2026年食品经营安全监管执法业务测试卷及答案

2026年食品经营安全监管执法业务测试卷及答案一、单项选择题（每题1分，共20分）1.食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。该义务属于《中华人民共和国食品安全法》规定的（）。A.进货查验记录义务B.进货查验义务C.索证索票义务D.台账登记义务答案B解析《食品安全法》第五十三条第一款规定，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下简称合格证明文件）。该条文确立的是进货查验义务，进货查验记录义务则对应同条第二款。2.从事食品经营管理活动的企业，其食品安全总监、食品安全员应当具备下列哪种能力要求？（）A.具备相关食品安全法律法规和专业知识B.具有大学本科以上学历C.具有五年以上食品经营从业经历D.持有注册营养师资格证书答案A解析《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求食品安全总监、食品安全员应当具备食品安全管理能力，掌握食品安全法律法规和专业知识。法律并未统一设定学历、从业年限或资格证书的硬性门槛。3.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及下列哪项内容？（）A.生产经营者名称、地址、联系方式B.食品添加剂使用情况C.营养成分表D.食用方法答案A解析《食品安全法》第六十八条规定，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。4.食品经营许可证有效期为（）年。A.2年B.3年C.5年D.6年答案C解析《食品经营许可和备案管理办法》规定，食品经营许可证有效期为5年。需要延续的，应当在有效期届满前30个工作日内提出申请。5.网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行（），明确其食品安全管理责任。A.实名登记B.实地核查C.许可审查D.信用评价答案A解析《食品安全法》第六十二条第一款规定，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。6.食品经营者未按规定建立并遵守进货查验记录制度的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。A.五千元以上五万元以下B.一万元以上五万元以下C.五万元以上十万元以下D.二千元以上二万元以下答案A解析《食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项规定，食品经营者未按规定建立并遵守进货查验记录制度的，由监管部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。7.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。A.三；一B.六；一C.六；二D.三；二答案C解析《食品安全法》第五十条第二款规定，食品经营企业进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。8.下列哪类食品属于禁止食品经营者采购、经营的范围？（）A.超过保质期的食品B.临近保质期的食品C.散装食用油D.进口预包装食品答案A解析《食品安全法》第三十四条第（十）项明确禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品。经营超过保质期的食品属于严重违法行为。临近保质期食品在符合规定并明示的情况下可正常销售。9.食品添加剂应当有标签、说明书和包装，其标签应当载明"食品添加剂"字样，并标明使用范围、使用量和使用方法。该要求属于（）的规定。A.食品添加剂标签管理B.食品添加剂许可管理C.食品添加剂品种管理D.食品添加剂标准管理答案A解析《食品安全法》第七十条规定了食品添加剂标签、说明书和包装的具体要求，属于食品添加剂标签管理制度的内容。10.食品经营者销售食用农产品，进货查验记录保存期限不得少于（）个月。A.三B.六C.十二D.二十四答案B解析《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定，食用农产品进货查验记录和凭证保存期限不得少于六个月。11.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任，并（）对其经营环境和条件进行检查。A.每周B.每月C.定期D.随机答案C解析《食品安全法》第六十一条规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者应当定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查。12.下列哪种情形属于食品经营许可中的重大事项变更，需重新申请许可？（）A.经营者名称变更B.法定代表人变更C.经营场所迁址D.联系人变更答案C解析《食品经营许可和备案管理办法》规定，食品经营者地址发生变化的，应当重新申请食品经营许可。经营者名称、法定代表人等事项变更的，申请变更许可即可。13.食品经营者聘用未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作，监管部门责令改正后拒不改正的，依据《食品安全法》应如何处理？