2026年9月全体师生合理膳食与体重管理课件：告别“小胖墩”守护儿童健康

健康校园行动告别小胖墩：2026年全体师生合理膳食与体重管理守护儿童健康，从每一餐、每一步开始适用对象：全体师生及家长DATE2026年9月课程导览01现状警示数据揭示儿童肥胖严峻形势02危害认知破除误区，认清肥胖深远危害03科学膳食分龄膳食结构与三餐实操04吃动平衡运动睡眠视屏综合管理05协同行动家校医三方联动落地CHAPTER01现状警示每5个孩子就有1个体重超标数据不会说谎，儿童肥胖防控刻不容缓每5个孩子就有1个体重超标5个孩子中1个体重超标7.9%6至17岁儿童青少年肥胖率≈19%超重肥胖率合计10%6岁以下儿童超重肥胖率距5%防控红线仍有差距数据来源：中国疾控中心2026年7月第十一届中国肥胖预防控制科学大会引用肥胖不是少数人的问题，而是每个校园、每个家庭正在面对的现实35年间肥胖率上涨近百倍35年间，7至18岁儿童肥胖检出率从0.1%飙升至9.6%，增长近100倍0.1%起点·1985年检出率9.6%跃升·2019年检出率近100倍增长幅度·35年间系统性变化公共卫生挑战这组曲线背后是饮食结构、生活方式与健康环境的系统性变化。若不干预2030年将达31.8%国家卫健委《体重管理指导原则（2024年版）》预警：若趋势得不到有效遏制，到2030年中国儿童超重肥胖率将达到31.8%2024年现状·趋势向上19.7%超重肥胖率最新监测数据，整体向上、未见回落2030年预测·防控窗口收窄31.8%超重肥胖率若趋势得不到有效遏制，防控窗口正在收窄每3个孩子中就有1个体重超标预计2040年全球超1/4儿童青少年将面临高体重指数问题防控窗口正在收窄。今天的行动，决定2030年的数据曲线走向。部分区域肥胖率已突破三成河南2023年6至17岁儿童超重肥胖率高达30.1%，杭州2025年中小学生合计27.51%各地区儿童超重肥胖率%分地区统计区域差异显著河南202330.1%6-17岁儿童超重肥胖率杭州202527.51%中小学生超重肥胖合计天津202419.82%中小学肥胖率江苏202517.3%超重率部分地区数据已远超全国均值，儿童肥胖正呈现全面蔓延态势。城乡格局正在发生反转农村儿童肥胖增速已反超城市，"肥胖是城市病"的认知正在失效—北京大学公共卫生学院研究观察廉价含糖饮料和包装零食下沉到县城乡镇，传统的"穷地方孩子不容易胖"经验正在失效。农村女孩2025超重肥胖率已反超城市女孩农村男孩2027预计将完成同样逆转儿童基数农村留守儿童6100万流动儿童3580万儿童肥胖防控必须城乡并重，不能只盯着城市校园。中国肥胖儿童数量居全球首位各国肥胖儿童青少年人数中国3300万人，位居全球首位印度1400万人美国1300万人全球超2亿超重及肥胖学龄儿童集中在仅10个国家中国是仅有的三个超千万国家之一作为全球肥胖儿童数量最多的国家，中国的防控行动具有世界意义CHAPTER02危害认知胖不是壮，是慢性病的种子破除误区，正视儿童肥胖的真实代价破除胖是壮的认知误区常见误区3项误区一·胖一点没关系孩子正在长身体，胖一点没关系误区二·长大自然瘦树大自然直，长大自然瘦误区三·胖就是壮胖说明喂养得好、身体壮事实澄清3项事实一·不会自行消失约

95%

的儿童肥胖为单纯性肥胖，与不良饮食和缺乏运动直接相关，不会自行消失事实二·明确的轨迹现象医学研究证实，80%

的儿童期肥胖会延续至成年，这是明确的轨迹现象事实三·隐性营养不良很多肥胖孩子属于热量过剩、营养不足，是隐性营养不良肥胖不是体格强壮的标志，而是健康风险的预警信号慢性病已在肥胖儿童中显现并发症类型占比肥胖儿童已现多种慢病人民日报健康客户端联合近30家儿童医院调研显示脂肪肝占比高达

