5.3 合理膳食 （练习）（原卷版）

合理膳食一、单选题1.下列选项中,不属于膳食纤维对人体作用的是().A.促进肠道的蠕动B.可以消除饥饿感C.转化成脂肪,使人发胖D.预防心血管疾病2.长期偏食会导致().A.营养不良B.心脏病C.急性腹泻D.肠梗阻3."吃出健康"正逐渐成为人们健康饮食的共识.下列关于青少年饮食的叙述中,正确的是().①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A.①②⑤B.②③⑤C.③④⑤D.①②④4.常食五谷杂粮有利于健康,主要原因是().A.能治百病B.容易消化、吸收C.色香味美D.营养丰富,为人体提供的营养物质比较全面5.针对下列特定人群所提供的饮食方案不合理的是().A.高血压患者的饮食要清淡少盐B.坏血病患者要补充新鲜的水果和蔬菜C.糖尿病患者要补充糖类含量高的食物D.运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等蛋白质含量高的食物6.2015年中学生营养日的主题是"营养运动均衡发展".有人提出:大力宣传并普及营养科学与食品卫生知识,扫除"营养盲",在我国城乡已成当务之急.下列有关"营养与健康观点"的叙述中,正确的是()A.以营养保健食品代替食物,可获得更全面的营养B.不吃蔬菜,可以水果代替;不吃主食,可以零食代替C.青少年处于生长发育的重要时期,应多摄入高脂肪和高蛋白的食品D.学生早餐也应遵循"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的原则7.青少年应多吃富含蛋白质、钙、磷的食物.对照下列营养学家建议的成人食谱图,你认为青少年最应相对增加的食物类型为()A.Ⅰ、ⅡB.Ⅱ、ⅢC.Ⅳ、ⅤD.Ⅲ、Ⅳ8.青少年正处于身体生长发育最快的时期,因此在饮食上下列做法最合理的是()A.多吃含脂肪、蛋白质丰富的食品B.多吃含糖类、脂类丰富的食品C.多吃自己喜欢吃的食品D.合理饮食,全面均衡营养9.以下是不同人群摄入的食物比例示意图.图中所示肥胖人群的饮食中哪些食物摄入量较其他人群多()A.粮谷类与水果、蔬菜B.粮谷类与肉类C.水果、蔬菜与肉类D.肉类与蛋、豆制品类10.国家为农村中小学学生免费提供的营养餐中有面包、牛奶、鸡蛋等,除此之外,你建议同学们自己还应该增加"平衡膳食宝塔"(如图所示)中的食物类型是()A.甲类B.乙类C.丙类D.丁类11."老来怕摔"是指老人多骨质疏松,摔倒易发生骨折.张新的姥姥左腿胫骨骨折出院后在家康复,下列是他给姥姥设计的爱心菜谱,你认为不合理的是()A.白菜炖粉条排骨萝卜汤白灼基围虾B.小葱拌豆腐牡蛎鸡蛋汤胡萝卜炒肉丝C.虫草鸽子汤蒜茸茼蒿西红柿炒蛋D.油焖大虾红烧排骨肉末海参12.青少年正处于生长发育的旺盛阶段,需要多种营养物质,请为自己选择一份营养合理又经济实惠的午餐:()A.牛奶一盒、鸡蛋一个、冰激凌一杯B.馅饼一个、红烧肉一份、可乐一瓶、巧克力一块C.米饭一碗、红烧肉一份、豆腐汤一碗、青菜一份、水果一个D.米饭一碗、龙虾一只、草鱼一只、烧鸡一只、肉片汤一碗、青菜一份13.我国营养学家将食物按照每日摄取量,形象地设计成五级平衡膳食宝塔,如下表.下面的分析不正确的是()A.要合理膳食,每日摄取量最多的食物是Ⅰ类食物B.某人每天刷牙时牙龈易出血,他应多摄取Ⅱ类食物C.处在生长发育时期的青少年应适当多摄取Ⅲ、Ⅳ类食物D.Ⅰ类食物在人体内消化的主要场所是口腔14.以下是某班同学关于青少年饮食问题在班级微信群里的留言,正确的是()①常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉②辣条香又咸,口感好,可多吃③荤素搭配,合理营养④过期食品也可食用⑤多吃蔬菜、水果和薯类A.①②④B.①③④C.①③⑤D.②③⑤15."吃出健康"正在成为人们饮食方面的追求.下列关于青少年饮食的说法正确的是().①粗细粮食合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A.①②⑤B.①②④C.②③⑤D.③④⑤16.在"中学生营养日"活动中,专家提出:大力宣传普及营养科学与食品卫生知识,扫除"营养盲"在我国城乡已成当务之急.