(2026年)学校食堂工作人员用工合同

(2026年)学校食堂工作人员用工合同甲方（用人单位）：XX学校，统一社会信用代码：XXXXXX，住所地：XX省XX市XX区XX路XX号；乙方（劳动者）：XXX，身份证号码：XXXXXX，住址：XX省XX市XX区XX路XX号，联系电话：XXXXXX。根据《中华人民共和国劳动合同法》《中华人民共和国食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《事业单位人事管理条例》等相关法律法规及XX市教育部门关于学校食堂管理的规范性文件，甲乙双方在平等自愿、协商一致的基础上，订立本劳动合同，共同遵守本合同所列全部条款。一、合同期限（一）合同类型与期限本合同为固定期限劳动合同，期限自2026年1月1日起至2027年12月31日止，共计24个月。（二）试用期约定双方约定试用期为1个月，自2026年1月1日起至2026年1月31日止。试用期内，甲方将对乙方的工作技能、职业素养、食品安全意识等进行全面考核，考核内容包括食材处理规范、菜品制作质量、卫生操作习惯、考勤纪律等，考核合格者转为正式员工；考核不合格者，甲方有权解除本合同，且无需支付任何经济补偿。试用期工资按本合同约定的正式工资标准的80%执行，且不低于XX市2026年最低工资标准（2200元/月）。（三）合同延续与终止合同期满前30日，甲乙双方应就是否续签合同进行书面协商。若双方均同意续签，应在合同期满前10日内签订新的劳动合同；若一方不同意续签，应提前30日以书面形式通知对方，合同期满后自动终止。若乙方在合同期内表现优秀，甲方可优先与其签订无固定期限劳动合同。二、工作内容与工作地点（一）岗位安排与职责甲方根据学校食堂运营需求，安排乙方担任______岗位（可选：厨师、厨师长、面点师、窗口服务员、后厨保洁员、餐厅保洁员、食材采购员、仓库管理员），具体岗位职责如下：1.厨师岗位：（1）负责食堂每日早、中、晚餐的菜品烹制工作，严格按照《学校食堂菜品营养配餐标准》搭配食材，确保菜品营养均衡、口味适宜，满足不同年龄段师生的用餐需求；（2）每日参与食材验收工作，核对食材的品种、数量、质量，拒绝接收过期、变质、农药残留超标的食材，并填写《食材验收记录表》；（3）严格遵守食品加工操作规范，执行生熟分开、荤素分开的操作要求，刀具、砧板、容器等工具按类别专用，避免交叉污染；（4）负责后厨烹制区域的卫生维护，每日操作结束后清理炉灶、蒸箱、工作台等设备，定期对烹制工具进行高温消毒；（5）配合食堂管理部门制定每周菜谱，结合季节变化和师生反馈调整菜品品种，每季度推出至少2款新菜品；（6）妥善使用和维护后厨设备，发现设备故障及时上报后勤部门，避免因设备问题影响正常运营。2.厨师长岗位：（1）全面负责食堂后厨的日常管理工作，统筹安排厨师、面点师等岗位的工作任务，明确每日工作流程和分工，确保后厨运营有序；（2）制定并执行后厨食品安全管理制度，每周组织一次后厨工作人员的食品安全培训，监督各项操作规范的落实，每月开展一次后厨卫生自查；（3）负责每周菜谱的制定与审核，把控菜品的成本与质量，确保食堂运营效益与用餐质量平衡，每月对食材损耗率进行统计分析，提出降本增效方案；（4）对接食材采购员，根据每日用餐人数和菜品需求制定采购计划，确保食材供应充足且不浪费，每日核对食材库存情况；（5）处理后厨突发情况，如食材短缺、设备故障、食品安全隐患等，及时采取应急措施，确保用餐正常进行；（6）配合学校后勤部门进行食堂卫生检查和食品安全评估，完成上级交办的其他工作任务。3.面点师岗位：（1）负责食堂各类面食、糕点的制作工作，包括包子、馒头、面条、蛋糕、面包等，确保面点口感、质量符合师生要求，每日制作的面点留样48小时；（2）根据每日用餐人数准备面点原材料，合理控制制作数量，避免浪费，每月统计面点损耗率；（3）严格遵守面点加工卫生规范，保持面点制作区域的清洁，定期对制作工具、模具进行消毒；（4）结合节日和季节变化开发新的面点品种，如端午节的粽子、中秋节的月饼、夏季的凉面等，丰富师生用餐选择；（5）配合厨师长完成后厨的其他临时工作任务，如食材整理、设备清洁等。4.