《胃和小肠里的消化》教学设计-2026-2027学年教科版四年级科学上册

《胃和小肠里的消化》教学设计-2026-2027学年教科版（新

教材）小学科学四年级上册

一、学情分析

通过上一节课《口腔里的消化》的学习，四年级学生已经牢固掌

握了口腔的初步消化功能，知晓食物从口腔开始消化、经过咀嚼变成

糊状进入体内，为本课胃肠消化的学习奠定了扎实的知识基础。从生

活认知来看，学生对胃有直观的生活化认知，知道胃是储存食物的器

官，饿的时候胃会空、吃饱的时候胃会胀，但对胃的消化作用、小肠

的功能几乎没有科学认知。

学生普遍存在认知误区：认为食物只在嘴巴里嚼碎、在胃里存放，

营养就会被身体吸收，不清楚胃的研磨分解、小肠吸收营养的核心作

用，无法区分胃和小肠的功能差异。四年级学生具象思维发达，对人

体内部器官的探究充满好奇，但内部器官无法直接观察，抽象的消化

过程难以直观感知，学生理解难度较大。同时，学生已经具备基础的

模拟实验、对比分析、小组研讨能力，能够通过模拟实验、模型观察、

案例分析理解抽象知识，适合通过具象化模拟实验突破本课抽象难点,

贴合木课教学需求。

二、教材分析

《胃和小肠里的消化》是第二单元《呼吸与消化》的第二核心课

时，承接口腔初步消化内容，衔接下一课食物消化全程旅行路径，是

构建人体完整消化体系的关键中枢课程，承担着完善消化过程、明确

核心消化器官功能的重要作用。本课重点聚焦人体最核心的两个消化

器官一一胃和小肠，破解食物进入体内后的深层消化与营养吸收奥秘,

是单元知识体系中最核心、最关键的内容。

教材编排逻辑严谨、层层递进，贴合新课标生命科学教学要求。

教材开篇承接上节课知识，提出核心探究问题：口腔初步消化后的糊

状食物，进入身体后会发生怎样的变化？引发学生深度思考；核心探

究板块分为两部分，第一部分通过模拟实验探究胃的消化作用，讲解

胃的形态、结构与研磨分解功能；第二部分通过图文详解、案例分析，

讲解小肠的形态特点、消化功能与营养吸收作用；教材正文精准区分

胃与小肠的功能差异，明确胃侧重食物深度消化，小肠侧重营养吸收；

最后教材拓展板块结合暴饮暴食、饮食不规律等生活案例，讲解保护

胃肠的健康知识，实现知识教学与健康育人的统一。

教材充分考虑学生抽象认知薄弱的特点，用模拟实验具象化抽象

的体内消化过程，用清晰的器官示意图简化复杂的人体结构，内容深

浅适宜、重难点突出，既注重科学知识的精准传递，又注重探究能力

与健康素养的培养，完全适配四年级学生的认知规律与课堂教学节奏。

三、核心素养教学目标（对标最新科学新课标）

1.科学观念

知道胃和小肠是人体核心的消化器官，食物经过口腔初步消化后,

会依次进入胃和小肠完成深度消化；掌握胃的形态特点与研磨、分解、

储存食物的功能；掌握小肠细长、褶皱多的形态特点，知晓小肠是人

体吸收食物营养的主要器官；清晰区分胃和小肠的消化分工，理解胃

肠协同完成食物消化与营养吸收的完整过程。

2.科学思维

能通过模拟实验现象推理胃的消化原理，建立模拟实验与真实人

体消化过程的关联；能通过图文对比、案例辨析，归纳胃和小肠的功

能差异；能结合消化过程，推理不良饮食习惯对胃肠器官的伤害，形

成基于证据的生命科学思维。

3.探究实践

能规范完成胃的消化模拟实验，细致观察实验变化，准确记录实

验现象，自主归纳实验结论；能观察胃肠结构示意图，准确描述器官

形态特点与工作过程；能主动参与小组研讨、案例分析活动，清晰表

达自身观点与探究发现，提升抽象问题具象化的探究能力。

4.态度责任

持续保持对人体生命系统的探究热情，敬畏人体精密的生命结构;

