食品安全主题班会教案模板15篇

食品安全主题班会教案模板15篇

食品安全主题班会教案（篇1）

一、班会目的

加强食品安全教育，增加学生食品安全知识，提高学生食品安

全自我保护能力。培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。

二、班会准备

1、班会前一周，让学生对学校周围的小摊进行实际调查，弄且

通过各种途径调查什么样的食品才是安全的。

2、排演小品《爱买零食的他》。

3、分别从小摊上和大超市里购买一些食品。

4、准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。

三、班会程序

1、主持人宣布“食品安全与卫生”主题班会活动开始。

2、班主任：同学们！今天我们班举行以“食品安全与卫生”为

主题的班会活动。各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了

解了有关“食品安全与卫生”的知识。希望大家把自己看到的，听

到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高

安全自护的目的。

3、主持人请同学们汇报对学校周围小摊进行实际调查的结昊。

学生谈到的情况主要有以下几个方面：①烤羊肉串、烤年糕的

桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。②制棉花糖的机

器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不

讲卫生。③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。

4、主持人小结：大家的眼睛可真亮！观察得非常仔细，调查得

很全面，发现的问题还真不少。这样的食品我们同学吃了能不生病

吗？下面我们来看小品《爱吃零食的他》。

5、小品表演《爱吃零食的他》

主要内容：上课时，一个男生突然肚子痛，送到医务室。经校

医诊断是得了急性肠胃炎。经过了解，他早上上学时吃了小摊上的

油炸鸡腿。

全班讨论：①这位男生得的是什么病？

②他为什么会生病？

6、主持人归纳：学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同

学偷偷地去买，不听老师的劝告，刚才的这位男生就是因为吃了小

摊不卫生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢？请

同学拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较,

看看安全的食品必须有哪些标识。

一、谈话引入：

同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、

爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要

备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈

谈食品安全要注意什么：

1、正确洗手，是饮食安全第一步。

“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；

呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱

落的虾。

5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，

生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放

冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰

箱内，防油墨食入体内有碍健康。

二、教育学生养成良好的食品卫生习喷。

1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是

没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的

食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一

旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，

尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、

半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一缗香菜，煲汤全家喝，就能

够达到增强呼吸道防护能力的作用。

三、发生身体不适怎么办？

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒

病人送往附近医院救治。

四、小结：

喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看

看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请

同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒，首

先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，

勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁工生,

养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习喷。其次做到六不吃，不

吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处

理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别

食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。

我们面临的食品安全问题有哪些？（先让学生讨论他们所知道

的食品安全问题有哪些）

1、食品中农药残留的危害

观察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种表

现及危害，请学生分别举出生活中的相应例子。使学生认识到农药

残留在食品中人类健康的危害，明确目前食品中农药残留的危害无

处不在的危机现状C

2、滥用食品添加剂的危害

网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不

顾人们的生命安全，滥用色素、香料等添加剂；观察图片及阅读材

料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。

3、食品包装容器与设备的危害

观察图片及阅读材料，知道在日常生活中，食品与我们人类的

关系是最为密切的c食品包装机械作为食品的'“贴身衣物”，其在

原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体

健康产生影响。20_年以来，我国收到国外关于我国出口食品包装

容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些通报主要集中