你认为下列观点正确的是()A.营养保健食品代替食物,获得营养更全面B.不吃蔬菜,水果可代替;不吃主食,零食可代替C.青少年处于生长发育的重要时期,应多摄入高脂肪和高蛋白食品D.学生三餐应遵循"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的原则17.下列关于合理营养的说法中,不正确的是()A.食物分为五类,城乡居民应每天均衡地吃这五类食物B.青少年处于生长发育的关键时期,应多吃肉类,少吃含淀粉丰富的食品C.每天要一日三餐按时进餐D.每天摄入的总能量中,早、中、晚三餐比例为3:4:318.每年的5月20日是中国学生营养日.目前,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧.如图表示不同人群每天摄入的食物比例,有关叙述正确的是()A.水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养物质B.粮谷类食物中含蛋白质较多C.肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量D.营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少19.如图中,每日三餐摄入各类食物的大致比例正确的是()A.B.C.D.20.图是中国居民"平衡膳食宝塔",下列说法不正确的是()A."一"类食物主要是谷物类,主要是给人体提供能量B."三"类食物主要是给人体提供蛋白质C."五"类食物是人体的备用能源物质,应多吃D.上述五类食物要按比例均衡摄入"五"类食物内主要含有脂肪,脂肪是人体的备用能源物质,如果食用过多,会导致肥胖等症状,不应多吃.二、填空题21.阅读下列资料,回答问题:资料一:酸奶因其独特的口感和丰富的营养,深受人们的喜爱.下面是某酸奶外包装盒上提供的产品说明及营养成分信息:资料二:脂肪是人体必需的一种营养物质,脂肪的消化离不开胆汁.胆汁由肝脏分泌,储藏在胆囊中.如果胆汁淤滞或浓度改变则可引起胆囊内结石(俗称胆结石),给人们的正常生活带来困扰,严重时还需要接受胆囊切除手术.近年来,胆结石的发病率逐渐升高.研究发现,胆结石的形成与生活习惯有关系,如长期不吃早餐,则会使胆汁浓度增加,细菌繁殖,容易促进胆结石的形成.如果按规律每日食用早餐,则可促进部分胆汁流出,降低一夜所贮存胆汁的黏稠度,大大降低患胆结石的风险.资料三:有数据表明,我国学生肥胖和营养过剩的状况令人担忧.高糖分、高脂肪的饮食习惯促成了很多肥胖儿的产生,下图显示正常人群与肥胖人群每天摄入食物的比例.(1)由资料一可知,酸奶中含有丰富的营养物质,其中人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开的是____,该物质在消化道中初始消化的器官是____.此外,牛奶中还含有____、铁等无机盐,对人体也有重要的作用,若缺少这些物质可能会引起佝偻病、缺铁性贫血等疾病.仔细阅读说明书,如果按要求存放该酸奶,判断2018年6月20日是否还能饮用,并说明原因.____.(2)由资料二可知,摘除胆囊的患者在饮食中应该注意____,为减少胆结石的发生,生活中要养成____的习惯.(3)由资料三可知,肥胖患者的饮食中除粮谷类外,____的摄入量也较正常人偏多.粮谷类食物为人体提供了重要的能源物质—____,虽然十分需要,但也不宜过多.(4)"吃出健康"正在成为人们饮食方面的追求.下列关于青少年饮食的建议正确的是()①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量,不要暴饮暴食⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A.①②④B.①②⑤C.②③⑤D.③④⑤22.某中学进行关于学生营养状况的调查活动,发现有三位同学的调查表填写情况如下.甲同学:乙同学:丙同学:请你根据合理膳食的要求评价以上三位同学的饮食状况并给予合理建议:(1)三位同学中营养相对较为均衡的是__