糖尿病合理饮食及配餐

糖尿病的合理饮食及如何营养配餐

合理饮食的目的

减轻胰岛素负担减肥降低餐后高血糖纠正已发生的代谢紊乱预防和治疗急、慢性并发症改善整体健康水平合理的饮食结构01维生素、无机盐要充足添加标题02蛋白质占15-20%添加标题03脂肪占25-30%添加标题04碳水化合物占50-60%添加标题05控制总热能饮食均衡合理搭配添加标题碳水化合物又称糖类，是人类获得能量最经济、最主要的来源为脑组织、骨骼肌和心肌活动提供能量占全天总热量的50%～60%每克碳水化合物可产生4千卡热量

蛋白质是生命和机体的物质基础当有足够的糖和脂肪时，蛋白质不用于产热，对人体的生长发育组织的修复，细胞的更新起着主要作用占全日总热量的15%～20%每克蛋白质可产生4千卡热量

脂肪容易忽略并超量选食每克脂肪产生9千卡热量占全日总热量的25%～30%胆固醇应控制每日300毫克以下

矿物质

又称微量元素,占体重的0.1%左右如锌、铬、镁、钙、磷等维持人体的正常生理功能锌来源于动物性食物及谷类的麸糖中铬从饮水和食物中摄取镁主要从食物中摄取，如花生、肉、蛋类

铬锌钙维生素B族维生素,维生素C和维生素E对人体有很好的保护作用对神经系统有重要的营养作用主要从水果和蔬菜中摄取膳食纤维又称为多渣饮食降糖、降脂、润肠和解毒作用每日需摄入纤维素27g～40g主要从粗粮、蔬菜及菌藻类中摄取碳水化合物的种类面食、大米和五谷杂粮糖类、葡萄糖、白沙糖、水果糖等水果类:苹果、梨、桃、桔子等部分的蔬菜:豆类菜、淀粉类菜

蛋白质的种类蛋类:鸡蛋、鸭蛋奶类:牛奶、酸奶、奶粉鱼虾类:鲤鱼、草鱼、虾、蟹部分瘦肉黄豆类:豆腐、豆浆脂肪的种类植物油动物油动物内脏肥肉动物的皮类,猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮干果类:花生、瓜子、核桃仁每日人体所需营养的用量主食:250克～300克(不能少于150克)01蛋肉类:100克～150克02油类:20克～30克03水果类:200克～300克04蔬菜类:500克05奶类:250克06盐:6g07水:1500ml～2000ml08如何营养配餐<1>早餐:主食:50克～75克鸡蛋:一个牛奶:250ml中餐:主食:100克～125克鱼蛋豆肉类:50克～75克蔬菜:250克油类:10克

如何营养配餐<2>

晚餐:主食:75克～100克

鱼蛋豆类:50克～75克

蔬菜:250克

油类:10克加餐:水果:250克～300克或西红柿、黄瓜、萝

卜等1.提倡少食多餐2.加餐时注意定时、定质、定量

定时:加餐的时间,餐前1小时或餐后2小时

定质:加餐的种类

定量:加餐的热量影响血糖升高的食物<1>又称软的、烂的、稠的、粘的易吸收的食物蔬菜类:豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆等

添加标题05粥

类:大米粥、小米粥、玉米粥、八宝粥等添加标题01面食类:面条、面汤、馄饨、包子、饺子、方便面等添加标题02油炸食物:油条、油饼、麻花、点心等添加标题03汤

类:鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等添加标题04影响血糖升高的食物<2>含糖类高的蔬菜:胡萝卜、洋葱、南瓜含淀粉多的蔬菜:土豆、山药、藕水果类:香蕉、荔枝、桂元、大枣、葡萄、柿子、哈密瓜