32.2%高胰岛素血症或2型糖尿病占比

23.3%性早熟占比

23.3%自卑心理超过半数伴有，占比

53.3%这些本该出现在成年人身上的疾病，正在小学生和中学生的体检报告中频繁出现慢性病低龄化警示代谢与内分泌系统全面受损肥胖不是单纯的体型问题，而是一场从内到外的系统性健康损伤。高血压风险高血压风险肥胖儿童中高血压患病率约

16.35%，且早期多无明显症状，极易被忽视代谢紊乱代谢紊乱长期营养过剩导致高脂血症、脂肪肝、胰岛素抵抗，部分发展为2型糖尿病内分泌干扰内分泌干扰肥胖干扰下丘脑-垂体轴功能，导致性早熟、青春期发育提前骨骼关节负担骨骼关节负担过度体重增加膝关节负荷，极重度肥胖儿童高强度运动易造成髌骨损伤心理伤害同样不容忽视守护儿童健康，既要关注体重秤上的数字，更要关注孩子内心的感受。自卑心理53.3%的肥胖儿童青少年伴不同程度的自卑心理情绪敏感体态臃肿与黑棘皮症引发敏感、怯懦等情绪社交回避拒绝集体活动，长期可致抑郁状态同伴排斥遭遇嘲笑与排斥，进一步加重心理负担睡眠恶性循环睡眠呼吸暂停加重肥胖，肥胖又影响睡眠肥胖的代价将延续一生国际共识2026年5月世界卫生大会通过脂肪性肝病决议，明确将儿童和青少年纳入预防与管理框架80%

的儿童期肥胖会延续至成年，这是医学界公认的轨迹现象代谢风险成年后发生高血压、脂肪肝、胰岛素抵抗等代谢综合征的风险大幅提升发育风险胎儿期和婴幼儿期是脂肪细胞数量增长关键阶段，此阶段肥胖大幅增加成年后肥胖概率疾病风险心血管疾病、2型糖尿病及特定癌症风险，往往在儿童期就已埋下种子儿童期的体重管理，本质上是为孩子的终身健康进行投资。越早干预，收益越大。CHAPTER03科学膳食吃对每一餐，成长不掉队分龄膳食指南与三餐实操全解析学龄儿童膳食五大核心准则五大准则覆盖吃、动、监测三个维度，是学龄儿童健康成长的完整行动框架1准则一：主动参与食物选择和制作，提高营养素养2准则二：吃好早餐合理选择零食，培养健康饮食行为3准则三：天天喝奶足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒4准则四：多户外活动少视屏时间，每天60分钟以上中高强度身体活动5准则五：定期监测体格发育，保持体重适宜增长12种以上/每日25种以上/每周分学段能量需求各不相同能量需求随年龄与性别差异显著，盲目统一供餐无法满足个体需求学段男生（kcal/天）女生（kcal/天）小学1-3年级1600-18001400-1600小学4-6年级1800-20001600-1800初中2200-24002000-2200高中2400-26002100-2300能量供给要与孩子的生长发育阶段匹配，既不能过量也不能不足。蛋白质每日