（）A.处五千元以上五万元以下罚款B.处一万元以上十万元以下罚款C.吊销许可证D.处二千元以上二万元以下罚款答案A解析《食品安全法》第一百二十六条第一款第（六）项规定，食品经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，责令改正后拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。14.关于特殊食品的经营，下列说法正确的是（）。A.特殊食品可以与普通食品混区销售B.销售保健食品应当在经营场所划定专门的区域或柜台、货架摆放销售C.特殊食品包括保健食品、婴幼儿配方食品和特殊医学用途配方食品，均需取得食品经营许可后方可销售，但可以在普通超市随意摆放D.销售特殊医学用途配方食品无需单独设立专区答案B解析《食品安全法实施条例》第三十九条规定，特殊食品不得与普通食品或者药品混放销售。销售保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品应当在经营场所划定专门的区域或柜台、货架摆放、销售。15.对食品经营者的同一违法行为，两个以上市场监督管理部门都有管辖权的，由（）管辖。A.最先立案的部门B.违法行为发生地部门C.经营者注册地部门D.上级指定答案A解析《市场监督管理行政处罚程序规定》明确，两个以上市场监督管理部门都有管辖权的，由最先立案的市场监督管理部门管辖。这是行政处罚管辖制度中的"先立案原则"。16.食品经营企业未配备食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员的，监管部门责令改正后拒不改正的，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》应（）。A.处一万元以上五万元以下罚款B.处五千元以上五万元以下罚款C.处五万元以上二十万元以下罚款D.对主要负责人处一万元以上三万元以下罚款答案A解析《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条规定，食品生产经营企业未按规定配备、培训、考核食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，未按责任制要求落实食品安全责任的，由市场监管部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。此处依据《食品安全法》第一百二十六条第一款的规定处五千元以上五万元以下罚款。17.在餐饮服务环节，食品原料、半成品、成品在盛放、贮存时应当（）。A.分类存放，可以混放B.分开存放，防止交叉污染C.统一存放，便于管理D.冷冻存放，确保安全答案B解析《餐饮服务食品安全操作规范》要求，食品原料、半成品、成品应分开存放，盛放容器和加工工具应分类管理、分开使用，定位存放，防止交叉污染。18.被吊销食品经营许可证的单位，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）年内不得从事食品生产经营管理工作。A.一B.三C.五D.十答案C解析《食品安全法》第一百三十五条第一款规定，被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。19.关于食品经营日常监督检查结果的处理，下列说法错误的是（）。A.检查结果为符合的，说明该经营者日常管理规范B.检查结果为基本符合的，应当责令限期整改C.检查结果为不符合的，应当依法进行调查处理D.日常监督检查结果无需向社会公开答案D解析《食品生产经营日常监督检查管理办法》规定，日常监督检查结果应当向社会公开。检查结果为符合、基本符合、不符合三种情形，对应不同的后续处理措施。20.依据《食品安全法》，因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，（）不得从事食品生产经营管理工作。A.三年内B.五年内C.十年内D.终身答案D解析《食品安全法》第一百三十五条第二款规定，因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。二、多项选择题（每题2分，共20分。多选、少选、错选均不得分）1.下列属于《食品安全法》规定的严重违法行为，尚不构成犯罪可处十五日以上拘留的有（）。A.用非食品原料生产食品，或者经营用非食品原料生产的食品B.经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类C.经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类D.生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品答案ABC解析《食品安全法》第一百二十三条规定了情节严重的行政拘留情形，其中包含用非食品原料生产食品、经营病死毒死死因不明的肉类、经营未检疫或检疫不合格肉类等情形。D项属于第一百二十五条调整的范围，不适用行政拘留。2.依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，食品经营企业应当建立"日管控、周排查、月调度"制度，下列对应关系正确的有（）。A.食品安全员每日根据风险管控清单进行检查——日管控B.