七年级生物下册 第三单元 第一章 人的生活需要营养 第一节 食物的营养成分教学设计设计（新版）济南版

七年级生物下册第三单元第一章人的生活需要营养第一节食物的营养成分教学设计设计（新版）济南版主备人Xx备课成员魏老师教材分析七年级生物下册第三单元第一章人的生活需要营养第一节食物的营养成分教学设计设计（新版）济南版。本节课内容紧扣教材，以学生日常生活为背景，通过实验探究、小组合作等方式，引导学生认识食物中的营养成分及其对人体健康的重要性，培养学生科学探究能力和合作学习能力。核心素养目标分析二、核心素养目标分析。培养学生生物科学素养，提高观察能力和实验操作技能；增强科学探究意识和团队合作精神；树立健康饮食观念，关注营养均衡，提升自我保健能力。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在小学阶段已学习过一些基本的生物知识，如植物、动物等，对食物和营养有一定的了解，但系统性的营养成分知识较为缺乏。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对生物学科普遍感兴趣，尤其是与日常生活相关的知识。他们在学习过程中表现出较强的动手操作能力和观察力，但合作学习能力和问题解决能力有待提高。学习风格上，部分学生偏好通过实验和实践活动来学习，而另一部分学生则更倾向于理论学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在学习食物营养成分时，可能会对营养素的具体作用和摄入量产生困惑，同时，如何将理论知识与实际生活相结合也是一个挑战。此外，部分学生可能在实验操作中遇到困难，如操作不当导致实验失败，这需要教师在教学中给予足够的指导和帮助。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源准备四、教学资源准备。确保每位学生拥有教材《七年级生物下册》及配套学习资料。准备食物营养成分相关的图片、图表和视频等多媒体资源，以增强直观教学效果。实验器材包括显微镜、试管、滴管等，确保其完整性和安全性。教室布置包括设置分组讨论区和实验操作台，以支持小组合作学习和实验操作。Xx教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。例如，提前一天发布关于食物营养成分的基本知识介绍和营养素分类的相关内容。

设计预习问题：围绕“食物营养成分”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“人体需要哪些基本营养素？”“食物中的营养成分是如何被人体吸收的？”等。

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。例如，通过平台查看学生提交的预习成果，或在课前进行简短的提问检查预习情况。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解食物营养成分的基本概念。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。例如，学生可能会思考不同食物中营养成分的差异以及如何通过饮食来满足身体需求。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。例如，学生可以通过在线平台上传自己的预习笔记或思维导图。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出“食物营养成分”课题，激发学生的学习兴趣。例如，可以使用动画视频介绍人体对营养的需求。

讲解知识点：详细讲解食物中的六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水），结合实例帮助学生理解每种营养素的作用。

组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握营养均衡的知识。例如，小组讨论如何制定一个包含所有营养素的健康饮食计划。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验营养知识的应用。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解食物营养成分的知识。

实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握营养均衡的知识。

合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：根据“食物营养成分”课题，布置适量的课后作业，巩固学习效果。例如，让学生设计一份包含所有营养素的食谱。

提供拓展资源：提供与食物营养成分相关的拓展资源（如书籍、网站、视频等），供学生进一步学习。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

课中强化技能环节通过实践活动和小组合作，帮助学生深入理解食物营养成分的知识，掌握营养均衡的技能，并通过合作学习培养学生的团队合作意识和沟通能力。

课后拓展应用环节通过作业和拓展资源，巩固学习效果，拓宽学生的知识视野，通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。Xx教学资源拓展1.拓展资源：

-食物营养成分表：提供常见食物的营养成分表，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，帮助学生了解不同食物的营养价值。