窗口服务员岗位：（1）负责食堂窗口的打餐工作，按照师生需求准确分配菜品，做到打餐速度快、分量准、服务态度好，耐心解答师生的用餐咨询；（2）维持窗口用餐秩序，引导师生有序排队，避免拥挤和混乱，协助维护餐厅的用餐环境；（3）负责窗口区域的卫生维护，每日用餐结束后清理窗口台面、餐具，定期对打餐工具进行消毒；（4）收集师生对菜品和服务的反馈意见，填写《师生用餐反馈表》，及时上报给食堂管理部门；（5）协助食堂管理部门进行用餐人数统计和餐费结算工作，每日核对餐费收入，确保账实相符。5.后厨保洁员岗位：（1）负责后厨区域的清洁与消毒工作，包括地面、墙面、工作台、设备表面、下水道等，每日至少进行2次全面清洁，用餐高峰期间随时清理散落的食材和垃圾；（2）负责后厨餐具、厨具的清洗与消毒工作，严格按照“一洗二冲三消毒四保洁”的流程操作，确保餐具表面无油污、无残留，消毒记录完整；（3）定期清理后厨的排水沟、油烟管道，每月至少清理1次，避免滋生细菌和异味；（4）配合厨师长做好后厨的垃圾清运工作，确保垃圾每日清理，存放垃圾的容器定期消毒，分类投放；（5）完成食堂管理部门安排的其他清洁任务，如每周一次的后厨深度清洁。6.餐厅保洁员岗位：（1）负责餐厅区域的清洁工作，包括餐桌、餐椅、地面、墙面、门窗等，每餐后及时清理餐桌残留的食物残渣，擦拭桌椅，拖洗地面，确保餐厅整洁；（2）负责餐厅公共区域的消毒工作，每日对餐桌、门把手、楼梯扶手等高频接触部位进行消毒，每周进行一次全面消毒，填写《餐厅消毒记录表》；（3）维护餐厅用餐秩序，引导师生将餐具放到指定回收处，提醒师生保持餐厅整洁，制止乱扔垃圾的行为；（4）及时清理餐厅的垃圾，确保垃圾桶无满溢现象，定期对垃圾桶进行消毒；（5）配合食堂管理部门完成餐厅的布置和其他临时工作，如节日期间的餐厅装饰。7.食材采购员岗位：（1）负责食堂食材的采购工作，包括蔬菜、肉类、粮油、调料、日用品等，严格按照采购计划和质量标准选择供应商；（2）对供应商进行资质审核，要求供应商提供营业执照、食品经营许可证、食材检验报告等相关证明文件，建立合格供应商台账，每季度对供应商进行一次评估；（3）对比不同供应商的价格和质量，确保采购的食材质优价廉，降低食堂运营成本，每月统计采购成本，提出成本控制建议；（4）做好采购记录和台账，详细记录采购的品种、数量、价格、供应商信息、采购日期等，保留采购票据以备查；（5）配合厨师长和后勤部门进行食材验收，确保食材符合质量要求，对不合格食材及时退换，填写《食材退换记录表》；（6）关注食材市场价格变化，及时调整采购计划，确保食堂食材供应稳定，避免因价格波动影响运营。8.仓库管理员岗位：（1）负责食堂仓库的日常管理工作，包括食材、日用品、工具等的入库、出库、盘点和存储；（2）对入库的食材进行分类存放，按照“先进先出”的原则管理，避免食材过期变质，对保质期不足1个月的食材及时提醒厨师长使用；（3）定期对仓库进行盘点，每月至少盘点1次，核对库存数量，及时上报库存不足的食材，确保供应充足；（4）维护仓库的清洁与干燥，做好防潮、防虫、防鼠工作，定期投放灭鼠药、防虫药，确保存储环境符合食品安全要求；（5）做好仓库出入库记录，建立库存台账，确保账实相符；（6）配合采购员和厨师长完成食材的领用和补充工作，及时办理出入库手续。（二）工作地点乙方的工作地点为XX学校食堂内的指定区域，包括后厨操作间、面点制作间、打餐窗口、餐厅、食材仓库等。甲方因食堂布局调整或工作需要，可临时安排乙方到学校内的其他相关区域工作，乙方应服从甲方的合理安排，甲方无需额外支付费用。三、工作时间与休息休假（一）工作时间根据学校食堂的运营特点，甲方实行不定时工作制与固定工作时段相结合的工作制度，具体工作时间如下：1.日常工作时段：（1）早餐时段：5:30-9:00，负责早餐的准备、制作、打餐及收尾工作；（2）午餐时段：10:00-13:30，负责午餐的准备、制作、打餐及收尾工作；（3）晚餐时段：16:00-19:30，负责晚餐的准备、制作、打餐及收尾工作；（4）非用餐时段：乙方需完成食材整理、设备清洁、环境消毒、次日工作准备等任务，具体时间由甲方根据实际情况安排，每日工作时长不超过8小时，每周工作不超过40小时，超出部分按加班处理。2.特殊时段工作：若学校组织大型活动（如运动会、家长会）需要提供餐饮服务，甲方可调整乙方的工作时间，乙方应服从安排，甲方按加班处理。（二）休息休假1.