影响血糖升高较少的食物又称干的、硬的,含热量较低不易吸收的食物主

食:米饭、馒头、大饼、窝头、干面包蔬菜类：带叶子的青菜（大白菜、小白菜等)水果类:苹果、梨、桃、桔子、草莓、西瓜

简单饮食交换法〈1〉1两米饭(50克)01=1碗面条03=1碗稀饭02=1碗米粉04=2片面包05=6片苏打饼干06简易食物交换法<2>植物油1茶匙(10克)=花生18粒=瓜子50粒=杏仁果5粒=开心果10粒=核桃2个15克每份油脂类供脂肪10克,热量90千卡10克15克15克25克40克简易食物交换法<3>肉1两鸡蛋1个鱼、虾1两半简易食物交换法<4>块豆腐(100克)01=2片五香豆干02=2个三角油豆腐(小)03=1杯豆浆(240ml)04=1杯牛奶(250ml)05=1杯酸奶(125克)06豆类蛋白质的交换方法25克50克150克200克简易食物交换法<5>200克500克酒精对糖尿病的影响单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。您的内容已经简明扼要，字字珠玑，但信息却千丝万缕、错综复杂，需要用更多的文字来表述;但请您尽可能提炼思想的精髓，否则容易造成观者的阅读压力，适得其反。正如我们都希望改变世界，希望给别人带去光明，但更多时候我们只需要播下一颗种子，自然有微风吹拂，雨露滋养。恰如其分地表达观点，往往事半功倍。当您的内容到达这个限度时，或许已经不纯粹作用于演示，极大可能运用于阅读领域;无论是传播观点、知识分享还是汇报工作，内容的详尽固然重要，但请一定注意信息框架的清晰，这样才能使内容层次分明，页面简洁易读。如果您的内容确实非常重要又难以精简，也请使用分段处理，对内容进行简单的梳理和提炼，这样会使逻辑框架相对清晰。

啤酒、白酒是一种高热量饮料单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。您的内容已经简明扼要，字字珠玑，但信息却千丝万缕、错综复杂，需要用更多的文字来表述;但请您尽可能提炼思想的精髓，否则容易造成观者的阅读压力，适得其反。正如我们都希望改变世界，希望给别人带去光明，但更多时候我们只需要播下一颗种子，自然有微风吹拂，雨露滋养。恰如其分地表达观点，往往事半功倍。当您的内容到达这个限度时，或许已经不纯粹作用于演示，极大可能运用于阅读领域;无论是传播观点、知识分享还是汇报工作，内容的详尽固然重要，但请一定注意信息框架的清晰，这样才能使内容层次分明，页面简洁易读。如果您的内容确实非常重要又难以精简，也请使用分段处理，对内容进行简单的梳理和提炼，这样会使逻辑框架相对清晰。

1毫升纯酒精可产热7千卡时饮酒可使血糖升高好或饥饿时可使血糖下降腺充血、水肿,损害胰腺酒,加重肝脏解毒负担,损害肝功能酒精对糖代谢不利单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。您的内容已经简明扼要，字字珠玑，但信息却千丝万缕、错综复杂，需要用更多的文字来表述;但请您尽可能提炼思想的精髓，否则容易造成观者的阅读压力，适得其反。正如我们都希望改变世界，希望给别人带去光明，但更多时候我们只需要播下一颗种子，自然有微风吹拂，雨露滋养。恰如其分地表达观点，往往事半功倍。当您的内容到达这个限度时，或许已经不纯粹作用于演示，极大可能运用于阅读领域;无论是传播观点、知识分享还是汇报工作，内容的详尽固然重要，但请一定注意信息框架的清晰，这样才能使内容层次分明，页面简洁易读。如果您的内容确实非常重要又难以精简，也请使用分段处理，对内容进行简单的梳理和提炼，这样会使逻辑框架相对清晰。

降低或减弱降糖药的疗效吸烟对糖尿病的影响01单击此处添加小标题升高血糖、血压促使糖尿病病情加重03单击此处添加小标题促发糖尿病病人的动脉粥样硬化05单击此处添加小标题加重对机体组织细胞的损害02单击此处添加小标题促发冠心病、诱发心绞痛及心肌梗死04单击此处添加小标题促使大血管及微血管并发症的发生与发展糖尿病生病期间的饮食如感冒、发烧、消化不良等少食多餐适当吃一些软食,如粥类、面汤类要清淡,量少,适量加一些青菜多饮白开水注意休息,暂时停止运动

糖尿病痛风的饮食血中尿酸升高称为高尿酸血症,可诱发痛风卧床休息，大量饮水（每天>2升)限制嘌呤含量较高的食物:如动物内脏海鲜类（沙丁鱼、鳗鱼、贝类)干果类（花生、腰果)蛋白类（豆腐、豆浆、酸奶)菌

类（木耳、蘑菇)蔬菜类（扁豆、菜花、菠菜)忌酒,酒精能抑制尿酸的排泄,使尿酸升高糖尿病脂代谢异常的饮食饮食调节和运动是治疗脂代谢异常的基础饮食调节:控制总能量，减少脂肪的摄入增加膳食纤维，每日摄入20～35g控制胆固醇摄入<200mg/日控制酒精和盐的摄入

糖尿病肾病的饮食蛋白质摄入量0.6～0.8g/kg优质蛋白>20%以牛奶、鸡蛋、鱼、