2026年儿童青少年合理膳食与体重管理课件：合理膳食与营养均衡

2026年儿童青少年合理膳食与体重管理合理膳食·营养均衡·体重管理2026年9月内容导览01现状警示儿童营养与肥胖的双重困境02标准解读膳食指南核心标准与准则03三餐落地一日三餐与零食实操指南04体重管理肥胖防控与科学减重路径05协同行动家校社协同与未来展望现状警示每5个孩子就有1个体重超标营养不足与超重肥胖并存，儿童健康面临双重挑战01超重肥胖已呈流行趋势我国6-17岁儿童青少年肥胖率达7.9%，超重肥胖合计率约19%，即每5个孩子就有1个体重超标到2030年每3个孩子中就有1个体重超标若不加以控制，到2030年每3个孩子中就有1个体重超标各年龄段超重肥胖率对比各年龄段超重肥胖现状趋势上升6-17岁

(超重+肥胖)每5个孩子就有1个体重超标19%6-17岁

(仅肥胖)学龄期儿童肥胖现状7.9%6岁以下低龄儿童同样面临风险9.7%2030年预测超重肥胖率持续攀升31.8%肥胖总数已居全球首位中国肥胖儿童青少年超3300万，居全球首位。3300万中国肥胖儿童青少年人数居全球首位世界肥胖联盟《2026年世界肥胖报告》1400万印度居全球第二世界肥胖联盟《2026年世界肥胖报告》1300万美国居全球第三世界肥胖联盟《2026年世界肥胖报告》数2025年数据5–9岁超重或肥胖

2280.8万

人10–19岁超重或肥胖高达

3886.9万

人警结构性警示聚集全球超重肥胖学龄儿童中，超2亿人集中在仅10个国家，中国首当其冲逆转全球5至19岁肥胖儿童数量已首次超过体重过低儿童，营养不良结构发生重大逆转慢性病信号已悄悄萌芽2025年，中国归因于高体重指数的儿童青少年慢性病早期信号大量显现，其中脂肪肝人数已超1700万四类慢性病患病人数对比（万例）四大代谢异常信号4类1706.7万例超1700万脂肪肝高甘油三酯血症738.4

万例高血压590.2

万例高血糖217.9

万例这些代谢异常起病隐匿，极易被家长忽视胖，不等于营养好北京大学医学部专家指出：多数小胖墩在能量过剩的同时，仍存在钙、铁、维生素A等微量元素缺乏肥胖本身就是营养不良的一种形式营养不足传统意义上的吃不饱、吃不够隐性饥饿微量营养素缺乏，能量却超标超重肥胖体重超标与营养缺乏同步发生53%学生存在偏食挑食行为62%学生喜食油炸、烧烤、甜食和碳酸饮料70%孩子肉类摄入过量，蔬菜、水产、豆制品摄入不足不良习惯正在拖垮健康在外就餐、含糖饮料、久坐，是拖垮儿童健康的三大推手在外就餐2项69.7%6-11岁儿童就餐率84.6%12-17岁就餐率油盐糖摄入显著偏高含糖饮料2项15.5%6-17岁儿童每天饮用1次及以上增加龋齿与超重肥胖风险久坐刷屏2项每日视屏时间普遍超标60分钟未达每天中高强度活动要求不良习惯固化4项不吃早餐爱喝奶茶暴饮暴食熬夜晚睡正在多数学生中日渐固化标准解读吃对，比吃多更重要掌握核心标准，让科学膳食有据可依02五大核心准则定方向01主动参与食物选择与制作提高营养素养学会看食品标签02吃好早餐，合理选择零食养成清淡不挑食的饮食行为健康饮食行为从小培养03天天喝奶，足量饮水不喝含糖饮料，禁止饮酒足量饮水，保持身体水分充足04多户外活动，少视屏时间每天60分钟以上中高强度身体活动05定期监测体格发育保持体重适宜增长，科学判断体重状况1225标准：多样是根基学龄儿童膳食坚持谷类为主、食物多样，遵循每天12种、每周25种标准四大食物类别，每日全覆盖谷薯类提供基础能量，坚持谷类为主蔬菜水果类补充维生素与膳食纤维畜禽鱼蛋奶类提供优质蛋白与钙大豆坚果类补充植物蛋白与不饱和脂肪酸搭配原则主食粗细搭配粗粮占比不低于1/3深色蔬菜优先占蔬菜总量一半以上每餐自查法则半盘蔬菜一拳主食一掌蛋白一盒奶分学段能量需求各不同1600-2000小学生每日能量需求（千卡）2400-2600高中生每日能量需求（千卡）不能用同一个标准套所有年龄段的孩子钙铁维D一个都不能少钙每日推荐摄入量800毫克1000毫克1200毫克小学800毫克·初中1000毫克·高中1200毫克来源牛奶、酸奶、豆腐、小油菜铁每日推荐摄入量12-16毫克14-20毫克男生12-16毫克·女生14-20毫克来源红肉、动物肝脏、菠菜维生素D每日推荐摄入量10微克每日10微克来源晒太阳20-30分钟/天、强化奶、蛋黄蛋白质每日推荐摄入量1.2-1.8克/公斤体重每日1.2-1.8克/公斤体重优质蛋白占比不低于50%平衡膳食算盘一图看懂中国儿童平衡膳食算盘6至18岁谷薯类每日