深刻认识规律饮食、细嚼慢咽的重要性，了解伤害胃肠的不良生活习

惯；主动养成按时吃饭、不暴饮暴食、饮食清淡的健康饮食习惯，树

立爱护消化器官、守护身体健康的责任意识。

四、教学重难点

教学重点

掌握胃的研磨消化功能和小肠的营养吸收功能；清晰区分胃和小

肠的消化分工，掌握食物在胃肠中的完整消化变化过程。

教学难点

理解胃通过蠕动、胃液分解完成深度消化的原理；明白小肠细长

褶皱的形态特点适配营养吸收的科学道理，建立结构与功能相适应的

科学认知。

五、教学过程

（一）复习回顾，衔接新知，设问导入

教师通过师生回答复习上节课口腔消化核心知识，衔接本课新知,

结合教材导入问题创设探究情境。

师：上节课我们学习了口腔的消化作用，谁能说一说，食物在口

腔里会发生哪些变化？依靠哪些结构完成初步消化？

生：食物在口腔里被牙齿切碎、舌头搅拌、唾液湿润分解，变成

糊状，完成初步消化。

师：大家掌握得非常扎实！口腔只是消化的第一站，被嚼碎的糊

状食物吞咽后，会进入身体内部的消化器官。大家大胆猜想，食物接

下来会进入哪个器官？在里面又会发生什么变化？

生L会进入胃里，胃用来装食物。

生2：食物在胃里会继续变化，变成营养。

师：大家的猜想有一定道理，但并不完整。教材告诉我们，食物

进入人体后，会依次经过胃和小肠，完成深度消化和营养吸收，这是

人体消化最关键的过程。今天我们就一起探究食物在体内的核心消化

过程，学习新课《胃和小肠里的消化》。（板书课题）

设计意图：精准复习旧知，搭建新旧知识衔接桥梁，通过递进式

设问引发学生探究思考，聚焦本课核心探究主题，让学生带着疑问进

入新知学习，提升课堂探究针对性。

（二）新知探究一：模拟实验探究胃的消化功能（教材核心实验）

教师详细解读教材胃的模拟实验内容,讲解实验器材、操作原理、

观察重点，组织学生小组实验，结合实验现象精讲教材知识点，突破

本课重点内容。

师：胃在我们的胸腔内部，无法直接观察工作过程，教材为我们

设计了经典的模拟实验，帮助我们直观理解胃的消化方式。本次实验

器材有塑料袋、水、馒头碎，塑料袋模拟我们的胃，水模拟胃液，馒

头碎模拟口腔消化后的糊状食物。

教师讲解实验步骤：将馒头碎和少量清水放入密封塑料袋，轻轻

揉搓、挤压塑料袋，持续一段时间，观察馒头碎的形态变化，模拟胃

的工作过程。

学生分组规范开展模拟实验，细致观察食物变化，小组内交流现

象，教师巡视指导、互动答疑。

师：经过揉搓挤压，型料袋里的馒头碎发生了什么变化?