1.2–1.8

克/公斤体重优质蛋白占比不低于

50%能量需求随年龄与性别差异显著，盲目统一供餐无法满足个体需求食物多样是膳食第一原则“像调色盘一样搭配五色食材，让每一餐都成为营养的彩虹。”多样化量化标准12种以上/日·25种以上/周每日食物种类达12种以上，每周25种以上参照平衡膳食宝塔，按6-10岁、11-13岁、14-17岁三组年龄段细化摄入标准五类食物摄入要点谷薯类每日200至400克，全谷物占比不低于30%蔬菜水果每日共500至750克，深色蔬菜占比不低于50%优质蛋白鱼、禽、蛋、奶、豆制品搭配，动物性食物每日120至200克奶类每日300毫升及以上液态奶或相当量奶制品三餐供能比例要科学分配三餐供能占比规律三餐、合理分配能量，是保持健康体重最基础也最有效的生活方式干预。27.5%早餐吃好早餐供能占比27.5%，开启一天代谢37.5%午餐吃饱午餐供能占比37.5%，支撑午后活动32.5%晚餐吃少晚餐供能占比32.5%，睡前3小时前完成早餐要吃好拒绝空腹上学早餐要吃好，四类食物至少三类不能少不吃早餐的危害2项影响课堂学习效率低血糖、注意力下降、记忆力变差，严重影响课堂学习效率增加慢病风险增加超重、肥胖及相关慢性病的发病风险推荐搭配：牛奶250毫升+水煮蛋1个+全麦面包2片+小番茄5至6颗。拒绝空腹上学，拒绝油条甜面包和只喝饮料凑数。午餐吃饱晚餐吃少要落实拒绝炸鸡、薯条、重盐红烧等不健康搭配午餐为下午学习续航，晚餐为优质睡眠减负。两餐配合，吃出健康节奏。午餐吃饱吃够营养主食粗细搭配+两种优质蛋白+深色蔬菜占一半，30分钟吃够营养示例搭配示例：杂粮饭一碗（大米+糙米）+清蒸鱼块100克+清炒西兰花胡萝卜200克+冬瓜虾皮汤晚餐吃少七分饱就停少量杂粮主食+少量优质蛋白+2至3种彩色蔬菜，七分饱就停示例搭配示例：小米粥小半碗+白灼虾6至8只+凉拌菠菜+蒸南瓜一小块添加糖是新版指南最严红线甜饮料是儿童肥胖最隐蔽的推手。白开水，才是孩子最好的饮料。2026年新版指南：为儿童添加糖划定最严红线严禁4岁以下年龄最严红线严禁添加任何糖包括果糖、蔗糖、蜂蜜、果葡糖浆等一切形式红线4至14岁儿童青少年阶段严禁超额添加糖回避所有甜饮料，包括果汁全年龄段管控25克每日添加糖上限摄入量应不超过25克影响代谢编程与口味记忆产生持续一生的影响全谷物混搭降低升糖指数介绍新版指南推荐的米饭添加全谷物方法，提供简单可操作的主食优化方案「不用彻底改变主食，只需在白米饭里混入两三成全谷物，就能为孩子健康加分。」长期坚持主食粗细搭配既保留口感，又提升营养密度，适合长期坚持。配配比建议20%–30%新版指南建议在米饭中添加20%至30%全谷物谷可选谷物多选糙米、各种杂豆、白薯、山药、芋头、南瓜等益科学获益降糖显著降低食物升糖指数，减少肥胖风险健康促进肠道健康，增强免疫力零食与饮水要有边界感好的零食观和饮水习惯，是孩子受益终身的健康素养。零食优选与红线零食优选低糖酸奶、新鲜水果、原味坚果，在两餐之间少量食用零食红线零食能量不超过每日总能量的10%，高糖高盐高油加工食品严格限制专注进食每口咀嚼15至20次，每餐保证15至20分钟就餐时间，专注进食饮水标准与禁忌饮水标准每日主动饮用白开水，6至10岁饮水800毫升，11至13岁1100至1300毫升，14至17岁1200至1400毫升饮水禁忌禁止用含糖饮料、奶茶代替白开水，运动后不要一次性大口猛灌CHAPTER04吃动平衡每天60分钟，动出健康活力运动睡眠视屏，三管齐下护成长每天60分钟中高强度运动以每日运动量底线为核心，明确中高强度运动的判断标准和具体要求运动不是可选项，而是儿童健康成长的每日必修课。60分钟每日中高强度运动底线呼急＋心率加快可说话但无法唱歌呼吸加深加快·说话困难每周至少3次高强度标准俯卧撑·平板撑引体向上·跳远每周至少3次抗阻力+骨质增强运动形式推荐跑步跳绳篮球游泳骑自行车等有氧运动分龄运动方案各有侧重运动原则分龄运动建议一览年龄段核心运动建议1-5岁每日不少于180分钟身体活动，以户外为主3-5岁超重肥胖每日至少60分钟中等强度活动（含30分钟指导运动）6-12岁跳绳、骑自行车、游泳等有氧运动+基础力量训练13-18岁渐进式阻力训练（深蹲、硬拉、卧推）+有氧运动💡循序渐进：运动方案要匹配孩子的年龄和体能基础，重在坚持学龄前以游戏化、趣味性为主，学龄儿童逐步增加结构化和强度视屏时间每天不超过2小时6至17岁