在重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。

长期食用“毒包装”中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，

重金属、苯中毒。

我们面临的食品安全问题有哪些？（先让学生讨论他们所知道

的食品安全问题有哪些）

1、食品中农药残留的危害

观察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种表

现及危害，请学生分别举出生活中的相应例子。使学生认识到农药

残留在食品中人类健康的危害，明确目前食品中农药残留的危害无

处不在的危机现状c

2、滥用食品添加剂的危害

网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不

顾人们的生命安全，滥用色素、香料等添加剂；观察图片及阅读材

料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。

3、食品包装容器与设备的危害

在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为密切的。食品包

装机械作为食品的“贴身衣物”，其在原料、辅料、工艺方面的安

全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。20_年以来,

我国收到国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害

物质的预警通报，这些通报主要集中在重金属、苯、微生物、二氧

化硫等有毒有害物质超标的问题上。长城食用“毒包装”中的食物,

可能导致各种疾病，例如胆结石，重金属、苯中毒。

我们面临的食品安全问题有哪些？（先让学生讨论他们所知道

的食品安全问题有哪些）

1、食品中农药残留的危害

观察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种表

现及危害，请学生分别举出生活中的相应例子Q使学生认识到农药

残留在食品中人类健康的危害，明确目前食品中农药残留的危害无

处不在的危机现状C

2、滥用食品添加剂的危害

网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不

顾人们的生命安全，滥用色素、香料等添加剂；观察图片及阅读材

料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。

3、食品包装容器与设备的危害

1）、谈谈卫生与健康

其实卫生是处处都必须注意的，在路边、大街上、小巷中，在

那些小摊小贩的摊子上，经常做一些油饼、臭豆腐之类的食品，你

可千万不能去买，谁知道他们这些东西是用什么做的，吃了容易生

病，甚至造成腹泻、头晕之类的症状。饭前便后要洗手，这也是讲

卫生的行为。

说到健康，也许有人会说：“吃多了东西也就健康了吧！”其

实健康并不在于多吃东西，你还要常运动、多喝水，每天定量吃饭,

按时睡觉等等，这样才能做到健康。在报纸上看到过多吃水果、蔬

菜、多补充维生素，这样对身体大有好处。

卫生与健康是紧密相连的。不讲卫生不仅使身体容易生病，有

时连你宝贵的双眼也会受到侵袭。当你接触过钱、霉旧的书之类的

东西，你可千万不要去揉眼睛，否则，沾你手上的细菌就会跑进眼

睛，这样会使你患上沙眼，导致视力下降。

为了有个健康的好身体，平时我们要养成良好的卫生习惯。良

好的卫生习惯不是抽象的概念，而是表现为一点一滴的生活小事。

比如，要保持个人清洁卫生，衣服要勤换洗，勤洗澡，勤剪指甲；

饭前便后要洗手；经常打扫环境卫生；适当参加体育锻炼，增强身

体免疫力。

(2)、食品卫生

吃火锅应注意的卫生天气寒冷，人们喜欢吃火锅，但应注意以

下卫生习惯：

(1)食物不宜过热吃，过热的食物容易烫伤口腔粘膜和食管、

胃粘膜、诱发食道或胃的疾病。

(2)火锅内不宜放过多的食物，以免食物煮得过久，失去菜肴

风味和营养。

(3)食物一定要煮熟后吃，以免感染上寄生虫卵或细菌。

9、暴饮暴食伤身体在日常生活中，有些人喜欢大块肉、大杯酒

地任性享用，直至饱嗝连声，酩酊大醉，殊不知隐祸已在其中。暴

饮暴食，超过了脾胃正常消化的食量，首先是产生饱胀满闷的感觉,

容易产生消化不良；其次是长期大量摄入高蛋白食物时，会使血氨

大增，而超过肝、肾处理氨的能力。产生氨中毒；更严重的是血中

大量堆积的氨会随血流进入脑组织，毒害中枢神经，轻者成天昏沉

迷惘，重则就是暴食后猝死。科学的饮食是早餐食好，中午食饱，

晚餐食少，切忌暴食贪杯。

10、当心冰箱贮藏食物中毒冰箱作为一种制冷的食品贮存家用

设备，给人们日常生活带来不少万便，但冰箱并非保险箱。一般来

说，冰箱冷冻室的温度是零下15~189，常温室则只有2〜8七，低温

对大部分致病菌有抑制作用，但对嗜冷与耐冷菌作用就不大。有的

细菌在零度以下还能生长繁殖。由此可知，冰箱不能抑制所有的细

菌，冰箱贮存食物也能腐败变质。

11、生、熟食品及刀板要分开生、熟食品分开指制作、盛装和

存放生、熟食品的工具。如砧板、刀等用具要分开并有明显标记，

生、熟食品不能存放在同一冰箱或食柜内。生、熟食品不分开，熟

食品易被污染发生肠道疾病和寄生虫病，危害健康。

12、营养平衡指什么指饮食合理，食物要多样清淡，粗粮细粮

要搭配，少吃脂肪加甜食，多吃蔬菜和水果。

13、及时洗锅保健康有些人在烹调食物时，为了图方便省事，

炒菜后不及时清洗炒菜锅，又接着炒下一道菜，或者错误地认为，

炒菜锅天天使用，无需清洗，其实这样做对健康是十分有害的，特

别是在加工蛋白质加脂肪丰富的菜肴时，会形成含有致癌物质的锅

垢，经常食入微量的致癌物质，会在体内蓄积留下隐患。因此，炒

菜时应该做好一个菜就清洗一次炒菜锅，千万不能怕麻烦而埋下祸

根。此外，经常多次使用的熟油，高温加热时会分解出大量的杂环

胺、多环芳烧类等剧烈致癌物质，所以，经过多次高温加热的食用

油就应弃之。

14、为什么强调每天要吃蔬菜水果蔬菜水果可为身体提供大量

维生素c,而维生素c又不能在体内储藏

食品安全主题班会教案（篇2）

一、活动目的

1、了解识记食品安全常识，养成良好的卫生习惯。树立食品安

全意识，关心时事，珍爱生命，关爱健康。

2、在学校注意一些食品方面的安全。

二、活动内容

以问答竞赛游戏为主讨论为辅的形式,分小组进行。

三、活动准备：

1.让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准

备。

2.展示毒馒头的视频资料

3.了解十大垃圾食品

4.食品安全知识竞赛

5.食品安全承诺书

四、活动过程：

班主任宣布“食品安全”主题班会活动开始。

1.民以食为天，我们每天都离不开食物，看看这些食物你见过

吗？（课件展示图片）图片展示完，（你可以把它们分分类吗?）找同学起

来回答，分类，这些是我们平常所说的垃圾食品，另外这些就是对我们

健康有益的食品。

2.老师课前搜集了一个小视频，咱们一起来看一看吧（毒馒头）你

看了这个视频有什么感受？（找同学起来说。）

通过同学们发表的看法可见食品安全对我们的生活有多么重要！

可是现在很多垃圾食品充斥在我们的生活中，老师知道大家课下也进

行了调查，下面，请同学们在小组中准备两分钟。（智慧教室计时）

3.小组展示：十大垃圾食品分类展示，（不提十大，因为六组，可说

常见的）学生介绍，老师随机作出.

