食品安全监管岗事业编专项训练试卷

食品安全监管岗事业编专项训练试卷考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、单项选择题1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全管理应当坚持（）的原则。A.安全第一、预防为主、全程控制、社会共治B.依法行政、以人为本、预防为主、源头治理C.最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责D.统筹协调、风险导向、科学监管、高效服务2.从事食品生产活动，应当依法取得（）。A.食品生产许可证B.食品经营许可证C.公共卫生许可证D.营业执照3.预包装食品的标签和说明书不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产者对其提供的标签、说明书承担主要责任。预包装食品的标签应当在食品的（）标示生产日期和保质期。A.外包装显著位置B.内包装封口处C.某一侧面D.底部4.根据《网络食品安全违法行为查处办法》，网络食品交易第三方平台提供者应当对进入平台销售食品的（）进行实名登记，审查其许可证。A.入网食品经营者B.入网食品销售者C.入网食品配送员D.入网食品广告发布者5.进口的预包装食品应当有中文标签。中文标签应当标示原产地，以及（）。A.进口商或代理商的名称、地址和联系方式B.生产日期和保质期C.食品成分表D.营养成分表6.某企业生产的饮料中含有甜蜜素，根据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，该产品中甜蜜素的最大使用量不得超过（）。A.0.65g/kgB.0.3g/kgC.1.0g/kgD.0.5g/kg7.食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准，需要召回的，应当立即（）。A.通知消费者B.停止生产经营，召回已经上市的食品C.销毁该批次食品D.向监管部门报告8.食品安全监督管理部门对涉及人身健康和生命安全的食品，应当实施（）。A.随机抽样检验B.重点抽样检验C.批量检验D.免检9.保健食品标签和说明书不得含有（）内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。A.营养成分B.宣传功效C.生产厂家信息D.保质期10.在食品安全监督检查中，执法人员发现某超市销售的“散装称重食品”未在容器或外包装上标示食品名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容，下列说法正确的是（）。A.属于一般违法行为，可当场改正B.属于轻微违法行为，不予处罚C.违反了食品安全法的规定，应当责令改正，给予警告D.属于严重违法行为，应当立即吊销许可证二、多项选择题11.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作实行（）。A.部门指导B.生产经营者主体责任C.社会共治D.政府监管12.食品生产许可的审查，应当遵循（）的原则。A.依法B.公正C.公平D.便民13.下列属于食品生产经营过程中禁止行为的有（）。A.用非食品原料生产食品B.在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质C.生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品D.超过保质期的食品14.网络食品交易第三方平台提供者知道或者应当知道平台内的食品经营者不符合食品安全标准，未采取必要措施的，由市场监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处（）的罚款。A.五万元以上二十万元以下B.五倍以上十倍以下C.三倍以上十倍以下D.十倍以上三倍以下15.食品安全国家标准包括（）。A.通用标准B.专门标准C.产品标准D.检验方法标准16.食品安全事故调查应当包括下列内容（）。A.事故发生原因和性质B.事故人员救治情况C.事故应急处置情况D.事故责任认定和对事故责任人的处理建议17.下列关于食品添加剂使用的说法，正确的有（）。A.应当按照食品安全国家标准规定的范围、用量使用B.不得超范围使用C.不得超限量使用D.可以随意添加以改善食品品质18.食品生产者应当建立（）等制度，采取有效措施保证食品安全。A.进货查验记录制度B.生产过程控制制度C.产品检验制度D.不合格产品召回制度19.行政处罚的种类包括（）。A.警告、通报批评B.罚款、没收违法所得、没收非法财物C.暂扣许可证件、降低资质等级、吊销许可证件D.限制开展生产经营活动、责令关闭、限制从业20.食品安全风险监测和评估工作由（）按照职责分工开展。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品监督管理部门D.国务院质量监督部门三、判断题21.进口食品的进口商应当向海关提供进口食品的合格证明文件，证明该食品符合食品安全国家标准。（）22.食品安全监督管理部门在调查食品安全违法行为时，询问当事人或者有关人员，制作询问笔录，可以不需要当事人或者有关人员签字确认。（）23.食品生产经营者未建立或未按规定落实食品安全自查制度的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业。（）24.保健食品在标签和说明书中不得涉及疾病预防、治疗功能，但可以宣传保健功能。（）25.食品安全法规定，食品生产者可以委托其他食品生产者生产食品。（）26.对食品进行抽样检验，应当按照食品安全标准进行检验，不得免检。（）27.食品安全监督管理部门在进行监督检查时，可以向被检查人索取样本，被检查人应当提供。（）28.食品生产加工小作坊和食品摊贩的管理办法，由省、自治区、直辖市参照本法的规定制定。（）29.某超市销售临近保质期的食品，只需在货架上进行醒目提示即可，无需其他手续。（）30.行政处罚决定作出后，当事人对处罚不服的，可以提起行政诉讼。（）四、案例分析题某市市场监管局执法人员在对辖区内“老味道”餐馆进行日常检查时，发现以下问题：1.该餐馆后厨冰箱内发现两袋标注生产日期为2023年1月的猪肉，已超过保质期，但仍在继续使用。2.执法人员现场发现该餐馆未建立食品原料采购索证索票制度，无法提供部分蔬菜的进货票据。3.在检查过程中，执法人员要求餐馆负责人提供该餐馆的食品经营许可证复印件，餐馆负责人以“正在办理中，稍后带来”为由拒绝提供。问题：1.针对“老味道”餐馆使用过期猪肉的行为，依据《中华人民共和国食品安全法》应当如何定性？处罚金额区间是多少？2.针对该餐馆未建立索证索票制度的行为，应当如何处理？3.针对餐馆负责人拒绝提供食品经营许可证复印件的行为，属于何种违法行为？法律后果是什么？五、公文写作题假设你所在的区市场监督管理局刚刚完成了对辖区内中小学食堂的专项检查。检查发现部分学校食堂存在“三防”设施不完善、从业人员健康证过期、食品留样不规范等问题。请你以“XX区市场监督管理局”的名义，起草一份《责令整改通知书》，发给辖区内存在上述问题的学校食堂。