250至300克，占

5至6份蔬菜类每日

400至500克，深色蔬菜过半水果类每日

300至400克，优先完整水果而非果汁畜禽肉蛋水产每日

80至150克三餐两点早餐

20%、早点

5%、午餐

35%、午点

10%、晚餐

30%户外运动1小时加足量饮水，饮食与运动缺一不可2026指导指南带来新突破📅2026年5月中国学生营养与健康促进会国家级权威团队编写《中国儿童青少年营养与健康指导指南（2026）》融合行为科学健康信念模型、助推理论将“知道却做不到”转化为可执行的行为干预路径聚力数智赋能AI膳食识别、智能穿戴监测、VR运动疗法构建从风险预警到全病程管理的数智化闭环重塑食物环境4A治理框架：可获得性、可及性、可负担性、吸引力让健康食品成为默认选项构建协同体系政府、学校、家庭、医疗机构、技术方五类主体职责形成可落地的行动网络三餐落地把标准变成每一餐从早餐到零食，让营养均衡落地生根03三餐能量黄金配比早餐是"大脑启动器"，午餐支撑下午学习，晚餐清淡易消化两餐间隔以

4至6小时

为宜三餐能量占比三餐安排早餐能量占比

25%-30%参考时间6:30-8:30午餐能量占比

30%-40%参考时间11:30-13:30晚餐能量占比

30%-35%参考时间18:00-20:00规律进餐养护肠胃早餐吃好：四类缺一不可合格早餐必须包含四类食物中的三类及以上合格早餐四类食物四类谷薯类蔬菜水果类动物性食物奶类大豆坚果示例搭配全麦面包+鸡蛋+牛奶+小番茄荞麦面+瘦肉+蔬菜+牛奶三条底线不吃早餐或种类单一，直接影响认知能力，增加超重肥胖及慢性病风险早餐用时建议15至20分钟专心进食，不边看屏幕边吃，不空腹上学拒绝油条、甜面包、纯饮料凑数，主食、蛋白、蔬果一样不能少午餐吃饱：营养密度拉满午餐要吃饱，保障能量与食物种类供给充足搭配原则主食粗细搭配至少2种

优质蛋白占半盘的深色蔬菜清淡汤品示例菜单杂粮饭一碗清蒸鱼块100克清炒西兰花胡萝卜冬瓜虾皮汤执行要点拒绝炸鸡、薯条、重盐红烧校园餐推行

三菜一汤一主食

标准用餐时长

20至30分钟，细嚼慢咽不在就餐时使用电子产品晚餐吃巧：清淡七分饱晚餐宜清淡适量，吃到七分饱即停晚餐宜清淡适量，吃到七分饱即停，品种丰富但不过于丰盛油腻搭配建议与示例菜单搭配建议示例菜单少量杂粮主食小米粥小半碗少量优质蛋白白灼虾6至8只2至3种彩色蔬菜凉拌菠菜、蒸南瓜一小块少汤或无汤—晚餐时间要求与禁忌晚餐时间不宜太晚，至少睡前3小时吃完睡前1小时不进食，不给肠胃增加负担杜绝睡前加餐，保护睡眠质量与消化系统零食红绿灯：会选才健康零食不是洪水猛兽，关键在于选什么、吃多少零食红绿灯3类可经常食用绿灯零食新鲜水果、纯牛奶、原味坚果、水煮蛋，天然少加工适当食用黄灯零食天然奶酪、低糖燕麦片、非油炸谷物脆片，建议每周1至2次限制食用红灯零食油炸薯片、糖果、含糖饮料、奶油蛋糕、高盐辣条选择与原则2项核心原则10%每日能量零食供能不超过每日总能量的10%，安排在两餐之间选购技巧看配料表——白砂糖、油、盐位置越靠后越好，警惕氢化植物油等反式脂肪酸饮水控油：清淡从小养成800-1400毫升每日主动足量饮水首选白开水少量多次每次

