2026年网络餐饮平台审查义务培训试卷及答案

2026年网络餐饮平台审查义务培训试卷及答案一、判断题（每题1分，共20分）1.网络餐饮平台在商户入驻环节，仅需审查商户的营业执照，无需核验食品经营类许可资质。答案错误2.入网餐饮服务提供者无需实体经营门店，仅依托中央厨房加工即可上线开展网络餐饮经营。答案错误3.平台对入网餐饮商户的资质审查仅需在入驻时完成一次，入驻后无需定期复核更新资质信息。答案错误4.入网餐饮商户的食品经营许可证未包含“冷食类食品制售”项目的，不得在平台上线售卖凉拌菜、生食海鲜等冷食类餐品。答案正确5.平台留存入网餐饮商户的资质档案，保存期限自商户退出平台之日起6个月即可。答案错误6.对于商户承诺“入驻后1个月内补齐食品经营许可证”的，平台可以先允许其上线经营，后续再补审资质。答案错误7.入网餐饮商户在平台公示的店铺名称、经营地址信息应当与实际经营信息保持一致，不得弄虚作假。答案正确8.平台在资质审查中发现商户上传的食品经营许可证存在PS篡改痕迹、信息与监管数据库不符的，应当驳回其入驻申请。答案正确9.接触直接入口餐品的配送人员无需取得健康证明，仅需提供身份证即可上岗。答案错误10.平台发现入网商户存在使用过期食材、非食用物质加工餐品等严重违法行为的，应当立即停止为其提供平台服务，并向属地市场监管部门报告。答案正确11.入网商户可以将平台承接的餐饮订单，委托给无食品经营资质的个人或地下作坊加工制作，只要餐品质量达标即可。答案错误12.持有属地监管部门核发的小餐饮经营许可证（小餐饮登记证）的小微餐饮商户，平台不得允许其入驻经营。答案错误13.平台开展入网商户资质审查时，可以完全依靠AI自动核验，无需按规定比例开展实地抽查，也无需与监管部门许可数据库进行信息比对。答案错误14.入网商户的食品经营许可证到期后，在续期等待新证发放期间，平台可允许其继续正常经营，无需采取任何管控措施。答案错误15.当消费者在平台购买的餐品导致合法权益受损，平台不能提供入网商户的真实名称、地址和有效联系方式的，消费者有权要求平台先行赔偿。答案正确16.入网商户在餐品宣传页面使用其他品牌店铺的餐品图片、店铺环境图做虚假宣传的，平台无需对这类信息进行审查。答案错误17.配送餐品时，为提高配送效率，可以将餐品与消毒水剂、农药等有毒有害物品共同放在配送箱内运送。答案错误18.平台应当配备专门的食品安全管理机构和专职人员，负责入网商户资质审查、日常巡查等合规管理工作。答案正确19.入网商户在平台上线的餐品，可以在宣传内容中明示或暗示具有疾病治疗、保健功能，平台无需审查此类宣传内容。答案错误20.平台应当对入网餐饮商户的经营行为开展日常监测，结合消费者投诉、大数据筛查等方式及时发现违规行为。答案正确二、单项选择题（每题2分，共40分）每题只有一个正确答案。1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者履行（）核心义务，核验相关资质信息。A.仅审查营业执照B.实名登记，依法审查对应食品经营许可资质C.仅核查商户银行账户信息D.仅审查商户的门店装修照片答案B2.从事网络餐饮经营的入网服务提供者，应当依法具备（），并按照许可范围开展经营活动。A.实体经营门店B.专属线上运营团队C.全国配送能力D.专用食品仓储库房答案A3.根据《网络交易监督管理办法》要求，网络餐饮平台对入网商户提交的身份信息、行政许可资质信息的核验更新周期至少为（）。A.每1个月B.每6个月C.每12个月D.每2年答案B4.平台在审核某商户申请上线的餐品目录时，发现该商户食品经营许可证载明的经营项目仅包含“热食类食品制售”，以下哪类餐品应当予以驳回、禁止上线？