乡村旅游概述

第一章乡村旅游概述

教学内容乡村旅游教材第一章内容，了解乡村旅游起源、概念

,掌握乡村旅游特征，掌握乡村旅游功效与意义，了解乡村旅游发展

现实状况和趋势

教学方法主要教学方法：讲授、演示、案例教学、情景教学、

合作教学法

教学组织教学场地选择在教室，教学组织以小组为单位，开

展合作教学；教师引导，展开乡村旅游发展线路，学生自查充实乡村

旅游发展详实资料。

教学评价教学评价采取动态评价，依照学生在学习过程中整

体表现来评价学生掌握知识程度，主要从小组和个人表现两方面着

手。

教学重难点乡村旅游发展趋势、攀枝花乡村旅游发展

课时安排计划课时16节

教学步骤：

引入：

诗和远方家：许巍歌曲《生活不止眼前苟且》

游戏

・1.腹有诗书气自华：中华田园诗

2.找找看：哪些是我们熟悉物件，他们用途发生了什么

改变

3.我故乡：说说故乡山水田园、人物风俗

阅读案例：大兴乡村旅游回答：

•1.三个转变分别指什么

•2.目标市场

•3.吸引物

•4.旅游活动

总结并提炼乡村旅游概念：

•以农村小区为活动场所

•以乡村田园风光、森林景观、农林生产经营活动、乡村自然生

产环境和社会文化风俗为吸引物

•以城市居民为目标市场

•以领会农村乡野风光、体验农事生产劳作、了解风土民俗和回

归自然为旅游目标

•一个旅游方式

组织学生讨论：

1.城市居民特征

2.城市居民来乡村基本要求：吃、住、行、游、购、娱、品

3.城里人来乡下深层需求

第一节乡村旅游起源与类型

•乡村旅游基本内容:

