驾驶员工作餐配送服务项目组织机构及人员管理措施

驾驶员工作餐配送服务项目组织机构及人员管理措施

第一节项目组织机构.......................1

一、公司简介..........................2

二、公司经营管理特点..................2

三、经营能力..........................3

四、组织机构..........................4

第二节项目管理模式及服务宗旨.............4

一、管理模式..........................5

二、月艮务宗旨..........................5

第三节人员培训方案.....................5

一、培训时间、地点等各方面安排.......5

二、岗前培训反馈考核..................6

三、岗前培训管理......................7

四、阶段性培训计划....................8

第四节人员配备及管理....................11

一、本项目人员配备计划.............11

二、从业人员管理.....................14

三、日常管理规范.....................17

四、员工管理制度.....................18

第五节部门及人员岗位职责................20

一、部门职责.........................20

二、人员职责.........................32

第一节项目组织机构

一、公司简介

（根据公司实际情况介绍）

XXXX有限公司从XXXX年发展至今有XX年销售经验的公

司，是一家服务于社会餐饮的餐饮配送中心。

公司由经理负责公司整体运作，负责食材采购加工，餐

饮制作，负责城区配送、远近郊区配送及各单位的协调运营

工作。本公司经营地址在XXX,地理位置的优越，交通方便。

我司为确保食品质量，在完善质检监督机制方面采取了多项

措施，为进一步加大监督力度，专门组织管理人员进行经常

性抽查，每月至少两次，严把质量关，维护消费者权益，并

树立典提倡“文明经商”的市场精神。

二、公司经营管理特点

（-）菜色变化

L以公司餐饮部为中心统一为后厨开具菜单，再予以改

善与推出。

2.以特色大众口味为主，不断更新。

3.专业厨师把关后厨的菜单，确保菜色的营养、美味、

多样化。

4.定期对厨师实施厨艺训练，精进厨师的手艺，增加菜

色变化性，以提升驾驶员满意度。

（-）卫生、安全、高效

1.自主管理模式，各项管理制度健全，让采购单位不必

费心于后厨厨房管理。

2.所有新进人员均须于进公司时接受新进员工训练，接

受专业卫生安全训练。

3.所有管理人员均为公司长期培养的优秀骨干，除有绩

优管理能力外，更具备良好的服务意识。

4,企业化管理，充分授权后厨经理处理一切事务，回报

流程简化，异常事务解决效率高。

（三）节约化管理

1.统一采用集中采购模式，减少人为异常及弊病，有效

控制成本，让每一分钱都能有效运用在教职工的伙食上。

2.从食材采购、菜单设计、厨务管理、品保系统、人员

训练等都建立了严格的管理体系，明确作业流程，做到效益

从管理中来。

三、经营能力

（根据公司实际情况描述）

公司自XXXX年成立以来，秉承良好的经营方式，使得

企业收入逐年增加，XXXX年收入总额为XX万元，到XXXX年

公司收入己高达XXX万元，整体收入翻番。公司库房面积已

增至XX平方米，车辆增至XXX辆。同时，我们拥有一个积

极向上、热情活泼、吃苦耐劳的团队，现有员工XX人，团

队的每一个成员都以提高自身素质和实现团队目标为己任。

团队精神的核心是合作协同，目的是最大发挥团队的潜在能

量。一个团队，不仅要有优秀的人才，更需要有统筹有方的

组织者、领导者C因此，我公司的领导班子都具有领导和发

展才能。

四、组织机构

(-)组织机构图

(-)组织机构人员一览表

拟安排本项目人员情况表

序专业技术资相关工作经验或经

姓名职位从事本工作时间

号格历

1/////

2/////

3/////

第二节项目管理模式及服务宗旨

一、管理模式

公司坚持以人为本，在管理过程中以人为出发点和中心,

激发和调动人的主动性、积极性、创造性展开，以实现人与

企业共同发展。坚持以人为本，同我们党全心全意为人民服

务的根本宗旨和代表中国最广大人民的根本利益的要求，是

一脉相承的；同时坚持以诚为本、信誉第一、用户至上；以

优质的产品，完善的服务开拓市场。公司拥有保质保量，送

货及时及全天候服务、随叫随到的态度。

二、服务宗旨

公司宗旨为诚信经营、质量第一、信誉至上。对待合作

对象，我们始终坚持“完美、快捷、双赢”的宗旨；对待同

行，我们始终坚信“百花争艳、百家争鸣，在竞争中求发展”