每周休息：甲方安排乙方每周休息1天，具体休息日期由甲方根据食堂运营情况进行轮休调整，乙方应服从甲方的轮休安排，不得擅自调换休息日期；2.法定节假日：乙方享有国家规定的法定节假日休息权利，若因学校运营需要（如假期留校师生用餐）需乙方加班，甲方应优先安排乙方补休；无法安排补休的，按照乙方日工资标准的300%支付加班工资；3.寒暑假休假：学校寒暑假期间，甲方根据留校师生人数安排部分员工轮值，轮值员工的工作时间按日常工作时段执行，工资按正常标准发放；非轮值员工享受寒暑假休假，休假期间甲方按照乙方基本工资的80%发放生活费，且不低于XX市最低工资标准；4.带薪年休假：乙方连续工作满1年以上的，享有带薪年休假，具体天数按照《职工带薪年休假条例》执行，甲方应在寒暑假或学校非运营高峰期安排乙方休年假，乙方不得随意申请在开学高峰期休年假；5.病假、事假：乙方因病或因事需要请假的，应提前向甲方提交书面申请，经批准后方可休假。病假期间的工资按照XX市相关规定执行，即连续病假不超过6个月的，按基本工资的70%发放；事假期间甲方不支付工资，且事假累计超过10天的，甲方有权扣除当月部分绩效工资；6.婚假、产假、丧假：乙方享有国家规定的婚假、产假、丧假等带薪假期，具体天数和待遇按照相关法律法规执行，甲方应保障乙方的合法权益，不得因乙方休产假、婚假等解除合同。四、劳动报酬（一）工资构成与标准乙方的月工资由基本工资、绩效工资、岗位津贴三部分构成，具体标准如下：1.基本工资：（1）厨师：4500元/月；（2）厨师长：6000元/月；（3）面点师：4000元/月；（4）窗口服务员：3500元/月；（5）后厨保洁员：3200元/月；（6）餐厅保洁员：3100元/月；（7）食材采购员：4200元/月；（8）仓库管理员：3800元/月。2.绩效工资：每月500-1000元，具体金额根据乙方的工作表现、师生满意度、食品安全考核等因素确定。甲方每月组织一次绩效考核，考核内容包括：（1）工作纪律（30%）：考勤情况、是否遵守规章制度；（2）工作质量（40%）：菜品质量、服务态度、清洁效果、食材损耗率等；（3）食品安全（30%）：是否遵守操作规范、有无食品安全隐患、消毒记录是否完整等。绩效考核得分90分以上（含90分）发放1000元绩效工资，80-89分发放800元，70-79分发放600元，60-69分发放500元，60分以下不发放绩效工资。连续3个月考核得分低于60分的，甲方有权调整乙方工作岗位或解除合同。3.岗位津贴：厨师长岗位额外享受1000元/月的管理津贴，食材采购员因外出采购享受300元/月的交通津贴，后厨保洁员因高温环境享受200元/月的高温津贴（仅限夏季6-8月）。（二）工资支付方式与时间甲方每月15日前以银行转账的方式支付乙方上月工资，工资支付账户为乙方提供的本人银行账户。若遇节假日或休息日，工资支付日期顺延至下一个工作日。甲方应向乙方提供工资清单，乙方有权核对工资明细，若有异议应在收到工资清单后3日内提出，甲方应及时核实并回复。（三）加班工资计算乙方加班工资的计算基数为基本工资，具体标准如下：1.法定节假日加班：按日工资标准的300%支付；2.休息日加班：甲方优先安排补休，无法补休的按日工资标准的200%支付；3.日常延长工作时间加班：按小时工资标准的150%支付。（四）试用期工资乙方试用期工资为正式工资标准的80%，即：（1）厨师：3600元/月；（2）厨师长：4800元/月；（3）面点师：3200元/月；（4）窗口服务员：2800元/月；（5）后厨保洁员：2560元/月；（6）餐厅保洁员：2480元/月；（7）食材采购员：3360元/月；（8）仓库管理员：3040元/月。五、社会保险与福利待遇（一）社会保险甲方按照国家和XX市的相关规定，为乙方缴纳基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险、失业保险、生育保险和住房公积金（以下简称“五险一金”）。乙方应配合甲方提供相关材料，个人应缴纳的部分由甲方从乙方工资中代扣代缴。若乙方因个人原因无法提供相关材料，导致无法缴纳社会保险，责任由乙方自行承担。（二）健康体检由于乙方从事与食品安全相关的工作，甲方每年为乙方安排一次免费健康体检，体检项目包括肝功能、乙肝五项、胸片、血常规、大便常规等，确保乙方身体健康状况符合食品安全岗位要求。