食品安全总监每周组织风险隐患排查——周排查C.企业主要负责人每月听取食品安全管理工作汇报——月调度D.监管部门每月对企业开展现场检查——月调度答案ABC解析日管控、周排查、月调度是企业落实食品安全主体责任的三项制度，分别对应食品安全员、食品安全总监、企业主要负责人三个层级的职责。D项将企业内部管理制度误读为监管部门的检查频次。3.集中交易市场开办者应当履行的食品安全义务包括（）。A.审查入场食品经营者的许可证B.建立入场食品经营者档案C.定期检查入场食品经营者的经营环境和条件D.发现违法行为及时制止并报告所在地市场监督管理部门答案ABCD解析《食品安全法》第六十一条规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者应当审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任，定期对其经营环境和条件进行检查，发现违反本法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品安全监督管理部门。4.食品经营者销售进口预包装食品，下列说法正确的有（）。A.应当查验进口商、境外出口商或代理商资质B.应当查验海关出具的入境货物检验检疫证明C.食品标签应当符合我国食品安全标准D.食品标签可以使用外文，无需中文标签答案ABC解析《食品安全法》第九十七条规定，进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签。无中文标签或者标签不符合规定的，不得进口。因此D项错误。5.下列哪些情形属于《食品安全法》第一百二十四条规定的"情节严重"情形，可吊销许可证？（）A.生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁食品B.用超过保质期的食品原料生产食品C.生产经营标注虚假生产日期、保质期的食品D.生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品答案ABCD解析《食品安全法》第一百二十四条第一款列举了数种严重违法行为，包括用超过保质期的食品原料生产食品、生产经营腐败变质食品、标注虚假生产日期保质期、生产经营被包装材料污染的食品等，情节严重的均可吊销许可证。6.关于食品经营企业食品安全管理人员的培训考核，下列做法正确的有（）。A.企业应当对食品安全总监、食品安全员进行法律法规和专业知识培训B.企业对食品安全管理人员进行考核，可以自行组织C.市场监督管理部门对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核D.监督抽查考核不合格的人员可以继续上岗，无需补考答案ABC解析《食品安全法》第四十四条规定，食品生产经营企业应当对食品安全管理人员进行培训和考核，考核不合格不得上岗。监管部门对企业食品安全管理人员进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不合格的，企业应当安排其离岗培训，考核合格后方可重新上岗。7.从事下列哪些活动应当取得食品经营许可？（）A.食品销售B.餐饮服务C.食品添加剂销售D.食品小作坊生产加工答案AB解析《食品经营许可和备案管理办法》规定，从事食品销售、餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。仅销售预包装食品的，实行备案管理。食品添加剂销售无需取得食品经营许可。食品小作坊属于食品生产加工环节，按照地方立法管理。8.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即采取的措施包括（）。A.停止经营B.通知相关生产经营者和消费者C.记录停止经营和通知情况D.自行销毁全部库存食品并免予报告答案ABC解析《食品安全法》第六十三条第一款规定，食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。D项"免予报告"不正确，食品经营者还应当报告所在地监管部门。9.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证的，监管部门可以采取的措施包括（）。A.责令改正，没收违法所得B.处五万元以上二十万元以下罚款C.造成严重后果的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证D.对平台主要负责人处一万元以上三万元以下罚款答案ABC解析《食品安全法》第一百三十一条第一款规定，网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由监管部门责令改正，没收违法所得，并处五万元以上二十万元以下罚款；造成严重后果的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证。10.关于冷藏冷冻食品的贮存运输，下列做法符合规定的有（）。A.冷藏食品贮存温度保持在0℃—8℃B.冷冻食品贮存温度保持在-18℃及以下C.冷藏冷冻食品与有毒有害物品一同运输D.委托第三方冷藏冷冻贮存服务提供者贮存食品时，查验其资质并留存相关凭证答案ABD解析《食品安全法》第三十三条第（六）项要求贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。