A.番茄鸡蛋盖浇饭B.凉拌黄瓜C.清炒油麦菜D.红烧排骨答案B5.平台接到消费者举报称某入网商户未取得食品经营许可、在居民楼黑作坊加工餐品，按照法定义务要求，平台应当（）。A.等待属地市场监管部门正式通知后再做处理B.第一时间开展核查，经查证属实的立即停止平台服务，并向属地市场监管部门报告C.直接对举报人进行奖励，不针对商户采取任何措施D.将举报信息原文转发给商户，由商户自行与消费者协商解决答案B6.按照网络餐饮服务监管相关规定，平台留存的入网餐饮商户资质档案信息，保存期限自商户退出平台之日起不得少于（）。A.6个月B.1年C.2年D.3年答案D7.针对接触直接入口餐品的配送人员，平台应当审查其是否持有（），方可允许其上岗配送。A.机动车驾驶证B.有效健康证明C.无犯罪记录证明D.外卖行业从业资格证答案B8.入网餐饮商户在平台店铺页面无需公示的信息是（）。A.有效的食品经营许可证B.店铺真实名称、实际经营地址C.餐饮服务食品安全量化分级信息D.商户法定代表人的家庭住址答案D9.平台在日常巡查中发现入网商户存在超范围经营冷食类食品的一般违规行为，首先应当采取的处置措施是（）。A.直接永久封禁该商户账号，删除所有历史信息B.及时制止违规行为，督促商户限期整改，整改不到位的暂停或终止平台服务C.扣除商户全部保证金后允许其继续经营D.不采取任何措施，等待监管部门上门查处答案B10.根据《中华人民共和国电子商务法》，消费者通过平台购买餐饮服务导致合法权益受损，平台无法提供入网商户的真实名称、地址和有效联系方式的，（）。A.消费者只能自行联系商户索赔B.消费者可以向平台要求先行赔偿C.消费者需自行承担全部损失D.消费者必须先起诉商户，才能向平台主张权利答案B11.平台在入驻审核环节发现商户提交的食品经营许可证存在PS篡改痕迹、许可信息与监管部门公开数据库不匹配，应当（）。A.直接通过入驻申请，允许商户上线经营B.驳回入驻申请，并将该主体纳入虚假资质申请风险名单C.要求商户缴纳双倍服务费用后通过申请D.主动帮商户修改许可证信息，使其符合审核要求答案B12.关于入网餐饮商户的餐品加工要求，以下说法符合规定的是（）。A.商户可以将全部订单委托给第三方中央厨房加工，无需自行加工B.商户应当在许可证载明的实体经营场所内加工制作餐品，不得委托无资质的第三方或个人加工C.商户可以雇佣无健康证明的人员在居民家中加工餐品上线销售D.只要餐品口感达标，委托加工方无需具备食品经营资质答案B13.为落实审查管理责任，网络餐饮平台应当设置专门的（），配备专职管理人员负责入网商户资质审核、日常巡查等食品安全管理工作。A.市场营销部门B.食品安全管理机构C.财务结算部门D.骑手招募管理部门答案B14.平台对餐品宣传信息的审查要求中，以下哪类内容是允许商户发布的？A.真实展示餐品分量、原料、价格的介绍信息B.“本餐品可以治愈糖尿病、高血压”等涉及疾病治疗功能的宣传C.“全网最好吃、顶级口感”等绝对化用语宣传D.盗用其他知名餐饮品牌的店铺实景图、餐品图做的宣传内容答案A15.当入网商户的食品经营许可证被监管部门依法吊销、注销时，平台应当（）。A.继续为其提供平台服务，直到商户主动申请关店B.立即停止为其提供平台服务C.允许商户更换其他餐饮类目后继续经营D.给予商户6个月的缓冲期继续经营，缓冲期结束后再关停答案B16.平台审核商户食品经营许可证时，无需重点核查的内容是（）。A.许可证是否在有效期限内B.许可证载明的主体名称、地址是否与商户入驻申请信息一致C.许可证载明的经营项目是否覆盖商户申请上线的餐品类目D.许可证办理过程中商户缴纳的行政费用金额答案D17.