生：原本颗粒状的馒头碎，被揉成了均匀的糊状，变得更细腻、

更均匀了。

师：我们的胃就像这个可伸缩的塑料袋，胃壁可以不断蠕动、收

缩、舒张。结合实验现象，大家思考胃的第一个作用是什么？

生：胃可以通过蠕动，把食物进一步磨碎、搅拌均匀。

教师结合教材原文精讲核心知识点：胃是肌肉发达的囊状消化器

官，具有良好的伸缩性，能够储存大量食物。胃的核心工作方式是蠕

动搅拌+胃液分解，一方面通过肌肉蠕动持续研磨、搅拌食物，将口

腔送来的糊状食物进一步细化；另一方面胃壁会分泌胃液，胃液可以

分解食物中的营养、杀灭食物中的细菌，完成食物的深度消化，将食

物转化为可以被身体利用的食糜。

师：结合实验我们思考，如果吃饭狼吞虎咽，大块食物进入胃里，

会给胃带来什么影响？

生：胃需要花费更多力气研磨食物，加重胃的负担，容易损伤胃。

设计意图：依托教材模拟实验，将人体内部抽象的胃蠕动消化过

程具象化，让学生通过直观实验现象推理科学原理，突破学生无法观

察体内消化的认知障碍，落实探究实践与科学思维素养。

（三）新知探究二：图文解读，探究小肠的消化与吸收功能（教材核

心内容）

教师结合教材小肠结构示意图、文字详解，通过问答互动、结构

分析、原理精讲，探究小肠的形态特点与核心功能，区分胃肠分工,

攻克教学难点。

师：食物在胃里经过深度研磨、分解后，会变成细腻的食糜，接

下来会进入哪个器官？

生：小肠！

师：大家观察教材中小肠结构示意图，说一说小肠有什么显著特

点？和我们的胃相比有什么不同？

生1：小肠细细长长的，长度非常长。

生2：小肠内壁有很多褶皱，不是光滑的。

教师结合教材数据精讲：人体小肠长度可达5-6米，内壁布满密

集的环形褶皱和绒毛，大大增加了小肠的内部面积，这是小肠最独特

的结构特点，也是适配其功能的关键。

师：胃负责把食物磨碎、分解，那小肠的核心工作是什么？请大

家阅读教材正文寻找答案。

生：小肠负责吸收食物里的营养！

教师系统梳理教材核心知识点：小肠是人体主要的消化和吸收器

官。胃消化后的食度进入小肠，小肠会进一步分解食物中的各类营养

物质，同时通过内壁褶皱和绒毛，将食物中的蛋白质、糖分、维生素

等营养吸收进入血液，输送到身体各个部位；未被吸收的食物残渣会

继续向下传递。

师：大家思考，小肠又细又长、有很多褶皱的特点，对营养吸收

有什么帮助？

生：长度长、褶皱多，能让食物在小肠里停留更久，吸收的营养

更多、更充分。

设计意图：依托教材图文素材，通过结构观察、原理分析、互动

思辨，帮助学生建立“结构决定功能”的科学认知，清晰区分胃和小

肠的分工差异，攻克本课教学难点，完善消化知识体系。

（四）新知研讨：案例辨析，养成护胃护肠健康习惯（教材拓展板块）

教师结合教材生活案例，开展师生互动辨析，对接生活实际，落

实态度责任素养。

师：教材列举了很多伤害胃肠的不良生活习惯，请大家判断这些

行为是否科学，并说明原因。第一个案例：经常暴饮暴食、一顿吃撑。

生：不科学！暴饮暴食会让胃过度膨胀，加重胃的蠕动负担，损

伤胃功能。

师：第二个案例：经常不吃早饭、吃饭不规律。

生：不规律吃饭会让胃空蠕动，胃液没有食物可以分解，会损伤

胃黏膜，引发胃病。

师：第三个案例：吃饭速度过快、食物没有嚼碎就吞咽。

生：会增加胃和小肠的消化压力，导致营养吸收不充分，容易消

化不良。

教师结合教材总结健康生活准则：胃肠是人体核心消化器官，非

常脆弱，需要我们细心呵护。规律饮食、细嚼慢咽、少吃生冷辛辣食

物、不暴饮暴食，是保护胃肠的核心方法。

设计意图：对接教材生活化拓展内容，将科学知识转化为健康生

活技能，让学生学以致用，深刻体会科学与身体健康的紧密关联，培

养健康生活的责任意识。

六、课堂小结

师生共同回扣教材全文，系统梳理本课核心知识：本节课我们重

点探究了胃和小肠的消化功能，完整掌握了食物在体内的深度消化