的真理；对待员工，我们通过和谐的沟通与互信，让所有人

感受到公司无微不至的关怀。公司使命让各个合作单位接收

到合格产品，用诚信、良心、责任和精益求精达到合作单位

的满意度。公司精神是团结奉献，实现自我，快乐工作。

第三节人员培训方案

一、培训时间、地点等各方面安排

时间安排培训课题培训人培训地点课件资料

第一天企业文化、服务主管、会议室公司提供

公司制度人事

第二天国家食品项目经理、会议室公司提供

安全法厨师长

第三天员工各岗项目经理、会议室公司提供

位职责、员厨师长

工操作手

册

第四天食品制作厨师长会议室公司提供

相关注意

事项、五常

法

第五天员工廉洁总务本部会议室公司提供

教育、考核人事主管

制作介绍

（根据项目实际情况编制）

二、岗前培训反馈考核

培训材料必须经过本公司及采购单位的审核，并存档；

员工培训应认真参加培训，培训前应填写新员工岗前培

训表，培训记录存放在员工个人档案中，培训结束后，将其

培训表现记录在案，同培训后考核一起做员工培训效果参考。

培训过程可根据实际人员情况选择适合的培训方式，实

施的过程应认真严格，保证质量，所有培训资料都应保存,

并且在实施的过程中不断的完善；

在培训结束后所有参加培训的员工必须书写个人培训

学习心得；

培训后应进行考核，考核通过后方可正式录用：

在培训过程中表现极差的，或者培训后考核不通过的,

公司有权予以开除处理。

三、岗前培训管理

新员工岗前培训是加强厨房工作规范和安全重要基础

性工作，是员工上岗的必经过程，公司部门及个人一定要予

以高度重视，密切配合，认真抓好此项工作。

岗前培训的组织、管理和考核工作由人事处负责。参加

培训的新员工必须按照公司及采购单位相关要求认真参加

相关课程的培训和考试。

人事处指定一名工作人员负责考勤及相关工作，实行签

到制度。参加培训的员工必须遵守岗前培训的各项规章制

度，培训时间不得无故迟到、早退、旷课，遵守课堂纪律、

考场纪律。

原则上不予请假，因故必须请假时，病假要有医生证明，

事假、公假要有所在单位证明，经批准方可。

员工缺课时间累计超过某门课程课时数1/3者，取消本

门课程培训资格。岗前培训考核结果作为员工上岗、资格认

定和职务评聘的主要依据之一。

岗前培训合格的员工，记录培训课程成绩。并将培训成

绩放入员工个人档作为入职上岗的参考凭证。

考核成绩不合格者本公司有权不录用。

四、阶段性培训计划

（一）阶段性培训介绍

很多企业新员工培训只是从了解企业和认知自我的角

度解决了新员工的短期入职培训问题，而缺少从认知所在部

门和胜任岗位的角度进行系统的思考，没有把新员工培训课

程体系建设成为一个胜任岗位的整体过程，不利于新员工从

陌生人到社会化人的顺利转变。其实作为企业培训方案，可

以分以下三阶段进行。

1.第一阶段：初始期

初识期的培训目标在于让新员工认识所在企业，此阶段

的培训由人力资源部门主导、培训部门负责培训，时间约为

X周。根据公司发展需要和采购单位的要求，遵照公司人才

培训规划，新员工初识期的培训目标在于帮助新员工初步了

解企业概况和文化等，明确企业的价值观和核心理念；提升

新员工对公司的认同感，培养遵章守纪、务实进取的工作

作风；帮助新员工初步了解所在企业的特点和工作环境，尽

快适应组织文化氛围，加快职业心理转变。

为了能够尽快了解企业，初始期的培训课程强调从知识、

素养和基础技能的角度，宣讲公司的战略、理念、制度、文

化、员工守则、团队合作等课程；采用课程讲授、案例分析、

专家讲座、现场参观、角色扮演等教学手段，强化培训效果；

考核方式采取座谈和提交入职心得报告的形式。分享收获或

对活动的认识。

2.第二阶段：磨合期

磨合期的培训目标在于让新员工尽快了解岗位要求，知

晓工作内容，熟悉相关制度、工作业务流程等。此阶段的培

训由新员工所在部门负责、人力资源部门主导、培训部门参

与培训，时间约为X周。以及对团队整体认识等。磨合期的

培训课程与新员工所在岗位密切相关，由于企业新员工进入

的岗位差异很大，因此，面对不同的岗位，新员工在磨合期

的培训课程差别很大。需要策划部署符合员工的培训。

在新员工完成初识期的培训之后，将进入到磨合期的培

训。根据新员工的成长规律和企业对新员工培训的基本要求,

磨合期的培训目标主要采取岗位干中学、导师带徒等方式，

使得新员工能够熟悉岗位基本技能，顺利完成从就餐人员到

职业人的初步转变，提高新员工的实际岗位所需基本知识和

技能。结合户外技能拓展，强化员工心理和打造职业化团队。

3.第三阶段：转变期

转变期的培训目标是提升新员工的知识和综合能力，使

得新员工能够胜任岗位要求，并初步形成与企业价值观相一

致的价值取向。转变期培训由新员工所在部门负责、人力资

源部门主导、培训部门参与培训，时间约为XX周。根据培

训目标，新员工转变期的培训内容包括素养类、知识类和技

能类培训课程。比阶段的培训课程与新员工所在岗位更为密

切相关，应该结合员工岗位需求做好每一步培训内容。

4.第四阶段：定时培训

在工作过程中发现员工问题或错误想法并定时正对性

的培训。

（二）阶段性培训内容、时间及方式

培训阶培训培训1培训培训【

培训内容（课程）

段人方式地点资料

企业文化的再次巩固公总务

一、初始司的各项规章制度企本部

期（时间业核心价值观培养基木人事会议公司

自选

约为X岗位工作职能介绍工作主管室提供

周）过程中卫生、安全注意或人

事项事

—•、Ztf口员工岗位专业知识技能员工

导师

期（时间员工工作实操技能上级工作

带徒实操

约为X或老现场

弟

周）员工

三阶段：仪表仪态素养培训各项外聘多种

转变期理论知识和操作技能的或者结合

公司

（时间专业培训，及职业规划资深选择自选

提供

约为XX培训1主管

周）

四阶段：总结员工问题并争对性项目自选公司

自选

定时培培训经理提供

