到30-50cm、浮游生物数量稳定后即可放苗。5.2.3试水确认：放苗前1-2天，选取少量苗种放入暂养网箱中，在养殖水体中暂养24小时，若苗种存活率≥95%，说明水质适宜，可正式放苗；若存活率低于90%，需调整水质后再放苗。5.3放养密度与方法5.3.1放养密度：根据养殖模式合理确定放养密度，池塘养殖每亩放养3-5万尾，高位池养殖每亩放养8-10万尾，工厂化大棚养殖每平方米放养1000-1200尾。可根据养殖技术水平、设施条件及市场需求适当调整密度。5.3.2放养时间：最佳放养时间为每年4-6月，此时水温稳定在25℃以上，盐度适宜，有利于苗种适应环境、提高存活率。放养应选择晴天上午或傍晚进行，避免高温强光时段。5.3.3放养方法：放苗时将充氧袋放入养殖水体中，待袋内水温、盐度与养殖水体差异≤1℃、盐度差异≤2‰时，打开袋口，将苗种缓慢放入水中，沿池塘四周均匀投放，避免集中投放导致局部密度过大。6饲料投喂6.1饲料选择6.1.1选用符合NY/T5072-2002要求的斑节对虾专用配合饲料，饲料蛋白质含量根据苗种规格调整，体长1-3cm时蛋白质含量≥40%，体长3-6cm时≥36%，体长6cm以上时≥32%。饲料应新鲜、无霉变、无异味，颗粒均匀，水中稳定性好，浸泡30分钟后不溃散。6.1.2禁止使用变质饲料、动物内脏等自制饲料，不得添加违禁添加剂，鼓励搭配适量鲜活饵料（如丰年虫、桡足类），提升对虾品质，但鲜活饵料需经消毒处理，避免携带病原体。6.2投喂原则6.2.1定时投喂：每天投喂3-4次，分别为上午7:00-8:00、中午11:00-12:00、下午17:00-18:00、晚上21:00-22:00，晚上投喂量占全天总量的40%，中午投喂量占15%，其余时段各占22.5%。6.2.2定量投喂：根据对虾体长、体重及摄食情况调整投喂量，体长1-3cm时，日投喂量为虾体重的8%-10%；体长3-6cm时，为5%-8%；体长6cm以上时，为3%-5%。每次投喂后2小时检查残饵情况，若料台有残饵，下次投喂量减少10%-20%；若无残饵，可适当增加投喂量。6.2.3定质投喂：饲料应保持新鲜，储存过程中做好防潮、防霉变措施，投喂前检查饲料质量，严禁投喂变质饲料。高温、阴雨、低溶氧等恶劣天气时，减少投喂量或停止投喂，避免饲料浪费及水质恶化。6.2.4定点投喂：沿池塘四周或养殖池边缘均匀设置料台，每亩池塘设置3-4个料台，料台距离池边1-2米，便于观察对虾摄食情况，同时减少饲料散失。6.3投喂管理6.3.1定期清理料台，每天投喂前清除料台上的残饵、粪便及杂质，保持料台清洁，避免病原体滋生。6.3.2饲料更换应逐步进行，更换新饲料时，先将新旧饲料按1:1比例混合投喂2-3天，再逐渐增加新饲料比例、减少旧饲料比例，7天后完全更换为新饲料，避免对虾肠胃不适。6.3.3养殖期间可在饲料中添加适量维生素、矿物质及免疫增强剂，提高对虾免疫力，促进生长，添加量符合NY/T755-2011要求。7日常管理7.1水质管理7.1.1水温调控：池塘养殖通过换水、遮阳等方式调控水温，高温季节可加深水位至2.0米，搭建遮阳网；低温季节可减少换水，利用大棚保温。工厂化养殖通过加热制冷系统，将水温稳定在25-32℃，水温日变化幅度≤1℃。7.1.2盐度调控：养殖期间盐度保持在20‰-30‰，雨季降雨量大时，及时排掉表层淡水，补充海水，控制盐度变化幅度≤2‰/天；干旱季节盐度过高时，适量补充淡水调节。7.1.3溶氧管理：每天开启增氧机，池塘养殖白天开启射流式增氧机，夜间开启叶轮式增氧机，阴雨天、闷热天气及对虾蜕壳期全天开启；工厂化养殖通过纳米曝气增氧装置，保持溶氧含量≥6mg/L，避免溶氧不足导致对虾浮头。7.1.4水质净化：定期换水，池塘养殖每周换水1-2次，每次换水量为总水量的1/3-1/2；高位池及工厂化养殖采用水循环系统，每天换水20%-30%，同时定期投放EM菌、光合细菌等微生态制剂，每10-15天投放1次，每亩投放量0.5-1.0kg，调节水体微生物群落，改善水质。