若乙方体检不合格，甲方有权调整乙方工作岗位或解除本合同。乙方应在入职前提供有效的健康证，健康证到期后应及时补办。（三）工作餐福利甲方为乙方提供免费工作餐，乙方可在食堂用餐时段免费享用食堂提供的菜品，具体标准与师生用餐标准一致。乙方不得将工作餐带出食堂或转赠他人。（四）高温补贴每年6月1日至8月31日，甲方为乙方发放高温补贴，标准为300元/月，补贴随当月工资一并发放。后厨工作人员额外享受200元/月的高温津贴。（五）节日福利在春节、中秋节等传统节日，甲方为乙方发放节日福利，福利形式为购物卡或实物，具体标准由甲方根据实际情况确定，如春节发放500元购物卡，中秋节发放月饼礼盒。（六）工伤待遇乙方在工作过程中因工受伤的，甲方应及时将乙方送往医院治疗，并按照《工伤保险条例》的规定为乙方申请工伤认定和劳动能力鉴定，乙方依法享受工伤保险待遇。若乙方因工负伤无法从事原工作，甲方应调整乙方的工作岗位，并按照相关规定支付工伤待遇。（七）其他福利甲方定期组织员工团建活动，如每年一次的户外拓展、聚餐等，增强团队凝聚力；为表现优秀的员工提供评优评先机会，并给予一定的物质奖励，如年度优秀员工奖励2000元现金。六、劳动保护与工作条件（一）劳动保护用品甲方为乙方提供符合国家标准和食品安全要求的劳动保护用品，具体如下：1.厨师、面点师：工作服、工作帽、口罩、防烫手套、防滑鞋；2.窗口服务员：工作服、工作帽、口罩；3.保洁员：工作服、工作帽、口罩、橡胶手套、护目镜；4.采购员：工作服、安全帽（如需外出采购食材）、防晒用品；5.仓库管理员：工作服、工作帽、手套。甲方定期为乙方更换劳动保护用品，工作服每季度更换一次，手套、口罩等易耗品按需发放，确保用品的有效性和安全性。（二）工作环境与设备1.甲方为乙方提供符合食品安全标准的工作环境，确保食堂后厨、餐厅、仓库等区域通风良好、排水通畅、照明充足，后厨配备空调、排气扇等设备，改善工作环境；2.甲方配备齐全的厨房设备和清洁消毒设备，包括炉灶、蒸箱、消毒柜、冰箱、洗碗机、空调等，并定期对设备进行维护和保养，每月至少维护一次，确保设备正常运行；3.甲方定期对食堂进行卫生检测，包括空气质量、餐具消毒效果、食材残留检测等，每季度检测一次，确保工作环境符合卫生标准。（三）安全培训与教育甲方定期组织乙方参加食品安全培训、消防安全培训、应急处理培训等，每月至少组织一次培训，提高乙方的安全意识和操作技能。培训内容包括：1.《中华人民共和国食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规；2.食品加工操作规范、餐具消毒流程、食材储存要求；3.消防器材的使用方法、火灾应急逃生技能；4.食品安全事故应急处理流程，如食材中毒、设备故障等突发事件的处理方法。乙方必须参加所有培训，培训考核合格后方可上岗，若考核不合格，甲方有权暂停乙方工作，待培训合格后再上岗。（四）职业健康保障甲方关注乙方的职业健康，为乙方提供必要的职业健康防护措施，避免乙方因工作原因受到职业伤害。若乙方因工作原因出现健康问题，甲方应协助乙方进行诊断和治疗，并根据实际情况调整乙方的工作岗位，如后厨厨师因高温环境导致中暑，甲方可调整其为仓库管理员。七、劳动纪律（一）考勤纪律1.乙方应严格遵守甲方的考勤制度，按时上下班，不得迟到、早退、旷工；2.乙方如需请假，应提前提交书面申请，经甲方批准后方可离岗，未经批准擅自离岗的视为旷工；3.迟到或早退每次扣除绩效工资50元，每月累计超过3次的，扣除当月绩效工资的20%；旷工1天扣除3天工资，旷工累计超过3天的，甲方有权解除本合同。（二）食品安全纪律1.乙方必须持有有效的健康证上岗，健康证到期后应及时补办，未持有健康证上岗的，甲方有权暂停乙方工作，并扣除当月绩效工资；2.乙方在工作过程中必须佩戴工作帽、口罩，保持个人卫生，不得留长指甲、戴首饰，违反一次扣除绩效工资50元；3.乙方应严格遵守食品加工操作规范，生熟食材分开存放、分开加工，避免交叉污染，违反一次扣除绩效工资100元；4.乙方不得使用过期、变质、不合格的食材，不得擅自更改菜品配方或加工流程，违反此规定的，扣除当月全部绩效工资，情节严重的解除本合同，并追究乙方的法律责任；5.乙方应做好餐具、厨具的清洁消毒工作，确保符合卫生标准，消毒记录不完整的，每次扣除绩效工资50元；6.