训（每季

度召开X

次培训）

（根据项目实际情况编制）

（二）阶段性培训反馈与考核

1.由人资部制定考核工具，确定考核类别及考核项；

2.考核结果为综合分值，即各类考核的均值；

3.考核结果作为绩效工资等项目评定之依据；

4.在培训结束后所有参加培训的员工必须书写个人培

训学习心得；并将各部分考核情况记入个人考核档案，进行

永续考核记录，同时作为岗位异动、薪资调整、升迁之依据。

（四）阶段性培训管理

1.各部门打破界限，由组织协调依计划统一安排、规划，

并服从组织协调的各阶段培训；

2.由组织协调对此次参与培训的员工进行划片分组，确

保人员落实到组，明确岗位要求。

3•由各小组组长制定小组目标任务实施计划、预期效果,

落实到位。

第四节人员配备及管理

、本项目人员配备计划

（根据项目具体情况编写）

（一）经理

1.配送中心设经理一名，全面负责中心的各项管理工作;

2,主持本中心会议，制订工作计划，完成中心工作总结，

规范本中心各岗位的工作：

3.组织中心的政治、业务学习，经常进行思想教育和法

纪、安全教育；

4.认真抓好采购质量、食品卫生和安全生产工作；做好

中心工作人员的招聘，调动和使用，关心员工生活，尽力解

决员工的困难；

5.开展批评与自我批评的民主生活会，加强员工的团结

协作精神，协调好员工之间、部门与部门之间的关系；

6.严格财务制度，管理好中心的各项经费开支；

7.加强对本中心采购成本核算工作，做到降低成本，减

少不必要开支，加强管理争取最大效益；

8.加强对本中心固定资产管理工作，使其保养维护好，

使用好，让固定资产保值、增值；

9.认真负责的完成中心各项工作任务。

（二）经理助理

1.配送中心设经理助理岗XX名，经理助理在经理的领

导下，负责组织调度实施采购工作。

2,负责抓好安全生产，行车安全，防止事故发生的工作。

3.合理调度中心车辆，降低采购运输成本和中心车辆维

护经费的把关工作。

4.加强民主管理，主动与各单位联系，听取采购单位对

采购物资质量和价格意见，勤跑市场了解价格，货比三家,

对各类食品的定价，做到准确、公平、合理。

5.不断改进工作，提高服务质量。

6.负责中心采购员的工作安排。

7.检查工作任务完成情况，记录员工作数量与质量，回

访和了解各厨房对采购员的评价和意见，作为考评依据。

8.努力学习，加强自身廉政建设，做到廉洁自律。

9.认真负责的完成各项工作任务。

（三）质量卫生监督员

1.中心设质量卫生监督员XX名，由经理助理担任，具

体负责在中心经理的领导下，依据相关的卫生制度行使监督

员权利，负责监督中心物资采购质量、卫生等工作，检查和

监督工作场所、营业场所的卫生工作；

2.严格检查各项物资生产厂家的营业执照、食品生产许

可证、食品经营许可证、从业人员健康合格证等有效证件,

做好各类证件的留档工作；

3.每天做好采购物资的检查工作；

4.认真负责的完成各项工作任务。

（四）切配员

1.中心设切配员XX名，切配员每天准时做好各单位物

资需求量的记录；

2.严格做好分料、拣料、称料工作，做到一丝不苟，保

证质量，把好所配送物资的质量关；

3.每天按时完成各个单位配送任务；

4.认真深入了解各市场价格信息，及时向经理汇报市场

供应情况和价格变化情况；

5.准确、公正、合理的制定好各类饮食物资的采购价格；

6.认真负责的完成其他各项工作任务。

(五)配送员司机

1.中心设配送司机XX名，每天完成配送规定出车任务；

2.协助切配员完成向配送单位物资的搬运、设备的回收;

3.按时对所属车辆进行保养、维护、检查；

4.严格遵守交通规则，不能超速、乱抢道等违章行车；

5.司机在上班时间内不能饮酒，严禁醉酒驾驶，开车时

要集中精神，不能在行车中你推我让，搞其他小动作；

6,认真负责的完成其他各项工作任务。

二、从业人员管理

(-)从业人员管理标准

1.从业人员体检、培训制度

(1)从业人员上岗前必须到卫生部门确定的体检单位

进行体检，未取得体检、健康证的不得上岗。

(2)从业人员体检、健康证应随身携带，以备检查。

（3）发现五病患者及时调离。

2.人员着装规范

（1）上班必须按规定穿着工作服帽、工作鞋、佩戴工

号牌。

（2）女服务员：上班不化妆，长头发要用发网盘起、

短发不到肩、刘海不超过眼睛，头发不准染色、不准梳过于

夸张的发型。

（3）男服务员：头发不准染色，不留胡须，勤修面。

（4）不准留长指甲、不准涂抹指甲油、不准用刺激性

很强的香水。

（5）上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。⑥

（6）工作服要整洁、无油渍、无皱痕。⑦

（7）上班时间不准吃大蒜、大葱、槟榔等味道刺激性、

带异味的食品，不能喝酒及酒精含量过高的食品、饮料。⑧

（8）不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒、抠

鼻子、挖耳朵、梳头发、剔牙、打哈欠等，打喷嚏应适当遮

掩。

3,人员服务规范

（1）服务时，应态度和善，有问必答；

（2）就餐现场如有突然的饭汤散落情况，应立即打扫。

（二）从业人员健康管理

1.所有我公司的服务工作人员，都具备有效的健康证。

2•食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销

售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直

接入口食品时，必须使用售货工具；

3.个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、

理发；勤洗衣服、被漏；勤换工作服。

4.部分岗位操作人员的要求，如冷荤间必须经过专门培

训，对食品安全法较为熟知；制作冷荤时按程序进行制作:

上岗前要洗手；不得戴围裙，套袖上厕所；各种工具必须每

餐消毒。

（三）从业人员卫生管理

1.员工上岗前到卫生防疫站进行体检，接受卫生知识培

训，取得体检、培训合格证明才能上岗。上岗后每年必须进

行一次健康检查，取得健康合格证和培训合格证才能继续上

岗。培训合格证明应随身携带，以备查验；

2.上班穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽内，

不带戒指、耳环、项链、吊坠等首饰、挂饰；

3.工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都

应当用流动清水洗手；

4.操作时不吸烟，不做有碍服务和卫生的动作，如抓头

发、剪指甲、掏耳朵、伸懒腰、剔牙、打哈欠等。

5.厨房服务工作人员应坚持文明服务和微笑服务，使用

文明语言，态度和蔼可亲、服务周到细致。

6.厨房应当保持内外环境清洁，并采取有效措施，消除

嶂螂、老鼠、苍蝇和其他害虫及孳生条件。

7.餐饮具使用前必须清洗、消毒，符合国家有关卫生标

准。消毒程序必须坚持“一洗、二清、三消毒”。

8.食品存放应实行“四隔离”：生与热隔离、成品与半

成品隔离、食物与杂物隔离、海产品与肉类隔离。

9•厨房从业人员在上岗时，如出现发烧、咳嗽等有碍于

卫生的症状时，应立即脱离工作岗位。

10.后厨洗杂人员应将厨房及其环境打扫干净、整洁，

每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。

三、日常管理规范

（-）严把进货关

坚持杜绝来路不明的各种货源进入厨房。做到分工具体,

责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、

鱼、油、佐料等，坚决不要。

（-）严把处理关

进入厨房的蔬菜，一定要摘好洗净，转入干净的清水中

浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容

器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。严格按照食品卫生规

定加工食品，保证让驾驶员吃得放心，吃得舒心。

（三）保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩

余饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。

（四）工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工

作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫

生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不披头散发，男

的不留胡须，不留长发。

（五）搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷

餐前消毒，做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。

（六）厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、

地面、墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分

档分类存放食物（生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分

类保存）。

（七）工作人员必须听从领导，服从分配，尊敬采购单

位的领导和老师，爱护驾驶员，爱岗敬业，尽职尽责。

（A）严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。上

班期间严禁干私活，吃零食及其他不文明的语言和行为。严

禁在公共场所乱扔杂物、烟头，随地吐痰，聚众喝酒等。

（九）全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识,

严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作到人走灯火,

人走水停。注重节约。

四、员工管理制度

（一）严格遵守一切规章制度，讲究职业道德，文明

服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负

责。

（二）从业人员本着互尊互爱，齐心协力，吃苦耐劳,

诚实本分的精神。

（三）服从领导。从业人员应切实服从工作安排和调配,

依时完成任务，不得无故拖延或拒绝所分配的工作，不得损

毁厨房形象。

（四）爱护公物。厨房的一切设备，餐具有登记、有帐

目，不贪小便宜，对无故损坏各类设备、餐具者要照价赔偿，

偷盗厨房财物者按照有关规定处理。有下列情形之一的，追

究有关人员的法律责任。

L转移、挪用、截留、偷盗食品现象的。

2.扰乱采购单位食品安全生产、流通、经营秩序，危害

食品安全行为，妨碍有关机构履行食品安全监督管理职责,

构成违反治安管理行为或涉嫌犯罪的。

3.履行监管职责、预防应对重大食品安全事故职责不到

位，涉嫌失职渎职犯罪的。

4.其他与食品安全有关的违法行为或涉嫌犯罪的。

（五）保持厨房、厨房、库房等环境卫生清洁，健全严

格的清洗、消毒、隔离、卫生、清洁制度。彻底清除苍蝇老

鼠等，餐具应经常消毒，垃圾要及时处理，卫生实行区域包

干制，必须做到整洁清爽。确保厨房卫生符合规定的标准要

求。

（六）从业人员上班不得迟到、早退、矿工，上岗时不

得赌博、喝酒、睡觉而影响本厨房形象。按时上下班，坚守

工作岗位，工作时间不得私自离职或早退，工作期间不可因

私人情绪影响工作。

（七）做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守

操作规程，严禁无关人员进入厨房和保管室。易燃易爆物品,

要严格按规定放置，杜绝意外的发生，厨房工作人员下班前,

要关好门窗，检查各类电源开关，设备等。管理员要经常督

促，检查，做好防盗工作。

第五节部门及人员岗位职责

一、部门职责

(-)配送中心部门职责

1.部门概述

配送中心是我公司工作餐配送的专业化部门，主要负责

本项目工作餐的入库储存、分拣、搬运、出库、盘点作业、

配送的专业部门C

(1)仓储实行“一库式”管理、分拣配送到户，对食

材的入库、在库养护、出库、配货、分拣、送货、喷码、线

路优化整合、食材回笼做全面策划；

(2)对全市配送人员进行培训并做思想教育，保证本

部人员、车辆、货物、设备的安全；组织对储配部、送货部

分解的业绩指标进行考核，确保各项指标的完成，建立快速、

安全、专业化的工作餐食材仓储、分拣、送货物流体系；将

(3)“10S”现场管理的理念和方法应用到物流工作全

过程，努力实现“科技配送、精益配送、人本配送”。

2.部门职责

(1)安全职责

1)全面贯彻落实“安全第一，预防为主、综合治理”