-营养与健康的关系：介绍营养素与人体健康之间的关系，如蛋白质对肌肉生长的重要性，维生素对免疫系统的作用等。

-食品添加剂：讲解食品添加剂的种类、作用和潜在风险，提高学生对食品安全的认识。

-饮食文化：介绍不同地区和国家的饮食文化，以及与之相关的传统饮食习惯和健康观念。

-营养不良与疾病：探讨营养不良和营养过剩对健康的影响，如贫血、佝偻病、肥胖症等。

2.拓展建议：

-鼓励学生收集和整理家中常见食物的营养成分表，分析不同食物的营养特点，并尝试设计一个营养均衡的食谱。

-引导学生通过阅读相关书籍或观看科普视频，深入了解不同营养素的作用和缺乏症状。

-组织学生进行小组讨论，分享各自了解到的食品添加剂知识，并讨论如何选择健康食品。

-举办饮食文化讲座或展览，让学生了解不同地区的饮食习俗，并探讨其与健康的关联。

-邀请营养专家或医生为学生讲解营养不良与疾病的关系，提高学生对健康饮食的认识。

-组织学生参与社区健康宣传活动，如在学校食堂推广健康饮食理念，或向社区居民宣传营养知识。

-引导学生关注营养标签，学会从食品标签中获取营养信息，培养自我保健意识。

-鼓励学生参与实验活动，如测量食物中的营养成分，验证营养学理论。

-组织学生进行营养知识竞赛，激发学生对营养学的兴趣，提高学习效果。

-引导学生关注营养相关的新闻报道，了解最新的营养研究成果和健康观念。

-鼓励学生进行营养调查，了解自己所在社区或学校的营养状况，并提出改善建议。Xx典型例题讲解例题1：一个苹果含有0.12克维生素C，那么10个苹果含有多少维生素C？

解答：0.12克×10=1.2克

答案：10个苹果含有1.2克维生素C。

例题2：小明每天需要摄入70克蛋白质，如果每100克牛奶含有3克蛋白质，那么小明每天需要喝多少牛奶？

解答：70克÷3克/100克=23.33克

答案：小明每天需要喝大约233克牛奶。

例题3：小华的午餐包含100克米饭、50克鸡肉、100克蔬菜和100克水果。若米饭含有0.2克/100克维生素A，鸡肉含有0.05克/100克铁，蔬菜含有0.1克/100克维生素C，水果含有0.15克/100克维生素A，请计算小华午餐中摄入的维生素A和铁的总和。

解答：维生素A=(0.2克/100克×100克)+(0.15克/100克×100克)=0.35克

铁=0.05克/100克×50克=0.025克

答案：小华午餐中摄入的维生素A和铁的总和为0.375克。

例题4：小红体重40千克，身高1.5米，她每天需要摄入多少热量才能维持正常的生理活动？

解答：根据一般推荐，每千克体重需要25千卡热量。小红每天需要的热量为：

40千克×25千卡/千克=1000千卡

答案：小红每天需要摄入1000千卡热量。

例题5：一个成年人每天需要摄入至少500毫克钙，牛奶每100毫升含有120毫克钙，那么这个成年人每天至少需要喝多少毫升牛奶才能满足钙的需求？

解答：500毫克÷120毫克/100毫升=4.17毫升

答案：这个成年人每天至少需要喝约417毫升牛奶。Xx课堂小结，当堂检测课堂小结：

本节课我们学习了食物的营养成分，了解了人体所需的六大营养素及其作用。通过实验和讨论，我们认识到不同食物中营养成分的差异，以及如何通过饮食来满足身体的需求。我们还学习了如何阅读食品标签，了解食物的营养价值，以及如何制定一个营养均衡的饮食计划。

当堂检测：

1.下列哪种营养素被称为“生命之水”？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水

2.每天至少需要摄入多少克蛋白质才能满足一个体重60千克的成年人的需求？

A.30克

B.40克

C.50克

D.60克

3.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.牛奶

4.人体缺乏哪种营养素可能会导致佝偻病？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素D

D.水

5.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.鸡肉

B.面包

C.蔬菜

D.水果

检测答案：

1.D

2.C

3.D

4.C

5.CXx内容逻辑关系①本文重点知识点：

-营养成分的定义和分类

-蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水的功能

-营养均衡与健康的关联

②关键词：

-营养素

-蛋白质

-脂肪

-碳水化合物

-维生素

-矿物质

-水分

-营养均衡

-健康饮食

③重点句子：

-“食物中的营养素是人体生长、发育和维持生命活