4.班主任：喜欢零食毕竟是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同

时却忘记要看看食品是否合格，是否过期，是否变质，因此就存在一个

很大的安全隐患。接下来，老师准备了一些食品，同学们一起来看一

看区分一下哪些是健康食品，哪些是垃圾食品（展示从大超市和小卖

部买来的各种食品，让同学们区分辨别，观察有无保质期、生产日期、

生产厂家之类，说一说两类食品的区别）小组内找区别，找代表发言。

5.教师小结：通过同学们的认真观察，我们已经学会辨认全面了

解了垃圾三无食品而健康食品的区别，我们在购买零食或水果蔬菜的

时候，就应该到正规的超市，挑选有规定标识的食品，下面，老师就来

考考大家，各小组,准备好了吗？咱们小组合作，共同完成知识竞赛，为

自己的小组争得荣誉星！出示课件

五、班主任小结

一份份承诺书，让我看到了大家的对饮食安全的重视，咱们济南

也在积极创建国家食品安全城市呢，让我们也用自己的实际行动为食

安济南共享一份力量！

食品安全主题班会教案（篇3）

活动目的：

1、加强食品安全教育，增加学生食品安全知识。

2、了解识记食品安全常识，养成良好的卫生习惯，不买零食的

好习惯。

3、提高学生食品安全自我保护能力。

4、树立食品安全意识，关心时事，珍爱生命，关爱健康。活

动形式：小品、儿歌、问答、拍手歌等。

班会准备：

1、班会前一周，让学生对学校周围的小摊进行实际调查，并且

通过各种途径调查什么样的食品才是安全的。

2、排演小品《爱买零食的他》。

3、分别从小摊上和大超市里购买一些食品。

4、准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。

5、学唱儿歌《讲卫生》、《拍手歌》

主题班会过程：

（男、女主持人上场）

主持人（合）：队员们，上午好！一（4）班“食品安全记心中”主

题班会现在开始。

女：今天的活动将分小队进行比赛，请大家看黑板，每小队有

一颗大星星，哪队回答问题准确的，奖励一颗星，最后最多星星的

小队胜出。各小队可要努力啦！

男：我们是21世纪的小主人、是祖国的未来、民族的希望。

女：我们爱学习、讲文明，是充满生机的新一代。

男：我们在党的温暖的阳光下成长，在老师的悉心哺育下一天

天成熟。

女：我们是肩负重任、跨世纪的新苗。

男：我们要做安全的小主人。

女：现在请各小组派代表汇报对学校周围小摊进行实际调查的

结果。哪组先来？请第一小组，请第二小组，请第三小组，请第

四小组。

男：刚才同学们谈到的情况主要有以下几个方面：请大家自由

读①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满

了灰尘。②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，

卖主自身也很脏，根本不讲卫生。③袋装食品没有明确的产地、商

标，有的已过保质期。（4）所卖的小食品品种繁多，都有不合格小食

品，对学生购买的食品的调查发现，有80%的食品袋上无生产日期、

保质期；有10%的食品袋上无卫生许可证；有5%无生产厂家、厂址。

也就是说，有很多同学买到的食品很有可能是过期的或不卫生的假

冒食品。女：大家的眼睛可真亮！观察得非常仔细，调查得很全面,

发现的问题还真不少。这样的‘食品我们同学吃了能不生病吗？下面

我们来看小品《爱吃零食的他》。（主要内容：上课时，一个男生突

然肚子痛，送到医务室。经校医诊断是得了急性肠胃炎。经过了解,

他早上上学时吃了小摊上的油炸鸡腿。）

男：他们的表演真精彩，请问：这位男生得的是什么病？（指两

名说）他为什么会生病？（指两名说）

男：对，学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷

地去买，不听老师的劝告，刚才的这位男生就是因为吃了小摊不卫

生的食品而生病的C

女：那么究竟什么的食品才是安全的呢？请同学拿出自己从大超

市买的食品和我手里的小摊上的食品进行二匕较，看看安全的食品必

须有哪些标识。（指五名说）

女：对，安全的食品要有生产日期、生产厂家具体的地址和电

话、保质期、食品的具体组成成分和重量等。让我们一起来读一读

吧。以后大家购买食品时可要记住了。

男：安全的食品对我们很重要，各小队讨论：饮食安全还要注

意什么？（讨论后指名说）（指六名说）

1、正确洗手，是饮食安全第一步。

“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；

呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落

的虾。

5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，

生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放

冰箱；

蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，

防油墨食入体内有碍健康。

女：大家说的真好，那以后我们一定会注意的，下面让我们轻

松一下，一起唱儿歌《讲卫生》

男：我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安全标

识以外，我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。版前便后要

洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢?请严海林同学为我们作示

范，大家一起伸出手来试一试。

①先把双手放在水里浸湿。

②用洗手液将手心和手背都擦遍。

③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

④用清水将手上的泡泡洗干净。

⑤最后用干净的毛巾把收擦干。

女：谢谢严海林为我们做示范，请大家看图《他们这样吃假》

女：这位小朋友拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“叮当”这个节目，

这时大雄被肥仔捉住打，圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。那小朋

友顾不上吃饭喊：叮当跑快点。

男：吃饭时看电视，好吗？为什么？（指四名说）

女：请回答

男：是呀，吃板时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会

引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样

会影响食欲和营养的吸收，这样是不卫生的，所以一定要养成良好

的饮食习惯。

男：我们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、

爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要

备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。

女：所以我们不但要做安全的小主人，还要学会自救自护!

