趵突泉酒的讲解

趵突泉酒趵突泉酒：泉城佳酿的千年醇香泉城名片·中华老字号·非遗技艺·泉香独创年份2026年内容导览01泉城溯源地理环境与四百年历史渊源02匠心酿造非遗技艺与泉水密码03品类创新泉香型白酒的独创价值04产品矩阵系列产品与消费选择05文化传承品牌文化与时代价值CHAPTER泉城溯源南依泰山，北临黄河从仲宫古镇到中华老字号，四百年酿艺一脉相承01仲宫古镇的天然酿酒生态“趵突泉酒厂坐落于济南南部山区仲宫镇，古称终军聚，素有泉城后花园之美誉。”“正是这片宝地的自然禀赋，孕育了趵突泉酒醇厚丰满的生态底色。”无与伦比的自然酿酒生态3重禀赋依山傍水南依泰山、北临黄河，群山环绕、森林遍布天然“大酒缸”厂区四面原始森林环绕，为酿酒微生物聚集繁衍提供理想环境优质原料水源独特地理与气候条件，供给优质粮食原料与水源，适宜微生物菌群生长四百年品牌始于富泉酒家近四百年历史明崇祯1630年起源富泉酒家的创立，标志着仲宫白酒酿造技艺的正式成型宋元时期华夏名酝前身历城酒、秋露白已名扬四海明崇祯1630年富泉酒家徐江、徐海兄弟于仲宫镇创立，前店后坊，烧制高粱、小米、玉米等粮食酒及柿子酒、南瓜酒富泉酒店盛誉规模宏大在济南南部、泰安北部一带享有盛誉明崇祯《历乘》记载酿酒传统历城风俗"农历六月六日汲水作酒曲"，印证当地酿酒传统之深仲宫三雄闻名济南府三雄并立，既见证了仲宫酒业之盛，也铭刻下一段红色记忆。历史印记红色记忆清末民初，富泉酒家附近崛起两家知名酒坊，并称仲宫三雄三雄并立3家许家酒店仲宫北村陈家酒店仲宫南村富泉酒家仲宫古镇革命战争时期鲁中军区掌管三家酒坊共赴革命为革命事业做出突出贡献2019年作坊老宅尚存石板街西仍见遗迹仲宫镇终军路石板街西存清朝中叶富泉酒店酿酒作坊老宅与取水古井从公私合营到现代企业体制之变不改酿艺之魂，企业发展由此迈入快车道。两个关键年份，完成从古酒坊到现代企业的跨越1958公私合营组建国企富泉·许家·陈家三家酒坊合并组建

历城仲宫酒厂响应国家公私合营号召，成为国有企业仲宫酒声名鹊起，但此前沿用卧虎山、锦绣川、万竹园、舜井等品牌，缺乏代表济南的拳头产品1999改制股份制民企现代企业制度改制为股份制民营企业

济南趵突泉酿酒有限责任公司注册资本

3385万元坐落历城区仲宫镇龙山路53号，依托当地矿泉水资源持续发展趵突泉商标的诞生传奇以城市名片为酒命名，让品牌天然承载泉城的文化势能。1992年注册的趵突泉商标，开启了品牌高端化之路商标注册策略2项1992年，酒厂注册趵突泉与大明湖两个济南城市名片品牌。趵突泉定位高端，大明湖主打低端。定价与传播策略3项新推出的"趵突泉特酿"定价每瓶9.99元，在当时山东白酒中堪称天价。广告词"趵突泉特酿，成功的希望"广为流传。这一超前的品牌定位，为日后跻身鲁酒领军品牌奠定了战略基础。CHAPTER匠心酿造滴滴泉水，杯杯酒香老五甑古法配天下第一泉，铸就醇厚丰满的鲁酒典范02传承三百七十年的老五甑老五甑的循环巧思，让每一粒粮食的精华都被充分释放。第1甑大渣1大渣1粮食按比例分成两个大渣，分别入甑蒸煮。第2甑大渣2大渣2随逐甑蒸煮，淀粉浓度逐渐变稀，促充分发酵。第3甑小渣小渣使淀粉被充分利用，减少粮食损耗。第4甑回渣回渣酿出的酒甘甜醇厚，风味层次更丰富。第5甑扔糟扔糟余韵回味悠长，酒香绵延持久。五粮配方与老窖池底蕴老窖池的微生物宝库，正是风味独特而稳定的关键。原料与窖池，共同决定了癟突泉酒的浓香风味五粮配方主料：优质

