普通高等学校本科专业设置申请表审批专业适用

普通高等学校本科专业设置申请表

（审批专业适用）

学校名称（盖章）：河北农业大学

学校主管部门：河北省教育厅

专业名称：森林食品

专业代码：0905

所属学科门类及专业类：农学门类林学专业类

学位授予门类：农学

修业年限：四年

申请时间：2015.07

专业负责人

联系电话：

教育部制

目录

1.普通高等学校增设本科专业基本情况表

2.学校基本情况表

3.申请增设专业的理由和基础

4.申请增设专业人才培养方案

5.专业主要带头人简介

6.教师基本情况表

7.主要课程开设情况一览表

8.其他办学条件情况表

9.学校近三年新增专业情况表

10.增设专业的区分度

11.增设专业的基本要求

12.医学类、公安类专业相关部门意见

填表说明

1.申请表限用A4纸扪印填报，并按专业分别装订成册，一式两份。

2.若为申请设置尚未列入《普通高等学校本科专业目录》（以下简称

《专业目录》）的新专业（无专业代码者），请参照《专业目录》，

按专业的学科属性和专业类填写建议代码。

3.在学校办学基本类型、已有专业学科门类项目栏中，根据学校实

际情况在对应的方框中画Vo

4.本表由申请学校校长签字报出。

5.申请学校须对本表内容的真实性负责。

1.普通高等学校增设本科专业基本情况表

专业代码0905专业名称森林食品

修业年限4年学位授予门类农学

学校开始举办本现有本科专业

1902年87个

科教育的年份（个）

学校本年度本校已设的相

其他拟增设的舞蹈表演近本、专科专无

专业名称业及开设年份

拟首次招生时间五年内计划

2015年，30人150人

及招生数发展规模

师范专业标识

所在院系名称林学院

（师范S、兼有J）

高等学校专业设

学校审批意见

置评议专家组织（盖章）

（校长签字）

审核意见

（主任签字）年月日

年月日

高等学校

主管部门专业

设置评议专家高等学校

组织意见（增设主管部门审核

尚未列入《专业目（审议）意见

录》的新专业填

（盖章）

写）（主任签字）

年月日

年月日

注：专业代码按教育部公布的填写，尚未列入《专业目录》的新专业请填写建议代码

2.学校基本情况表

河北农业大学河北省保定市灵雨寺街289号

学校名称学校地址

邮政编码071001校园网址

□部委院校，地方院校□公办□民办□中外合作办学机构

学校办学

基本类型J大学□学院□独立学院

在校本科生总数19737人专业平均年招生规模57人

已有专业口哲学J经济学J法学□教育学J文学□历史学

学科门类J理学J工学，农学□医学J管理学J艺术学

专任教师专任教师中副教授及以上1171人

1662人

总数（人）职称教师数及所占比例70.46%

河北农业大学创建于1902年，先后经历了直隶农务学堂、直隶高等农

业学堂、河北省立农学院、河北农业大学等历史时期，是我国最早实施高

等农业教育的院校，国家农业部与河北省人民政府共建院校，河北省重点

骨干大学。

学校有五个校区，校园占地32。万平方米，建筑面积近127万平方米；

纸质型图书与文献200余万册；仪器设备值14.86亿元；附属实验农场330

余公顷、林场2700余公顷；全日制在校生30000余人。在职教职工3000

学校简介和余人，教授及相应职称的426人，副教授及相应职称的635人，博士生导

历史沿革师147人，硕士生导师595人，院士院长7人，拥有国务院政府特殊津贴、

（300字以内,

省管专家等82人。

无需加页）

学校设有27个学院，6个博士后科研流动站、8个一级学科博士点（涵

盖31个二级学科博士点），另有3个二级学科博士点；20个一级学科硕士

点（涵盖62个二级学科硕士点），另有15个二级学科硕士点，85个本科

专业。有1个国家重点（培育）学科，2个部级重点学科，4个河北省强势

特色学科，16个省级重点学科，涵盖了“农、工、管、理、经、文、法、

艺术''八大门类，形成了以农业学科为优势，多学科协调发展的格局。

