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文档简介

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中

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物"目标导学”新授课模式研讨会馒头在口腔中的变化淀粉纸制作自主探究---淀粉纸实验取出两张纸条,分别滴加碘液,观察现象。

将A.B淀粉纸分别放入小塑料袋中，折转袋口。将塑料袋夹在腋下或放进贴身的衣袋中保温3-5分钟。

将两张淀粉纸编号（A.B），其中A用唾液完全浸湿；B用清水完全浸湿。

得出结论唾液淀粉酶能消化淀粉咬文嚼字细嚼馒头有甜味，那是因为（)。

部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖

淀粉有甜味淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖

牙齿的咀嚼A——唾液实验设计唾液——馒头碎屑馒头块370温水—烧杯——(1)取多少馒头?如何处理?(3)水浴的温度、时间。(2)加入多少唾液?合作探究试管馒头加入唾液搅拌均匀处理温度冷却后加碘液结论1号馒头碎屑2毫升是37℃2号馒头块2毫升否37℃不变蓝部分变蓝得出结论馒头的消化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌有关【梳理巩固】下面是一组探究馒头在口腔发生变化的实验。请完成表格并分析：分别有几组对照实验?各自得出什么结论?变蓝不变蓝部分变蓝试管馒头加入物质处理温度试剂现象①碎屑2克清水2毫升搅拌置于37℃温水中碘液②碎屑2克唾液2毫升搅拌③一块2克唾液2毫升不搅拌1.口腔内的唾液里含有的消化酶是（)A．淀粉酶B．蛋白酶

C．麦芽糖酶D．各种消化酶2.吃饭时细嚼慢咽的好处是（)A．防止食物误入气管B.可将食物彻底分解C．减少胃肠负担D.可品味食物

3.人体发高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是（)。A．胃肠蠕动明显减慢

B．体内食物残渣排出受阻C．所吃的食物未被充分消化

D．体温过高使消化酶活性受阻【达标反馈】

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