餐厅节日策划方案

餐厅节日策划方案

餐厅节日策划方案1

活动背景

五一劳动节，是国家规定的法定节假日。五一假期的餐饮商机是非常明显

的，与此同时，许多婚宴、寿宴、家庭宴请都会选择在这个时间段举办，一是

因为小长假，亲朋好友难得相聚，二是春暖花开，无论是时间还是环境都非常

适合。因此，会给餐饮市场带来非常大的盈利空间。餐饮酒店应抓住时机，做

好宣传，不仅在五一长假中盈利，还应加强品牌宣传，为后期的营业做长期考

虑。

活动目的

1.活动，稳固老客户资源，校掘新客户。

2.提高酒店知名度、美誉度，塑造酒店良好的社会公众形象。

3.利用节日造势营销，增加经济收入。

4.增加企业与客户间的互动与交流，拉近距离

活动主题

“五一”三天乐“游戏”更快乐

活动时间

20某某年5月1日一一3日

活动前期准备

1.气氛布置

广场气氛：在酒店门前空地放置竖幅、横幅、巨幅、刀旗、氢气球等弓:人

注意的宣传物品。

社区气氛：在酒店附近的社区悬挂宣传条幅、活动海报，广告气球等，在

社区和商场门口大量派发广告小气球，以增加人气和节日气氛。

店内气氛：酒店门口放置活动易拉宝，店内用气球、彩球等装饰，营造欢

乐气氛。

2.广告宣传

(1)员工在人员密集地发放宣传单页，增加受众群体。；

(2)向酒店客户群体发短信，送去祝福的问对泗店活动进行了宣传

（3）店内随处放置或张贴微信二维码，扫一扫有惊喜

（4）酒店微信平台，微信、微博群发活动方案或海报，员工进行转发。

活动策划

1.优惠活动：“满五加一”

五一劳动节当天，顾客每点足五道菜品，店面免费赠送顾客一道菜（下次消

费时可用，有效期为一个月，且此项优惠不与其他优惠活动同时享用）

2.劳动最光荣，巧运乒乓球

道具：两个空篮子、一个长操作台、若干乒乓球、若干根吸管

参与者：来店就餐的顾客，两名至三名

方法：在操作台的两头各放置一个空篮子，参与活动的顾客每人发一根吸

管，第一个顾客从篮子里用吸管吸起一个乒乓球，转身交给下一位，依次交

替，直到乒乓球被安全运送达到另一个空篮子里，在规定时间内，运送达到5

个以上，可以获得饮料一一份等瓶;运送达到8个以上，可以获得精品凉菜。

菜单套餐

三人用：388元/套（1凉、4热、2点心、1拼盘）

六人用：688元/套（6凉、8热、4点心、1拼盘）

八人用:888元/套（6凉、9热、4点心、1拼盘）

活动效果

五一劳动节，三天小长假，不仅会迎来旅游高峰期，对酒店而言，还是一

个提高营业额的良好契机。通过营销活动的宣传推广，不仅可以增加酒店的知

名度，提升酒店在当地的影响力，还可以稳定老顾客，开发新客户，不断提升

营业收入。可谓是一举两得。

餐厅节日策划方案2

“温情暖冬”

