中考化学专项复习：化学与生活（知识清单）原卷版

化学与生活

知识点一合理膳食与用药

一、人类重要营养物质

从营养的角度看，食物的基本成分有六种，分为六大营养物质：

供能：、—、不供能：_、、

一、蛋白质

1.基本内容

作用________的基本物质，机体生长及修补受损组织的主要原料。

动物蛋白：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、蛋清

存在

植物蛋白：大豆、花生等种子

组成主要含______________

构成

成人每天60〜70g,青少年需求量更大。

需求量

缺蛋白质症状：_____________________________

、

蛋白质在人体内的代谢及供能情况一部分维持人体的生长

发育和组织更新/

代谢含有在胃肠道里

食物__>,雷白庙目—.氮篡酷

RTZJ±LJ，贝._.一」安1星取

过程与水反应

另一尿素、二氧化

被氧化碳、水、能量

1

2.重要蛋白质

(1)血红蛋白

构成蛋白质和血红素

作用吸入氧气和呼出二氧化碳的载体

肺部：血红蛋白中血红素的Fe2+与—结合，随血液流到机体的各个组织器官，放出氧气供

工作原理

体内氧化用，同时结合血液中二氧化碳，携带到肺部呼出。

血红蛋白与CO结合的能力是02的200〜300倍，与CO结合后很难分离且不能与氧气结

煤气中毒原理

合，造成人体缺氧窒息死亡。

(2)酶

酶是生物催化剂，一种酶只能催化一种或一类反应，一般在体温和接近中性的条件下催化效果较好。

4.米白质的变性

物理因素：高温、紫外线、超声波等

原理化学因素：强酸、强碱、重金属盐、酒精、甲醛等

这些因素作用下，蛋白质结构被破坏，从而失去活性，变性后不会恢复。

（1）________:甲醛水溶液（福尔马林）浸泡动物标本，使标本不易腐烂，长期保存。

注意：不得用于浸泡水产品，伤害人体健康。

应用

（2）________：细菌和病毒主要成分是蛋白质，压泗精、高温、紫外线消毒。

（3）一：误服重金属盐中毒，可服用牛奶、豆浆、鸡蛋清等解毒。

5.蛋白质的鉴别

点燃闻气味：—，若闻到有,证明含有蛋白质。

二、糖类

I.基本内容

作用是主要供能物质，在人类食物所提供的能量中占60%〜70%

组成主要含__________也称为__________

2.常见糖类

物理性质用途来源

淀粉植物种子或决茎，如稻、

白色粉末，能溶于水，没有甜味葡萄糖的主要来源

(C6Hio05)n麦、玉米、马铃薯等

葡萄糖提供人体生命活动及维植物光合作用

白色晶体，易溶于水，有甜味

Cf,Hl2O6持恒定体温的能景来源淀粉在人体内水解

蔗糖食品甜味剂，白糖，冰

白色晶体，易溶于水，比葡荷糖甜H.蔗、甜菜等

G2H22。11糖，红糖的主要成分

是构成细胞的基础物质，不能被人体消在消化过程中起特殊作

纤维素蔬菜、水果、粗粮等

化用

3.糖类在人体内的代谢

（1）淀粉进入人体，消化过程中经过酶催化跟水发生反应，形成。

（2）人体组织中，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转化成二氧化碳和水，放出能量（16kJ/g）保证人

休活动的能量需要。人休血液中含有•定浓度的前萄糖，叫做血糖，血糖过低会出现乏力昏迷等症状，血

糖过高会导致肥胖并诱发多种疾病。

唾液

葡

液

肠

淀粉的萄

淀人体吸收酶二氧化碳和水

粉糖

小肠液麦芽糖酶释放能量

胰淀粉酶

淀粉催化水解过程

葡萄糖代谢过程C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O

三、油脂

I.基本内容

_：植物油常温下是液态，如花生油、豆油等

油脂分类

―：动物油脂常温下呈固态，如奶油、牛油等

主要功能油脂是重要的供能物质，是维持生命活动的________，油脂在人体内完成氧化时放出的热量

食物来源植物油、动物性油脂、含油脂较多的果实（花生、大豆、坚果等）

正常摄入量：每日5。〜6（怛油脂.供给人体日需能量的20%〜25%.

