1.7《微生物与人类》教学设计 2026新教科版科学五年级上册

小学科学教科版(2024版)五年级上册第一单元第7课《微生物与人类》教学设计一、基本信息版本：教科版2024五年级上册课时：第7课《微生物与人类》二、教学目标(一)科学观念1.知道微生物无处不在，包含细菌、真菌、病毒等类别，区分有益微生物2.明晰微生物在食品制作、环境保护、医药健康领域的利用价值；清楚有3.掌握抑制有害微生物、预防微生物类传染病的基础方法，理解微生物与(二)科学思维1.通过对比发酵食品与霉变食物，辩证分析微生物对人类有利、有害双重2.结合污水处理、堆肥、疫苗等实例，推理微生物参与物质循环、维护生3.针对食物保鲜、传染病预防等生活问题，能自主分析可行方案，解释方(三)探究实践1.小组合作交流生活中发酵食品的制作原理，梳理微生物在食品加工中的2.观察霉变食物图片，结合生活经验总结防霉、3.自主查阅资料，梳理微生物处理垃圾、净化污水的流程，课堂分享交流。4.围绕公筷使用、餐具消毒、传染病预防开展课堂讨论，形成科学健康的(四)态度责任1.感受微生物和人类生活紧密关联，体会微小生物对地球生态、人类生存2.树立辩证看待微生物的意识，明白微生物并非全部有害，学会合理利用3.养成讲卫生、分餐、餐具消毒、勤通风等健康生活习惯，主动做好个人三、教学重难点教学难点：辩证理解微生物利弊；清晰解释微生物发酵、污水净化、疫苗教师准备：微生物科普短视频、发酵食品实物图片、霉变食物素材、堆肥学生准备：提前搜集1种发酵食品的制作资料；记录生活中食物发霉的现五、教学过程(40分钟)(一)课堂导入(5分钟)图片激趣提问：教师出示病毒微生物示意图，依次抛出问题：同学们认识图中的微生物吗?生活中它们藏在哪些地方?微生物只会让我们生病吗?留出播放科普短视频：视频主题为“无处不在的微生物”,视频结束后引导学生思考：我们身边到处都有微生物，它们和人类生活联系紧密，大家想了解微生物的哪些知识?(二)探究新知一：微生物与食品(12分钟)小组讨论任务：同桌两人交流，思考两个核心问题：人类如何利用微生物制作食品?怎样阻止微生物破坏食物?给学生3分钟讨论时间，随机抽取小组认识有益发酵微生物：出示米酒、面包、泡菜、腐乳、酸奶素材，逐一讲解对应的微生物：酵母菌发酵制作面包、米酒；乳酸菌发酵制作酸奶、泡菜；认识有害霉变微生物：展示发霉橘子、发霉面包素材，讲解部分霉菌会让总结防霉保鲜方法：低温冷藏、保持干燥、真空包装、腌制，都能抑制细(三)探究新知二：微生物与环境保护(6分钟)讲解两大应用场景：第一，堆肥处理，细菌、真菌分解厨余垃圾、枯枝落叶，将废弃物转化为有机肥料，实现资源循环；第二，污水处理，污水厂依靠微生物分解水中污染物，净化水体。展示堆肥、污水处理实景素材，简单讲解拓展提问：家里的落叶、果皮能不能做成堆肥?引导学生课后尝试简易家(四)探究新知三：微生物与医学健康(10分钟)区分细菌与病毒：病毒体积远小于细菌，无细胞结构，必须寄生在活细胞内才能存活，多数病毒需要电子显微镜观察。出示伤寒杆菌、沙门氏菌图文，简单微生物的医学利用：一是提取霉菌中的抗生素，抑制、杀灭致病细菌，治疗细菌感染类疾病；二是制作疫苗，利用灭活微生物或其代谢产物制成疫苗，议题1:如何预防微生物引发的传染病?学生自由发言后教师总结：隔离传染源、勤洗手通风、按时接种疫苗、加强运动提升免疫力、少去密闭拥挤场议题2:吃饭使用公筷、分餐制有什么好处?总结：避免唾液交叉接触，议题3:常见消毒杀菌方法有哪些?哪种适合餐具消毒?讲解高温煮沸、消毒柜、紫外线、酒精、消毒液等方式；高温煮沸最适合餐具，操作简单、无整体梳理微生物与人类关系：发放班级记录单思路引导，分为两大板块：微生物的利用、微生物的防治。利用包含食品发酵、医药生产、环境净化、肠道有益菌助消化；防治包含食物低温保鲜、日常消毒、接种疫苗、环境卫生管(五)课堂练习(4分钟)选择题3道，学生独立完成后集体订正：第1题选A,新鲜白米饭无发酵过程；第2题选B,霉菌腐烂橘子属于微生物危害；第3题选C,多数病判断题4道，学生判断并说明理由：①×,微生物有利有弊；②√,肠道有益菌辅助消化；③√,高温可杀灭餐具病菌；④×,污水处理依靠微生物分(六)课堂小结(2分钟)有益微生物用于做食物、净化环境、制作药物；有害微生物造成食物发霉、诱发传染病；掌握防霉、消毒、预防传染病的科学生活方法，学会辩证看待微生(七)作业布置(1分钟)1回家向家长讲解1种发酵食品的微生物制作原理；2.观察家中食物储存方式，记录2条防霉小妙招；3.绘制微生物与人类、动植物关系简易思维导图。七、教学反思本课借助生活实物、短视频降低微观知识理解难度，学生能分清微生物利