・1.灵魂：乡村民俗民族文化

•2.经营主体：农民

•3.目标市场：城市居民

一、起源

西班牙学者RosaMaryzaYagu"ePerales()将乡村旅游分为

传统乡村旅游(HomecomingorTraditionalRuralTourism)和当

代乡村旅游(ModernRuralTourism)两种。

传统乡村旅游出现在工业革命以后，主要源于一些来自农村城市

居民以“回老家”度假形式出现。即使传统乡村旅游对当地会产生一

些有价值经济影响，

并增加了城镇交流机会，但它与当代乡村旅游有很大区分，主要

表现在：传统乡村旅游活动主要在假日进行；没有有效地促进当地经

济发展；没有给当地增加就业机会和改进当地金融环境。实际上，传

统乡村旅游在世界发达国家和发展中国家都广泛存在，在中国经常把

这种传统乡村旅游归类于探亲旅游。

关于乡村旅游起源在我国存在不一样说法：一个说法认为是从

1987年四川郸县友爱镇农科村发展中国最早“农家乐”旅游开始；

一个说法认为是萌芽与20世纪50年代,出于外事接待需要,在山东

石家庄率先展开乡村旅游；一个说法认为在20世纪80年代后期，为

招商引资，深圳首先举行了国内第一届荔枝节，随即又创办采摘园,

•3.乡村民俗旅游和民族风情旅游

•4.乡村遗产旅游

•5.乡村意境体验旅游

其余划分形式

资源划分

比如江西婺源乡村旅游就属于自然资源型与人文资源型相结合旅游

形式；成都“五朵金花”属于自然资源类型旅游；河南南街村倾向于

社会资源类型乡村游笔等。

按照区位条件划分

能够分为景区周围型和城市周围型

一一城市周围型

主要是依靠大、中城市，以城市居民为主要目标市场，交通较为便利,

具备极强都区位优势，展现环城市休闲带发展特点。

一一景区周围型

主要依靠于某一国家级（或世界级）、省级风景名胜区，以景区

游客为主要目标市场，开发中较多保留着乡村原生态，如江西井冈山

公社食堂、安徽黄山宏村。

三、乡村旅游发展

1998年国家旅游局推出“吃农家饭、住农家院、做农家活、看

农家景”，与大自然亲近为主题“华夏城镇游”，乡村旅游在全国范围

内广泛发展起来。

国家旅游局把推进工业旅游、农业旅游列为本年工作重点，在全

国推行农业旅游示范点。

1月公布了首批全国工农业旅游306个示范点名单，其中农业示

范点就有203个，底达359个。

国家旅游局确定该年度宣传主题为“中国乡村游”，提出了“新

农村、新旅游、新体验、新风尚”发展口号。

国家旅游局又确定了“•中国友好城镇游”主题，深入丰富、深

化和延展了“.中国乡村游”内涵，3月，国家旅游局联合农业部下

发“国家旅游局农业部关于大力推进全国乡村旅游发展通知”，协调

全国乡村旅游工作开展。是乡村旅游步入大发展、快速发展轨道一年。

据测算，全国乡村旅游景区（点）每年接待游客超出3亿人次，

旅游收入超出400亿元人民币；“五一”、“十一”和春节三个黄金周，

全国城市居民出游选择乡村旅游占70乐每个黄金周形成大约6000

万人次乡村旅游市场。

8月，为加紧休闲农业和乡村旅游发展，推进农业功效拓展、农

村经济结构调整、社会主义新农村建设和促进农民就业增收，农业

部、国家旅游局决定开展全国休闲农业与乡村旅游示范县和全国休

闲农业示范点创建活动，公布了《农业部国家旅游局关于开展全国休

闲农业与乡村旅游示范县和全国休闲农业示范点创建活动意见》。

十八大《汇报》提出，“建设生态文明，是关系人民福祉、关乎

民族未来久远大计。面对资源约束趋紧、环境污染严重、生态系统

退化严峻形势，必须树立尊重自然、顺应自然、保护自然生态文明理

念，把生态文明建设放在突出地位，融入经济建设、政治建设、文化

建设、社会建设各方面和全过程，努力建设漂亮中国，实现中华民族

永续发展。十八大提出“努力建设漂亮中国”为乡村旅游发展带来

新契机。