与人体

摄入量不足：不足以支付人体消耗的能量时，就会消耗自身脂肪，人消瘦

健康关系

摄入量过多：容易引发肥胖和心血管疾病

四、维生素

1.基本内容

存在维生素有20多种，多数在人体内不能合成，需从食物中摄取。

来源水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类、鱼肝油

功能

维生素维生素A维生素B维生素C维生素D

缺乏症状—

食欲不振，四肢疼痛

过量症状心律失常，神经衰弱腹泻，肾结石高血钙

贫血，呕吐

2.缺维生素的症状

3.霉变食物中易滋生含有黄曲霉素的黄曲霉菌，黄曲霉素损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病，因此绝不能实用

霉变食物。

知识点二化学元素与人体健康

1、人体内的元素

人体的组成约有50多种，约占人体质量的99.95%

元素

在人体中含量超过0.01%的元素：_________o其中：_—四种元素

常量元素以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素的形式存在；其余元素以一—的形式存

在于水溶液中

在人体中含量在__________以下的元素

必需的微量元素：_Fe、锌Zn、硒Se、碘I、氟F

微量元素

非必需元素：铝A1、钢Ba、钛Ti

有害兀素：汞Hg、铅Pb、镉Cd

2、常量元素对人体健康的影响

元素含量对人体作用缺乏或过量对健康的影响主要食物来源

幼儿青少年缺乏：会

使骨骼、牙齿具有坚硬患______，________；老年人缺奶、奶制品、

钙2.0%

的结构支架乏：________，容易____;过量豆类、虾皮

造成结石

细胞外液、细胞内液中的Na+

缺钠：肌肉痉挛、头痛

钠0.15%和K+各自保持一定的浓度，食盐等

过量：水肿、高血压、贫血

对________________________

对维持人体内水分和维持体缺乏：肌肉不发达、心率不齐

钾0.35%水果、蔬菜

液恒定的pH起重要作用过量：恶心、腹泻等

3、微量元素对人体的作用

元素对人体作用对人体健康的影响主要食物来源

血红蛋白的成分，肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、

铁缺铁引起一

能帮助氧气的运输芹菜

海产品、瘦肉、肝脏、奶类、

锌影响人体发育缺锌引起食欲不振、________、.

