2026年中药制剂提取工职业技能等级认定题库

2026年中药制剂提取工职业技能等级认定题库一、单项选择题（每题1分，共30分）1.中药提取过程中，影响溶剂向药材内部渗透的主要因素是（）。A.药材颜色B.溶剂黏度与药材润湿性C.环境噪声D.容器形状参考答案：B2.以水为溶剂提取中药时，下列哪类成分通常更易被浸出？（）A.游离生物碱B.苷类C.挥发油D.叶绿素参考答案：B3.渗漉法与浸渍法相比，主要优点是（）。A.溶剂用量大B.能形成浓度梯度，提取较完全C.无需粉碎药材D.只适用于热敏性成分参考答案：B4.多功能提取罐常用于中药生产，其“双汽”加热方式通常指（）。A.夹套蒸汽和罐底蒸汽B.蒸汽和热水C.过热蒸汽和饱和蒸汽D.直接火和蒸汽参考答案：A5.水蒸气蒸馏法适用于提取（）。A.多糖B.蛋白质C.挥发油D.鞣质参考答案：C6.用乙醇提取中药时，乙醇浓度越高，对下列哪类成分溶解性一般越低？（）A.树脂B.游离生物碱C.苷类和多糖D.挥发油参考答案：C7.下列方法中，操作时溶剂不断更新并保持浓度差的是（）。A.浸渍法B.渗漉法C.煎煮法D.回流法参考答案：B8.超临界CO₂萃取最突出的优点是（）。A.设备简单B.可在较低温度下提取，无有机溶剂残留C.成本低D.适合所有成分参考答案：B9.中药提取液浓缩时，减压浓缩的主要目的是（）。A.提高沸点B.降低沸点，减少热敏成分破坏C.增加黏度D.促进沉淀参考答案：B10.出膏率计算公式为（）。A.干膏重/药材重×100%B.药材重/干膏重×100%C.溶剂重/干膏重×100%D.干膏重/溶剂重×100%参考答案：A11.浸出过程中，药材粒度越细，通常浸出速度（）。A.越慢B.越快，但过细可能造成堵塞C.不变D.先慢后快参考答案：B12.用95%乙醇配制70%乙醇1000mL，需95%乙醇约（）mL（忽略体积收缩）。A.700B.737C.800D.650参考答案：B13.薄膜蒸发器的特点是（）。A.液体停留时间长B.蒸发面积大，热效率高，停留时间短C.只用于常压D.不能连续操作参考答案：B14.下列干燥方法中，最适合热敏性中药浸膏干燥且成品溶解性较好的是（）。A.常压干燥B.喷雾干燥C.烘干干燥D.红外干燥参考答案：B15.中药浸膏的相对密度通常用（）测定。A.密度计或比重瓶B.pH计C.旋光仪D.熔点仪参考答案：A16.关于煎煮法，下列叙述错误的是（）。A.适用于有效成分溶于水且对热稳定B.通常需煎煮2～3次C.只适合含挥发性成分药材D.加水量应没过药材参考答案：C17.GMP中，提取车间清场的主要目的是（）。A.节约溶剂B.防止交叉污染和混淆C.提高温度D.减少能耗参考答案：B18.采用减压浓缩时，真空度升高，药液沸点（）。A.升高B.降低C.不变D.先升后降参考答案：B19.醇沉法除去中药水提液中的杂质，主要除去的成分是（）。A.小分子生物碱B.多糖、蛋白质等大分子C.挥发油D.有机酸参考答案：B20.下列设备中，属于固液分离设备的是（）。A.板框压滤机B.真空浓缩罐C.喷雾干燥塔D.渗漉筒参考答案：A21.中药材净选时，去除泥沙常用的方法是（）。A.筛选、风选、水选B.蒸馏C.醇沉D.浓缩参考答案：A22.水提醇沉工艺中，一般将水提浓缩液加到一定量乙醇中，使含醇量达到（）左右以沉淀多糖、蛋白质。A.20%B.50%C.60%～75%D.95%参考答案：C23.索氏提取器属于（）。A.连续回流提取器B.渗漉器C.超临界萃取器D.喷雾干燥器参考答案：A24.下列关于渗漉操作的说法，正确的是（）。A.药材装筒应松紧不均B.先浸渍再渗漉，溶剂应始终保持浸没药材C.流速越快越好D.不需收集渗漉液参考答案：B25.中药提取液进行乙醇沉淀时，温度一般控制在（）。A.高温B.室温或低温C.100℃以上D.任意温度参考答案：B26.提取过程中，提高溶剂温度通常可使提取速度（）。A.降低B.加快C.不变D.无法判断参考答案：B27.下列药材中，不适合用煎煮法提取的是（）。A.含热不稳定有效成分的药材B.根及根茎类药材C.果实类药材D.木质类药材参考答案：A28.多效浓缩装置中，第一效加热蒸汽产生的二次蒸汽用于（）。A.排放B.加热第二效C.