2026 年秋季中医药食疗防病知识宣讲

2026年秋季中医药食疗防病知识宣讲润燥·养肺·健脾·防病宣讲时间2026年9月宣讲导览01秋燥之困2026年秋季健康危机全景02医理溯源中医秋季养生核心逻辑03食材甄选药食同源食材功效解析04方剂实战经典食疗方剂与制作05辨证禁忌体质辨识与食用禁忌06行动落地日常养生方案与习惯秋燥之困秋燥不除，百病暗生2026年秋季，脾虚湿盛体质占比超四成，盲目进补正在制造新的健康危机。01立秋后门诊量激增37%2026年8月7日立秋当天，北京多家三甲医院中医科门诊量同比激增37%，主诉高度集中于腹胀、疲乏、舌苔厚腻、大便黏滞。门诊量立秋当天同比+37%门诊量同比激增腹胀疲乏舌苔厚腻大便黏滞-12%下降《NatureMetabolism》2025年队列追踪：秋季人体胰岛素敏感性下降约

12%-19%下降中华消化杂志2026年多中心数据：胃肠蠕动速率降低

19%沉降秋气收敛，人体气血由外向内沉降，消化系统首当其冲秋季不是该进补，而是很多人把"补"字读成了"堵"字。脾虚湿盛体质超四成全国中医体质流行病学调查显示，2026年三季度脾虚湿盛型体质占比达41.6%，居各型之首。脾虚湿盛型体质占比41.6%居各型之首秋季头号亚健康状态节气节律北京中医药大学《节气与脏腑节律图谱》：白露前后脾经气机活跃度达全年峰值，但代偿阈值同步降低。双重夹击立秋后湿气未退、燥气初生，湿困脾土、燥伤肺津双重夹击。典型表现脾虚成为秋季头号亚健康状态，表现为"一吃就胀、一动就累、一睡就沉"。盲目贴秋膘正在致病当民俗失去科学支撑，传统就会变成健康陷阱。22%~35%环比↑国家卫健委2026年第三季度慢病预警：急性胆囊炎、高尿酸血症急性发作、儿童积食发热病例环比上升，其中超六成与"立秋突击进补"直接相关。01案例一38岁程序员连续一周肘子配啤酒进补。突发急性胰腺炎住院。02案例二12岁男孩被每日强行喂食两碗猪油拌饭。导致功能性便秘伴肛裂。医理溯源顺秋收之道，养肺脾之本秋属金，对应肺，燥邪当令，养肺润燥、健脾祛湿是秋季食疗的核心法则。02秋属金，肺为娇脏中医五行学说认为，秋季对应五行为金，五脏为肺，五色为白。金性刚强、冷硬肃杀，秋气主燥。秋-金五行秋气主燥金性刚强冷硬肃杀五脏-肺五脏肺为娇脏喜润恶燥喜热恶寒外合皮毛、开窍于鼻五色-白五色燥邪从口鼻、皮毛侵入最易伤肺肺与大肠相表里肺在志为悲、诱发情绪低落秋燥伤肺究竟伤在哪《饮膳正要》明训："秋气燥，宜食麻以润其燥。"燥为阳邪，从口鼻侵于肺，最易耗伤肺阴。燥为阳邪，从口鼻侵于肺，最易耗伤肺阴上燥表现4类鼻燥咽干唇燥皮肤干燥干咳少痰双重问题外燥耗肺阴内湿困脾胃只靠喝水无法解决秋燥，需经脾胃运化方能转化为津液若不及时调养，深秋燥气耗伤阴血，将引发更深层损耗健脾方是秋季第一课秋季饮食八字原则少辛收敛阴津辛辣耗散津液，加剧秋燥伤肺。多酸生津润燥酸味收敛肺气、生津止渴。忌凉护脾阳阳气内敛，脾胃抵抗力下降，少食生冷。清淡顺秋收减轻脾胃负担，顺应秋收之气。食材甄选药食同源，食养为先白色入肺、甘淡健脾、酸味收敛，应季食材是秋季防病的第一道防线。03白色食材润肺生津梨含水量85%，被称为"天然矿泉水"功效生津润肺、清热化痰食法煮熟或蒸熟食用效果更佳润肺百合性味性微寒、味甘功效润肺止咳、清心安神食法蒸煮炒炖功效均不减清心银耳成分富含银耳多糖机理增强巨噬细胞吞噬能力功效滋养肺阴、润泽肌肤滋养白萝卜功效清肺止咳食法皮白不透者宜熟吃食法皮色透明者可生吃解腹胀止咳甘淡食材健脾和胃秋季脾胃功能相对薄弱，山药、南瓜、小米等甘淡食材不刺激、不壅滞、不助湿，能悄然修复脾的运化力。01