为满足人民群众日益增加旅游休闲需求，促进旅游休闲产业健康

发展，推进具备中国特色国民旅游休闲体系建设，由国务院办公厅颁

布了《国民旅游休闲纲要》（-）o纲要中提出，要保障国民旅游休闲

时间，改进国民旅游休闲环境，推进国民旅游休闲基础设施建设，

加强国民旅游休闲产品开发与活动组织，激励城市周围开展乡村度

假、自行车旅游、自驾车旅游等。

1月19B,中央人民政府官网公布中共中央、国务院《关于全

方面深化农村改革加紧推进农业当代化若干意见》（简称一号文件）。

一号文件基本精神继续强调“处理好政府和市场关系”，

因地制宜、允许差异、先试先行进行制度改革和政策安排，以粮

食安全和耕地保护为关键，赋予农民更多财产权利，促进城镇一体

化，建立农民共享改革结果详细路径。

一号文件中设计乡村旅游主要有四个方面解读。第一，乡村旅游

发展能够作为农村产业结构调整主要形式：第二，农村生态建设将

为提局乡村旅游吸引力；第二，农村集体土地权能逐步入市吸引和

激励对乡村旅游中长久投入；第四，促进休乐农业与乡村旅游产品

开发。

1号文件首次明确提出“大力发展休闲农业和乡村旅游”，是中

央“用发展新理念破解三农新难题”新举措。发展休闲农业是提升农

业效益、增加农民收入有效路径;是增加就业容量、促进社会友好有

效渠道;是传承农耕文明、弘扬传统文化主耍举措;是保护生态环境、

建设漂亮乡村有效伎俩。

发展休闲农业，是在资源环境硬约束背景下加紧转变农业发

展方式、推进生态文明建设战略要求;是在经济增速放缓背景下拓宽

农民增收渠道、全方面建设小康社会战略选择;是在城镇化深入发展

背景卜打造农村经济“升级版”、培育国内消费新增加点、实现城镇

经济社会一体化发展战略举措;是在扶贫开发工作进入攻坚拔寨冲刺

期背景下引入扶贫新兴业态、促进贫困地域贫困群众脱贫致富、确保

准期实现全方面脱贫目标战略方法。

,乡村振兴战略是习近平同志10月18E在党十九大汇报中提

出战略。农业农村农民问题是关系国计民生根本性问题，必须一直把

处理好“三农”问题作为全党工作重中之重，实施乡村振兴战略。1

月2日，公布了中央一号文件，即《中共中央国务院关于实施乡村振

兴战略意见》3月5日，国务院总理李克强在作政府工作汇报时说,

大力实施乡村振兴战略。乡村振兴最终目标，就是要不停提升村民在

产业发展中参加度和受益面，彻底处理农村产业和农民就业问题，确

保当地群众长久稳定增收、安居乐业。

所以中央要求各地充分认识休闲农业在助推农业强起来、农民富

起来、农村美起来、建设漂亮中国和漂亮乡村中重大作用，深入提升

思想认识，完善政策方法，加大工作力度，切实推进休闲农业发展。

“大力发展休闲农业和乡村旅游”，“使之成为繁荣农村、富裕农民

新兴支柱产业”。预示着“大力发展休闲农业和乡村旅游”己经上升

到“国家战略”层面。

四、乡村旅游和其余旅游区分

•1.城市旅游

•2.农业旅游

•3.森林旅游、生态旅游、探险旅游

•4.文化旅游、民俗旅游

•5.农家乐

第二节乡村旅游特征

•一、基本特征

•乡村景观资源丰富性

•时空结构分散性

•旅游活动参加性和体验性：在策划组织过程中，注意把安全放

在首位

•文化层次上高端性

•乡村旅游多功效性

•乡村旅游发展可连续性

•二、本质特征：乡村性

1.地域辽阔，人口密度小，尤其是居民点人口规模较小；

2.土地利用类型以大农业用地为主，建筑物占地面积较小，具备

丰富自然景观；

3.经济活动简单，大农业是当地主要经济支柱，地域经济具备较

强季节性；

4,具备传统社会文化特征，社会生活以家族为中心，家庭观念、

血缘观念比城市重，社会行为标准受风俗、道德影响较大。

第三节乡村旅游功效与意义

一、功效

(一)基本功效

1.经济

2.社会

3.教育

4.环境保护

5.游憩保健

6.文化传承

(―)派生功效

1.农技示范

2.