高粱、大米、小米、玉米，辅以少量豌豆、地瓜糖化发酵剂：精选小麦、豌豆制成中、高温大曲酿造工艺：五粮混蒸混烧、固态续糟、多轮发酵，借鉴浓香江淮流派技术并加以改进老窖池底蕴窖池来源：1958年建厂时期老窖池改建窖泥工艺：夹层窖泥制作、复合菌添加，严格把控发酵温度与周期窖内环境：环境稳定、有益菌群丰富天下第一泉贯穿酿艺全程水乃酒之魂，好水酿好酒天下第一泉趵突泉酒全程采用天下第一泉趵突泉源头之水泉水甘甜清洌水质绝佳，酿酒上品泉水甘甜清洌、水质绝佳，乃酿酒之上品。从制曲到勾调泉水贯穿酿造全过程从制曲、润粮到酿造、勾调，泉水贯穿酿造全过程。仲宫水源保护区富含矿物质，酒体清冽甘甜地处地下水源保护区，泉水富含多种矿物质，为酒体赋予清冽甘甜的底味。滴滴泉水杯杯酒香泉水造就趵突泉酒独特风格“滴滴泉水，杯杯酒香”正是泉水造就了趵突泉酒的独特风格。泉水造就独特风格泉水的魂，成就了酒体的绵甜爽净与香而不艳。浓香兼香双线并行维度浓香型工艺兼香型工艺窖池夹层窖泥制作砖泥混合窖续糟发酵工艺要点五粮混蒸混烧、缓慢蒸馏、量质摘酒、分级入库结合浓香酱香之长，高温堆积、高温发酵、高温馏酒风格特点无色透明、窖香浓郁、绵甜醇厚、余味悠长香气馥郁优雅、诸味协调、绵甜醇厚两种工艺各有所长，共同夯实了趵突泉酒的品质根基。省级技术中心的人才优势人才梯队国家级·省级国家级评酒员

5人省级首席技师

3人市级济南首席技师

5人省级评酒员

10人

及多名酿酒师技术平台省级·行业顶尖省级企业技术中心，配备冷冻过滤技术及色谱分析系统。行业顶尖高端检测设备，实现微机勾兑与全程品质把控。研发成果国际先进"芝麻香型白酒生产工艺规范化关键技术研发"项目。2012年通过国家鉴定达到国际先进水平。CHAPTER品类创新泉香九韵，香满泉城十年研发独创泉香型，引领济南高端白酒风向标03十年磨一剑的泉香诞生阶段一技术积累芝麻香型白酒技术积累起步于企业芝麻香型白酒的技术积累之上阶段二十年锤炼近10年工艺反复锤炼历时近10年，反复锤炼发酵工艺与风味协调阶段三融合创新芝麻香

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浓香之长融合芝麻香与浓香之长，成为济南白酒产区代表性产品阶段四品类确立2016年泉香型新品类2016年成功打造泉城特色的泉香型白酒新品类十年磨一剑的坚守，成就了专属泉城的独一无二酒香。13589泉香工艺密码"13589"五个数字，浓缩了泉香型白酒的完整工艺密码。"13589"五个数字，浓缩了泉香型白酒的完整工艺密码。五维一体的工艺密码，构建起泉香型白酒的独创壁垒。一个泉香产区立足仲宫黄金生态圈三大发酵工艺融合多种发酵路径五种酒曲并用中高温大曲、高温大曲与芝麻香专用曲协同八年基酒储存以时间沉淀醇厚独有泉香九韵凝练复合香气三曲共酵与老窖共酿三曲共酵与老窖池，共同塑造了泉香型白酒的独特风味。三曲共酵体系4项中高温大曲传统方式培养，富集环境微生物高温大曲传统方式培养，富集环境微生物芝麻香专用曲先进微生物技术筛选纯化优势菌种，人工定向培养，强化产香产味能力发酵物人工定向强化与自然培菌相结合老窖池体系2项1958年老窖池窖内有益菌群丰富芝麻香与浓香风味协调恰到好处泉香九韵的复合风味泉香型白酒既有芝麻香之雅，又兼浓香之冽，更透泉水之清，三种香味巧妙融合，形成独一无二的泉城酒香。此三者相互叠加、层叠递进，共筑泉城独有的复合香韵基底，是泉香九韵的灵魂开端。“一闻一品之间，泉水的清甜与芝麻的焦香、浓香的醇厚层层绽放。芝麻香型幽雅细腻醇厚丰满回味留香持久整体风格如芝麻焦香般深雅，余韵绵长。浓香型粮香舒适谷物发酵的自然粮香，闻之亲切舒怡。醇甜甘冽入口醇甜，落喉甘冽爽净。泉水底味清甜爽洌甘冽清透，如泉水般剔透爽净。绵柔爽净口感绵柔顺滑，尾净爽适。引领济南高端的风向标泉香型白酒自上市以来，成为引领济南高端白酒市场的风向标。四项成就风味特征：既有芝麻香幽雅，又有浓香甘冽，品质典雅高贵、香气舒适宜人市场表现：销售额连年攀升，广受消费者赞誉与好评产区地位：成为济南美酒界的一张新名片，确立济南白酒产区代表性地位文化融合：以"泉"为名，将泉城地域特色与白酒文化深度融合价值印证品类创新的成功，印证了泉水文化与酒文化融合的市场价值。CHAPTER产品矩阵从口粮到典藏，总有一款适合你四大香型系列覆盖多元场景，满足不同消费需求04四大香型构建产品矩阵趵突泉酒构建起