注：专业平均年招生规模二学校当年本科招生数：学校现有本科专业总数

3.申请增设专业的理由和基础

（应包括申请增设专业的主要逑由、学校专业发展规划及人才需求预测情况等方面的内容）（如

需要可加页）

1、我国森林食品资源丰富，有待大力开发利用

森林食品指遵循森林可持续经营原则，在优良的森林生态环境下，按照有关技术

标准生产，无污染、安全、优质的食用类林产品，包括森林蔬菜、林源药材、木本粮

油、木本浆果、特色干果等。我国地域广阔，地形多样，在辽阔的山野森林中，森林

食品原料蕴藏量十分巨大。全国森林蔬菜的物种数量至今没有权威统计。据报道，目

前我国森林蔬菜约有63和700种左右，最常见的约有192种，其中草本植物110

种，藤本植物约12种，木本植物约70种，大多数处于野生状态，部分由人工栽

培，年平均生产量约20亿公斤，菌类中香菇4亿公斤，其中以叶菜为主的山野菜

1亿公斤，茎类的竹笋干1亿公斤。我国森林粮食资源丰富，据报道共有500余种，

现已查明的约120多种，其中有木本100多种，仅板栗、柿、枣等木本粮食在我国

栽培面积已达270万公顷，总产量达17亿公斤，年出口量达6.3亿公斤，其中开发

利用的在40万公斤左右（不包括水果），另有魔芋、蕨、葛藤等林中植物的块茎、块

根也可被加工成魔芋粉、蕨粉、葛粉等供食用。我国森林木本油料有400多种，含

油量在15%—60%的有200多种，在50%—60%的有50多种，已广泛栽培提供油

料的有30多种，已知栽培的木本油料树种只是极少部分，还有大量的野生资源有待

发掘和进一步开发利用。目前发现的可作为饮料原料的森林树种约有100种，除茶

叶.咖啡等少数被开发的以外，绝大多数仍处在自生自灭，有待开发的状态.据资

料，我国药用植物达500（）余种，其中木本药用植物有300余种。我国森林蜜源植物

资源可利用的达9857种，分属于110科，394属，比较知名的有10（）多种，而目

前已被系统研究能生产大量商品蜜的只有30多种，其中较重要的有根树、刺槐、

胡枝子、山乌柏等。我国天然香料植物共有400余种，其中木本约有100多种，主

要集中在芸香科、八角科、障科、木兰科等。现已开发利用的天然木本香料植物仅50

余种，其中较重要的有八角、樟树、黄樟、肉桂等，还有更多的资源未被开发利用。

除上述森林食品以外，迁有森林肉食、森林添加剂、森林矿泉水等。以上资料表明，

尚有许多森林食品原料有待开发利用，只有相应的人才队伍支撑，才能实现有理有序、

科学合理的开发利用。

2、森林食品产业发展对人才的需求

随着经济的发展和社会的进步，人类的自我保健意识日益增强，具有较高营养价

值、医疗保健价值、无污染的森林食品日益受到青睐。森林食品的开发成为21世纪

最具生命力的朝阳产业，也成为森林资源开发的主流方同。伴随着天然林禁止商业性

采伐，森林食品也正在成为林业行业重要的支柱产业，现在全国森林食品行业约有企

事业单位7()万家，从业人员100()万人。2013年建立了森林食品互联网电子商务平

台，森林食品认证也已开始实施，森林食品的经营也逐步走向规范化、标准化，标志

着中国森林食品产业正式迈入互联网时代。但我国目前森林食品开发利用手段粗放，

加工水平较低，《国务院办公厅关于加快林下经济发展的意见国办发(2012)42号》

意见中明确指出森林食品行业需要加快良种选育与培育、病虫害防治、森林防火、林

产品加工、储藏保鲜等先进实用技术研究与推广。需要一大批具有森林食品培育、加

工、质量检测等理论与技术专业背景、实践能力和创新精神的专业人才。现实中全国

范围内，因为没有设立森林食品专业，导致食品行业发展人才短缺，已经成为制约食

品行业发展的瓶颈。河北省河北位于我国北方的中部，气候适宜，森林食品种类齐全,

几乎囊括了我国北方所有森林食品种类。是森林食品重要生产基地。不仅如此，河北

省承担着京津冀一体化的生态建设任务，是京津森林食品原料生产的最大源地。河北

省林业局早在2006年出台了《关于大力发展林下产业的指导意见》，但是，从总体

上看，森林食品开发尚处于起步阶段。目前，河北省森林资源开发利用率只有2%,