C项明显违法。三、判断题（每题1分，共10分）1.食品经营者取得食品经营许可证后，可以超出许可范围经营其他类别食品，只要质量合格即可。答案错误解析食品经营者应当按照许可范围依法经营，超范围经营属于违法行为。《食品经营许可和备案管理办法》对食品经营项目实行分类管理，超范围经营将依法受到处罚。2.食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。答案正确解析《食品安全法》第五十四条第二款规定，食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。3.食品经营企业可以以电子形式记录进货查验信息，但应当保证数据真实、完整、可追溯。答案正确解析《食品安全法实施条例》规定，食品生产经营者可以采用电子形式建立食品安全追溯体系，但应当保证记录的真实性、完整性和可追溯性。4.从事食品经营活动的个体工商户不需要建立进货查验记录制度，只需保留购物凭证即可。答案错误解析《食品安全法》第五十三条第二款规定，食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度。对个体工商户等非企业类食品经营者，该法要求其采购食品时查验供货者的许可证和合格证明文件，并保存相关凭证，同样承担进货查验义务。记录制度的规范化程度可有所区别，但法定义务不可免除。5.食品经营者在经营过程中发现食品超过保质期，应当立即下架、停止销售，并记录处置情况，但可以继续作为原材料加工后销售。答案错误解析超过保质期的食品属于《食品安全法》禁止生产经营的食品，不得用于加工制作食品。经营者应当对超过保质期的食品采取停止经营、下架、销毁或无害化处理等措施，并如实记录。6.销售食用农产品，不需要取得食品经营许可，但需要建立进货查验记录制度。答案正确解析《食品安全法》第三十五条规定，销售食用农产品不需要取得许可。《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定，食用农产品销售者应当建立进货查验记录制度。7.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。答案正确解析这是《食品安全法》第六十八条对散装食品销售标签标识的具体要求。8.集中交易市场开办者发现入场食品经营者存在违法行为后，只需自行处理，无须向监管部门报告。答案错误解析《食品安全法》第六十一条规定，集中交易市场开办者发现入场食品经营者有违法行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品安全监督管理部门。报告义务是法定强制义务。9.商场超市对临近保质期的食品可以继续正常销售，无需做任何标识或提示。答案错误解析虽然《食品安全法》未对"临期食品"作统一强制界定，但多地地方性法规和规章要求食品经营者对临近保质期的食品作出醒目提示，且《反食品浪费法》鼓励超市、商场等食品经营者对其经营的食品临近保质期的作出分类管理、特别标注或者集中陈列出售。监管部门执法中也要求经营者对临期食品进行提示。10.市场监督管理部门进行日常监督检查时，食品经营者应当配合，但有权拒绝检查人员查看其经营场所的监控录像。答案错误解析《食品安全法》第一百零八条规定，食品生产经营者应当配合监管部门依法实施的监督检查，如实提供有关情况。监管部门为查明事实可以依法查阅、复制与食品安全有关的资料，包括监控录像等。拒绝、阻挠、干涉监督检查的，依法承担法律责任。四、简答题（每题5分，共20分）1.依据《食品安全法》，食品经营者销售食品时应当履行的进货查验义务具体包括哪些内容？答案（1）采购食品时，查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明；（2）食品经营企业还应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证；（3）实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录；（4）记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。2.简要说明食品经营者对超过保质期食品的规范处置流程。答案（1）发现经营场所内有超过保质期的食品，应当立即停止销售、下架移出销售区域；（2）将下架食品存放在专门的待处理区域，做好标识记录；（3）进行销毁或无害化处理，并如实记录食品名称、数量、生产日期、保质期、下架原因、处置时间、处置方式等信息；（4）属于在售食品的，还应核查有无同批次产品已售出，如有已售出的，应当依法发出召回公告或通知消费者停止食用；（5）保存处置记录备查。任何情况下不得将超过保质期的食品退回供应商重新加工或作为原料再次使用。3.食品经营许可现场核查的重点内容包括哪些？答案（1）经营场所环境是否符合食品安全要求，是否具备与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施；（2）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备是否安全、无害、保持清洁，是否配备冷藏冷冻等温度控制设备；（3）从业人员是否持有有效健康证明，食品安全管理人员是否具备相应管理能力；（4）是否具有合理的设备布局和工艺流程，能否防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染；（5）是否建立食品安全管理制度，包括进货查验、从业人员健康管理、食品安全自查等制度；（6）申请的经营项目与场所实际条件是否相符。