豆类、小米

缺硒引起表皮______和一°过

硒防癌、抗癌作用肉类、坚果、海产品

量会中毒

甲状腺激素缺碘或过量引起__________；幼

碘海产品、加碘盐

的重要成分儿缺碘影响________，造成_____

缺氟易产生_____：过量会引起

氟防治幽齿海产品

和______

4、有损人体健康的元素与物质

(1)对人体健康有害的元素：汞;Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、神(As)等。

（2）对人体健康有害的一些物质

有害物质危害原理生活中常见事例

co是一种无色、无味的气体，易与人体血

家庭用燃煤取暖时产生的煤气、家

一氧化碳液中的_______结合，造成人体组织和器

庭用火、洗浴时也产生一氧化碳

官缺氧

与______中的氨基酸反应，使______分子

室内装修中的空气污染物，海产品

甲醉结构发生变化，失去生理活性而凝固，对

保鲜用到的甲醛水溶液

人体健康造成危害

存在于霉变食品中，误食会使人中毒，大米、花生、面粉、玉米、薯干和

黄曲霉毒素

损坏人体肝脏，诱发癌症豆类等霉变食物中含有黄曲霉毒素

重金属盐易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒汞、铅、镉等重金属中毒

由甲醇及其代谢产物甲醛和甲酸引起，以

甲醇中枢神经系统损害、眼部损害甚至失明及用工业酒精兑制白酒

代谢性酸中毒为主要特征

亚硝酸盐有毒，致癌物质代替食盐用于烹调或腌制肉制品

瘦肉精引起心率加速，代谢紊乱，血压降低用含瘦肉精的饲料喂养生猪

（3）重金属盐中毒与解毒。

牛奶、豆浆及鸡蛋清中含有丰富的蛋白质，当误食重金属盐导致蛋白质变性而使人中毒时，可以服用大量的

上述物质来补充蛋白质，从而达到解毒的目的。

知识点三化学与材料

一、化合物的分类

（1）有机化合物（有机物）：（除CO、CO?、碳酸、碳酸盐、碳酸氢盐等）

有机小分子：相对分子质量比较小的有机物，如甲烷、乙醇、葡萄糖等。

有机高分子：相对分子质量比较大，从几万到几十万甚至几百万，如淀粉、蛋白质等。

（2）无机化合物（无机物）：•，

（3）有机物特点

①大多数难溶于水，但易溶于汽油等有机溶剂

②绝大多数有机物受热易分解，且易燃烧

③绝大多数不易导电，熔点低

④反应一般比较复杂

二、有机高分子材料

天然纤维：棉花、羊毛

天然有机高分子材料

天然橡胶：橡胶树上胶汁精炼

有机高分子＜

材料＜'塑料：聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料

合成有机高分子材料合成纤维：逡纶、锦纶、腊纶等

V.合成橡胶：丁苯橡胶、顺丁橡胶等

三、三大台、成材料

塑料优点：塑料密度小、耐腐蚀、易加工等特点

天然纤维_、麻、也、毛

合成纤维涤纶、脐纶、锦纶等

优点：强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀

合优缺点和用途缺点：吸水性透气性差

成用途：制作人类服饰，锦纶制降落伞绳、缆绳、渔网

纤____________①燃烧时有—的气味，灰烬为灰黑色，手捻时全部成粉末的为棉纤

维维

纤维鉴别方法②燃烧时有_______气味，灰烬成黑褐色的为羊毛纤维

③先熔化再燃烧（边熔化边燃烧），燃烧有特殊气味，灰烬为黑色玻璃球状，不易

捻碎的是合成纤维

优点：高弹性、耐油、耐高温、不易老化，广泛应用于农业、国防、交通及日常生

合成橡胶

活。常用的合成橡胶有：丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶等

四、合成材料与环境污染

利：方便了生产生活

合成材料的利与弊

弊：合成材料废弃物的急剧增长带来了环境问题，尤其是“白色污染”严重

①破坏土堞，污染地下水②危害海洋生物的生存；

白色污染的危害

③如果焚烧含氯塑料会产生有毒的_____气体，从而对空气造成污染

①_______不必要的塑料制品；②________某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；

消除白色污染的途径③使用一些新型的、________塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；

④一各种废弃塑料

将两种或两种以上的材料更合为一体而形成的材料称为复合材料，

如______、______。玻璃钢是由玻璃纤维和有机高分子材料复合而成的，其强度相

复合材料当于钢材，密度小、耐腐蚀，被大量用做建筑材料、耐腐蚀管道、车船体材料等。

碳纤维复合材料的密度小、强度高、化学稳定性好，在航天航空和人等尖端技术领

域有广泛应用。

五、材料分类

I.材料分类：

2.无机材料：包括（包括、）和（包括—、—、一等）。—3.合

成材料的种类：—、、

（1）纤维的种类：、、等。

（2）塑料的种类：（PE）、（PVC）、（PS）、（PMMA）。

（3）橡胶的种类：、。合成橡胶的优点是、o

4.聚乙烯塑料—；聚氯乙烯塑料一，不直接用于食品包装。

5.常见的复合材料有、、、等。

6.玻璃属于，有机玻璃属于，玻璃钢属于

7.天然纤维：_、_、_、_；合成纤维：—、—、

合成纤维优点：、、、;