芝麻香、泉香、浓香、兼香

四大香型的产品矩阵。从口粮酒到典藏级，四大香型构建起覆盖多元场景的完整产品矩阵。四大香型各司其职，精准对应不同场景与消费需求。芝麻香系列54度为主定位高端品鉴与收藏泉香系列泉城特色新品，引领高端市场浓香系列特酿与精品特酿，覆盖大众消费与商务宴请兼香系列结合浓香酱香之长，适应多元场景特酿与精品浓香系列价格详情10款34度特酿·34度58元38度特酿·38度58元36度特酿·36度62元精品39度·39度88元34度特酿（单瓶装）·34度98元精品36度（红瓶）·36度108元50度特酿·50度118元新鸿运38度·38度168元34度精品特酿·34度178元新鸿运42度·42度188元价格区间58至188元，覆盖大众消费与商务宴请泉香系列高端产品线泉香系列以品质与年份构建价值梯度泉香系列参考价（元）价格梯度208-899元泉香358208元，35.8度，入门价位年份泉香·泉12598元，51.8度，旗舰价位泉香酒庄20899元，38度，旗舰价位年份泉香与泉香酒庄20构成旗舰产品芝麻香系列与高端典藏凭借独特的焙炒芝麻香气与醇厚口感，芝麻香系列成为藏家与品鉴者的优选。芝麻香型是趵突泉酒的稀缺名片，以高品质立足品鉴与收藏市场。54度精酿490ml880元评论逾百条，市场认可度高750ml1880元定位高端礼赠与收藏56度典藏典藏版进一步强化稀缺价值品类荣誉2004年首推54度芝麻香即获苏鲁豫皖白酒峰会风格金奖，成为芝麻香品类旗帜。联名定制与礼盒产品联名定制与礼盒产品，让趵突泉酒承载更多文化与情感价值泰山联名款与山东泰山队联名定制，42度490ml，融入球队元素，具收藏纪念意义联名定制收藏纪念济南有礼礼盒趵突泉济南有礼泉香系列，52度500ml，参考价

799元，定位济南伴手礼泉香系列济南伴手礼泉香双瓶礼盒52度泉香精美双瓶装，490ml两瓶，参考价

799元双瓶装精美礼盒兼香型礼盒兼香型45度490ml，适饮商务宴会、婚庆宴席、节日送礼商务宴会节日送礼按需选购的实用建议结合口味偏好、使用场合与预算，可按需选择最适合的趵突泉酒。日常自饮特酿系列·34度/36度/38度价格

58至98元，口感柔和，性价比高商务宴请与送礼精品系列与泉香系列品质细腻、包装大气品鉴收藏芝麻香系列与年份泉香、泉香酒庄20稀缺价值突出节日伴手礼济南有礼礼盒与联名定制酒文化属性强建议通过官方旗舰店、大型商超或知名电商平台等正规渠道购买，注意辨别防伪；明确场景与预算，才能让每一瓶趵突泉酒物尽其用。CHAPTER文化传承以泉之名，再攀高峰从鲁酒经典到智慧酒庄，续写千年酒文化新篇章05泉城名片的文化内涵以“趵突泉”为名的品牌，天然承载泉城的文化认同。命名定位品牌取自济南城市名片“天下第一泉”趵突泉，1992年注册时即定位高端。泉酒融合泉香型白酒以“泉水文化+酒文化”为核心，将泉城地域特色与白酒文化深度融合。感官体验滴滴泉水、杯杯酒香，一闻一品之间仿佛透出泉水的清甜爽洌。文化符号趵突泉酒不只是一种饮品，更是泉城济南走向全国的文化符号。城市与品牌相互赋能，酒香成为泉水文化的味觉表达。文人墨客跨越时空的咏颂趵突泉酒的前身，早已浸润在千年文脉之中跨越时空的咏颂，让趵突泉酒沉淀出厚重的文化底蕴宋元名酝名酝传世历城酒、秋露白

名扬四海文人咏颂诗文留香深受

黄庭坚、曹寅

等历代文人墨客喜爱明崇祯承续薪火相传富泉酒家

承前启后，延续当地酿酒传统千年酒香文脉流芳从文人雅集到市井日常，仲宫酒香贯穿济南千年时光企业规模与行业地位经过数十年发展，趵突泉酒业已成长为

鲁酒领军企业百强企业芝麻香领军标准制定者超10亿元年销售收入1.7亿元利税10000吨年产商品白酒行业地位被国家统计局列入

中国白酒工业百强企业中国芝麻香型白酒

领军企业、中国低度浓香型白酒

著名企业全国白酒标准化委员会芝麻香型白酒分技术委员会

秘书处承担单位从地方酒厂到行业标准制定者，企业影响力持续攀升。在职职工

900余人驰名商标与国际金奖荣誉一系列权威认定，见证了趵突泉品牌的公信力与品质。2005年被认定为中国驰名商标系山东省白酒行业首个驰名商标2007年通过山东省第一批山东老字号认定2011年被认定为中