性味甘平山药补脾益胃、补肺益肾黏液蛋白能调节免疫力抗炎抗氧化健脾基础02

性温味甘南瓜《本草纲目》载其"性温味甘，入脾胃经"富含果胶保护胃肠道黏膜秋季第一瓜03

富含B族维生素小米滋阴润燥、修复脾胃与南瓜同煮健脾养胃滋阴首选04

生用清热莲藕生用：清热生津熟用：健脾开胃养血生肌生熟两用酸味食材收敛肺气山楂消食化积、健脾和胃，与薏米同煮可健脾化痰葡萄生津止渴、补气血，秋季应季水果首选之一石榴收敛肺气、生津润燥乌梅养阴生津、润肺护肝，符合秋季

收

的理念酸味食材宜与甘淡润燥食材搭配，避免过酸伤胃。秋季饮食宜

少辛增酸，收敛浮阳、固护正气，防止秋燥伤津秋季七大养生食物类别代表食物核心功效平补代表山药补养五脏，蒸食营养损失最小蔬菜代表莲藕养阴清热、润燥止渴，生熟功效各异坚果代表花生醒脾和胃、润肺化痰，连壳煮食最佳饮品代表黄酒温脾胃、通经络，温饮暖胃驱寒粥类代表百合粥润肺止咳、清心安神，配杏仁更佳鱼肉代表墨鱼高蛋白低脂肪，做汤防秋燥水果代表梨生津润肺，蒸熟食用效果更佳深秋平补十大素食食材核心功效百合养阴润燥、滋补精血、清心安神莲藕生藕清心润燥，熟藕乌须美颜芹菜清胃涤热、平抑肝阳、辅助降压白萝卜清肺止咳、促进大肠运动山药健脾益胃、益肾气、化痰涎芋头健脾补虚、散结解毒红薯补中和血、益气生津、润肺通便秋葵补肾利咽、降糖护肠、增加抵抗力慈姑敛肺止咳、散结解毒板栗益气补肾、厚肠胃，反酸嗳气者少食深秋平补，润燥与健脾并重，十味素食覆盖秋季食养全貌十味素食，润燥与健脾并重，共筑秋季食养全貌。鲜藕汁改善脾虚有实证广州中医药大学附属医院对照试验显示，每日摄入200克鲜藕汁（连渣）的脾虚人群，两周后血清白蛋白升幅显著优于对照组。血清白蛋白升幅对比（g/L）试验解读试验设计广州中医药大学附属医院对照试验关键结论每日200克鲜藕汁（连渣）两周后血清白蛋白升幅显著优于对照组统计验证结果达到统计学显著水平0.8g/L0.2g/L方剂实战一方一法，对症而食从秋梨膏到养生汤羹，经典方剂让食疗防病落地为一日三餐。04秋梨膏的经典配方出自《医学从众录》，为止咳类药膳配方，具养阴生津、润肺止咳之效。经典配方用量药材用量秋梨3200g麦冬32g款冬花24g百合32g贝母32g冰糖640g配伍君臣佐使君秋梨：生津润燥臣麦冬：养阴百合：养阴佐贝母：化痰止咳款冬花：化痰止咳使冰糖：调和诸药秋梨膏家庭自制法材料清单8种雪梨8个川贝15克百合50克罗汉果1个生姜100克大枣10枚蜂蜜150克冰糖200克1备料浸泡梨洗净切片，姜去皮切片，罗汉果砸碎，红枣去核，加水浸泡

2至8小时2三煎滤汁大火烧开后文火煎煮

1.5小时

滤汁，再加水煎第二遍、第三遍3合并浓缩合并三次药汁，大火浓缩

1.5至2小时

得清膏4川贝处理川贝捣碎后用蜂蜜和水浸泡

2小时，煎煮

30分钟

滤汁5加糖收膏清膏中加冰糖继续浓缩，加入川贝蜂蜜液拌匀6装瓶保存凉透后兑入剩余蜂蜜，装干燥容器保存润肺汤羹三款生津润肺银耳百合润肺羹甘润清甜·温养肺阴银耳

10克、雪梨

1个、红枣

5枚，同煮加冰糖。口干咽痒主症干咳无痰主症清热生津竹蔗马蹄水清甜爽口·夏日消暑鲜茅根

50克、竹蔗

150克、荸荠

100克、陈皮

5克，煮沸后小火慢炖

20分钟。润燥消暑功效夏日佳饮时令润肺利咽青橄榄麦冬排骨汤清润滋补·换季护嗓青橄榄与麦冬搭配排骨同煲，汤味清甘回润。咽喉干痛主症换季咳嗽主症滋阴汤方两款两款经典汤方，滋阴润肺、益胃生津，共护阴虚体质秋燥调养01汤方一沙参玉竹老鸭汤北沙参