要求：1.格式规范，要素齐全。2.语气严肃，指出问题具体。3.明确整改时限和要求。（请直接在答题卡或文档中作答，此处省略具体公文内容，仅作提示）试卷答案一、单项选择题1.A（依据《中华人民共和国食品安全法》第三条：“食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治、科学监管的原则，建立社会共治共享制度。”）2.A（依据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条：“国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。”）3.A（依据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条：“预包装食品的标签应当标示生产日期、保质期……并在食品的外包装显著位置标示。”）4.A（依据《网络食品安全违法行为查处办法》第十四条：“网络食品交易第三方平台提供者应当对进入平台销售食品的入网食品经营者进行实名登记，审查其许可证。”）5.A（依据《中华人民共和国食品安全法》第九十七条：“进口预包装食品的标签、说明书应当符合本法规定；没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本法的，不得进口。”第九十八条：“进口预包装食品应当有中文标签、中文说明书。载明原产地以及进口商或者经销商的名称、地址、联系方式等内容。”）6.A（依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，含乳饮料、冷冻饮品等食品类别中，甜蜜素最大使用量为0.65g/kg。）7.B（依据《中华人民共和国食品安全法》第六十三条：“发现其生产经营的食品不符合食品安全标准，需要召回的，应当立即停止生产经营，召回已经上市的食品。”）8.B（依据《中华人民共和国食品安全法》第一百一十条：“食品安全监督管理部门对涉及人身健康和生命安全的食品，应当实施重点抽样检验。”）9.B（依据《中华人民共和国食品安全法》第七十五条：“保健食品的标签和说明书不得含有虚假内容……不得涉及疾病预防、治疗功能。”）10.C（依据《中华人民共和国食品安全法》第六十八条：“销售散装食品，应当在容器、外包装上标示食品名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。未标示的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告。”）二、多项选择题11.ABCD（依据《中华人民共和国食品安全法》第三条：“食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治、科学监管的原则，建立社会共治共享制度。”）12.ABCD（依据《食品生产许可管理办法》第三条：“食品生产许可的审查，应当遵循依法、公正、公平、公开、便民的原则。”）13.ABCD（依据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：……（六）用非食品原料生产食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质……（七）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂……（八）超范围、超限量使用食品添加剂的食品……”）14.BC（依据《网络食品安全违法行为查处办法》第三十八条：“网络食品交易第三方平台提供者知道或者应当知道平台内的食品经营者不符合食品安全标准，未采取必要措施的，由市场监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处五倍以上十倍以下的罚款；没有违法所得的，处五万元以上五十万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。”）15.ABCD（依据《中华人民共和国食品安全法》第二十五条：“食品安全国家标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。食品安全国家标准包括通用标准、专门标准、产品标准、检验方法标准等。”）16.ABCD（依据《中华人民共和国食品安全法》第一百一十一条：“食品安全事故调查处理应当包括下列内容：事故发生原因和性质、事故人员救治情况、事故应急处置情况、事故责任认定和对事故责任人的处理建议等。”）17.ABC（依据《中华人民共和国食品安全法》第三十八条：“生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。食品添加剂的使用应当符合食品安全国家标准。食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂，不得超范围、超限量使用。食品添加剂应当有标签、说明书和包装。”）18.ABCD（依据《中华人民共和国食品安全法》第四十六条：“食品生产企业应当就下列事项建立相应制度，并对经营活动的食品安全负责：……（三）进货查验记录制度；……（六）不合格产品召回制度；……（四）生产过程控制制度；……（五）产品检验制度。”）19.ABCD（依据《中华人民共和国行政处罚法》第九条：“行政处罚的种类：……（四）限制开展生产经营活动、责令关闭、限制从业；……”以及第八条：“行政处罚的种类包括：警告、通报批评；罚款、没收违法所得、没收非法财物；暂扣许可证件、降低资质等级、吊销许可证件；行政拘留；法律、行政法规规定的其他行政处罚。”）20.AB（依据《中华人民共和国食品安全法》第十五条：“国家建立食品安全风险监测和评估制度，国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门等部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门等部门制定、实施国家食品安全风险评估制度。”）三、判断题21.正确（依据《中华人民共和国食品安全法》第九十六条：“进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。载明原产地以及进口商的名称、地址、联系方式和许可证照信息等。”）22.错误（依据《中华人民共和国食品安全法》第一百一十条：“……制作询问笔录，应当由被询问人签字确认。”）23.正确（依据《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款：“食品生产企业未建立或者未按规定落实食品安全自查制度的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业。”）24.错误（依据《中华人民共和国食品安全法》第七十五条：“保健食品的标签和说明书不得涉及疾病预防、治疗功能。”）25.正确（依据《中华人民共和国食品安全法》第二十条：“食品生产者可以委托其他食品生产者生产食品。”）26.正确（依据《中华人民共和国食品安全法》第一百一十条：“对食品进行抽样检验，应当按照食品安