2026年秋季学期小学生营养与健康科普课件：合理膳食与营养均衡

营养科普2026年秋季学期小学生营养与健康科普课件：合理膳食与营养均衡认识食物·均衡搭配·养成习惯·健康成长2026年秋季学期课程导览01认识营养小卫士食物与营养的基础认知02均衡膳食大拼盘掌握合理搭配的核心方法03好习惯伴我成长将营养知识转化为日常行为04健康快乐每一天巩固认知，展望健康成长CHAPTER认识营养小卫士食物里藏着健康密码认识食物与营养，做自己的健康小卫士！01食物里的六大营养素我们每天吃的食物里，藏着六位营养小卫士，它们各有本领，共同守护我们的身体：每一位小卫士都很重要，少了一位都不行！蛋白质身体的"建筑工人"，帮助长肌肉、长个子碳水化合物身体的"能量加油站"，让我们有力气学习和运动脂肪身体的"能量仓库"，储存能量，保护器官维生素身体的"维修小能手"，帮助身体正常运转矿物质身体的"零件小工匠"，让骨骼和牙齿更坚固水身体的"清洁小卫士"，帮助运输营养、排出废物蛋白质：长高长壮的秘密想长得又高又壮？蛋白质可是头号功臣！把蛋白质吃够，每类都很关键每天保证一个鸡蛋、一杯牛奶，再加上适量的鱼或肉，蛋白质就够啦！想长高长壮？蛋白质就是身体里的“建筑工人”，每餐都要补足！动物蛋白鸡蛋、牛奶、鱼肉——优质蛋白质的好来源植物蛋白豆腐、豆浆——植物蛋白也很棒肉类适量鸡肉、瘦肉——适量吃，不贪多碳水化合物：能量加油站小提示：粗粮和细粮搭配着吃，能量更持久哦！碳水化合物=身体的能量加油站，就像汽车需要汽油主食三兄弟每天吃米饭、面条、馒头每天都要吃粗粮家族能量持久玉米、红薯、燕麦粗粮能量更持久早餐搭档早餐好帮手全麦面包早餐好帮手维生素与矿物质：小个子大本领缺少它们，身体就会发出“求救信号”身体信号缺少的营养快去吃这些牙龈容易出血维生素C橙子、猕猴桃、青椒晚上看不清东西维生素A胡萝卜、南瓜、鸡蛋黄腿抽筋、长不高钙牛奶、豆腐、小虾皮没力气、脸色白铁红肉、菠菜、黑木耳记住：不挑食、不偏食，小个子营养一个都不少！认识食物大家族“我们每天吃的食物可以分成五个大家族，每个家族都有自己的拿手本领。”谷薯家族米饭、面条、红薯负责提供能量蔬菜水果家族青菜、苹果、胡萝卜负责提供维生素肉蛋奶家族鸡蛋、牛奶、鱼肉负责帮助长身体豆类坚果家族豆腐、花生、核桃负责补充蛋白质油盐糖家族食用油、盐、糖果只吃一点点“每天五个家族都要见面，身体才能获得全面营养！”彩虹饮食真有趣小挑战：你今天吃到几种颜色的食物了？试着集齐五种颜色吧！红色2项西红柿保护心脏草莓保护心脏橙色2项胡萝卜保护眼睛南瓜保护眼睛黄色2项玉米帮助消化香蕉帮助消化绿色2项菠菜增强抵抗力西兰花增强抵抗力紫色2项茄子保护大脑葡萄保护大脑CHAPTER均衡膳食大拼盘搭配有方法，营养不偏科学会均衡搭配，每一餐都是营养大拼盘！02认识膳食宝塔想知道每天该怎么吃才均衡？看看膳食宝塔就明白啦！宝塔层级食物种类每天建议第一层（塔底）谷薯类吃得最多第二层蔬菜和水果多吃一些第三层肉、蛋、奶适量吃第四层豆类和坚果少量吃第五层（塔尖）油和盐吃最少我的餐盘法则一半装蔬菜和水果颜色越多越好四分之一装主食米饭、面条或杂粮四分之一装蛋白质鱼、肉、蛋或豆制品旁边配一杯奶补充钙质好帮手餐盘法则小口诀蔬菜占一半，主食蛋白各一角，再来一杯奶！餐餐盘法则蔬菜水果一半装蔬菜和水果，颜色越多越好主食四分之一装主食，米饭、面条或杂粮蛋白质四分之一装蛋白质，鱼、肉、蛋或豆制品奶制品旁边配一杯奶，补充钙质好帮手早餐：一天的第一桶能量早餐是一天中最重要的一餐，就像给身体加满