直接加热药材D.冷却水参考答案：B29.中药提取过程属于（）。A.化学反应过程B.固液传质过程C.简单混合过程D.蒸馏过程参考答案：B30.喷雾干燥中，药液被雾化后与热空气接触，干燥时间一般（）。A.很长B.很短，数秒至数十秒C.数小时D.不确定参考答案：B二、多项选择题（每题2分，共20分，少选、多选、错选均不得分）31.影响中药提取效率的主要因素有（）。A.药材粒度B.提取溶剂种类C.提取温度与时间D.浓度差参考答案：ABCD32.下列属于中药常用提取方法的有（）。A.煎煮法B.渗漉法C.水蒸气蒸馏法D.超临界CO₂萃取法参考答案：ABCD33.减压浓缩的优点包括（）。A.降低沸点B.减少热敏性成分破坏C.提高蒸发效率D.可利用低压蒸汽或废热参考答案：ABCD34.醇沉操作中，影响醇沉效果的因素包括（）。A.乙醇浓度B.药液相对密度C.加醇速度与搅拌D.温度参考答案：ABCD35.中药提取车间安全生产应重点防范（）。A.乙醇等有机溶剂火灾爆炸B.压力容器超压C.蒸汽烫伤D.电气设备漏电参考答案：ABCD36.下列属于药材前处理操作的有（）。A.净选B.切制C.粉碎D.干燥参考答案：ABCD37.可用于中药提取液浓缩的设备有（）。A.真空浓缩罐B.薄膜蒸发器C.多效浓缩器D.板框压滤机参考答案：ABC38.影响喷雾干燥成品质量的主要参数有（）。A.进风温度B.出风温度C.药液浓度与黏度D.雾化器转速或压力参考答案：ABCD39.渗漉法操作中，正确的做法包括（）。A.药材粗粉先用溶剂润湿膨胀B.装筒松紧适度均匀C.渗漉前浸渍一定时间D.收集渗漉液速度适当参考答案：ABCD40.下列属于中药提取过程质量控制指标的有（）。A.浸膏相对密度B.有效成分含量C.微生物限度D.溶剂残留量参考答案：ABCD三、填空题（每空1分，共25分）41.中药提取的基本过程一般包括______、______、______和______四个阶段。参考答案：浸润渗透、溶解、扩散、置换42.常用提取溶剂中，水能溶解______、______等亲水性成分，而对______类成分溶解性差。参考答案：糖类、苷类；挥发油43.煎煮法一般煎煮______次，每次加水量通常为药材量的______倍。参考答案：2～3；8～1244.用渗漉法提取时，溶剂从渗漉筒______部加入，渗漉液从______部流出。参考答案：上；下45.减压浓缩时，真空度越高，药液沸点越______；为防爆沸，应控制______。参考答案：低；真空度与加热蒸汽压力46.中药水提液醇沉除杂时，一般先将水提液浓缩至相对密度约______（60℃测），再加乙醇使含醇量达到______%以上。参考答案：1.10～1.15；6047.喷雾干燥中，物料干燥后的粉末从______收集，废气经______后排放。参考答案：旋风分离器；除尘装置48.超临界CO₂萃取常用的操作压力一般为______MPa以上，温度一般为______℃左右，CO₂在临界点以上兼具______和______的性质。参考答案：7.38；31.1；气体；液体49.乙醇浓度通常用______表示，如95%乙醇表示每100mL中含乙醇______mL。参考答案：体积百分浓度；9550.中药材粉碎后，粉末粒度常用______表示，过______目筛的粉末称为细粉。参考答案：目数；80四、判断题（每题1分，共10分，正确的打“√”，错误的打“×”）51.煎煮法只适用于有效成分不挥发且对热稳定的药材。（）参考答案：√52.渗漉法操作时，药材装筒越紧越好。（）参考答案：×53.减压浓缩可以提高药液沸点，缩短浓缩时间。（）参考答案：×54.乙醇沉淀法可使水提液中的多糖、蛋白质沉淀而除去。（）参考答案：√55.喷雾干燥适用于热敏性物料，但干燥后粉末吸湿性可能较强。（）参考答案：√56.水蒸气蒸馏法可以提取水溶性多糖。（）参考答案：×57.相对密度是中药浸膏质量控制指标之一。（）参考答案：√58.提取车间使用乙醇时，可以明火操作。（）参考答案：×59.超临界CO₂萃取后降压即可使CO₂与提取物分离，无溶剂残留。（）参考答案：√60.中药材切制前不需要净选。（）参考答案：×五、简答题（每题5分，共20分）61.