根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，网络餐饮平台向消费者作出“食安问题先行赔付”等更有利于消费者的承诺的，（）。A.平台无需实际履行该承诺B.平台应当依法履行该承诺C.该承诺不具备法律效力，仅作宣传用途D.消费者需要额外支付服务费才能享受承诺保障答案B18.平台日常巡查发现入网商户存在使用“地沟油”、非食用物质加工餐品等严重食品安全违法行为时，除立即停止平台服务外，还应当（）。A.向商户属地县级市场监督管理部门报告相关线索B.对商户批评教育后即可允许其重新入驻C.删除商户所有相关数据，避免被监管部门追责D.私下向商户收取罚款，不向监管部门报告答案A19.持有属地监管部门核发的小餐饮登记证（小餐饮经营许可证）的个体工商户申请入驻平台时，平台应当（）。A.直接拒绝所有个体工商户入驻B.核验其小餐饮登记/经营证明真实有效、经营地址清晰、经营项目明确后，允许其在核准范围内经营C.无需核验任何资质，直接允许其入驻D.要求商户必须转为企业主体才能入驻答案B20.根据《中华人民共和国食品安全法》，网络餐饮平台未对入网餐饮商户履行实名登记、审查许可证等法定义务的，由市场监管部门责令改正，没收违法所得，并处（）罚款；造成严重后果的，责令停业直至吊销相关许可。A.5万元以上20万元以下B.1000元以上5000元以下C.1万元以上3万元以下D.50万元以上100万元以下答案A三、多项选择题（每题3分，共30分）每题有两个或两个以上正确答案，错选、多选、少选均不得分。1.网络餐饮平台在商户入驻资质审查环节，应当依法核验收集的信息和材料包括（）。A.商户营业执照等主体资格证明B.真实有效的食品经营许可证（或小餐饮经营/登记证明）C.商户实际经营场所的详细地址D.商户法定代表人/负责人的有效联系方式E.商户近三年的年度财务审计报告答案ABCD解析商户财务审计报告属于企业内部经营信息，不属于网络餐饮平台履行审查义务时必须收集的法定材料。2.平台在日常巡查监测中发现入网商户存在以下哪些情形时，应当立即采取停止平台服务的措施，并向属地市场监管部门报告？（）A.未取得有效食品经营资质，伪造、变造许可证从事餐饮经营B.在食品加工中使用过期、变质原料，添加非食用物质C.经营场所为虚假地址，实际在居民楼黑作坊加工餐品D.食品经营许可证已被注销、吊销，仍继续开展经营E.餐品打包时遗漏了餐具、餐巾答案ABCD解析遗漏餐具属于一般服务瑕疵，平台可督促商户及时整改，无需立即停服并向监管部门报告。3.关于平台的信息公示审查义务，以下说法符合规定的有（）。A.监督入网商户在店铺首页显著位置公示食品经营许可证B.确保商户公示的店铺名称、经营地址与实际信息一致C.督促商户公示餐饮服务食品安全量化分级等级信息D.对商户公示的餐品图片、宣传内容的真实性进行审核E.允许商户使用虚假的“老字号”“星级餐厅”等资质进行宣传引流答案ABCD4.平台对入网商户开展日常复核、巡查时，可以采取的合规审查方式包括（）。A.系统自动将商户资质信息与监管部门许可数据库进行比对核验B.按规定比例对新入驻、风险等级较高的商户开展实地现场核查C.运用大数据技术识别商户的经营异常、违规餐品上架等风险D.结合消费者投诉举报线索，对涉事商户开展定向核查E.仅在商户入驻时做一次形式审查，后续不再开展任何复核巡查答案ABCD5.根据《电子商务法》《食品安全法》的规定，网络餐饮平台应当履行的法定审查义务包括（）。A.对入网餐饮商户进行实名登记，依法审查相关许可资质B.建立检查监控制度，对平台内的餐饮经营行为开展日常巡查C.