合成纤维缺点：____________________

方法一化学与材料

「【典例】一（2025•江苏盐城・中考真题）2025年4月24日，我国神舟二十号”载人飞船成功升空。下列制作

i航天服的材料中属于天然高分子材料的是

!A.纯棉B.钛合金C.合成橡胶D.合成纤维

方法二化学与健康

丁【典例：（2025.重庆・中考真题）2025年世界卫生大会的主题为洞一个健康世界工下列说法与该主题不相

I符的是

；A.喝牛奶可以补钙B.长期摄入含铅的食品对人体无害

iC.合理用药能提高人类寿命D.糖类是人体主要的供能物质

方法三化学与环境

一【痴行（2025•江苏南通・中考真题）2025年六五环境日主题为"美丽中国我先行:下列做法不利于建设美

丽中国的是

A.分类回收垃圾B.合理开采矿物C.直接排放污水D.加强空气监测

易错点一化学与环境

1.二氧化碳虽能导致地球“温室效应”加剧，但二氧化碳不是大气污染物。

2.空气质量日报中，空气质量级别越大，空气质量越差。

3.PM25指大气中粒径小于、等于2.5微米的颗粒物，其直径小，富含大量有毒、有害物质，且在大气中停

留时间长，输送距离远，因而对人体健康和大气环境质量的影响很大。

4.防治水污染的措施可根据污染源，采取“对症下药”的方法：如“工业三废”任意排放会造成水体污染，因此

不能任意排放工业废水，“工业三废”需处理达标后才能排放；农药、化肥不合理使用会引起水污染，需合理

使用农药、化肥；生活中，生活污水处理达标后排放。

5.辩证地认识二氧化碳：物质都有有利和不利的一面，如二氧化碳可用来灭火，是植物光合作用的原料，但

二氮化碳含量增多会加剧温室效应，对人类生存环境造成威胁。

6“低碳”即较低的二氧化碳排放，它的核心是节能减排，如节约用水，节约用电，随手关灯，夏天不把空调

温度调得过低，提倡乘公交车、骑自行车、步行出行，节约用纸，减少一次性用品如一次性塑料袋的使用

等。

【再打72025•黑龙江•中考真题）推动绿色发展，建设美丽龙江。下列做法不利于推动绿色发展的是一

A.积极植树造林，防沙降尘

B.大力推广一次性餐具，安全卫生

C.回收废旧电器，节约资源

D.不向江水中乱扔垃圾，保护水体

易错点二化学与生活

【典例】（2025•吉林长春・中考真题）下列饮品，每100mL中蛋白质含量较多的是

:A.菊花茶B.纯牛奶C.矿泉水D.苹果汁

I__________________________________

知识点一合理膳食与用药

【二例1】（2025•四川自贡•中考真题）2024-2027年，国家卫生健康委联合多部门开展为期三年的“体重管

理年”活动，低糖、低脂、高蛋白食品受到大家关注。下列食品富含蛋白质的是

A.米饭B.苹果C.鸡蛋D.花生油

【典例2】（2025•黑龙江哈尔滨•中考真题）“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列叙述错误的是

A.水体污染不会危害人体健康B.合理用药，有利于健康

C.关注食品安全，避免误食有害物质D.合理膳食，保证营养均衡

【典例3】（2025•山东淄博・中考真题）某种饼干的配料为小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、