如果利用率达到10%,森林食品总产值预计每年可达到150亿元，发展潜力巨大，

所以对于森林食品专业人才需求巨大。增设森林食品专业将对我省乃至全国的森林食

品产业升级，提升具有重要意义。因此，我校立足于河北，面向东北乃至全国，建立

规范的、高规格的人才培养体系，适应经济发展需要。

3、森林食品科学发展对人才的需求

目前我国森林食品开发利用现状是科学研究基础薄弱。有关森林食品方面的研究

工作主要集中在森林食品资源调查、引种栽培、营养成分和化学成分分析等方面，研

究的范围窄、程度浅，深层次的研究比较薄弱，森林食品开发的理论研究和技术基础研

究亟待加强。许多食品加工企业对野生资源依赖性较强，产品原料主要直接从森林中

采收.不仅由于原料质量和数量不稳定.导致产品质量和产量难于保证,而且盲目无

序开发不仅造成生态环境的破坏，还使一些珍稀物种种质资源遭受灭顶之灾。由于对

具有长期发展潜力的森林食品植物品种选育和高效栽培研究较少，制约了森林食品

资源人工种植的发展。与发达国家相比还相对落后，目前主要尚处于森林资源的直接

利用和初级加工阶段，资源开发利用程度和综合加工程度较低。一方面表现在开发只

集中在少数几种植物资源上，忽视各地自身的名优特产品的开发；另一方面忽视各种

野生植物多功能综合利用。许多植物往往含有多种特殊有效的成分，但只利用其中的

1〜2种，造成资源大量浪费。所以需要有具备一定专业知识和综合素养的人才引领

森林食品产业有序、规范、科学的发展。所以通过该专业的设置，为森林食品行业培

养高水平的应用复合型人才，正好可以改善森林食品产业存在的组多弊端和发展隐

患。

4、河北农业大学具有雄厚的专业申办基础

河北农业大学申请的森林食品专业，归属于林学类专业，立足于我校林学院和食

品科技学院已有的林学类专业和食品类专业，林学院已有106年的办学历史，林学院

现有1个林学博士后流动站、1个森林培育一级博士点和生态学科一级硕士点，学院

有教职工72人，专职教师51人，其中教授21人，具有博士学位的教师34人，博士

生导师13人，有林学、森林保护、生态等相关林学类专业4个，林学专业被评为教

育部第一类特色专业，林学学科也是国家林业局与河北省政府共建学科。林学专业按

林果生态工程方向每年招生I个班，与其相应的平台有国家林果生态工程实验教学示

范中心1个，河北省林木种质资源与森林保护重点实验室1个，河北省核桃工程技术

研究中心1个，林果、林菌实习基地6个，实验室总面积3287平方米，仪器设备总

价值达310()万元。所以具有森林果类、菌类等森林食品原料理论教学和实验实习的

办学条件，

食品科技学院经过十多年发展，积累了丰厚的成果。学院现有教工71人，其中

具有高级职称的教师33人、博士24人、硕士26人(含在读博士8人)，分别占全体

教师的46.5%和33.8%和36.6%,平均年龄36岁，形成了年龄、学历、职称结构均合

理的教学团队。实验室建设方面，与食品工程相关的基础实验室12个，装备了自动

化控制的啤酒和果酒两套生产线的实训基地1个，还有,'国家果蔬加工技术研发分中

心”和“河北省农产品贮藏加工工程技术中心”两个开放实验平台和7个专业研究室，

总面积近4000m2,设备总值2000万元以上。有食品科学与工程、食品质量与安全、

包装工程等食品类专业5个，其中食品科学与工程、食品质量与安全是按本科一批招

生，拥有国家果蔬加工技术研发分中心1个，河北省农产品加工贮藏工程技术研究中

心1个，河北省食品与生物工程实验教学示范中心1个，有1个农产品加工与储藏工

程博士学位授权点，10个硕士学位授权点，1个河北省食品加工教育创新基地，枣产

品精深加工基地。这些平台为森林食品专业的建立奠定了良好的基础。食品学院与北

京汇源食品饮料有限公司、中国长城葡萄酒有限公司、河北保定槐茂有限公司、石家

庄君乐宝乳业有限公司、河北出入境检验检疫局等建立了友好合作关系，为我学生提

供了丰富多样的实习基地。所以河北农业大学具有雄厚的申报基础。不仅如此，设置

该专业一方面符合社会经济发展和新型行业人才需求的需要，另一方面能够促进我校