发现入网商户存在违法行为时及时制止，情节严重的停止平台服务并向监管部门报告D.建立消费者权益保护机制，落实法定及承诺的赔付责任E.对平台内发生的所有消费纠纷承担全部赔偿责任，无论是否尽到审查义务答案ABCD解析平台已尽到法定审查、监测、处置等义务的，无需对商户的故意违法行为承担全部责任，并非一律承担无限连带责任。6.平台在审核商户上线餐品信息时，发现以下哪些情形应当对相关餐品予以下架处置？（）A.商户拟上线生食三文鱼刺身，但其经营许可范围无冷食类、生食类食品制售资质B.餐品宣传语中明示该餐品“可以治疗糖尿病、调理胃病”，涉及疾病治疗功能C.餐品展示图片盗用其他网红餐厅的宣传图，与本商户实际加工的餐品严重不符D.餐品配料包含国家明令禁止在餐饮环节使用的非食用物质E.商户在售的素食套餐定价比周边同类商户低5元答案ABCD7.针对餐饮配送环节的食品安全审查，平台应当督促落实的要求包括（）。A.接触直接入口食品的配送人员持有有效健康证明B.配送餐箱、容器定期清洁消毒，保持干净卫生C.配送需要低温/热藏保存的餐品时，使用具备相应保温、温控功能的配送设备D.推广使用食安封签，检查餐品封签完好情况，避免配送过程中餐品被拆封、污染E.允许配送人员将餐品与消毒酒精、农药等有毒有害物品混放配送答案ABCD8.平台在审核商户提交的食品经营许可证时，应当重点核查的信息一致性要求包括（）。A.许可证载明的主体名称与营业执照主体名称一致B.许可证载明的经营地址与商户实际经营地址、入驻填报地址一致C.许可证处于法定有效期限内，未被注销、吊销D.许可证载明的经营项目覆盖商户申请上线的所有餐品类目E.许可证上的签章颜色必须为大红色，否则视为无效证件答案ABCD解析目前全国已广泛推行电子食品经营许可证，电子许可证的签章为数字签章，颜色与实体印章可能存在差异，只要许可证可通过官方渠道验证为真实有效，即符合要求，签章颜色不属于核心审查要件。9.以下哪些情形属于网络餐饮平台未依法履行审查义务的违法违规行为？（）A.降低审核标准，允许未取得有效食品经营许可的商户入驻平台经营B.未按规定每6个月对商户资质进行复核，导致许可证过期的商户仍在平台经营C.发现商户超范围经营冷食、生食类餐品后未及时制止、督促整改D.接到多起消费者关于某商户售卖变质餐品的投诉后未开展核查，导致食品安全事故发生E.要求所有申请入驻的餐饮商户提交营业执照、食品经营许可证进行严格核验答案ABCD解析要求入驻商户提交资质证明进行核验是平台履行法定审查义务的合法行为。10.平台建立入网商户食品安全信用档案时，应当将以下哪些信息纳入档案记录？（）A.商户资质审核、定期复核的合规情况B.日常巡查中发现的违规行为及整改完成情况C.消费者投诉举报的问题及处置结果D.监管部门对商户的监督检查、行政处罚信息E.商户法定代表人的个人住房贷款还款记录答案ABCD解析商户法定代表人的个人信贷记录与网络餐饮服务食品安全审查无关，平台过度收集此类个人信息还可能违反《个人信息保护法》的相关规定。四、案例分析题（共10分）1.某地市场监管局在2026年第一季度网络餐饮专项检查中发现，辖区内某网络餐饮平台上入驻的“好味道炸鸡店”存在多项严重违法问题：一是该店铺上传的食品经营许可证系通过图片编辑软件伪造，实际未取得任何食品经营资质，已在平台上线经营3个月，累计生成订单2100余单；二是店铺公示的经营地址为虚构的商业门牌号，实际加工场所为居民楼内的无照黑作坊，加工环境脏乱，存在严重食品安全隐患；三是平台对该店铺的资质审核仅依靠AI图片识别抓取证照文字，未将资质信息与市场监管部门的许可数据库进行比对核验，也未按规定比例开展实地核查；四是先后有12名消费者投诉食