4.食品经营者通过网络销售食品，应当遵守哪些特殊规定？答案（1）依法取得食品经营许可或者进行备案，并在网络食品交易第三方平台进行实名登记；（2）应当在网络食品经营主页面公示其食品经营许可证或者备案信息；（3）网络销售的食品应当与许可范围一致，不得超范围经营；（4）配送食品应当符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，使用安全、无害的配送容器；（5）网络销售保健食品、特殊医学用途配方食品等特殊食品的，应当依法公示产品注册证书或者备案凭证等信息，并按规定进行消费提示；（6）应当建立并执行冷链配送等相关制度，确保食品在配送过程中不受污染。五、案例分析题（每题15分，共30分）案例一2026年3月，某区市场监督管理局执法人员对辖区内一家中型超市进行日常监督检查时，在该超市食品销售区货架上发现以下问题：（1）有3瓶某品牌辣椒酱已超过保质期15天，仍在正常陈列销售，货值金额共计45元；（2）该超市无法提供2026年2月以来购入的25批次食品的供货者许可证和产品合格证明文件，进货查验记录亦不完整，仅登记了部分食品的名称和数量；（3）冷柜温度显示为10℃，但该冷柜中存放的巴氏杀菌乳包装标注贮存条件为2℃—6℃。执法人员在检查中还发现，该超市的食品安全员张某未持有有效健康证明。问题1：该超市存在哪些违法行为？请分别指出对应的法律依据。（7分）问题2：结合本案情况，监管部门应当依法作出怎样的处理决定？（8分）答案：问题1答案：（1）经营超过保质期的食品。该超市将超过保质期15天的辣椒酱放置于销售区正常陈列，属于经营超过保质期食品的行为，违反了《食品安全法》第三十四条第（十）项"禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品"的规定。（2）未按规定查验供货者的许可证和合格证明文件、未按规定建立并遵守进货查验记录制度。该超市无法提供25批次食品的供货者许可证和产品合格证明文件，进货查验记录不完整，违反了《食品安全法》第五十三条第一款、第二款的规定。（3）未按食品标签标示的贮存条件贮存食品。巴氏杀菌乳标签标注贮存条件为2℃—6℃，实际冷柜温度为10℃，不符合标签标示的贮存要求，违反了《食品安全法》第三十三条第一款第（六）项关于贮存食品应当符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求的规定。（4）安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作。食品安全员张某未持有有效健康证明，违反了《食品安全法》第四十五条第二款"从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作"的规定。问题2答案：（1）对于经营超过保质期食品的行为，依据《食品安全法》第一百二十四条第一款第（五）项，没收违法所得和违法经营的食品，并处五万元以上十万元以下罚款。本案货值金额仅45元，可结合《关于规范市场监督管理行政处罚裁量权的指导意见》及地方裁量基准，考虑货值较小、未造成危害后果等因素，在法定幅度内予以从轻处罚，但不得低于法定最低罚款数额的从轻处罚标准。（2）对于未查验许可证和合格证明文件、未按规定建立进货查验记录制度的行为，依据《食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项，责令改正，给予警告。（3）对于未按标签标示温度贮存食品的行为，应责令立即改正，将冷柜温度调整至规定范围。该行为如违反《食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项等相应规定，监管部门可责令改正并给予警告。（4）对于安排未取得健康证明人员从事接触直接入口食品工作的行为，依据《食品安全法》第一百二十六条第一款第（六）项，责令改正，给予警告。综合处理上，本案存在多个违法行为，可依据《市场监督管理行政处罚程序规定》并案处理，分别裁量、合并处罚。同时应当责令该超市限期整改，并对整改情况进行复查。对超过保质期的辣椒酱依法予以没收销毁。解析：本案主要考查执法实务中对多发性违法行为的定性与处理。需要特别注意的是：一是"超过保质期"的认定以产品标示的保质期和贮存条件为前提，超市未按标签要求低温贮存，可能加速产品变质，执法中应综合考虑；二是进货查验义务的违反可以与经营不合格食品分别处罚，两者属于不同性质的违法行为；三是罚款幅度的裁量须符合过罚相当原则。案例二2026年5月，某县市场监督管理局接到消费者投诉，反映在某农贸市场一蔬菜摊位购买的韭菜有浓烈农药气味。执法人员对该摊位经营的韭菜进行监督抽检，检验报告显示腐霉利项目不符合GB2763—2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。经查：该蔬菜摊位系个体工商户李某经营，所售韭菜系李某于检验前一日凌晨从邻近县某蔬菜种植专业合作社购得，共购进40公斤，进价3元/公斤，售价5元/公斤。李某提供了供货方出具的销售凭证和该批韭菜的产地证明，但未索取供货方的营业执照和韭菜的合格证明文件。截至案发时，该批韭菜已全部售出，违法所得共