的方针，负责组织员工贯彻落实公司安全生产目标、指标和

管理方案的实施。负责本部门机动车辆及驾驶员安全管理。

2）执行有关法律法规和公司一体化管理体系文件要求,

在生产及工作中，落实安全管理制度和操作规程。

3）负责分管范围内的危险源控制措施落实和评价，教

育部门员工熟知现场应急处置方案。

4）积极参加并组织召开部门安全工作会议，研究分析

部门安全工作存在的问题，制定措施，组织落实。

5）组织开展职业健康安全生产宣传教育培训工作，提

高员工的职业健康安全意识、责任意识。落实部门新进员工、

转岗员工、复岗员工的安全教育培训工作。

6）组织落实安全自查工作，发现安全隐患及时整改。

确保正常的经营秩序。

7）接受有关部门安全监查，对存在的安全问题及时纠

正，消除不安全因素。

3.职责说明

（1）负责工作餐食材的出、入库验收和在库养护工作。

（2）负责组织制定分拣计划，安排工作餐食材分拣工

作任务。

（3）负责接受工作餐订单信息，并生成配送单据，组

织配送。

（4）负责制定送货计划，编排送货路线，组织配车送

货。

（5）负责工作餐食材等实物的账务处理。

（6）负责中心人员、车辆、货物、资金等安全工作。

（7）负责与相关部门的衔接和协调工作，确保工作顺

利进行。

（8）负责本中心员工的思想教育，业务培训和绩效考

核等管理工作。

（9）定期组织员工培训，学习10S现场管理应用于实

践，提高员工素质和岗位操作技能。

（二）库管部职责

1.熟悉了解仓库各类食品的原料与调料的名称、规格和

用途，掌握厨房间的日常需要量及要求，库内存放的货物、

食物要分块分类堆放，标明品名、数量和入库时间、堆放（或

上架）要求整洁美观、便于存放或领取。

2.严格把好进货关，入库时必须对食品的原料与调料件

件、笔笔验收，对有变质失效的食品类拒绝签收，对质量、

数量当面验收点清，做到货帐相符才可开出入库单，对入库

货物或供应商不得弄虚作假损害企业利益。

3,对库存存放物品常清点、翻库、整理，做到三勤：勤

查、勤翻、勤处置，存放的货物、食品做到心中有数，对存

放时间长的应及时提醒厨房早使用，坚持“先进先出”原则，

防止失效变质造成损失。

4.严格掌握领料手续，一律凭领料单（指定人员签名）

发货，认真核对领料单，当面过磅，点清数量，防止差错,

对整包整箱整桶的货物可视厨房的日常使用量予以拆零，分

装，便于领料正确保证使用。

5.对库内所有物品等都要入账登记，做到物物有账，账

物相符，并经常与财务做好对账。仓库内不得闲人入内，不

得存放私人物品，不私吃私拿来库内物品。坚守岗位随叫随

到，保证服务质量。

6.搞好库内环境卫生和食品卫生，生熟分开、用具清洁、

货架干净、防止污染，仓库定期清扫，保证库内良好的通风。

7,完成公司交给的其他工作，遵守公司规章制度，服

从分配，树立为生产第一线服务的观念，为公司发展搞好本

驾驶员作。

（三）客服部工作职能

1.建立客户档案，对客户反馈信息进行分析，出现问题

及时处理；

2.接洽并处理公司与客户之间有关配送及服务的具体

工作；

3.负责建立完善公司客户资料.、客户关系管理系统；

4.收集公司配送业务的市场拓展、新客户开发资料，并

对这些资料进行分类整理，以便随时了解公司配送服务的市

场拓展情况；

5.负责办公室日常的客户接待工作；

6.按客户合同要求制订配送服务计划和服务时间安排

表；

7.及时分析客户建议投诉反馈相应部门。

（四）综合部工作职能

1.全面负责公司的人事管理、行政管理、后勤服务、总

务杂务处理等工作；

2.负责公司相关制度、文件的执行落实跟进；

3,负责公司人事招聘、薪酬、绩效、培训、劳动事务、

社保等工作：

4.负责公司行政管理构建、制度制订、执行、行政公关

处理等工作。

（五）物控部工作职能

1.适时收集整理分析掌握市场信息，开拓新的采购方式,

优化采购渠道，降低采购费用；

2.确定合理物资采购量，及时了解客户需求情况，进行

合理采购；

3.根据客户需求计划，制定物资供应计划并组织实施；

4.汇总各客户的合同申请单，编制采购作业计划；

5.选择、评审、管理供应商，建立供应商档案；

6.组织供货合同评审，签订供货合同，实施采购活动；

7.建立采购合同台帐，并对合同执行情况进行监督；

8.进行市场询价，采购所需物资；

9.采购物资的报验和入库工作；

10.采购过程中的退、换货工作；

11采购部合同、供应商档案、各种表单的保管与定期归

档工作；

12.全面负责所有工作餐品的质量检查、卫生营养检测；

13.负责品管、卫生营养检测流程、标准、制度的制定。

（六）财务部工作职责

1.财务组工作职能

（1）资金监控、加速资金流转；

（2）负责本项目的资金管理、运用、帐务的核对；

（3）编制年度预算计划，并根据生产和销售成本数据，

提出工作餐品分析报告；

（4）负责公司的财务管理体系运营监控执行。

（5）完成领导安排的其他工作。

2.财务部工作职能

（1）负责日常财务核算管理工作。

（2）定期编制和工作餐品采购等各类财务报表，并提

供有关基础财务资料。

（3）编制年度财务预算，并动态监控预算的执行情况。

（4）组织中期和年度会计查帐工作，保证及时公告。

（5）组织协调与税务部门的工作，督促各单位严格遵

守国家税法和发票管理的有关规定。

（6）修订和完善各项财务制度及内部规定。

（7）定期检查采购部财务制度建设及执行情况。

（8）监督检查采购部日常会计核算的真实性、准确性，

报表反映利润、费用等指标的真实性。