请四位同学为大家表演《食物中毒了》，大家欢迎。有一天，

这班小朋友吃代后，不久出现以下现象：有的呕吐，有的肚子疼，

有的拉肚子，有的晕倒了，哦，原来他们是食物中毒了，队员们，

他们该怎么办呢？

男：各小组讨论：食物中毒怎么办？(讨论后指六名说)

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将国毒病

人送往附近医院救治°

6、不要轻易给病人服用止泻药，以免贻误病情。

男：大家懂得的知识真多，下面我们进行食品安全知识判断题

比赛.请用手势又快又准确的表示对错。看哪组获得星星最多。请

看大屏幕

(1)选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。()

(2)使用符合卫生要求的水。()

(3)彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透.()

(4)煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。

()

(5)经贮存过的食品食前不需再加热。()

(6)处理及食用食物时不需要清洁双手。()

（7）进口的有包装的食品应当有中文标签、中文说明书。（）

（8）食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产

品进货查验记录制度。（）

男：队员们，我们除了要了解这些食品安全的基本知识外，认

识一些食品安全标志也是很有必要的。你们认识这些标志吗？请看屏

幕（指名说：例如，这是什么标志？这是）让我们一起读标志。（食品

安全标志（QS标志）无公害农产品标志绿色食品有机食品标志）

女：食品安全很重要，我们来做一做吧，请各队员设计宣传标语，开

始吧！（小组内设宣传标语）

男：我看见很多小朋友都已经设计完了，谁能读一读你设计的

标语？（指四名读后贴到黑板上）让我们一起来读一下这些标语吧！（请

跟我读）

女：你们设计的标语真好，人们看了都会注意食品卫生的。合:

让我们一起大声唱拍手歌《“食品安全”拍手歌》

你拍一，我拍一，食品安全要注意。你拍二，我拍二，选购食

物需把关。

你拍三，我拍三，包装标签仔细瞧。你拍四，我拍四，过期变

质切莫要。

你拍五，我拍五，餐具消毒不可少。你拍六，我拍六，生熟分

开应做到。

你拍七，我拍七，无证摊点别去吃。你拍八，我拍八，危害健

康莫轻饶。

你拍九，我拍九，养成饮食好习惯。你拍十，我拍十，全健康

身体好。

食品安全主题班会教案（篇4）

一、班会目的

加强食品安全教育，增加学生食品安全知识，提高学生食品安

全自我保护能力。培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。

二、班会准备

班会前一周，让学生对学校周围的小摊进行实际调查，并且通

过各种途径调查什么样的食品才是安全的。

三、班会程序

1、主持人宣布“食品安全与卫生”主题班会活动开始。

2、班主任：同学们！今天我们班举行以“食品安全与卫生”为

主题的班会活动。各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了

解了有关“食品安全与卫生”的知识。希望大家把自己看到的，听

到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高

安全自护的目的。

3、主持人请同学们汇报对学校周围小摊进行实际调查的结果。

4、主持人小结：

大家的眼睛可真亮！观察得非常仔细，调查得很全面，发现的

问题还真不少。这样的食品我们同学吃了能不生病吗？下面我们来

看小品《爱吃零食的他》。

食品安全主题班会5、小品表演

《爱吃零食的他》主要内容：上课时，一个男生突然肚子痛，

送到医务室。经校医诊断是得了急性肠胃炎。经过了解，他早上上

学时吃了小摊上的油炸鸡腿。

全班讨论：

①这位男生得的是什么病？

②他为什么会生病？

6、主持人归纳：

学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷地去买，

不听老师的劝告，刚才的这位男生就是因为吃了小摊不卫生的食品

而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢？请同学拿出自己从

大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较，看看安全的食

品必须有哪些标识，学生比较并且讨论：安全的食品要有生产日期、

生产厂家具体的地址和电话、保质期、食品的具体组成成分和重量

等。

7、主持人：

我们大家都知道病从口入，除了刚才司学们所讲的安全标识以

外，我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手,

那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢？请A司学为我们作示范，大家

一起伸出手来试一试。

①先把双手放在水里浸湿。

②用洗手液将手心和手背都擦遍。

③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

④用清水将手上的泡泡洗干净。

⑤最后用干净的毛巾把收擦干。

8、班主任小结

刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交

流。通过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身

体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。通过讨

论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望

每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。

食品安全主题班会教案（篇5）

一、活动目的

1、了解识记食品安全常识，养成良好的卫生习惯。树立食品安

全意识，关心时事，珍爱生命，关爱健康。

2、在学校注意一些食品方面的安全。

二、活动内容

以问答竞赛游戏为主讨论为辅的形式，分男女两组。

三、活动准备：

1.让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛

准备。

2.选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。

3.多媒体投影“食品安全知识竞赛”八个美术字。

4.收集“阜隹奶粉”等假冒伪劣食品恶性的事件的有关新闰报

道视频内容。

5.分别从小摊上和大超市里购买一些食品。

6准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。

四、活动过程：

（一）主持人宣布“食品安全与卫生”主题班会活动开始。请

班主任。

班主任：同学们！今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主

题的班会活动。各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解

了有关“食品安全与卫生”的知识。希把自己看到的，听到的，想

到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高安全自护

的目的。

（二）、新闻导入。“瘦肉精”等假冒伪劣食品恶性的.事件

的有关新闻报道。

主持人：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却

忘记要看看食品是否合格，是否过期，是否变质，因此就存在一个

很大的安全隐患。请同学们看一段有关“瘦肉精”等假冒伪劣食品

恶性的事件的有关新闻报道。

主持人：触目惊心的数字，不由得让人对火腿肠望而却步。其

实，又岂止火腿肠存在黑幕？其实危险就在我们身边！（把准备好

的几样食品拿出来）下面，请各位同学一起判断一下什么样的食品

才是合格的以及那些不合格的食品会出现在什么地方？

学生谈到的情况有：某些食品没有合格证，没有生产日期，过

期，没有成分说明等等。这些食品经常会出现在街头食品小店，路

边摊点，流动摊点等。

主持人：下面进行下一个环节

（三）食品安全问题进行知识竞赛。（必答题）

大家按小组进行各轮比赛，男女各为一组。下面开始第一回合

的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一

个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。

1、绿色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D有丰

富营养价值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆

主持人：好了，第一回合的比赛就到比结束，看来战况还满激

烈喔！那现在让我们一看比分。……

（抢答题）

主持人：下面要进行第二轮的比赛，司学们加油呀！这一轮的

比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。

在我问完题目后，就可以回答。

1、发霉的花生能吃吗？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作为主食？（不是）

4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶吗？（不能）

（辩论题）

小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的

小组加3分，第二名加2分。

主持人：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈

答：利：卫生，不易传染各种疾病。

弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费

大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。

结论：弊大于利、应停止使用

主持人：好啦，比赛到这里结束了，现在让我们一看各组的积

分。

（四）全体总动员一一洗手演示。

主持人：我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安

全标识以外，我便在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。饭前便

后要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢？请A同学为我们作

示范，大家一起伸出手来试一试。

①先把双手放在水里浸湿。

②用洗手液将手心和手背都擦遍。

③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

④用清水将手上的泡泡洗干净。

⑤最后用干净的毛巾把收擦干。

（五）班主任

刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交

流。通过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身

体健康的道理。同学们也都表达今后不再到买零食的决心。

食品安全主题班会教案（篇6）

活动目标：

1、学习分辨可吃和不诃吃的东西。

2、增强自我保护意识，注意饮食安全。

环境创设与活动准备：

教学挂图、各种图片、实物、黄、白篮子一人一个。

重点与难点：

幼儿分辨出什么是能够吃的，什么都会不能够吃的。

活动过程：

一、说一说：怎样了

1、教师用小动物手偶表演小动物将药片、玻璃球等误会做糖果

吃了，或吃了不该吃的东西后他、肚子很痛、表情很痛苦的.样貌。

2、请幼儿猜一猜为什么会这样，引导幼儿了解饮食安全的重要

性。

二、看看：可不能够吃

1、教师出示教学挂图《可不能够吃》，请幼儿观察，并说说哪

些东西能够吃，哪些东西不能够吃。

2、教师出示实物，哪些能够吃，哪些不能够吃。

三、游戏：火眼金睛

教师供给图片，让幼儿将能吃的和不能吃的物品进行分类。

价值分析：

第一环节：运用情景引起兴趣，导入主题。

第二环节：让幼儿在图片和食物中了解能够吃和不能够吃的东

西，拓展幼儿的生活经验。

第三环节：在游戏中巩固了解，体验欢乐。

食品安全主题班会教案（篇7）

活动主题：安全饮食，健康你我

教学目的：

1、通过活动，让学生了解当前的食品安全现状；

2、让学生在生活中能养成爱干净的习惯，具备讲究卫生的意识;