专业资源的整合共享，对我校现有专业结构起到了充实完善和优势互补的作用，能够

促进专业与市场的接轨，促进校企合作，提升我校社会服务能力。我校中长期建设目

标是以农林学科为特色，农、理、工、文、管等多学科协调发展的国内一流地方院校,

因此本专业的设置也符合我校学科构建的整体规划，符合我校长远发展的需要。

4.增设专业人才培养方案

［包括培养目标、基本要求、修业年限、授予学位、主要课程设置、主要实践性教学环节和主要专业实

验、教学计划等内容）（如需要可加页）

一.培养目标

本专业培养以森林可食植物培育为主的，具备森林食品原料生产、贮藏与加工、森林

食品质量安全、标准与法规和认证相关的理论知识与技术的高级应用复合型人才，能在林

业、农业、食品业、检测检疫相关的政府部门、企事业单位、科研院所从事森林食品生产、

加工和技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、产品检测、行政执法及其科学研究等

二作。

二.基本要求

1、热爱社会主义祖国，拥护中国共产党的领导，掌握马列主义、毛泽东思想和邓小平

理论的基本原理；愿为社会主义现代化建设服务，为人民服务，有为国家富强、民族昌盛

而奋斗志向和责任感；具有敬业爱岗、艰苦奋斗、热爱劳动、遵纪守法、团结合作的品质；

具有良好的思想品德、社会主义公德和职业道德。

2、本专业学生比较全面地掌握森林植物培育、森林食品加工相关学科的基础理论、方

法及技能。毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

①具备扎实的数学、化学等基本理论知识及其相关实验技能；

②系统掌握森林植物食品相关的森林植物生长发育、森林环境的基本理论知识，熟练

掌握森林植物人工培育技术；

③掌握食品储运、保鲜、加工及资源综合利用的理论基础，具有森林食品生产、管理、

产品分析检测以及市场策划与营销的初步能力；

④熟悉食品安全、森林保护和食品工业发展的有关方针、政策和法规；

⑤掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定科学研究和实际工作能力；有较强

的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息处理和

创新的基本能力；

⑥掌握一门外国语，熟练使用计算机。

3、具有一定的体育和军事基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，养成良好的体育

锻炼和卫生习惯，受到必要的军事训练，达到国家规定的大学生体育训练合格标准，具备

健全的心理和健康的体魄，能够履行建设祖国和保卫祖国的神圣义务。

三.修业年限

实行弹性学制，标准修业年限4年，学生可在3〜6年内完成。

四.授予学位

农学学士

五.主干学科

化学、生物学、植物学、食品科学

六.主要课程

专业基础课：植物学、生物化学、植物生理学、土壤学、树木学、森林生态学、林业

生物技术、微生物学、食品化学

专业课：森林植物栽培学（总论）、森林植物栽培学（总论）、森林食品加工工艺学、

森林食品贮藏运输学、森林食品化学分析检验、森林食品微生物检验学、森林食品安全与

控制、森林食品标准与政策法规

七.主要实践性教学环节和主要专业实验、教学计划等内容

主要实践性教学环节：植物学实习、树木学实习、森林生态学实习、森林植物栽培学

（总论）实习、森林植物栽培学（各论）实习、森林食品加工工艺实习、森林食品贮藏运

输实习、专业生产实习、毕业论文或设计，一般安排不少于30周。

主要专业实验：植物学实验、生物化学实验、植物生理学实验、土壤学实验、微生物

学实验、食品化学实验、森林植物栽培学（总论）实验、森林植物栽培学（各论）实验、

森林食品加工工艺学实验、森林食品化学分析检验；森林食品微生物检验

八、毕业学分及其结构

最低毕业学分：165.5学分

其中：

（1）必修课35.5学分；

（2）范围选修课77学分［其中基础课14学分，专业基础课38学分，专业课25学分）;