（9）考查采购部资产增减的情况和往来款构成及清理

情况等。

（10）对资金使用签批权限情况，进行事前监控。

（11）编制年度流动资金使用计划，并实行动态监控。

（12）及时、有效的融通资金，统一筹集、调度、拆借、

分配资金。

（13）跟踪汇率变动，规避外汇风险。

（14）参与可行性分分析和资金筹措。

（15）跟踪汇率变动，规避外汇风险。

（16）负责公司员工工资的发放工作，现金收付工作。

（17）负责对财务工作有关的外部及政府部门，如税务

局、财政局、银行、会计事务所等联络、沟通工作。

3.财务部岗位职责

（1）财务部经理岗位职责：

1）负责日常财务核算管理工作。

2）定期编制和汇总各类财务报表，并提供有关基础财

务资料。

3）定期或不定期编制财务分析报告。

4）编制年度财务预算，并动态监控预算的执行情况。

5）组织中期和年度会计查帐工作，保证及时公告。

6）组织协调与税务部门的工作，督促各单位严格遵守

国家税法和发票管理的有关规定。

7）修订和完各项财务制度及内部规定。

8）定期检查财务制度建设及执行情况。

9）监督检查日常会计核算的真实性、准确性，报表反

映利润、费用等指标的真实性。

10）考查资产增减的情况和往来款构成及清理情况等。

11）完成领导交办的其他工作。

12）有权向项目经理或人事部门建议任免所管部门的管

理人员。

13）负责对考绩，考勤工作，根据他们管理的实绩好坏，

进行表扬或批评。

14）主持召开部门会议，进行业务沟通，解决工作疑难，

进行工作笄和决策。

（2）财务部总账岗位职责：

1）负责公司日常财务核算管理工作。

2）负责审核原始单据，计提并交纳各种税费。

3）定期编制和汇总各类财务报表，并提供有关基础财

务资料。

4）定期或不定期编制财务分析报告。

5）参与公司的年度财务预算，并动态监控预算的执行

情况。

6）组织协调与税务部门的工作，督促各部门严格遵守

国家税法和发票管理的有关规定。

7）监督检查日常会计核算的真实性、准确性。

8）考查资产增减的情况和往来款构成及清理情况等

9）负责各项对外申报。

10）检查和指导成本会计工作。

11）完成领导交办的其他工作。

12）配合各方审计部门的审计工作。

13）协助财务主管进行财务管理制度及核算流程优化设

计，贯彻实施财务会计核算流程，布置、协调、检查、指导

会计核算工作。

14）认真执行资金管理规定，及时收回并按期上缴各项

收入款项。

15）负责编制公司资金预算平衡表。

16）负责编制公司月度资金决算报表。

（3）财务部成本会计岗位职责：

1）负责公司工作餐品的发票校验。

2）检查和监督仓库实物出入库情况。

3）负责检查每一笔订单成本核算的准确性。

4）对公司的订单成本进行追踪分析。

5）库存盘点：每月不定期抽盘两次。

6）成本估算：每天检查蔬菜标准价与实际价格差异，

查明原因，及时反馈给计划综合科等。

7）每天跟踪手册进度，出库、入库时间，单耗，所有

描述是否与备案时一致。

8）处理与蔬菜、仓库相关的财务事项。

9）完成领导交办的其他工作。

10）负责计算完工产品成本费用的分配与结转，编制企

业有关的成本报表、资金占用报表。

11）负责制造费用的合理分配。

12）负责公司总成本的核算。

13）负责编制存货明细账。

14）负责编制质量成本报表的月季报及年报质量成本的

分项分析。

（4）财务部应收应付岗位职责：

1）负责办理公司应收、应付的账务处理。

2）负责审核付款信息资料。

3）按资金计划及时付款。

4）应收应付核对：每月与业务员核对应收帐款，每季

与供应商核对，核对差异必须说明原因。

5）实时跟踪SAP系统应收帐款分帐，检查每一环节是

否存在输入信息有误及时与相关人员沟通，回款性。

6）负责出具应收、应付异常分析报告。

7）完成领导交办的其他工作。

8）配合融费部进行业务办理，包括融资和应付票据等

需求。

9）对应收帐款金额较大、账龄较长的客户进行重点跟

踪，有效地控制应收帐款坏帐损失的发生。

10）负责应收、应付账款风险管理的相关工作。

（5）财务部统计岗位职责：

1）负责财税帐的记账凭证编制和报表报送的相关工作。

2）编制公司的政府统计报表。

3）负责对外部年度财务审计和专项审计的工作。

4）协助成本会计对企业产品成本的管控与核算。

5）完成领导安排的其他工作。

（七）行政部工作职责

1.沟通协调

向下传达公司高层领导的指令，收集公司各部门的信息

向高层领导通报，确保上传下达的顺畅；负责公司对外协调

和接待工作，确保公司对外形象的维护；协调公司各部门之

间及其与相关外部单位的沟通与往来，确保沟通的顺畅；

2.文书会务管理

负责公司各类行政公文和文字蔬菜的拟定及各类文件

的收发，确保公司内部蔬菜收发通畅：负责文件打印和复印,

进行文件归档，确保文件回访制得到落实：负责公司行政会

务的组织安排和记录，确保会议准备充分，记录完备；负责

公司行政印章管理，杜绝行政印章被随意使用。

3.信息管理

负责公司设备和办公用品的购买、设备维修和保养，杜

绝公司办公用品的浪费；负责公司文书档案资料的收集、整

理、分类、鉴定、保管、使用、销毁等档案管理及公司营业

执照等证件管理，杜绝公司内部资料流失等现象；负责报刊、

杂志、信函的收发和管理，确保收发工作的有效运转；负责

编制大事记，建立内部信息中心，确保公司的信息化水平得

到提同。

3.后勤管理

负责公司车辆调度、年检年审、车辆办照、养路费及保

险费交纳、车辆维修保养等工作，确保行车安全和费用合理;