15克、玉竹

10克、老鸭

500克。水鸭经姜油炒制后寒性大减，滋阴润肺、益胃生津。适用于咽干鼻燥、干咳无痰。适用人群阴虚体质人群02汤方二三参润肺汤太子参、沙参各

30克，玄参

15克，水鸭半只。太子参补气生津，沙参补肺阴而去虚火，玄参利咽喉通二便。适用于阴虚体质的秋燥调养。禁忌事项风寒咳嗽·便溏者不宜健脾食疗方三款清润补兼百合银耳山药羹百合润肺、银耳滋阴、山药健脾清而不寒、润而不腻、补而不滞。连续食用14天。78%晨起口苦减轻率63%午后困倦感下降健脾益胃山药红枣粥山药健脾益胃、红枣补中益气晨起食用暖胃养脾。适合脾胃虚弱者适合饭后腹胀者滋阴修复南瓜小米粥南瓜健脾和胃、小米滋阴修复粥体金黄透亮。适合消化功能弱的老年人防流感食疗三方中医提倡正气存内，邪不可干，秋冬流感高发期按体质选用预防食疗方。按体质选用预防食疗方，正气存内，邪不可干01平和体质桑菊陈皮荷茶配方：桑叶5克、菊花4朵、陈皮5克、薄荷2克，热水冲泡功效：健脾益肺、清解风燥02阴虚体质三参润肺汤配方：太子参、沙参各30克，玄参15克，水鸭半只功效：补气养阴、增强体质03气虚体质五指毛桃红枣炖排骨配方：五指毛桃100克、玉竹30克、红枣6个、排骨350克功效：气血双补防外感慢病对症食养方案以福建官方方案为基础，按慢病类型呈现对症食养方。慢病类型推荐食养方核心功效高血压桑叶菊花饮平肝清热、辅助降压糖尿病桑叶苦瓜汤清热润燥、辅助控糖骨质疏松当归生姜鲈鱼汤养血散寒、缓解抽筋失眠多梦酸枣仁百合汤滋养阴液、清心安神脾胃虚弱山药葛根粥健脾益气、生津止渴药膳是辅助调理手段，患有严重慢性病者

不可擅自停用西药。辨证禁忌食疗有度，辨证为先秋梨膏性寒、南瓜多食腹胀，不懂体质与禁忌，食疗反成致病之源。05秋梨膏的禁忌人群秋梨膏性寒，虽为润燥佳品，但并非人人皆宜。禁忌人群核心原因糖尿病患者含糖量高，影响血糖控制脾胃虚寒者性凉伤脾胃，蜂蜜滑肠加重大便溏泻痰湿蕴肺者甘甜滋腻，加重咳痰风寒咳嗽者性寒助寒，痰白流清涕者服用会雪上加霜秋梨膏口感再好，也不能当成饮料随便喝，应当辨证服用。梨性偏凉不可多食《随息居饮食谱》赞梨润肺清胃、养阴濡燥，但孙思邈《备急千金要方》与孟诜《食疗本草》均明确记载梨不可多食。慎食人群1类梨性偏凉儿童与脾胃虚寒者不宜长期大量食用调养需节制偏凉之性决定了其不宜过食，须因人、因时适量改良吃法3法煮熟食之加热处理可中和寒性，更宜日常食用蒸熟食之蒸制后寒性大减，适合长期调养食用熬制成膏熬膏慢火收汁，性转温和，便于长期调养适宜与禁忌症状2类适宜·燥咳时喉咙红肿痛、口干舌燥、干咳无痰等燥咳时可适当食用禁忌·风寒咳嗽痰少质稀、痰白难咳的风寒咳嗽，一定不要乱用贴秋膘的三大误区2026年立秋后，多位中医专家紧急提醒：传统贴秋膘观念在现代营养条件下已不适用。传统贴秋膘观念在现代营养条件下已不适用，盲目进补反伤身。正确做法：润燥为先、果蔬打头阵，细粗搭配、多白少红、清补不油腻。误区一贴秋膘等于大吃特吃现代人普遍不缺营养，高脂高热量食物反而导致消化不良。误区二立秋立即温补初秋暑热未消，过早温补易致火气上升，应以养阴润燥为重。误区三咬秋随意吃西瓜西瓜性寒，脾胃较弱者多食易损伤脾阳。食材体质禁忌速查食材禁忌人群原因百合风寒咳嗽者性微寒，痰白清稀者慎用南瓜气滞湿阻、胃胀者过量食用易腹胀芹菜脾胃虚寒者性味甘凉，宜少吃板栗反酸嗳气者甘温滋腻，易加重症状生藕脾胃虚寒、便溏者性寒，不宜生食秋葵脾胃虚寒者性寒，宜适量食用行动落地知行合一，安然度秋从饮食到起居，从情志到运动，一套完整的秋季养生行动方案。06三七健脾法循序进补首都医科大学附属北京中医医院提出三七健脾法，让身体听得懂的语言。54%疲劳评分下降29%免疫力指标IgA提升临床随访显示，坚持三个月者，身体循序进补效果显著。起居保暖顺应秋收早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑。早卧早起尽量

22点30分

前入睡清晨

6至7点

起床缓解秋乏夜间保暖空调温度不低于

26°C重点护住

腹部与脚部午间小憩15至20分钟

午休