1）.十二月

12月20日，澳门回归纪念日

预算费用：3000元（海报、宣传品、短信、奖品）

小吃城自12月14日至21日明档设葡式美食，推

出炸鱼片、葡式蛋塔、香煎豆沙饼等澳门美食周。

开展消费满200元赠送澳门糕点（海苔肉松卷）一

份活动。

12月24日，平安夜

预算费用：10万元（晚会、网络、单页、短信、奖品部分赞助）

联合电视台品牌栏目，以观众互动类型为主，结合酒店圣诞，打造别样的

圣诞，突出新颖、别致。

12月25日，圣诞节（同平安夜）

联合电视台品牌栏目，以观众互动类型为主，结合酒店圣诞，打造别样的

圣诞，突出新颖、别致。

12月全月，开展“送温情在暖冬之的哥”活动。

预算费用：3000元（手套、积分卡、奖品等）

制作出租车积分卡、白线手套，免费向途径大酒店的出租车发放（发放地

点：酒店东门某某路边、酒店南门某某路），针定于介绍散客到酒店并成功入住

的，给予2分，满10分可兑换价值100元小吃卡或油票或价值150元优质茶叶

一筒。满20分可兑换价值200元小吃卡或油票或价值500元客房1间/夜，以

此提高出租车司机对酒店的广知度，提高步入散客的开房率。

2）.一月

1月1日，元旦（常规宣传）

预算费用：500元（海报、横幅）

1月22日——23,除夕、春节

预算费用："万元年夜饭/除夕晚会/焰火表演推广（另见活动报告）新春

家宴/舞龙舞狮/焰火表演/幸运转盘（另见活动报告）

3）.二月

2月6口，元宵节

预算费用：5000元（奖品、宣传）

针对于进店消费宾客开展趣味灯谜竞猜活动，在酒店两个大堂，分别放置

金桔树，树枝上悬挂各种谜面，根据谜面难度设立A/B/C三个等级，猜中者，

分别奖励价值不同的小礼品。

2月14日，情人节

公馆（餐饮会所）、歌伦部、蓝调吧（酒吧）、龙水吟（茶吧）、天韵男士spa、

水云间（vip房）、水上高尔夫等顶级配套，创造高贵典雅生活模式，引领城市

文化生活品味的风尚。目前开放对外服务的场所有公馆（餐饮会所）和歌伦部

（ktv）o

公馆有25个包厢，其中有12个江景包厢，包厢采用最前沿的主流设计风

格，格局大气细节精致。菜系主要为新派粤菜、高档海鲜及地方特色美食，适

合高端商务宴请。这里是“江湖豪杰”风云际会的场所，坐拥一堂，分享商道

风云。

两个宴会厅，一号宴会厅面积2200m2,层高9米的第一宴会大厅，110桌

超豪华无柱设计，可同时容纳1200人用餐，是打造商务会议、婚宴与庆典活动

的首选场所，格调高雅，豪华气派。酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项

需求，提供全程高效服务，令嘉宾轻松全情享受庆典时分.二号宴会厅面积

1300m2,层高4.5米的副厅，可以容纳30桌300人用餐，副厅采用现代风格

的经典设计，处处体现环境与艺术的巧妙结合，现代气息浓厚，奢华典雅。

1、产品的swot分析

2、产品定位：

我认为产品应该定位与市高端产品定位一-致，销售价格和顺丰酒楼一致。

三、目标市场分析

餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重

要组成部分，也是从事商务活动的重要组成部分。强劲的餐饮消费对化解收入

存量、拉动经济发展效果显著。目前为止，的餐饮服务业处于全国中等水平，

的中低挡餐饮比较多，相对经济来说，高端餐饮供应量不足。经过调查因生意

应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的80%相比大众客户，我们更看重的是至

少拥有一个公司的企业主，企业主的商务应酬比一般人要多，对品牌和私密性

的要求比较高，我们的产品更符合他们的需求。

四、营销策略

1、产品策略

第一、加强培训，改善服务：主要是针对服务员，在招收服务员前，尤其

进行两周的岗前培训，让没有服务经验的服务员，有基本的服务知识和服务理

论知识。每天班前例会，主要是激励士气，鼓励服务员微笑认真服务。班后例

会总结服务和配合不到位的地方，要求服务员改善服务质量。每周一次周会，

中高层员工与基层员工沟通交流，为服务质量更上一个台阶努力。每月一次培

训，内容有：服务技能、服务心理、礼仪礼貌、团队合作和管理技能等课程。

第二、引如特色菜肴：味道的好坏，直接关系到餐饮企业的生存，在公馆

优势和劣势并存的情况下，特色菜肴可以成为主要的竞争力。首先可以考虑食

材，并且又具有特色的，比如推出醉鸡，以这一个菜作为营销的重点，没有吃

醉鸡的地方，那么人们就会纷纷慕名而来。再比如：推出全猪宴、全牛宴或者

全白切宴等吸引人们的注意力。

第三、目前空置的三个会议室可以开放出来引入策划公司或者是培训公司

的会议，给他们提供免费的场地换取他们的广告权益和让他们带来参观了解的

人群C

2、定价策略

（1）总体定价策略：所有菜品价格与饭店的持平。

（2）促销价格：退出10元一只醉鸡的促销价格，吸引游离消费者来场地

了解产品与服务。

（3）活动推广期间，退出针对特定人群的价格优惠，比如三八节针对妇女

的宴请优惠等。情人节预定婚'宴的返现总价2%等优惠。

餐厅节日策划方案4

一、时间：

5月10日（星期天）上午10:30分

二、地点：

二楼国际会议厅

三、主持人：

马静、张勇

四、悬挂条幅：

内容“妈妈，我们爱您！”