负责行政大楼的环境卫生保洁工作，确保办公场所整洁、有

序。

4.公司制度管理

制定和规范公司各项管理制度和流程，确保公司管理效

率的提高；组织检查监督工作，协调处理日常问题，保证各

项管理制度、日常工作的执行；制定和完善经济责任制，为

考核提供依据，保证经济责任制的切实落实。

5.党群工作

负责协助公司党支部和工、青、妇等组织开展公司政治

学习、宣教工作、文体活动和业务培训的组织实施，参与社

会公益活动。

（八）人力资源部工作职责

1.规划与组织

根据公司业务发展需求编制公司人力资源规划，确俣人

力资源战略与公司发展相匹配；对公司组织机构提出优化和

调整建议，组织编制与修订岗位说明书及部门职责。

2.薪酬管理

组织建立、修订、完善公司薪酬体系，协助财务部组织

薪酬体系的运行管理，核算和审核公司各部门员工的工资、

奖金和福利发放，并实施工资调整政策，确保公司薪酬管理

的公平、公正。

3.绩效管理

组织建立公司绩效考核体系和绩效考核制度，并根据实

际情况不断修订和完善，组织实施对各层级、各部门、各类

人员的绩效考核与管理工作，确保绩效考核公正有效；组织

绩效考核结果反馈、运用与绩效改进工作，确保绩效考核系

统得到完善。

4.员工发展

组织各部门配合制定公司年度培训计划，审核各部门提

出的培训需求，确保培训计划得到执行，支持公司战略的发

展；负责选择培训教材，培养师资队伍，组织培训有效性评

估；组织建立员工职业发展通道，编制员工职业生涯发展手

册，设计合理的晋升标准、任职资格条件以及晋升管理程序

并组织实施，确保员工发展通道的通畅、合理。

5.招聘

依据各部门人员需求，组织制定公司年度招聘计划并有

效落实，提出人员聘用建议，确保公司发展有良好的人力资

源支撑。

6.人事管理

组织员工的职称评聘及相关任职资格管理，确保职称评

定的合理公正，保证员工能力与岗位的匹配；负责员工劳动

关系的管理，劳动合同的签订、变更、终止等工作，负责人

事档案的收、发、转、借及整理、完善、修补等工作，确保

合同、档案完好；组织建立与维护公司人才信息库，确保信

息准确无误。

二、人员职责

（一）客服订单人员工作职责

1.处理客户投诉。

2.异常处理，若有异常情况要第一时间向上级反馈，自

己能处理的自己处理，处理不了的一定要反应。

3.客户满意程度的统计分析工作以及客服档案时时更

新。

4,完成上级交办的其他任务。

（二）收货员工作职责

主要负责在货物入库过程中选用搬运工具与调派工作

人员，并安排工具使用时段与人员的工作时间、地点、班次

等。

1.制定相应的货物入库管理制度及工作流程。

2.建立货物入库台帐，每日进行货物入库记录及统计。

3.严格按照手续办理产品入库。

4.完成上级交办的其他任务。

（三）拣货员职责

L核对货物品种、数量、规格、等级、型号和重量，照

凭单拣选货物，认真完成每日的拣货作业任务。

2.对拣出的货物进行复核，验货物的包装、标志，对出

库待运的货物进行包装、拼装、改装或加固包装，对经拼装、

改装和换装的货物填写装箱单。

3.在出库货物的外包装上设置收货人的标记。

4.按货物的运输方式、流向和收货地点将出库货物分类

整理、分单集中，填写货物启运单，通知运输部门提货发运。

5.对货物进行搬运、整理、堆码。

6.鉴定货运质量，分析货物残损原因，划分运输事故责

任。

7.办理货物交接手续。

8.完成上级交办的其他任务。

（四）发货员职责

1.主要负责货物出库过程中选用搬运工具与调配工作

人员，并安排工具使用时段，以及人员的工作时间、地点、

班次等。

2.严格按照出库凭证发放货物，做到账、卡、物相符。

3.严格对货物进行复查，当出库货物与所载内容不相符

合时应及时处理，视具体情况，对出库货物进行加工包装或

整理。

4.严格监督货物的装载上车，进行现场指挥管理。

5.完成上级交办的其他任务。

（五）送货员岗位职责

L按照送货路线完成送货工作