7.1.5底质管理：池塘养殖每20-30天使用底质改良剂（如沸石粉、底改王），每亩投放50-100kg，改善池底环境；高位池及工厂化养殖每天开启中央排污口，排出池底污水及残饵、粪便，定期清理池底沉积物。7.2日常巡查7.2.1每天早晚各巡查1次，重点观察对虾的活动情况、摄食情况、蜕壳情况及体色变化，若发现对虾活动异常、摄食下降、蜕壳困难或体色发黑、发红等现象，及时排查原因并采取措施。7.2.2定期检查养殖设施，包括增氧机、进排水系统、水质监测设备等，确保设备正常运行，发现故障及时维修或更换；检查过滤网是否破损，防止敌害生物进入养殖池。7.2.3记录养殖日志，包括水温、盐度、pH值、溶氧等水质指标，投喂量、饲料种类，对虾生长情况、蜕壳情况，渔药使用情况及换水、清淤等操作，确保记录真实、准确、完整。7.3蜕壳期管理7.3.1斑节对虾蜕壳期应保持水质稳定，减少换水次数及换水量，避免水温、盐度、pH值突变，同时增加溶氧含量，开启全部增氧设备。7.3.2蜕壳前1-2天减少投喂量，蜕壳期间停止投喂，待大部分对虾完成蜕壳后再恢复正常投喂，同时在饲料中添加适量钙、磷及维生素D，促进甲壳硬化。7.3.3蜕壳期避免使用渔药及底质改良剂，防止对软壳虾造成应激伤害，及时清除池底的残壳，减少病原体滋生。8病虫害综合防控8.1防控原则遵循“预防为主、综合防治”的原则，优先采用农业防控、物理防控、生物防控，严格控制化学防控的使用，禁止使用禁限用渔药，确保产品质量安全。8.2农业防控8.2.1合理轮作，养殖结束后及时清塘消毒，清除病残体，暴晒池底，减少病原体残留；与虾蟹、鱼类等进行轮养，改善养殖生态环境。8.2.2选用健康苗种，加强饲料管理，投喂优质饲料，增强对虾免疫力；合理控制养殖密度，避免密度过大导致病害发生。8.2.3定期清理养殖池及周边的杂草、杂物，保持养殖区域环境卫生，减少敌害生物滋生。8.3物理防控8.3.1进排水口安装双层过滤网，防止野杂鱼、蟹类、螺类等敌害生物进入；养殖期间定期检查并清除池内的敌害生物，可采用人工捕捉或放置诱捕器的方式。8.3.2工厂化大棚养殖可安装防虫网，防止昆虫进入；池塘养殖可搭建遮阳网，减少强光照射，降低应激反应。8.3.3定期对养殖设施、工具进行消毒，使用生石灰、漂白粉等消毒剂浸泡，避免交叉感染。8.4生物防控8.4.1投放益生菌、益生元等微生态制剂，调节水体微生物群落结构，抑制有害细菌、病毒繁殖，改善水质。8.4.2池塘养殖可混养少量罗非鱼、鲫鱼等杂食性鱼类，摄食残饵、粪便及小型敌害生物，净化水体环境。8.4.3利用中草药制剂进行防控，如大蒜素、黄芪多糖等，添加到饲料中或全池泼洒，增强对虾免疫力，抑制病原体。8.5化学防控8.5.1渔药使用应符合NY/T755-2011要求，禁止使用白斑综合征病毒灭活疫苗、孔雀石绿、甲醛等禁限用渔药。8.5.2发病时，先诊断病因，选用对症的渔药，严格按照说明书控制用药剂量、用药时间及休药期，休药期不少于15天。8.5.3用药后密切观察对虾活动情况，若出现应激反应，及时换水、增氧，缓解药害；同一养殖周期内，同种渔药使用不超过2次，避免产生耐药性。9收获与产后处理9.1收获时机斑节对虾养殖周期为4-6个月，当体长达到12-15cm、体重≥100g，且市场价格适宜时即可收获；工厂化养殖可根据生长情况，采用轮捕轮放方式，分批收获达到商品规格的对虾。收获前15天停止用药，确保休药期达标。9.2收获方法9.2.1池塘养殖采用地笼网捕捞，将地笼网放置在池塘四周或进水口附近，每天清晨收网，连续捕捞3-5天，捕捞结束后排水干塘，人工捕捉剩余对虾。9.2.2高位池及工厂化养殖采用排水捕捞，缓慢降低水位，使用抄网或拉网捕捞，避免对虾受伤。9.2.3收获时选择晴天上午或傍晚进行，避免高温强光时段，捕捞过程中轻拿轻放，减少对虾机械损伤，及时剔除病虾、残虾。9.3产后处理9.3.1鲜活销