2025公共营养师三级试卷附答案

2025公共营养师三级试卷附答案一、选择题（每题2分，共40分）

1.公共营养师的主要工作内容包括（）

A.营养咨询与指导

B.营养食谱设计与制定

C.营养教育与宣传

D.所有以上内容

答案：D

2.膳食指南的核心推荐是（）

A.食不过量，餐后运动

B.食多样化，谷类为主

C.少盐少油，控糖限酒

D.多吃蔬菜水果，奶类豆类

答案：B

3.成人每天建议摄入的食盐量不超过（）

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

答案：B

4.儿童青少年每天需要的蛋白质摄入量约为（）

A.0.8克/千克体重

B.1克/千克体重

C.1.2克/千克体重

D.1.5克/千克体重

答案：B

5.膳食中脂肪的供热比应占总热量的（）

A.10%20%

B.20%30%

C.30%40%

D.40%50%

答案：B

6.哪项食物富含维生素C（）

A.猪肉

B.牛奶

C.蔬菜

D.鸡蛋

答案：C

7.哪项营养素缺乏会导致佝偻病（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

答案：B

8.哪个年龄段的人容易发生贫血（）

A.婴幼儿

B.儿童青少年

C.孕妇

D.所有以上人群

答案：D

9.哪个营养素有助于提高人体免疫力（）

A.蛋白质

B.维生素C

C.锌

D.硒

答案：D

10.哪个食物富含植物蛋白（）

A.鸡肉

B.牛奶

C.大豆

D.鱼肉

答案：C

二、填空题（每题2分，共20分）

11.膳食宝塔分为五层，从底层到顶层依次是：谷薯类、蔬菜水果、______、动物性食物和______。

答案：鱼、肉、蛋、奶类及坚果；盐和油

12.膳食中蛋白质的供热比应占总热量的______。

答案：10%15%

13.儿童青少年每天需要的钙摄入量为______。

答案：10001200毫克

14.膳食中膳食纤维的摄入量建议为每天______。

答案：2530克

15.哪个营养素对视力有重要作用：______。

答案：维生素A

16.哪个营养素对骨骼发育有重要作用：______。

答案：钙

17.哪个营养素对生长发育有重要作用：______。

答案：锌

18.哪个营养素对心血管健康有重要作用：______。

答案：欧米伽3脂肪酸

19.哪个营养素对提高免疫力有重要作用：______。

答案：硒

20.哪个营养素对改善贫血有重要作用：______。

答案：铁

三、判断题（每题2分，共20分）

21.膳食指南建议每天摄入的盐不超过10克。（）

答案：错误

22.膳食中脂肪的供热比应占总热量的40%50%。（）

答案：错误

23.膳食中蛋白质的供热比应占总热量的10%15%。（）

答案：正确

24.儿童青少年每天需要的钙摄入量为10001200毫克。（）

答案：正确

25.哪个营养素对视力有重要作用：维生素A。（）

答案：正确

26.哪个营养素对骨骼发育有重要作用：钙。（）

答案：正确

27.哪个营养素对生长发育有重要作用：锌。（）

答案：正确

28.哪个营养素对心血管健康有重要作用：维生素E。（）

答案：错误（应为欧米伽3脂肪酸）

29.哪个营养素对提高免疫力有重要作用：硒。（）

答案：正确

30.哪个营养素对改善贫血有重要作用：铁。（）

答案：正确

四、简答题（每题10分，共30分）

31.简述膳食指南的基本原则。

答案：膳食指南的基本原则包括：①食物多样化，谷类为主；②多吃蔬菜水果，奶类豆类；③适量摄入鱼、肉、蛋、奶类及坚果；④少盐少油，控糖限酒；⑤食不过量，餐后运动。

32.简述儿童青少年营养需求的特点。

答案：儿童青少年营养需求的特点包括：①能量需求较高；②蛋白质需求较高；③钙、铁、锌等矿物质需求较高；④维生素需求较高；⑤膳食纤维需