100至200

毫升不可替代的饮水不能用含糖饮料、奶茶代替饮水不能用含糖乳饮料替代纯奶控控油盐糖每日标准食盐低于

5克烹调油20至25克添加糖不超过

25克烹饪家庭烹饪优先采用蒸、煮、炖、凉拌，减少油炸和腌制体重管理科学减重，不靠饿肚子吃动平衡，守护孩子健康体重04五健行动：国家已出手13部门联合印发《儿童青少年

五健

促进行动计划（2026-2030年）》，体重管理位列首位2030年目标达标优良率≥60%中小学生国家学生体质健康标准达标优良率达到60%以上，儿童青少年肥胖得到有效干预核心举措《五健促进行动计划（2026-2030年）》学校建立动态监测机制，及时将生长迟缓、超重肥胖学生转诊至医疗机构干预学校推进健康食堂建设，提供营养带量食谱，严控高油高盐高糖保障学生每天综合体育活动不低于2小时，每人掌握1至2项运动技能儿童肥胖防控需要学校、家庭与专业机构协同前行自测：孩子体重达标吗80%的儿童期肥胖会延续到成年，早期识别与干预是一生健康的保障科学判定别凭肉眼判断胖瘦，用BMI与腰围身高比两项指标，对照界值自查达标。BMI判定6至17岁儿童超重与肥胖以

BMI

判定对照界值表以《学龄儿童青少年超重与肥胖筛查》为标准腰围身高比判定中心型肥胖判定采用

腰围身高比

判断男生及低龄女生6至17岁男生和

6至9岁女生大于

0.48高龄女生10至17岁女生大于

0.46定期测量身高、体重、腰围，记录变化趋势，发现异常及时就医咨询不要用"孩子胖嘟嘟才可爱"安慰自己，也不要凭肉眼判断胖瘦科学减重：减能量不减营养2024年2月国家卫健委印发《儿童青少年肥胖食养指南》，针对2至17岁

人群提供中西医结合干预方案政策依据国家卫健委2024年2月国家卫健委印发《儿童青少年肥胖食养指南》，针对2至17岁人群提供中西医结合干预方案。能量控制适度削减膳食能量在正常需要量基础上减少20%左右，而非大幅削减。食物选择精细化选优先选能量较低、微量营养素密度较高、血糖生成指数较低的食物。结构限制控比例控制精制碳水化合物摄入，高油盐糖食品占比低于总能量的10%。专业保障科学指导在医生或营养师指导下制定膳食处方，保证生长发育所需营养。进餐顺序与行为干预肥胖儿童进餐建议先吃蔬菜，然后吃鱼禽肉蛋及豆类，最后吃谷薯类，有助于控制总能量先吃蔬菜鱼禽肉蛋及豆类最后吃谷薯类行为干预要点不挑食偏食、不暴饮暴食，细嚼慢咽，控制用餐时长在20至30分钟吃饭八分饱即停，晚上9点以后尽可能不进食，杜绝宵夜早餐、午餐、晚餐能量配比保持25%至30%、35%至40%、30%至35%尽量在家就餐，在外就餐注重食物多样、合理搭配，控制油炸食品与甜饮料每天60分钟动起来60分钟每天中高强度运动3次每周高强度/抗阻力/骨质增强运动2小时每日视屏上限，越少越好身心赋能规律运动促进内啡肽分泌，缓解学习压力、改善情绪、提升专注力动推荐运动类型跑步跳绳篮球游泳俯卧撑平板撑引体向上跳远爬山有氧+抗阻力+骨质增强限久坐与视屏限制减少久坐坐姿时间超过

60分钟

应起身活动视屏上限每日视屏不超过

2小时，越少越好身心赋能协同行动健康未来，需要共同守护家校社协同，让健康选择成为默认选项05家校共育：家庭是第一课堂家庭是孩子营养教育的第一课堂，家长的饮食选择直接决定了孩子的身体健康以身作则不把食物作为奖励或惩罚工具不在进餐时批评指责孩子参与实践让孩子参与食物购买、加工和烹调学会看食品营养标签，提升营养素养愉悦就餐营造愉悦就餐环境避免因校园餐不合口味就随意加餐，