3.游憩保健、劳动体验

4.观光

5.购物旅游

二、发展乡村旅游意义

1.扩大农业经营范围和规模，增加农民收益

2.增加农村就业机会，缓解三农发展困境

3.有利于缩小城镇差异，促进经济社会协调发展

4.促进农业形态保留，合理开发、利用和保护农村自然资源、文化资

源

5.为人们提供新活动场所，为旅游产业延伸提供契机

第四节中国乡村旅游业新趋势与新模式

一、我国乡村旅游发展特点与问题

（一）我国乡村旅游发展特点

1.从空间特征看，乡村旅游可划分城郊型、景郊型、村寨型

2.从开发模式上看，乡村旅游以农业观光和休闲农业为主

3.从开发层次上看，我国乡村旅游仍处于低水平开发阶段

（二）我国乡村旅游发展亟待处理问题

1.经营理念低俗化

2.品牌定位趋同化

3.乡土文化城市化

4.管理模式混乱化

5.产业组织自发化

二、我国乡村旅游发展趋势

（一）理念趋势

1.加强特色，塑造鲜明乡村意象和浓郁乡土气息

2.,体验淳朴乡村民俗和复古乡村遗址

3.强化基地性，整合分散乡村资源和乡村旅游设施

（二）模式趋向

1.农旅结合复合性开发模式

2.乡村民俗体验与主题文化村落发展模式

3.当代商务度假与企业庄园建设模式

4.农业产业化与产业庄园模式

案例：北京乡村旅游八种业态

1、国际驿站（InternationalHomestead）

以家庭（户）为基本旅游接待单位，并形成一定规模经营主体。国

际驿站也是北京朝阳区重点打造新型业态。它所接待群体以国际游客

为主，游客居住国际驿站可亲身体验当地人们日常生产、生活过程，

可参加中国传统或当地传统节日及其它特色活动，参加人们日常休闲

及娱乐活动，可观赏独具中国或地方特色自然和人文景观等，取得物

质和精神上纯中国乡土旅游体验。

2、采摘篱园（pickinggardens）

指能提供观赏和采摘特色蔬菜、果品或其余特色农作物等休闲活

动高新农业试验基地或种植基地，具备观赏、采摘、学习和科普等综

合功效。采摘篱园是北京大兴区重点打造新型业态。

3、乡村酒店(RuralHotel)

具备休闲、娱乐、求知、教育功效综合性旅游住宿单位，是将农

业景观、生态景观、田园景观与住宿、餐饮设施进行结合，能够为游

客提供乡村休闲体验经营主体。北京昌平乡村酒店聚集区，东起小汤

山温泉大道，西至流村绿色走廊百里山前暖带，分为温泉康复疗养型、

特色餐饮型、体验农事型、餐饮会议型、采摘休闲型、田园格调型、

拓展登山型、特殊格调建筑型等，经典代表有金利牡丹园、雪雅小庄、

鲜果乐园等。

4、养生山吧(WellnessMountainBar)

依靠山地资源，以绿色健康、修身养生为经营理念，从事颐养身

心、健康休闲、舒适度假活动场所。养生山吧是房山区重点打造乡村

旅游业态，它将绿色、养生理念融入于乡村旅游发展，以自然生态、

环境保护为出发点，意在调整乡村旅游经营理念和管理模式，提供符

合人体安全、健康宜憩、颐养、健康产品，并引导社会公众节约和环

境意识，推进地域乡村旅游接待设施、服务建设。

5、休闲农庄(LeisureFarm)

占地100亩以上，以农业生产和乡村生活为依靠，以农耕文化为

关键，利用田园景观为游客提供乡村生产生活休闲体验以及住宿、餐

饮等基本服务设施经营主体。休闲农庄将传统农耕文化与当代休闲体

验巧妙结合，在提升乡村旅游产品品质、创新乡村旅游业态基础上，

很好地满足了游客体验需求。现在发展很好休闲农庄有北京通州区禾

阳休闲农庄、通州区天地和庄园等。

6^生态渔村(EcoFishingVillage)

依靠乡村良好自然生态、村容风貌和渔业特色产业，以“鱼、渔”

和水体景观为主题旅游吸引物，可提供特色餐饮、观光游览、休闲娱

乐等服务乡村旅游接待场所。因为有密云水库，北京密云是天然生态

渔村，冬钓特色更是让很多兴趣钓鱼人特意前往。密云被定义成渔村

特色，自然是实至名归。

7^山水人家(NaturalVillageHousehold)

具备一定规模，以自然山水景观为资源实质、以游山玩水为代表

活动，能够为游客提供集观光、娱乐、住宿、餐饮、购物等多功效于

一体山水环境度假场所。山水人家是北京延庆县重点发展新型业态。

8、民族风苑(MinorityNationalityCulturalVillage)

指以少数民族建筑、衣饰、风俗生活形式和宗教信仰与生产方式

等为依靠，集中展示少数民族风情，以提供少数民族风情体验为特色

旅游休闲娱乐综合接待场所。民族风苑是怀柔区重点打造新型业态，

主要分布于七道梁正白旗村、项栅子正蓝旗村、老西沟镶红旗村。民

族风苑以乡村旅游地特有民族风情为关键吸引物，突出对民族特色控

掘和展现，将民族文化与旅游有效地结合起来，能很好地满足游客对

民族文化体验需求。依靠民族风苑，怀柔每年都举行满族文化风情节

等节庆活动。

讨论：攀枝花当地乡村旅游

四川省十三五旅游规划中关于攀西旅游区：

《规划》加速开发攀西旅游区（攀枝花、凉山）。以建设国际阳

光康养旅游度假目标地为目标，主动推进旅游业与阳光康养、生态农