第一桶油

！搭配方案主食（能量）蛋白质蔬果方案一全麦面包牛奶+鸡蛋苹果方案二小米粥+馒头豆浆凉拌黄瓜方案三燕麦片酸奶+坚果香蕉三大类食物各有担当主食提供能量蛋白质帮助长身体蔬果补充维生素好好吃早餐的收获习惯每天

坚持吃早餐专注上课时

注意力更集中状态上午上课

精神满满午餐晚餐搭配示范营养提示：午餐要吃好，晚餐不过饱，餐餐有蔬菜！午午餐示范主食：米饭（加一点玉米粒）蛋白质：清蒸鱼蔬菜：炒西兰花+番茄蛋汤水果：半个橙子晚晚餐示范主食：杂粮粥+小花卷蛋白质：豆腐炒肉末蔬菜：蒜蓉菠菜水果：几颗葡萄挑食偏食的坏处有的小朋友只爱吃肉，有的只爱吃甜食，还有的不碰蔬菜——这就是挑食偏食，会给身体带来麻烦挑食行为可能出现的后果不爱吃蔬菜水果容易牙龈出血、便秘不爱喝奶个子长得慢、牙齿不坚固只爱吃肉容易长胖、消化不好不爱吃主食上课没精神、运动没力气每一种食物都有自己的本领，少了一类，身体就缺一种保护！打败挑食小怪兽挑食就像一只"小怪兽"，我们有办法打败它！换着花样吃小妙招1不爱吃煮青菜，可以试试炒青菜、青菜饺子。小口尝试法小妙招2每次只尝一小口，慢慢就会喜欢上。和好朋友一起吃小妙招3大家一起吃，饭菜更香。参与做饭小妙招4自己动手洗菜、摆盘，吃着特别有成就感。零食的聪明选择零食不是"坏东西"，选对了还能补充营养！关键是学会聪明选择。可以常吃（健康小零食）2项新鲜水果、酸奶、原味坚果天然的维生素与蛋白质来源，新鲜又营养。全麦饼干、蒸红薯富含膳食纤维，饱腹感强又健康。偶尔吃（解解馋就行）2项巧克力、蛋糕、薯片高糖高油的美味，小份解馋就好。果汁饮料、冰淇淋糖分与添加剂不少，浅尝辄止即可。尽量少吃（身体不喜欢）2项辣条、糖果、碳酸饮料高盐高糖，吃多了身体会不舒服。油炸食品、含糖高的甜点热量与负担都很高，能远离就远离。CHAPTER好习惯伴我成长小习惯，大健康把营养知识变成每天的好习惯！03三餐定时又定量身体喜欢有规律的生活！每天定时吃饭，肠胃才能好好工作。🌅

早餐起床后1小时内给身体补充过夜消耗的能量

午餐中午12点前后承上启下的能量补给站🌙

晚餐晚上6点左右不宜太晚也不宜过饱好习惯要点每餐专心吃，细嚼慢咽，不看电视不玩手机不暴饮暴食，每餐七八分饱刚刚好两餐之间饿的话，吃点水果或酸奶垫一垫多喝水，身体棒水是身体最重要的"清洁工"，每天都要喝够水！小学生每天需要喝大约

6-8杯水。健康选择2项白开水是最好的饮料！淡茶、少量鲜榨果汁也可以。尽量少喝2项含糖饮料、汽水、奶茶糖分太高，会让身体变"懒"哦！运动让营养吸收更好吃动平衡，身体才最健康！吃得好还不够，动起来才能让营养更好地吸收！促进食欲运动后吃饭更香消化吸收更快促进食欲让营养更好吸收帮助长高跳绳、篮球等跳跃运动刺激骨骼生长帮助长高抓稳长高黄金期增强体质户外运动晒太阳帮助身体合成维生素D促进钙吸收骨骼更强健小学生每天应保证1小时

