2025年茶艺师高级考试题库及模拟考试答案考试技巧

茶艺师高级考试题库及模拟考试答案（考试技巧）

1、【判断题】茶艺师在服务顾客时，应将产品的属相如实

相告，诚实服务。（V）

2、【判断题】《高山流水》、《春江花月夜》是常常用来

做茶艺背景音乐的近代名曲。（x）

3、【判断题】白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客

交友的一种礼仪。（x）

4、【判断题】茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说

到做到，波及信誉之事都不可马虎。（V）

5、【判断题】饮茶时出现头晕等〃茶醉〃现象可以喝一碗糖

水或吃点含糖茶食品。（V）

6、【判断题】在茶汤中具有2mg/L的钙时，使茶汤滋味

发苦。（x）

7、【判断题】茶艺师导购时应从顾客急于理解之处开始，

分清轻重缓急。（V）

8、【判断题】店长除了遵守企业各项规定，执行上级指

示，完毕主管经理下达任务外，还要负责店里各项规章制度

的制定和详细实行。（V）

9、【判断题】茶叶保留应注意水分的控制，当其水分含量

超过5%时，就会加速茶叶的变质。（V）

10、【判断题】职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总

方针。（X）

11、【判断题】调饮法，即在茶汤中加入多种配料，以佐

汤味的一种饮用措施。（V）

12、【判断题】在导购、推销中使顾客充足理解茶艺服务

的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的爱好。

（V）

11【判断题】英国人将茶叶与玫瑰调制成〃英国茶〃，其味

道非常特殊。（x）

14、【判断题】茶叶的保留应注意氧气的控制，茶中脂肪

类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。

（X）

15、【判断题】茶的香气多种多样，铁观音具有绿茶的清

香又有红茶的甜醇。（V）

16、【判断题】掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥

出最佳品质。（V）

17、【单项选择题】茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设

计上勿采用百合花的国家是（）。（C）

A、中国

B、美国

C、加拿大

D、韩国

18、【单项选择题】老式潮汕工夫茶艺必须选用乌龙茶，

最佳选用〃凤凰单丛〃、〃（）〃。（B）

A、凤凰水仙

B、岭头单丛

C、大叶奇兰

D、饶平色种

19、【单项选择题】太极茶艺中，泡茶水温的高下与茶叶

种类及（）亲密有关。（B）

A、泡茶器具

B、制茶原料

C、气温

D、地区

20、【单项选择题】茶氨酸的重要药理作用，描述错误的

是（）。（A）

A、降三高

B、克制癌细胞的生长

C、提高学习和记忆能力

D、改善经期综合症等

21、【单项选择题】红茶的呈味物质，茶红素是茶汤（）的

主体物质。（B）

A、刺激性和鲜爽度

B、浓度和醇度

C、刺激性和醇度

D、浓度和鲜度

22、【单项选择题】宋代汝窑的产地是在（）。（D）

A、浙江龙泉

B、河南禹县

C、河北曲阳

D、河南临汝

23、【单项选择题】店长还要负责盘点、（）、商品交接。

（A）

A、工资发放

B、撤换商品

C、工资改革

D、帐簿制作

24、【单项选择题】（）不是低山茶应具有的特性。

（B）

A、身骨较轻

B、味浓

C、条索细瘦

D、叶底硬薄

30、【单项选择题】茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保

护尿病患者（）的功能。（A）

A、肝肾

B、脑部

C、肺部

D、心脏

31、【单项选择题】丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶

录》是在（）时期。（B）

A、唐代

B、宋代

C、明代

D、清代

32、【单项选择题】（）不仅用沸水冲泡还需用沸水淋壶，

目的是增长温度，使自然的花香充足发挥出来。（B）

A、清香型铁观音

B、武夷岩茶

C、金骏眉

D、普洱茶

33、【单项选择题】潮汕炉，一般为（）烧制的小风炉，以

潮汕地区生产的最为著名。（D）

A、黑泥

B、红泥

C、紫砂泥

D、青泥

34、【单项选择题】宗教茶艺的特点是寺庙僧侣为主，特

重（）的禅宗文化思想，禅师茶艺是佛门的品茗艺术。

（A）

A、静省序净

B、清心净悟

C、静省序默

D、吃茶去

35、【单项选择题】春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮乌龙茶，

冬饮红茶。当然，这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的（）

原则。（B）

A、温差分明

B、四季分明

C、茶点分明

D、地辨别明

36、【单项选择题】做调饮红茶时，一般茶水比是（）。

（D）

A、1:20〜30

B、1:30〜40

C、1:40〜50

D、1:50〜60

37、【单项选择题】在冲泡君山银针时要用（）以上的开

水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。（D）

A、80℃

B、85℃

C、90℃

D、95℃

38、【单项选择题】冲泡（）时，无需通过〃温润泡”这道程

序。（C）

A、铁观音

B、普洱茶

C、碧螺春

D、武夷岩茶

39、【单项选择题】乌龙茶品饮其第三道重要闻茶香的

（）o（A）

A、持久性

B、茶香的纯度

C、花香

D、火香

40、【单项选择题】茶席布置时器具搭配要合理，色彩应

（）,具有艺术感。（B）

A、统一

B、协调

C、多样

D、朴素

41、【单项选择题】茶艺师导购时必须做到（），现场反应

敏捷。（D）

A、眼快

B、手快

C、嘴快

D、观测入微

42、【单项选择题】罐罐茶重要用品就是罐子，最早用放

入罐子是（）。（A）

A、小瓦罐

B、小铁罐

C、小竹罐

D、小银罐

43、【单项选择题】泡茶水温的高下，与茶的老嫩、条形

松紧有关。茶叶原料（）要比（）的茶汁浸出要慢得多，因此冲

泡水温要身。（A）

A、粗老紧实、细嫩松敢

B、粗老松散、细嫩紧实

C、细嫩紧实、粗老松散

D、细嫩松散、粗老紧实

44、【单项选择题】下列不影响顾客服务的是（）。

（A）

A、产品服务

B、信誉服务

C、情感服务

D、价值服务

45、【单项选择题】红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的

决定性成分。（A）

A、刺激性和鲜爽度

B、浓醇和鲜爽度

C、刺激性和醇厚度

D、刺激性和甘鲜度

46、【单项选择题】品饮绿茶与乌龙茶不一样之处是可以

欣赏独特的（）。（C）

A、外形

B、汤色

C、茶舞

D、色泽

47、【单项选择题】茶艺服务的产品往往是在（）的过程中

就被顾客享用了。（D）

A、品饮

B、生产

C、制作

D、提供

48、【单项选择题】条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是（）

的的品质特点。（C）

A、皖南屯绿

B、信阳毛尖

C、洞庭碧螺春

D、西湖龙井

49、【单项选择题】有关水温对茶汤品质的说法错误