食盐、碳酸氢钠、食用香精，下列说法错误的是

A.奶油富含蛋白质和油脂

B.小麦粉、白砂糖富含糖类

C.饼干制作中碳酸氢钠用作膨松剂

D.食用香精作为食品添加剂，需严格控制用量

【工例4】（2025•山东德州•中考真题）合理膳食是健康生活的保障。下列食物中富含维生素的是

A.凉拌黄瓜B.清蒸妒鱼C.奶油蛋糕D.糖醋排骨

【典例5】（2025•江苏盐城・中考真题）食用鸡蛋为人体补充的主要营养物质是

A.糖类B.蛋白质C.维生素D.无机盐

【典例6］（2（）25•江苏无锡・中考真题）下列物质中，可以为人体提供能量的是

A.二氧化碳B.葡萄糖C.食盐D.水

【典例7】（2025・四川宜宾•中考真题）宜宾人喜食凉糕，制作凉糕的主要原料为米粉。米粉中含量最多的

营养物质是

A.糖类B.无机盐C.维生素D.油脂

【虬例8】（2025•山东青岛,中考真题）下列饮食习惯符合《“体重管理年''活动实施方案》倡导的健康理念

的是

A.少吃油炸食品B.每天都大量服用保健品补充营养

C.长期不吃早餐D.为防止肥胖，只吃蔬菜不吃主食

【典例9】（2025•广西•中考真题）合理膳食，吃出健康。下列做法正确的是

A.多吃新鲜蔬菜B.多喝碳酸饮料C.多吃腌制食品D.多吃油炸食品

【典例10］（2025・天津•中考真题）某运动饮料中含有的葡萄糖属于

A.蛋白质B.油脂C.维生素D.糖类

【典例11】（2025・湖南・中考真题）我国传统饮食文化有“南甜北咸”之说。糖和食盐摄入要适量，其中食盐

能为人体补充的营养物质是

A.油脂B.维生素C.无机盐D.蛋白质

【典例12】（2025•安徽・中考真题）今年全民营养周提倡“增加蔬菜水果、全谷物和水产品的摄入工下列说

法错误的是

A.酥梨含有的维生素属于无机盐

B.玉米的主要成分淀粉属于糖类

C.徽鱼富含的蛋白质属于有机物

D.青少年需要合理膳食均衡营养

【典例13］（2025•四川泸州•中考真题）2024年诺贝尔化学奖授予三位蛋白质研究的科学家。下列关于蛋

白质的说法错误的是

A.瘦肉富含蛋白质B.能水解为氨基酸

C.组成中含碳元素D.灼烧时有清香味

知识点二化学元素与人体健康

【夬例14】（2025•海南・中考真题）如图是人体中主要元素的含量示意图。人体中含量最多的元素是

c

oH

yN

天其他

A.HB.CC.ND.0

【典例15】（2025・福建•中考真懑）大量饮用碳酸饮料会使人体内某种元素流失，从而可能导致骨质疏松,

该元素是

A.钙B.铁C.碘D.锌

【典例16】（2025•江苏苏州・中考真题）人体中含量（以质量分数计）在0.01%以下的元素称为微量元素。

部分元素及其在人体中的含量如下表，其中属于微量元素的是

元素()CaKFe

含量65%1.5%0.4%约0.004%

A.OB.CaC.KD.Fe

【见例17］（2025・云南・中考真题）“健康饮食・健康中国・健康人生下列不得令这一理念的是

A.适量补碘预防甲状腺肿大B.适量运动，增强体质

C.用甲醛溶液浸泡海鲜保鲜D.合理膳食，均衡营养

【典例18】（2024.云南・中考真题）在食品中添加含铁元素的化合物，可以预防

A.制齿B.贫血C.佝偻病D.甲状腺肿大

【典例19】（2025・四川・中考真题）人体内含量超过0.01%的元素，称为常量元素；含量在0.01%以下的元

素，称为微星元素。人体中各元素的含量如图所示。回答下列问题：

（2）幼儿及青少年缺______会患佝偻病。

（3）钾元素属于（填“常量”或“微量”）元素。

（4）人体缺铁会引起______o

（5）食用加食盐可预防甲状腺肿大。

知识点三化学与材料

【典例20】（2025•广东广州•中考真题）中华文明源远流长，汉字居功至伟。下列汉字载体属于有机合成材

料的是

【芸例21］（2025•新疆•中考真题）在“调查我国航天科技领域中新型材料的应用“跨学科实践活动中，实践

小组认识了一种航天服材料——引纶尼龙聚合物，该材料属于

A.合成材料B.天然高分子材料C.金属材料D.无机非金属材料

【夬例22】（2025•福建・中考真题）下列厨房用品中，属于有机合成材料制品的是

【典例23］（2025•青海西宁・中考真题）“白热锅”给人们的生活带来便捷。某品牌自热锅部分说明如图，回

答下列问题:

食材料