五、参加人员：

酒店主管以上及酒店20某某年4月份优秀员工（Y）代表的母亲、婆婆、妻

子，共计37人。

其中：

综合部（11人）：姜总、王总、任总、张总、王瑾、丁燕婷、车小红、张春

玲、李琴、王晓燕、O'）米丽芳

房务部（6人）：马利、王保霞、曹春萍、（Y）张文海、马永娟、李凤兰。

餐饮部（10人）：赵华、翟艳梅、赵丽芳、邓凯、马静（主持人）、张勇（主

持人）、（Y）哈罗、杨红亮、刘红霞、吴超

营销部（2人）：刘亚荣、（Y）孙楠

财务部（4人）：周旭春、张志强、祖亚丽、（Y）高虹

工程部（4人）：马永惠、穆雪锋、薛建军、（Y）李春林

六、活动目的：

感谢母亲，给了我们生命，感谢母亲，给了我们温暖，在母亲节的节F

里，作为延续母亲的后续体，我们要充满激情地为母亲讴歌情怀，弘扬中华传

统，进一步宣扬虹桥“以人为本”，关爱母亲的企业文化。

七、活动内容：

在“母亲节”这个特殊的日子里，为感谢酒店管理人员及优秀员工母亲对

虹桥工作的大力支持，特别邀请优秀员工及管理层的母亲、婆婆、妻子来酒店

参加母亲节感恩活动，让亲人们了解酒店的敬老爱老的酒店文化，加深对酒店

工作的理解，提高团队凝聚力，增强员工对酒店的归属感。

1、由酒店姜纯锋总经理致辞，感谢各位母亲对酒店工作的大力支持，向嘉

宾介绍酒店近期发展情况及愿景规划；

2、由餐饮部员工演唱《感恩的心》、房务部员工演唱《妈妈的吻》；

3、进行抽奖活动:奖品为：藻泥浴足剂二十盒（原桑拿遗留，账面无价值记

录）；皮带17条（账面价值90元/条）；

4、邀请各位参加“母亲节”的嘉宾及员工至五楼西餐厅用餐，席间请酒店

领导及各部经理向各位母亲敬酒。

餐厅节日策划方案5

金秋的阳光，洒落某某湖畔，与自然山水悠然相伴，对我们尊贵的客人，

盎然相迎。欢乐假期，到某某宾馆放松身心，打造健康、活力的自己。我们祝

愿您在这里，找到属于自己的欢乐节拍。

1、某某湖畔自助晚餐

精心挑选的秋季养身滋补原料，烹饪更加美味的仙山佳肴，于美丽的某某

湖畔共品秋R的夕阳，绝对是假期的最优选择。

2、国庆节期间，凡在宾馆餐厅用餐一次性消费500元以上，赠送峨眉山纪

念品一份；

一次性消费1000元以上，可免费自选本月创新菜一份；

一次性消费20某某元以上，赠送价值180元的红酒一瓶或每周末推出的价

值168元的某某湖畔自助餐券一张。

3、温泉会馆KTV包间超值优惠

活动时间：9月18日一一10月10日

活动期间KTV包间厅费一律5折

KTV大包间1680元/次4小时

赠送：红酒一瓶、啤酒半打、精美小吃2份、果拼1份

KTV中包间1280元/次

赠送：啤酒半打、精美小吃2份、果拼1份

KTV小包间1080元/次

赠送：精美小吃2份、果拼1份

4、某某森林星光温泉快乐假期优惠价

上午10点---12点68元/人次

中午12点一一凌晨1点108元/人次

餐厅节日策划方案6

父亲节是每年六月的第三个星期天，起源于美国，近年来在中国也开始盛

行，不少酒店餐厅也因此把父亲节作为提高营业额的营业点。请看下面的策

划：

一、时间：

父亲节当天

二、地点：

酒店一楼西餐厅

三、活动目标及活动宗旨：

餐饮加盟网

于父爱，人们的发言一向是节制而平和的。母爱的.伟大使我们忽略了父爱

的存在和意义，但是本于许多人来说，父爱一直以特有的沉静的方式影响着他

们。父爱怪就怪在这生，它是羞于表达的，疏于张扬的，却巍峨持重，所以有

聪明人说，父爱如山。值此父亲节来临之际，富豪康博酒店特举办酬宾活动，

此活动会让顾客留下许多美好、温馨的回忆，加深顾客对富豪康博酒店的认

识。

四、营销对象：

父亲节期间的家庭和男士。

五、主题：

“父爱如山，父亲也需要关爱”