教学重点：让学生真正明确食品安全的重要性，饮食要讲究的

必要性。

教学过程：

（一）教学准备：

让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径，了解我国当前的食

品安全状况。教师引导：食品安全是一个关乎生命的重要话题，也

是一个迫在眉睫的话题。说起食品安全，我们的许多同学会有这样

的想法：食品安全是食品安检部门和大人们的事，和我们无关；其实,

食品安全与我们息息相关，关系到我们的人生安全，是每个公民的

事，也是每个公民必需知道和注意的事。

（二）我们面临的食品安全问题有哪些？（先让学生讨论他们所知

道的食品安全问题有哪些）

1.食品中农药残留的危害

观察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种表

现及危害，请学生分别举出生活中的相应例子。使学生认识到农药

残留在食品中人类健康的危害，明确目前食品中农药残留的危害无

处不在的危机现状C

2.滥用食品添加剂的危害

网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不

顾人们的生命安全，滥用色素、香料等添加剂；观察图片及阅读材料,

了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。

3.食品包装容器与设备的危害

观察图片及阅读材料，知道在日常生活中，食品与我们人类的

关系是最为密切的C食品包装机械作为食品的“贴身衣物”，其在

原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体

健康产生影响。20_年以来，我国收到国外关于我国出口食品包装

容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些通报主要集中

在重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。

长期食用“毒包装”中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，

重金属、荒中毒。暗藏“杀机”的食品包装，对消费者的健康构成

了潜在威胁，不得不引起我们足够的重视。

（三）面对这些问题，我们应该如何做？（让学生讨论，得出结论）

♦食用经过检测的合格产品或有机农产品

农产品为我们提供了大量人体所需的能量和营养，是人类每天

必不可少的食物来源之一。

在食用食品时我们可以做到的：

1、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒。

2、尽量少吃或不吃剩饭菜；如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，

防止细菌性食物中毒。

3、不吃无卫生保障的海产品，如生鱼片、生贝类等，避免细

菌性食物中毒。

4、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品（这类食品如制作不当会产生

有毒物质）。

♦不光顾无牌无证的小贩。

在我国，在各个街头巷尾几乎都可以看见不少无牌无证的流动

小贩，尤其在学校附近，对于这些无牌小贩，我们必须做到：

1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食

品。

2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料

表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不

买标签不规范的产品。

♦少使用塑料制品

现在我们使用的.塑料包装袋，塑料瓶罐等，大部分是用不可降

解的聚乙烯生产的，这些包装物就用会释放一些有害的物质到食品

当中，食后危害身体，被抛弃到大自然后，会对环境形成“污染”。

我们每天能做到的有:

1、尽量使用环保袋。

2、不使用不可降解的快餐盒。

3、不随手乱扔塑料包装物。

4、尽量购买用纸包装的物品。

5、购买塑料瓶饮料时要看瓶底安全标签，尽量使用自己的水壶。

6、多喝白开水，白开水是最好的“饮料”；一些饮料含有防腐

剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的缱康。

（四）教师总结：

通过我们今天的讨论，大家知道了在我们日常生活中部分食品

存在的危害，以及哪些食物对身体有益，让我们大家都行动起来，

拒绝街边小吃，养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；

我想只要我们细心观察和学习，我们就能健康地成长，健康地

学习和生活。

食品安全主题班会教案（篇8）

教学目标：

1、通过对食品中毒事故案例的介绍，让学生通过讨论等形式，

认识到食品安全的重要性。

2、通过本次班会活动，增强食品安全意识，对食品能够进行选

择和鉴别，从而健康成长。

教学过程：

一、启发谈话

在猪流感病毒肆虐全球的时候，在这个流感多发季节，我们应

该如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢？专家认为，猪流感的

传播途径与季节性流感类似，通常是手触摸了感染猪流感病毒的物

品，再通过口鼻进入体内，所以我们应该增强食品安全意识，防止

病从口入。

俗话说：民以食为天。一日三餐是人们生活中必不可少的。那

么，同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时,

你是否想到了安全问题呢?今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全

的这个话题。

二、得到启迪

（一）案例分析

1、自20_年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患

者多达1000余人，卫生部调查证实石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配

方奶粉受毒奶粉污染所致。

2、20—年3月20日下午，鸡西市和平小学、园丁小学、师范

附小3所小学一些学生，因食用鸿鹄营养送餐厅供应的盒饭出现食

物中毒症状。经查，鸿鹄营养送餐厅擅自超《食品卫生许可证》核

准的许可范围加工凉菜，生熟食品用具、工具混用，在加工过程中

造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染，在分装和运输过程中凉拌松花

豆腐又不同程度地污染了其他食物，引发了食物中毒。

3、20—年3月30日上午，湖北十堰张湾区东风公司46厂大门

右侧的小博士幼儿园突发儿童食物中毒事件。截至3月31日，已有

135人出现中毒症状，包括儿童128名，教职工7人，其中10名儿

童症状较重。当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食物中毒。

a.学生交流

b.教师总结

c.学生讲述自己生活中遇到的食品安全事故。

【分组汇报：主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊（学生

谈到的情况主要有以下几个方面：①烤羊勾串、烤肠的桌子又黑又

脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。②制棉花糖的机器都是污垢,

还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。③袋

装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。有的饭店厨房的

卫生极差。】

三、了解食物中毒的特点

1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。

2、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。

3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、

呕吐等。

四、认识食物中毒的种类

食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、

化学性食物中毒。

1、细菌性食物中毒：肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、剩余饭菜等容

易被细菌污染的食物以及霉变食物中毒。

2、植物性和动物性食物中毒：如河豚、贝类及鱼类引起的.有

毒动物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氟或植物及棉子

油的游离棉酚等有毒植物引起的中毒。

3、化学性食物中毒：重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药

污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。

五、日常生活中如何加强食品安全意识

看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。

我们国家也非常重视，并采取了一些措施。大家请看。（给学生看图

片并讲解，还可以出示相应的政策），那么我们在食品安全方面都应

该注意什么呢？

1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，防止病从口入。比

如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化

道，就会引发细菌性食物中毒。

2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

3、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看是否有腐

败变质。要查看其生产日期、保质期。不能买过期食品和没有厂名

厂址的产品。

4、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生

长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀

虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中

毒。菜豆和豆浆含有皂或等毒素，不彻底加热会引起中毒。

5、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜

点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食

物中毒。

7、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠

药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。

8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好

是喝白开水。

9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。

六、那么如果真的发生身体不适怎么办？

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病

人送往附近医院救治。

七、教师总结全文

师：同学们，通过这节课的学习，我们大家都懂得了乱吃不卫

生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零

食的决心。

通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样

洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、

大脑更聪明。

全班同学一起朗诵《食疗歌》。

盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。

萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。

胡椒去寒又除湿,葱辣姜汤治感冒。

大蒜抑制肠胃炎,绿豆解暑最为妙。

梨子润肺化痰好,健胃补肾食红枣。

蕃茄补血美容颜,禽蛋益智营养高。

花生能降胆固醇,瓜豆消肿又利尿。

鱼虾能把乳汁补,动物肝脏明目好。

生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。

蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。

香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。

海带含钙又含碘，蘑菇抑制癌细胞。

白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。

符加内容：中学生食品安全知识

一、中学生食品安全应注意的问题

1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食

品。

2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3.仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料