（3）自由选修课23学分（其中业务素质课13学分，公共选修课10学分）；

（4）实践教学环节30学分。

教学计划（见下表）

（附表1）

森林食品专业指导性教学计划

课程学实归行学期备

课程编号课程名称总学时讲授

类别分验12345678注

必大学计算机考

BB348163248

基础试

修思想道德修

考

BB养与法律基342+64848

试

课础

马克思主义

考

BB基本原理概342+64848

试

论

中国近代史考

BX228+43232

纲要试

毛泽东思想

和中国特色

考

BB社会主义理340+84848

试

论体系概论

（一）

毛泽东思想

和中国特色

考

BB社会主义理340+84040

试

论体系概论

（二）

BB

形势与政策3.556+56568888888

-BB

BB考

英语7.524024048646464

-BB试

BB

体育6120+2412030303030

-BB

大学生学业

BB规划与职业0.5161616

指导（一）

大学生学业

BB规划与职业0.5161616

指导（二）

大学生军事

BB1181818

教程（一）

大学生军事

BB1181818

教程（二）

小计35.5724+112692322101621701428248692

范BX高等数学5808080

围无机及分析

BX0925.588885632

选化学

修

BX有机化学3.5565656

课

1BX线性代数2.5404040

基

实验化学

础BX092396964056

课概率论与数

BX3.5565656

部理统计

分

BX大学物理3.558401858

BXVB程序设计464323264

小计30.553839214617630458

注：至少选修14学分，其中主干课程高等数学、有机化学、概率论和数理统计为必修。

学实也行学期备

课程编导课程名称总学时讲授

分验I2345678注

植物学5.58836525434

植物生理学580522880

范生物化学5.588563288试

围土壤学34832164S

选

树木学2.540241640

修

气象学23224832

课

遗传学46456864

—

森林生怒学3.556441256

专

林业生物技

业348321648

术

基

础微生物学580522880

课森林昆三学348321648

部食品化学3.556401656

分森林病理学348321648

小计48.57765122645434264280144

注：至少选修38学分，其中主干课程植物学、植物生理学、生物化学、土壤学、树木学、森林生态

学、微生物学、食品化学必修。

森林植物栽

23226632

培学（总论）

森林植物栽

23226632

培学（各论）

森林食品加

464323264

工工艺学

森林食品贮

3484848

藏运输学

森林食品安

全与质量控3484848

范制

s森林食品标

选准与政策法3484848

修规

源专业前沿讲

1161616

1座

专林业生态工

2323232

业程技术

课森林食品营

3.5565656

部养学

分微生物实验

2323232

技术

林木育种学348321648

森林食品化

2323232

学分析检验

森林食品微

2.540301040

生物检验学

小计335283941343219220896

注：至少选修25学分，其中主干课程森林植物栽培学（总论）、森林植物栽培学（各论）、森林食品

加工工艺学、森林食品贮藏运输学、森林食品安全与质量控制、森林食品标准与政策法规、专业前

沿讲座、森林食品化学分析检验、森林食品微生物检验学必修。

学实机行学期备

课程编号课程名称总学时讲授

分验12345678注

——仪器分析2323232

业

务仪器分析实

素1161616

验技术

质

科技摄影232221032

科技写作232201232

森林药用植

物开发与利2323232

用

林业实验设

