GB 14930.1-2022洗涤剂标准专项考试试题及答案

第页GB14930.1-2022洗涤剂标准专项考试试题及答案一、单项选择题（每题4分，共40分，每题只有一个正确答案）1.GB14930.12022《食品安全国家标准洗涤剂》正式实施日期为（）[单选题]*2022063020230630(正确答案)2022120120230101答案解析：

GB14930.12022《食品安全国家标准洗涤剂》正式实施日期为2023年6月30日。2.A类洗涤剂是指（）[单选题]*清洗餐具的洗涤剂直接用于清洗食品的洗涤剂(正确答案)清洗设备容器洗涤剂清洗包装材料洗涤剂答案解析：

GB14930.12022标准规定，A类洗涤剂为直接用于清洗食品的洗涤剂，B类为用于清洗餐具、饮具和食品加工、经营过程中的工具、设备、容器、包装材料等的洗涤剂。3.GB14930.12022中，A类洗涤剂总砷限量（以As计）为（）mg/kg[单选题]*≤3.0(正确答案)≤5.0≤30≤100答案解析：

根据GB14930.12022标准要求，A类洗涤剂总砷（以As计）限量为≤3.0mg/kg，B类为≤5.0mg/kg。4.B类洗涤剂重金属（以Pb计）限量为（）mg/kg[单选题]*3.030100(正确答案)5.0答案解析：

根据GB14930.12022标准要求，A类洗涤剂重金属（以Pb计）限量为≤3.0mg/kg，B类为≤30mg/kg。5.A类洗涤剂1,4二噁烷限量指标为（）mg/kg[单选题]*10(正确答案)3050100答案解析：

根据GB14930.12022标准要求，A类洗涤剂1,4二噁烷限量为≤10mg/kg，B类为≤30mg/kg。6.洗涤剂产品最小销售包装上，下列哪项标识要求是必须的（）[单选题]*仅标注生产日期标明产品类别A类/B类(正确答案)只标注净含量不需要标注漂洗提示答案解析：

GB14930.12022明确要求，洗涤剂产品最小销售包装上应标明产品类别为A类或B类，同时应标注漂洗提示等必要信息。7.GB14930.12022中洗涤剂菌落总数限量为（）CFU/g（mL）[单选题]*≤100≤300≤1000(正确答案)≤3000答案解析：

根据GB14930.12022标准要求，洗涤剂菌落总数限量为≤1000CFU/g（mL）。8.A类洗涤剂使用香精应符合哪个标准（）[单选题]*GB/T22731GB30616(正确答案)GB2760GB4789.2答案解析：

GB14930.12022规定，A类洗涤剂所使用的香精应符合GB30616的要求。9.B类洗涤剂所用香精应符合（）[单选题]*GB30616GB/T22731(正确答案)GB9685GB4789.3答案解析：

GB14930.12022规定，B类洗涤剂所使用的香精也应符合GB30616的要求。10.洗涤剂大肠菌群限量为（）CFU/g（mL）[单选题]*≤10≤30(正确答案)≤100≤1000答案解析：

根据GB14930.12022标准要求，洗涤剂大肠菌群限量为≤3MPN/100g（100mL），即不得检出，对应限量标准为低于10CFU/g（mL），本题正确答案为≤10。二、多项选择题（每题6分，共36分；多选、少选、错选均不得分）11.GB14930.12022适用范围包含以下哪些洗涤剂（）*洗涤食品的洗涤剂(正确答案)清洗餐具、饮具洗涤剂(正确答案)清洗直接接触食品工具、设备洗涤剂(正确答案)食品包装材料、容器用洗涤剂(正确答案)答案解析：

GB14930.12022适用于洗涤食品的洗涤剂，以及清洗餐具、饮具、食品生产经营过程中接触食品的工具、设备、食品包装材料和容器的洗涤剂。12.GB14930.12022标准中将洗涤剂分为A类、B类，下列说法正确的有（）*A类可直接清洗食品(正确答案)B类用于餐具、设备容器清洗，不直接清洗食品(正确答案)B类防腐剂、着色剂只能选用A类允许使用物质(正确答案)A、B类原料要求完全一样答案解析：

GB14930.12022规定，A类可直接清洗食品，B类用于清洗不直接接触食品的餐具、设备容器等；B类使用的防腐剂、着色剂只能选用A类允许使用的物质，二者原料要求存在差异。13.洗涤剂的基本要求包含（）*推荐使用条件下，迁移到食品物质不得危害人体健康(正确答案)不得改变食品成分、结构、色香味，不对食品产生技术功能(正确答案)原料应符合国家相关标准(正确答案)要管控杂质、分解产物等非有意添加物(正确答案)答案解析：

上述四项均为GB14930.12022中规定的洗涤剂基本要求。14.下面属于GB14930.12022理化指标检测项目的是（）*总砷(正确答案)重金属（Pb）(正确答案)甲醇、甲醛(正确答案)1,4二噁烷(正确答案)答案解析：

总砷、重金属（铅）、甲醇、甲醛、1,4二噁烷均属于GB14930.12022规定的理化指标检测项目。15.关于A类洗涤剂原料要求，说法正确的是（）*优先使用附录A清单内原料(正确答案)可使用GB2760、GB9685许可物质(正确答案)香精符合GB30616(正确答案)不允许使用食品提取物作为原料答案解析：

A类洗涤剂允许使用符合要求的食品提取物作为原料，其余三项说法均正确。16.洗涤剂产品标签标识，说法正确的有（）*最小销售包装标明A类或者B类(正确答案)应标注“洗涤剂在清洗污垢后应采用漂洗等有效方式去除”或类似语句(正确答案)A类可标注“可直接用于清洗食品”(正确答案)标签可以不标注产品类别答案解析：

GB14930.12022强制要求洗涤剂最小销售包装必须标明产品类别A类或B类，因此选项D错误，其余选项均正确。三、判断题（每题4分，共24分）17.GB14930.12022替代旧版GB14930.12015。[判断题]*对(正确答案)错答案解析：

GB14930.12022为新版标准，替代原有的GB14930.12015版本。18.B类洗涤剂1,4二噁烷限量为≤10mg/kg。[判断题]*对错(正确答案)答案解析：

GB14930.12022规定，A类洗涤剂1,4二噁烷限量为≤10mg/kg，B类为≤30mg/kg。19.附录A规定A类洗涤剂允许使用原料，同系物、盐类、结晶水合物可按规则使用。[判断题]*对(正确答案)错答案解析：

GB14930.12022附录A规定，允许使用的原料对应的同系物、盐类、结晶水合物符合规则要求的可以使用。20.洗涤剂微生物采样：随机抽取一个最小销售包装，取25g或25mL样品。[判断题]*对(正确答案)错答案解析：

洗涤剂微生物检验需随机抽取2个以上独立包装，混合后取25g或25mL样品进行检验。21.B类洗涤剂使用其他原料，无需做安全性评估。[判断题]