表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规

范的产品。

4.食品是否适合自己食用。

5.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的

体现。

二、如何分清食品保质期和保存期

保质期（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的

期限，在一定时间内食品依然可以食用。

保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计

的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。

三、如何正确选购饮料

1.要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址

等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。

2.要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，尽量选择近期生

产的、罐体坚硬不易变形的产品。

3.选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青

少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。

四、饮用牛奶应注意哪些？

经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育，对提高身体素质有积极

促进作用。但是，如果不能正确饮用，会对身体带来不良影响，因

此，饮用牛奶要注意以下几个方面。

1.不是所有的人都适合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶过敏者、

胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分为

全脂、半脱脂、脱脂三类，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，适

合少年儿童饮用。

2.牛奶不能当水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮

料，饮入过多或在出汗、失水过多时饮用，容易导致脱水。

3.饮用牛奶要适量。”正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量”。

儿童、青春发育期的小孩饮用500毫升。

4.牛奶应温饮，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会

由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素

C和其他维生素被破坏，营养价值降低。

最后，把握好饮用牛奶"时机”。“不要空腹喝牛奶，不要与

茶一起饮用牛奶”，早上饮用牛奶，应同时吃一些富含淀粉的谷类

食物。

五、十大“垃圾”食品及其危害

（一）油炸类食品，主要危害是：L油炸淀粉导致心血管疾病;2.

含致癌物质；3.破坏维生素，使蛋白质变性。

（二）腌制类食品，主要危害是：1.导致高血压，肾负担过重，

导致鼻咽癌;2.影响粘膜系统（对肠胃有害）；3.易得溃疡和发炎。

（三）加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等），主要危害是：1.含

三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；2.含大量防腐剂，

加重肝脏负担。

（四）饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干），主要危害是：L

食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2.严重破坏维生素;3.热

量过多、营养成分低。

（五）汽水、可乐类食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，会带

走体内大量的钙;2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

（六）方便类食品（主要指方便面和膨化食品），主要危害是：1.

盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;2.只有热量，没有营养。

（七）罐头类食品（包括鱼肉类和水果类），主要危害是：1.破坏

维生素，使蛋白质变性;2.热量过多，营养成分低。

（八）话梅蜜饯类食品（果脯），主要危害是：1.含三大致癌物质

之一：亚硝酸盐;2.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。

（九）冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕），主要危害是:

1.含奶油极易引起肥胖;2.含糖量过高影响正餐。

（十）烧烤类食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙比”（三大

致癌物质之首）；2.1只烤鸡腿=60支烟的毒性;3.导致蛋白质炭化变

性，加重肾脏、肝胜负担。

作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以

下几点提请大家注意：

1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否

过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买

三无产品。

2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能

食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者

其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎

味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3.不到校园周边无证摊贩处购买盒版或食物，减少食物中毒的

隐患。

4.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用

不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5.少吃油炸、油煎食品。

食品安全主题班会教案（篇9）

1、教学内容：

学习一些食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力，培

养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。

2、教学目标：

通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴

别，使学生安全、健康成长。

3、教学重点：

认识合理营养及食品安全的重要性。

4、教学过程：

一、谈话引入：

同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、

爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要

备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈

谈食品安全要注意什么：

1、洗手，是饮食安全第一步。

湿、擦、搓、捧、干，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；

呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱

落

的虾。

5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，

生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放

冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱

内，防油墨食入体内有碍健康。

二、教育学生养成良好的食品卫生习贯。

1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买三无食品。就是没有

商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品

不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐—变质，一旦不注

意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是

厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、

半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一缗香菜，煲汤全家喝，就能

够达到增强呼吸道防护能力的作用。

三、发生身体不适怎么办？

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病

人送往附近医院救治。

四、小结：

喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看

看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请

同学们在享受零食时记住要吃安全放心的'食品。预防食物中毒，首

先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，

勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，

养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，

不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐—变质食物、不吃未经高温处

理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别

食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。

最后，我们大家一边拍手一边念《食品卫生安全童谣》来结束

今天的食品安全主题班会课。

食品安全真重要，病从口入危害大。

良好习惯要养成，食品挑选切注意。

“三无”食品莫食用，有害物质在其中。

小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。

过期食品切注意，吃了危害大又大。

变质食品切分清，中毒机率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面临。

饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康，

食品安全主题班会教案（篇10）

教学目的：

指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重

要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神

上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。

教学过程：

一、观察日记引入

每一天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向学校食堂

走去，而是直接走向学校的商店、校外小摊买了一些色彩鲜艳、包

装简易的小食品。同学们只是觉得味道好，可大家知不明白你们的

身体正被伤害着。

二、案例介绍

案例一、双汇瘦肉精事件

20__年315异常行动中，央视曝光了河南知名企业双汇“瘦肉

精”养猪一事。瘦肉精能够增加动物的瘦力量使肉品提早上市、降

低成本。但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸

变，诱发恶性肿瘤，

“瘦肉精''学名又称盐酸克伦特罗，既非兽药，也非饲料添加

剂，而是肾上腺类神经兴奋药。猪食用后在代谢过程中能够促进蛋

白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高猪肉的瘦肉率。“瘦肉精”