简述影响中药提取效率的主要因素及提高提取效率的常用措施。参考答案：影响因素主要有药材粒度、提取溶剂种类与用量、提取温度、提取时间、浓度差、药材前处理程度、搅拌或循环等。提高提取效率的措施包括：将药材粉碎至适宜粒度；选择对有效成分溶解度大的溶剂；在不破坏有效成分前提下适当提高温度；增加浓度差，如采用渗漉法、连续逆流提取或多次更换溶剂；适当延长提取时间；进行搅拌或强制循环；采用超声、微波等辅助提取技术。62.简述渗漉法的操作要点及适用药材类型。参考答案：操作要点：药材粉碎成粗粉，先加溶剂润湿使其充分膨胀；均匀装入渗漉筒，松紧适度；加溶剂浸渍24～48小时；打开渗漉口，控制适宜流速，一般每分钟1～3mL/kg药材；渗漉过程中随时补充溶剂，保持溶剂浸没药材表面。适用药材类型：贵重药材、毒性药材、有效成分含量较低或遇热不稳定药材，也常用于制备酊剂、流浸膏等制剂。63.简述醇沉法除去中药水提液中杂质的原理及主要操作注意事项。参考答案：原理：利用多糖、蛋白质、果胶、淀粉等大分子杂质在较高浓度乙醇中溶解度降低而沉淀，而多数苷类、生物碱等有效成分仍能溶于一定浓度的乙醇中，从而实现分离。操作注意事项：水提液应浓缩至适宜相对密度，一般1.10～1.15；加乙醇时应慢加快搅，防止局部醇浓度过高包裹杂质；控制最终含醇量，通常达60%～75%；静置温度宜低，利于沉淀完全；取上清液后沉淀应洗涤，避免有效成分损失。64.简述提取车间防止有机溶剂火灾爆炸的主要安全措施。参考答案：严格控制火源，禁止明火、吸烟；使用防爆电气设备和工具；设备可靠接地，防止静电积聚；乙醇等有机溶剂密闭储存、输送和使用；保持车间良好通风，使空气中溶剂浓度低于爆炸下限；安装可燃气体报警装置；配备足量灭火器材和消防设施；操作人员经安全培训，严格执行安全操作规程。六、计算题（每题5分，共15分）65.取某中药饮片500kg，经提取、浓缩、干燥后得干浸膏粉45kg。计算该批次药材的出膏率。参考答案：出膏率=干膏重/药材重×100%=45/500×100%=9.0%。66.用95%乙醇配制60%乙醇5000mL，问需95%乙醇多少毫升？加水多少毫升？（忽略体积收缩，假设密度近似）参考答案：由C₁V₁=C₂V₂，得V₁=60%×5000/95%=3157.9mL。加水量=5000-3157.9=1842.1mL。67.某提取罐一次投料300kg，加8倍量水，药材吸水率为2.5kg水/kg药材，求第一煎加水后实际可滤出药液量。参考答案：加水量=300×8=2400kg；药材吸水量=300×2.5=750kg；实际可滤出药液量=2400-750=1650kg。七、分析题（每题5分，共10分）68.某中药提取液用水煎煮后，发现浸膏中有效成分含量偏低，而杂质较多。请分析可能原因，并提出改进工艺措施。参考答案：可能原因：药材粒度不当，过粗提取不完全，过细易糊化；提取温度过高破坏有效成分；提取时间不足或过长；加水量不够或提取次数不足；药材前处理不当；浓缩时温度过高导致有效成分损失；醇沉除杂不充分或醇沉工艺不合理等。改进措施：优化药材粉碎粒度；选择适宜溶剂和提取方法；控制提取温度、时间、次数和加水量；采用减压低温浓缩；合理采用醇沉、大孔树脂吸附或膜分离等方法纯化。69.在渗漉操作中，出现渗漉液流出速度逐渐变慢甚至停止，请分析可能原因及处理方法。参考答案：可能原因：药材粉碎过细；装筒过紧；粉末在渗漉筒中膨胀后压紧；筛板或滤布被细粉堵塞；溶剂未及时补充导致药材干涸；渗漉口被沉淀或杂质堵塞。处理方法：装筒前控制药材粒度适宜；先用溶剂润湿膨胀；装筒松紧均匀；保持溶剂始终浸没药材；必要时适当松动顶层药材或重新装筒；检查并清洗筛板、滤布和渗漉口。八、综合应用题（每题10分，共20分）70.某中药厂计划从某药材中提取挥发油和水溶性浸膏，请设计一个合理的提取工艺流程，说明各步骤的主要设备、操作参数和质量控制要点。参考答案：工艺流程：药材净选→切制或粗碎→水蒸气蒸馏提取挥发油→药渣及残液加水煎煮→过滤→合并煎液→减压浓缩→干燥→干浸膏。主要设备及操作参数：水蒸气蒸馏可用多功能提取罐或挥发油提取器，加水浸泡药材，通入蒸汽蒸馏，收集挥发油，控制蒸馏时间和温