(粮油)仓储管理员初级试题及答案

(粮油)仓储管理员初级试题及答案一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题只有1个最符合题意的正确答案，多选、错选、不选均不得分）1.以下粮油品种中，属于禾谷类粮食的是（）A.大豆B.油菜籽C.小麦D.花生2.我国粮油质量标准中，粮食水分的常用表示方法是（）A.干基水分B.湿基水分C.体积分数D.摩尔分数3.根据《粮油储藏技术规范》，长江中下游地区常规储藏的小麦，安全储存水分（质量分数）不应超过（）A.12.0%B.12.5%C.13.5%D.14.5%4.粮堆“三温”检测中，不包括以下哪项（）A.气温B.仓温C.粮温D.地温5.散装平房仓粮堆高度为4m时，测温点垂直方向应设置几层（）A.1层B.2层C.3层D.4层6.常规储藏的散装小麦粮温为18℃时，粮温检测的周期至少为（）A.每3天1次B.每周1次C.每15天1次D.每月1次7.以下害虫中，属于初期性储粮害虫的是（）A.赤拟谷盗B.锯谷盗C.玉米象D.腐食酪螨8.粮油入仓前，空仓清洁消毒应至少在入仓前（）完成，避免药剂残留污染粮食。A.2天B.3天C.7天D.15天9.以下属于允许在原粮储存中使用的防护剂是（）A.六六六B.敌敌畏C.马拉硫磷（防虫磷）D.滴滴涕10.进入粮仓内作业时，仓内氧气浓度低于（）时严禁进入，防止窒息事故。A.18.0%B.19.5%C.21.0%D.23.5%11.以下仓型中，最适合储存大批量散装原粮的是（）A.楼房仓B.平房仓C.成品仓D.烘干仓12.储粮“四无”粮仓的内容不包括以下哪项（）A.无虫B.无霉C.无鼠雀D.无杂质13.粮食入仓时，杂质含量超过国家质量标准规定的（）时，应先进行清理再入仓。A.0.5%B.1.0%C.2.0%D.3.0%14.以下关于粮堆湿度的说法，错误的是（）A.粮堆湿度与大气湿度相关B.粮堆湿度与粮食水分相关C.粮堆各部位湿度完全一致D.高湿度易引发粮食霉变15.以下哪种情况的粮食属于危险粮（）A.粮温12℃，水分12%的小麦B.粮温20℃，水分13%的稻谷C.粮温28℃，水分15%的玉米D.粮温16℃，水分11%的大豆16.储粮害虫检测时，扦样点的设置应遵循的原则不包括（）A.均匀布置B.重点部位增设C.随机布点D.只在粮面布置17.以下哪种措施不能预防储粮害虫感染（）A.空仓清洁消毒B.粮食入仓前清理除杂C.提高粮堆温度D.做好仓房门窗密封18.粮仓消防设施应定期检查，灭火器的检查周期至少为（）A.每周1次B.每月1次C.每季度1次D.每年1次19.以下关于成品粮油储藏的说法，正确的是（）A.成品粮可与原粮混存B.成品粮应存放在干燥、清洁的仓房内C.成品粮储藏不需要检测温度D.大米可长期在高温环境下储存20.粮食发热的首要原因是（）A.粮食自身呼吸作用B.害虫活动C.微生物繁殖D.仓温过高21.以下哪种粮食的呼吸强度最高（）A.小麦B.玉米C.稻谷D.大豆22.仓房门窗密封的主要作用不包括（）A.减少外界温湿度影响B.防止害虫侵入C.提高熏蒸效果D.加快粮食降水23.储粮鼠雀防治中，最环保的方法是（）A.投放毒饵B.放置鼠夹C.封堵鼠洞、安装防鼠网D.喷洒农药24.粮食出仓时，以下操作错误的是（）A.先检测仓内气体是否安全B.从下往上逐层出粮C.防止粮堆坍塌伤人D.出粮后及时清洁空仓25.