（1）按照配送路线单了解送货任务，熟悉蔬菜水果和

客户，核对蔬菜水果品牌、规格、数量，与分拣员认真清点

蔬菜水果做好交接手续，领取蔬菜水果；及送货前的准备工

作；

（2）按照配送路线单信息，送货到户，引导客户清点

蔬菜水果品牌、规格、数量，核对无误后双方签字确认；

2•确保蔬菜水果和安全管理

送货员在送货过程中要注意周边坏境的安全性，下车时

应关闭送货车辆车门，避免蔬菜水果商品在送货过程中丢失

和被抢，被盗；

3,收集、传递、反馈客户意见

收集客户意见及时反馈到相关部门。

4.完善送货工作

根据当天的送货工作情况，总结送货工作。

5.学习

领悟10S现场管理的内涵、学习安全标准化知识，真正

应用到实践工作中。

6.本岗位安全责任

(1)对本岗位安全生产工作负有直接责任，送货中随

时锁闭车门，防止盗抢事件发生。

(2)严格遵守公司及部门安全管理制度，认真履行承

诺。

(3)对部门及岗位重点危险源有义务实施防控措施。

(4)积极参加公司和部门安全生产教育培训及会议，

提高安全意识、责任意识，掌握救援及逃生技能，增强事故

预防和应急处理能力。

(5)发现事故隐患或者其他不安全因素，应当立即向

上级负责人或安全主管部门报告。

(6)按照一体化管理体系要求，做好本岗位安全工作。

(7)负责本工作岗位及区域的用电、防火安全管理。

(8)对上级违章指挥，强令冒险作业，有权拒绝执行，

并有权举报。

（六）驾驶员岗位职责

1.协助送货员按照送货路线完成送货工作

按照配送路线单了解送货任务，熟悉蔬菜水果和客户,

帮助送货员领取蔬菜水果；按照配送路线单上的信息送货到

户。

2,遵守《中华人民共和国道路交通安全法》等法规，确

保行车安全

（1）每天根据《派车单》按照指定的送货车进行送货；

遵守《中华人民共和国道路交通安全法》及配送中心所制定

的车辆管理制度：

（2）在车辆行驶过程中应随时根据气候、道路条件进

行危险源辨识，根据自己的行车经验进行风险评价，当认为

所处的风险不可容许时，应及时与领导进行沟通，领导判断

风险的可容许程度，并根据评价的结果采取控制措施；

3.保持车辆良好，车容车貌整洁

（1）每天送货完后，驾驶员对所使用的送货车辆进行

检查；

（2）车辆检查后发现问题及时上报进行修理；

（3）每周一次对送货车辆进行清洗和保养。

4.学习

领悟10S现场管理的内涵，真正运用到实践工作中。

5.本岗位安全责任

（1）公司司机必须遵守《中华人民共和国道路交通安

全法》及有关交通安全管理的规章规则，遵守公司员工管

理手册，安全驾车。同时遵守本公司其他相关的规章制度。

（2）司机应爱惜公司车辆，平时要注意车辆的保养，

经常检查车辆的主要机件。每月至少用半天时间对自己所开

车辆进行检修，确保车辆正常行驶。

（3）司机每天出车完毕后，及时清理车ffl及驾驶室，

每周清洗一次车辆，保持车辆（包括车内，车外和车厢）干

净、整洁。

（4）出车前，要例行检查车辆的水、电、油、胎压及

其他性能是否正常，发现不正常时，要立即加补或调整。出

车回来，要检查存油量，发现存油不足一格时，应立即加油，

不得出车时才临时去加油。

（5）司机发现所驾车辆有故障时要立即检修。不会检

修的，应立即报告直属上级或部门主管，并提出具体的维修

意见（包括维修项目和大致需要的经费等）。未经批准，不

许私自将车辆送厂维修，违者费用不予报销。车辆要每5000

公里做一次保养（在公司指定地点），爱护车辆设备及工具，

掌握简单的车辆故障排除方法，服从调度，按时完成运输任

务，发现问题及时向领导汇报，杜绝安全事故发生。

（6）出车在外或出车归来停放车辆，一定要注意选取

停放地点和位置，不能在不准停车的路段或危险地段停车。

司机离开车辆时，要锁好车辆，防止车辆被盗。

（7）司机对自己所开车辆的各种证件的有效性应经常

检查，出车时一定保证证件齐全。

（8）晚间司机要注意休息，不准开疲劳车，禁止酒后

驾车。