的户外活动时间全身运动跳绳、跑步、打球锻炼心肺游泳、骑车多走动课间多走动、放学多玩耍卫生习惯守护营养四个卫生好习惯：好习惯就像一道防护门，把细菌挡在身体外面！营养要进到身体里，首先得过

卫生

这一关！饭前便后洗手用肥皂认真搓洗，细菌通通赶跑不吃过期变质食物看看保质期，闻闻味道，变味就丢掉生吃瓜果要洗净清水冲洗或削皮后再吃不吃路边摊三无食品没有包装、没有生产日期、没有生产厂家的食品要远离远离垃圾食品的危害常见的垃圾食品：有些食品虽然味道诱人，但对身体却像隐形破坏王聪明选择：想吃零食时，换成水果、酸奶、坚果，一样很美味！油炸食品炸鸡薯条油条高糖食品糖果蛋糕含糖饮料高盐食品薯片辣条咸菜让人容易发胖、长蛀牙油炸食品危害影响正餐食欲，营养不全面高糖食品危害长期吃会加重身体负担，影响长高高盐食品危害我的健康早餐打卡表本周早餐打卡挑战：星期吃了早餐吗？包含几类食物？星期一☐

有

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没有☐1类

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☐3类星期二☐

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☐3类星期日☐

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☐3类挑战目标：一周

7

天都吃早餐，每天至少包含

3

类食物！坚持好习惯，从一个星期的打卡开始！CHAPTER健康快乐每一天吃得对，长得棒均衡膳食每一天，健康快乐伴成长！04均衡膳食知识大闯关学习了这么多营养知识，来挑战一下自己吧！第一关·判断对错早餐可以不吃，午餐多吃点就行。答案：错白开水是最好的饮料。答案：对蔬菜水果可以互相代替，每天只吃水果就行。答案：错零食可以代替正餐。答案：错第二关·快速抢答抢答·一说出三种含蛋白质丰富的食物。抢答·二餐盘法则中，蔬菜水果应该占多少？抢答·三每天应该喝大约几杯水？🎉全部答对的小朋友，恭喜你成为

营养小达人！我的健康一周食谱搭配要求：每餐包含主食、蛋白质、蔬菜、水果四大类；一周内食物种类尽量不重样；颜色越多越好，吃出一道彩虹现在轮到你当

小小营养师，为自己设计一周的健康午餐！每餐包含

主食、蛋白质、蔬菜、水果

四大类一周内食物种类尽量不重样颜色越多越好，吃出一道

彩虹星期主食蛋白质蔬菜水果星期一星期二星期三星期四星期五和同桌交换看看，谁的食谱更均衡、更有创意？全家一起吃得健康家庭营养小任务和爸爸妈妈一起，把营养知识带回家01逛菜市场和爸爸妈妈一起，认识不同种类的蔬菜水果，挑选新鲜食材02参与做饭帮忙洗菜、摆盘、端菜，了解食物制作过程03营养会议召开家庭营养会议，把学到的餐盘法则讲给家人听04小约定制定家庭饮食小约定：少点外卖、少喝饮料、多吃蔬菜健康宣言：我的营养承诺01每天好好吃早餐不空腹上学，元气满满开启每一天02蔬菜占一半每餐做到主食蛋白各一角，营养均衡03多喝白开水少喝含糖饮料，健康补水每一天04每天运动一小时吃动平衡身体棒，活力满满成长课程回顾：营养知识地图认识营养小卫士六大营养素各显本领五大食物家族分工合作彩虹饮食每天吃出彩虹颜色均衡膳食大拼盘膳食宝塔指导每天怎么吃餐盘法则让每餐都均衡聪明选零食远离垃圾食品好习惯伴我成长规律进餐三餐定时定量多喝水多运动健康生活每一天