若乙方违反食品安全纪律，造成食品安全隐患或事故的，甲方有权扣除当月全部绩效工资，情节严重的解除本合同，并追究乙方的法律责任。（三）工作纪律1.乙方应服从甲方的工作安排和管理，不得拒绝执行甲方的合理工作任务，拒绝一次扣除绩效工资100元；2.乙方应爱护食堂的设备和物品，不得故意损坏或浪费食材、设备，损坏设备或浪费食材的，照价赔偿；3.乙方不得擅自将食堂的食材、餐具、设备等带出学校，不得利用职务之便谋取私利，违反此规定的，解除本合同，并追究乙方的法律责任；4.乙方应保守甲方的商业秘密，包括采购价格、菜品配方、运营数据等，不得泄露给第三方，泄露商业秘密的，支付甲方2个月工资的违约金，并赔偿由此造成的损失；5.乙方应尊重师生和同事，不得发生争吵、打架等行为，维护食堂的良好秩序，发生争吵或打架的，扣除当月绩效工资，情节严重的解除本合同。（四）奖惩制度甲方建立奖惩制度，对表现优秀的员工给予奖励，对违反纪律的员工进行处罚：1.奖励：每月评选“优秀员工”，给予500元现金奖励；每学期评选“年度优秀员工”，给予2000元现金奖励，并优先考虑岗位晋升；2.处罚：违反劳动纪律的，根据情节轻重给予批评教育、扣除绩效工资、解除合同等处罚。八、合同的变更、解除与终止（一）合同变更甲乙双方协商一致，可以变更本合同的内容。变更合同应采用书面形式，由甲乙双方签字盖章后生效，变更后的合同文本作为本合同的附件，与本合同具有同等法律效力。若甲方因食堂运营调整需要变更乙方的工作岗位，应提前30日书面通知乙方，双方协商一致后变更合同内容。（二）合同解除1.协商解除：甲乙双方协商一致，可以解除本合同。2.甲方单方解除：（1）乙方在试用期内被证明不符合录用条件的；（2）乙方严重违反甲方规章制度的；（3）乙方严重失职、营私舞弊，给甲方造成重大损害的；（4）乙方同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成甲方的工作任务造成严重影响，或者经甲方提出，拒不改正的；（5）乙方以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使甲方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；（6）乙方被依法追究刑事责任的；（7）乙方患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由甲方另行安排的工作的；（8）乙方不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的；（9）劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经甲乙双方协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的；（10）甲方因经营困难、食堂布局调整等原因需要裁减人员的。甲方依据上述第（7）至（10）项解除合同的，应提前30日以书面形式通知乙方或额外支付乙方1个月工资，并按照《中华人民共和国劳动合同法》的规定支付经济补偿。3.乙方单方解除：（1）乙方提前30日以书面形式通知甲方，可以解除劳动合同；试用期内提前3日通知甲方，可以解除劳动合同；（2）甲方未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；（3）甲方未及时足额支付劳动报酬的；（4）甲方未依法为乙方缴纳社会保险费的；（5）甲方的规章制度违反法律、法规的规定，损害乙方权益的；（6）甲方以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使乙方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；（7）法律、行政法规规定乙方可以解除劳动合同的其他情形。乙方依据上述第（2）至（7）项解除合同的，甲方应按照规定支付经济补偿。（三）合同终止1.劳动合同期满的；2.乙方开始依法享受基本养老保险待遇的；3.乙方死亡，或者被人民法院宣告死亡或者宣告失踪的；4.甲方被依法宣告破产的；5.甲方被吊销营业执照、责令关闭、撤销或者甲方决定提前