六、促销活动

♦父亲节当天，在西餐消费的男士可获赠滋补炖品（清汤辽参）一盅和健身

中心体验券一张。

♦70岁以上的男仕享用自助餐5折优惠。

♦四人用餐一人免费。

父亲节送什么礼物？

母亲节可以送康乃馨，可以买化妆品，买漂亮礼物……可是父亲节，送父

亲什么呢？父亲节礼物，一定难坏了很多人。

其实，不一定要送父亲礼物，可以在父亲节请父亲吃一顿大餐，用美食来

表达对父亲默默地爱！

活动时间：父亲节当天

午餐自助餐11：30-—13：30RMB88/位

晚餐自助餐18：00-21：00RMB98元/位

地点：酒店1楼西餐厅

七、经费预算及广告策划：

1、电视及Radi。宣传及滚动式播放，预计¥500元；小本创业

八、预计收入：

Lunch：¥88/位*60/人=¥5280

Dinner：¥98/位x60/人=¥5880

Total：Y11160

广州香格里拉大酒店的妙趣咖啡厅，为父亲节预备了澳大利亚龙虾、法国

鹅肝等丰富的国际自助餐，用餐还将有机会赢取全年健身卡（三人用）一张。

妙趣咖啡厅特别设立爱心角，孩子们可以在送给爸爸的T恤衫上画上精美

的爱心图案或文字，通过平凡细节，勾画细腻温情。

午餐自助餐价格为每位188元，自助晚餐为每位288元。享用自助午餐的

家庭父亲节当日，爸爸们购买健身中心健身卡可享受7折特别优惠。仅限20某

某年6月15日星期天。1米以下儿童免用度餐，;1.4米儿童可享受半价优

惠。

另外，夏宫中餐厅隆重推出“难以置信”总厨推介超值鱼翅套餐「每位用

餐者可以在多达20道由总厨为您精心料理的菜式中任选一道为主菜；二是材料

细致挑选：鹅肝金沙炒瑶柱、三文鱼北极贝刺身、冰镇海螺芥兰度、X0酱深海

北极贝群、避风塘银鲜鱼等，中式传统方法烹制，闻香足以垂涎。加上每位食

客免费赠予的姬松茸花胶炖鲍翅，令此套餐殊显弥珍。再加上阿拉斯加蟹，’十菜

沙律前菜及杨枝甘露配冰淇淋甜品，令此套餐完美达到极致。如此佳肴，无论

在午市还是晚市均能在夏宫品尝，每位只需人民币188o

超值鱼翅套餐推广期从6月1日至10月12日，两位起计。

北京王府井希尔顿酒店出色呈现父亲节套餐

每年6月的第三个星期日是父亲节，据说，选定6月过父亲节是由于6月

的阳光是一年之中最炽热的，象征着父亲给予子女那火热的爱。父爱如山，人

生中很多东西不可能永存，但父亲给我们的爱却永恒……父亲用厚实的臂膀支

撑着整个家庭，父亲用亲情热和着孩子心灵。父爱深沉，我们时刻能够感受，

只是我们都不善于表达。

今年6月19日，一年一度的父亲节即将来临。在这个属于父亲的节日，为

了让大家在节日里向自己的父亲们递上最真挚的祝福，北京王府井希尔顿酒店

特别举行父亲节感恩活动，让爸爸们享受一次非常礼遇吧

：6月19日，11：30-14：

:小牛排，小羊排，各式香肠，外加田园沙江和甜点，澳大利亚风格烧烤

自助……呈现给您一个其乐融融的父亲节

：人民币188元+：5%服务费/每位。啤酒无穷畅饮。

：酒店6层空中花园。

餐厅节日策划方案7

一、活动思想：

五一小长假期间，餐饮行业的节日商机明显，不少婚宴、寿宴、家庭宴请

等，会选择在这一时间段举办，一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二

是小长假期间，人们的旅游需求旺盛，因此带来的流动消费也会给餐饮行业带

来不小的业绩空间。

二、活动名称：

“偷得浮生半F1闲，五一假FI共美餐".

三、活动时间：

20某某年5月1日―5月7日。

四、活动内容：

1、“吃热辣川菜，送清爽饮品”。

5月1日―5月7日活动期间，凡宾客来店用餐满某某元，每桌可获赠本店

精选清甜水果一份（或清凉酸梅汁一杯）。

2、“精品川菜，百姓价格”。

5月1日―5月7日活动期间，本店特推出“精品川菜，百姓价格”的三款

套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）

880元。

3、“经典川菜知多少”小问答。

席间进行川菜知识提问（问题不宜太简单），顾客发送答案至餐馆短信平

台，答对者获得价值X元精美小礼物一份，餐馆也借此获得大量客户手机号，

成为未来宣传服务的目标。

餐厅节日策划方案8

一、活动内容：

1、游王府、吃川菜、送清爽。

5月1日一一5月7日黄金周期间，凡持当E游览某某花园门票的宾客来店

用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2、触摸“五一”幸运摸奖活动。

5月1日一一5月7日黄金周期间，在店用餐者以桌为单位，均可凭结账

单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字