以下不属于粮情检测内容的是（）A.粮温检测B.粮食水分检测C.仓房面积检测D.害虫密度检测26.采用感官检验粮食水分时，以下哪种情况说明粮食水分较高（）A.牙咬粮粒清脆易碎B.手插粮堆有涩感C.粮粒发软，牙咬无清脆声D.抓粮时散落性好27.以下关于粮堆通风的说法，错误的是（）A.可降低粮温B.可降低粮食水分C.任何时候都可以通风D.可均衡粮堆温湿度28.粮油仓储管理员的基本职责不包括（）A.做好粮情检测记录B.随意使用熏蒸药剂C.维护仓储设施设备D.执行仓储安全管理制度29.以下哪种包装物不适合储存成品大米（）A.编织袋B.真空包装袋C.透气布袋D.塑料包装袋30.发生储粮发热时，首先应采取的措施是（）A.熏蒸杀虫B.通风降温散湿C.翻动粮面D.倒仓二、多项选择题（共15题，每题2分，共30分。每题有2个及以上符合题意的正确答案，多选、错选、少选、不选均不得分）1.影响粮油安全储藏的主要因素有（）A.粮食水分B.粮堆温度C.气体成分D.杂质含量E.粮食成熟度2.储粮“三湿”检测包括以下哪些内容（）A.大气湿度B.仓内空气湿度C.粮堆湿度D.土壤湿度E.作业人员衣物湿度3.以下属于后期性储粮害虫的有（）A.玉米象B.赤拟谷盗C.锯谷盗D.麦蛾E.长角扁谷盗4.空仓消毒的常用方法有（）A.药剂喷洒消毒B.熏蒸消毒C.清洁清扫D.阳光暴晒E.高温焚烧5.粮食入仓前，需要验收的内容包括（）A.粮食品种B.粮食等级C.水分含量D.杂质含量E.运输车辆信息6.以下属于受限空间的有（）A.散装粮仓内部B.地下粮库C.通风地沟D.熏蒸后的仓房E.仓外作业平台7.储粮霉变的过程包括以下哪些阶段（）A.初期变质B.生霉C.霉烂D.发热E.结露8.以下措施中，可用于预防储粮结露的有（）A.合理通风B.均衡粮温C.做好仓房保温D.提高粮食水分E.翻动粮面9.粮堆测温点的布置应考虑以下哪些因素（）A.粮堆高度B.仓房面积C.粮食种类D.易发热部位E.仓房结构10.以下关于储粮害虫防治的说法，正确的有（）A.坚持“预防为主，综合防治”的原则B.优先使用物理防治方法C.化学防治可随意使用D.做好清洁卫生是基础E.可使用国家禁用的农药11.粮油仓储工作中，需要记录的台账包括（）A.粮油出入库台账B.粮情检测台账C.药剂使用台账D.设备维护台账E.安全检查台账12.以下属于仓储辅助设备的有（）A.通风机B.粮温检测仪C.输送设备D.清理设备E.仓房墙体13.以下粮食中，属于油料的有（）A.油菜籽B.花生C.芝麻D.蚕豆E.向日葵籽14.发生粮油仓储安全事故时，正确的处置流程包括（）A.第一时间上报B.抢救受伤人员C.封锁事故现场D.隐瞒事故不报E.配合事故调查15.初级粮油仓储管理员应具备的基本技能有（）A.正确使用粮温检测设备B.能完成仓房清洁卫生工作C.能独立进行熏蒸作业D.能识别常见储粮害虫E.能规范填写粮情记录三、判断题（共20题，每题1分，共20分。请将判断结果填在题后括号内，正确的打“√”，错误的打“×”）1.粮食的安全水分是指在一定温度范围内，能够保持粮食安全储藏的最高水分含量。（）2.玉米象只能危害破损的粮粒，不能危害完整粮粒。（）3.粮堆温度越低，粮食的呼吸作用越弱，储藏稳定性越好。（）4.空仓消毒后，不需要检测药剂残留就可以直接入粮。（）5.不同品种、不同等级、不同水分的粮食可以混存在同一个仓内。（）6.