计与统计分348321648

析

林下食用菌

3484848

栽培

现代生物技

术在森林食

2323232

品加工中的

应用

非木质林产

2323232

品经营认证

市场营销学2323232

小计21336282544«96192

注：

1、自由选修课包括业务素质课程、公共选修课；

2、自由选修课至少选修23学分，其中业务素质课程至少选修13学分，公共选修课至少选修10学分；

3、公共选修课目录见每学期选课目录。

附表2

森林食品专业实践性教学进程表

课程编导教学实践环节名称学分周数叱间安排（学期）备注

军训1第1学期

专业劳动2第1-4学期（各0.5周）分散进行

公益劳动2第1-4学期分散进行

植物学实习i第2学期集中进行

森林生态学实习1第5学期集中进行

集中进行

树木学实习1第5学期

集中进行

森林昆虫学实习1第6学期

集中进行

森林病理学实习1第6学期

集中进行

森林植物栽培学（总论）实习.51.5第6学期

集中进行

森林植物栽培学（各论）实习（).50.5笫7学期

森林食品贮藏与运输实习1第5学期集中进行

森林食品加工工艺实习11第7学期友中进行

专业生产实习66第8学期艺中进行

毕业论文（设计）1616第69学期

合计3436

课程先行后续关系表

序号课程名称先修课程课程说明

1生物化学无机及分析化学、有机化学专业主干课

2植物生理学植物学、生物化学专业主干课

3树木学植物学专业主干课

4森林生态学植物学、土壤学、气象学、微生物学专业主干课

5食品化学有机化学、生物化学专业主干课

6森林植物栽培学（总论）植物学、植物生理学、树木学、森林生态学专业主干谋

植物学、植物生理学、树木学、森林植物栽培学（总

7森林植物栽培学（各论）专业主干课

论）

8森林食品加艺学生物化学、食品化学专业主干课

9森林食品贮藏运输学生物化学、食品化学、微生物学专业主干课

10森林食品化学分析检验食品化学、食品营养学专业主干深

11森林食品微生物检验学微生物学、食品化学、食品营养学专业主干课

森林食品安全与质量控

12生物化学、食品化学、微生物学专业主干深

制

森林食品标准与政策法

13森林食品化学分析检验、森林食品微生物检验学专业主干课

规

5.专业主要带头人简介（一）

性别男专业技术职务教授第一学历大专

姓名李保国

出生年月1958.2行政职务无最后学历研究生

第一学历和最后学历毕业1981年2月毕业于河北林业专科学校蚕桑专业

时间、学校、专业2004年12月毕业于中南林学院经济林专业

主要从事工作与主要从事经济林栽培与绿色食品生产教学与科研

研究方向研究方向为经济林产品绿色生产技术

本人近三年的主要工作成就

在国内外重要学术刊物上发表论文共28篇；出版专著（译著等）3部。

获教学科研成果奖共4项；其中：国家级项，省部级4项。

目前承担教学科研项目共5项；其中：国家级项目3项，省部级个目2项。

近三年拥有教学科研经费共560万元，年均186万元。

近三年给本科生授课（理论教学）共192学时；指导本科毕业设计共14人次。

序号成果名称等级及签发单位、时间本人著名位次

稳定的教学科研生产三河北省教育厅，教学成果2等奖，1998

1第二

最具代表结合基地建设年

性的教学河北省科学技术突出贡献奖，2013年

2山区综合治理技术第一

科研成果度，河北省人民政府

（4项以河北省山区创业1等奖，2013年度，

3核桃三适配套技术第一

内）河北省山区创业奖委员会

优质无公害苹果栽培技河北省科技进步二等奖，2003年，河

4第一

术北省人民政麻

序号项目名称项目来源起讫时间经费本人承担工作

目前承担核桃长山核桃高效栽培

1科技部2014-2017259万主持

的主要教技术

学科研项2核桃省力化栽培技术科技部2013-201560万主持

目（4项以万亩绿色核桃生产技术

3财政部2013-2015100万主持

内）示范与推广

4苹果省力化示范区林业局2013-2016100万主持

序号课程名称授课对象人数学时课程性质授课时间

1经济林栽培学总论林业9032必修每年

目前承担

的主要教2经济林栽培学各论林业