儿童青少年每天视屏时间不超过

2小时，越少越好屏幕偷走的不只是时间，更是孩子的运动机会和健康体魄。龄分龄视屏标准2岁内避免使用电子产品2至5岁每日使用电子产品少于

1小时久坐提醒需关注坐姿超过60分钟

应起身家长老师应及时提醒起身活动充足睡眠是控重的隐形防线睡得好和吃得好、动得足一样重要，三者共同构成健康体重的铁三角。分龄睡眠标准小学生每日睡眠

9至12小时初中生和高中生每日睡眠

8至10小时睡眠与体重管理睡眠不足会导致肥胖，肥胖儿童又易发生睡眠呼吸暂停，形成恶性循环睡前避免使用电子产品，早睡早起，维持规律的睡眠觉醒作息晚上9点以后尽可能不进食，为高质量睡眠创造条件吃动平衡是体重管理核心以能量平衡公式阐释吃动平衡的科学原理，帮助听众理解体重管理的底层逻辑摄入能量=消耗能量（基础代谢+身体活动+食物热效应）平衡时，体重保持相对稳定，身体各器官正常运转“体重管理不是苦行，而是找到吃与动的平衡点，让孩子吃得营养、动得快乐。”两条行为原则每餐七八分饱，吃饱就停，避免暴饮暴食拒绝用饿肚子减肥，科学饮食加规律运动才是可持续的控重路径学校运动时长要求中小学生每天综合体育活动时间不低于

2小时落实15分钟课间休息和每天至少1次

30分钟

大课间CHAPTER05协同行动家校医携手，守护每一份成长三方协同，让健康体重管理真正落地家庭是体重管理的第一阵地家长行动核心：建立全家共同的健康饮食和规律运动习惯，家长的示范作用至关重要家庭是孩子体重管理的第一责任人孩子的体重管理，考验的不是孩子自己，而是整个家庭的认知和行动力。监测职责身高、体重、腰围日常监测建立家庭健康档案饮食职责限制含糖饮料、油炸食品和过量零食增加全谷物、蔬果、优质蛋白运动职责保证充足户外活动时间减少电子产品使用心理职责不羞辱、不比较、不贴标签避免因体重问题给孩子造成心理压力学校是体重管理的主战场学校是孩子每天停留时间最长的场所之一，校园环境在很大程度上决定了孩子的健康水平。校园是孩子每天停留最久的场所，校园环境决定健康水平2026年：完成本校专属肥胖防控专项方案体育活动综合体育活动≥2小时/天保障中小学生每天综合体育活动时间不低于

2小时15分钟课间+30分钟大课间全面落实课间与活动时长健康食堂推进健康食堂建设持续优化校园供餐环境与质量每周公示带量食谱每周公示带量食谱科学控制油盐糖科学控制油盐糖用量监测机制动态监测身高/体重/腰围建立动态监测机制，持续追踪超重肥胖及时转诊对超重肥胖学生及时转诊至医疗机构营养教育纳入素质教育体系将营养教育纳入素质教育体系加强合理膳食健康教育加强学生合理膳食健康教育医疗机构守住专业底线专业的事交给专业的人。发现孩子体重异常，及时就医评估远比自行干预更安全有效。筛查频次0–3岁每3个月筛查1次BMI3–6岁每6个月1次6–18岁每年1次诊断标准超重BMI≥同年龄同性别第85百分位肥胖BMI≥第95百分位综合评估肥胖儿童筛查血糖/血压/血脂/肝功能/睡眠呼吸问题警示10