粮情检测记录可以事后补填，不需要实时记录。（）7.储粮害虫的生长繁殖需要适宜的温度、水分和食物条件。（）8.粮仓内作业时，只要有人陪同就可以进入缺氧仓房。（）9.成品粮的储藏稳定性比原粮好，因为成品粮经过加工。（）10.粮堆结露通常发生在气温骤降的季节，粮面与外界温差较大时。（）11.储粮发热时，粮温会一直升高，不会自行下降。（）12.鼠雀只会偷吃粮食，不会对储粮安全造成其他影响。（）13.粮食水分越高，粮堆的导热性越好。（）14.磷化铝是常用的粮食防护剂，可直接撒在粮面上防虫。（）15.仓房通风的目的只有降低粮温这一个。（）16.粮油仓储管理员不需要掌握消防安全知识，只要会管粮食就行。（）17.粮堆上层的温度最容易受外界气温影响，变化幅度最大。（）18.粮食入仓时，杂质含量高不会影响储粮安全，不需要清理。（）19.感官检验粮食水分不需要任何仪器，完全靠经验，结果非常准确。（）20.发生储粮霉变后，霉变的粮食可以和正常粮食混在一起销售。（）四、简答题（共4题，每题5分，共20分）1.简述储粮“四无粮仓”的具体内容及基本要求。2.根据《粮油储藏技术规范》，简述常规储藏平房仓散装原粮的粮温检测周期（按粮温区间划分）。3.简述粮食入仓前的准备工作内容。4.简述储粮结露的预防措施。参考答案一、单项选择题参考答案1.C2.B3.B4.D5.B6.B7.C8.C9.C10.B11.B12.D13.B14.C15.C16.D17.C18.B19.B20.A21.B22.D23.C24.B25.C26.C27.C28.B29.C30.B二、多项选择题参考答案1.ABCDE2.ABC3.BCE4.AB5.ABCDE6.ABCD7.ABC8.ABCE9.ABCDE10.ABD11.ABCDE12.ABCD13.ABCE14.ABCE15.ABDE三、判断题参考答案1.√2.×3.√4.×5.×6.×7.√8.×9.×10.√11.×12.×13.√14.×15.×16.×17.√18.×19.×20.×四、简答题参考答案1.答：储粮“四无粮仓”指无虫、无霉、无鼠雀、无事故，基本要求如下：（1）无虫：仓内、粮堆中储粮害虫密度低于规定无虫标准，空仓、器材、装具无活虫、虫卵、虫茧；（1分）（2）无霉：粮食无霉变粒，脂肪酸值、发芽率等品质指标符合安全储藏要求，粮堆无霉味、霉斑；（1分）（3）无鼠雀：仓内无鼠雀活动痕迹（粪便、鼠洞、雀羽等），仓房门窗、通风口安装合格防鼠防雀设施；（1分）（4）无事故：未发生火灾、水淹、中毒、人员伤亡等安全责任事故，未发生粮食霉变、虫害蔓延等储粮事故。（2分）2.答：根据GB/T29890《粮油储藏技术规范》，常规储藏平房仓散装原粮的粮温检测周期为：（1）粮温≤15℃时，每15天至少检测1次；（1分）（2）15℃＜粮温≤25℃时，每周至少检测1次；（1分）（3）粮温＞25℃时，每3天至少检测1次；（1分）（4）危险粮、熏蒸或通风等特殊作业期间的粮堆，应根据实际情况增加检测频次，必要时每日检测。（2分）3.答：粮食入仓前的准备工作主要包括：（1）仓房准备：彻底清扫空仓，清除残留粮、灰尘、杂物，检查仓房墙体、门窗、地坪完好性，完成空仓消毒并检测无药剂残留；（2分）（2）设备准备：检查调试输送、清理、检测等入仓设备，确保运行正常，计量设备提前校准；（1分）（3）人员准备：明确作业人员岗位职责，开展安全培训和防护装备配置；（