主要颁布于动物肝虚，肌肉中含量较肝脏低很多。饲料中添加适量

盐酸克伦特罗后，可使猪的瘦肉率提高10%以上。生猪使用瘦肉精

后皮毛光亮，呼吸急促，个别会出现腿抽搐，站不稳，爬坡困难;宰

后猪的肌肉异常鲜红，后臀肌肉饱满，肥肉异常薄。

危害：

“瘦肉精”中毒的症状表现比较异常，主要是心慌、肌肉震颤、

头痛以及脸部潮红等。一般来说不会有大问题，可是对心率失常、

高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危

害。

识别方法

(1)看该猪肉是否具有脂肪(猪油)，如该猪肉在皮下就是瘦肉或

仅有少量脂肪，则该猪肉就存在包含“瘦为精”的可能。

(2)喂过“瘦肉精”的瘦肉外观异常鲜红，后臀较大，纤维比较

疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，瘦肉与脂肪间有

黄色液体流出，脂肪异常薄；而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹

性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。

(3)购买时必须看清该猪肉是否有盖有检疫印章和检疫合格证明。

案例二上海染色馒头事件

20_年3月，上海华联等超市被曝多年销售同一公司生产的染

色馒头，它是经过回收馒头再加上着色剂而做出来的。染色馒头中

掺有防腐剂山梨酸钾、甜味剂甜蜜素和色素柠檬黄。据我国《食品

添加剂使用卫生标准》规定，能够使用的,添加剂中没有山梨酸钾，

允许添加甜蜜素和柠檬黄的食品中也不包括发酵面制品。

危害：

如果长期过度食用甜味剂超标的食品，就会因摄入过量而对人

体造成危害，尤其是对肝脏和神经系统造成危害，异常是对代谢排

毒本事较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显，因为甜蜜素有致癌、

致畸、损害肾功能等副作用。

食用柠檬黄会导致儿童多动症，甚至使智商降5分。由柠檬黄

导致的过敏和其他反应通常包括：焦虑、偏头痛、忧郁症、视觉模

糊、哮喘、发痒、四肢无力等

案例三、浙江地沟油事件

通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将

下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称沿水）

经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及

提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，

再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

危害：

垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超

标的非食用油。它包含毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食

用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致痛。

“过菜油''之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气

中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加,

色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有

刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“潜水油”中的主要

危害物一黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。

三、十大“垃圾”食品及其危害

（一）油炸类食品，主要危害是

1.油炸淀粉导致心血管疾病

2.含致癌物质；

3.破坏维生素，使蛋白质变性。

（二）腌制类食品，主要危害是：

1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；

2.影响粘膜系统（对肠胃有害）；

3.易得溃疡和发炎。

（三）加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等），主要危害是：

1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；

2.含很多防腐剂，加重肝脏负担。

（四）饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干），主要危害是:

1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；

2.严重破坏维生素；

3.热量过多、营养成分低。

（五）汽水、可乐类食品，主要危害是：

1.含磷酸、碳酸，会带走体内很多的钙；

2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

（六）方便类食品（主要指方便面和膨化食品），主要危害是:

1.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；

2.仅有热量，没有营养。

（七）罐头类食品（包括鱼肉类和水果类），主要危害是：

L破坏维生素，使蛋白质变性；

2.热量过多，营养成分低。

（八）话梅蜜饯类食品（果脯），主要危害是：

1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；

2.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。

（九）冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕），主要危害是:

1.含奶油极易引起肥胖；

2.含糖量过高影响正餐。

（十）烧烤类食品，主要危害是：含很多致癌物质。

四、中学生食品安全应注意的问题

L许多饮料中都包含防腐剂、香精或人造色素等，并且由于糖

分含量多而热量很高，中小学生经常饮用不利于身体健康，所以，

最好的饮料是白开水；

2.养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等,

预防一些传染病和肠道寄生虫的传播；

3,生吃的瓜果知蔬菜要洗净，避免农药中毒；

4.选择包装食品时，仔细查看商品标签，食品标签中必须标注:

产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。

不买标签不规范的产品；

5.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜，必须

要彻底加热，防止细菌性食物中毒。

食品安全主题班会教案（篇11）

教学目的：

指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重

要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神

上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。

教学过程：

一、观察日记引入

每一天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向学校食堂

走去，而是直接走向学校的商店、校外小摊买了一些色彩鲜艳、包

装简易的小食品。同学们只是觉得味道好，可大家知不明白你们的

身体正被伤害着。

二、案例介绍

案例一、双汇瘦肉精事件

20__年315异常行动中，央视曝光了河南知名企业双汇“瘦肉

精”养猪一事。瘦肉精能够增加动物的