零食量贩店临期品管理员岗位技能考试试卷及答案

零食量贩店临期品管理员岗位技能考试试卷及答案填空题（每题1分，共10分）1.零食临期品通常指距保质期不足（）天的产品2.临期品管理的核心原则是（）为先3.临期品的存放区域应设置（）标识4.临期品排查频率至少为每（）天一次5.临期品报损需提交（）凭证给财务6.临近保质期的零食需粘贴（）标签7.临期品促销的定价需符合门店（）规定8.临期品入库时需核对产品（）信息9.发现临期品需在（）小时内录入系统10.临期品退货给供应商需确认（）协议单项选择题（每题2分，共20分）1.零食量贩店临期品管理员每日首要工作是（）A.整理货架B.排查效期C.盘点库存D.整理档案2.距保质期不足多少天的零食不得上架销售（）A.10B.15C.20D.253.临期品存放区域的温度应控制在（）℃左右A.15B.20C.25D.304.临期品促销活动需提前多久报备？（）A.1天B.2天C.3天D.4天5.以下哪种情况不属于临期品（）A.距保质期20天的薯片B.保质期6个月已过5个月的饼干C.距保质期10天的饮料D.保质期12个月已过9个月的坚果6.临期品报损的审批人是（）A.店长B.管理员C.收银员D.供应商7.临期品录入系统时无需填写的信息是（）A.产品名称B.进货价C.生产日期D.保质期8.发现临期品后第一时间应（）A.通知顾客B.移至临期区C.直接销毁D.继续售卖9.与供应商退换临期品时需提供（）A.销售记录B.临期品清单C.进货凭证D.促销方案10.临期品管理系统的核心功能是（）A.库存统计B.效期预警C.收银结账D.员工考勤多项选择题（每题2分，共20分）1.临期品管理的流程包括（）A.效期排查B.分类存放C.促销处理D.报损退换2.属于零食临期品的是（）A.距保质期25天的糖果B.保质期3个月已过2个月的巧克力C.距保质期15天的坚果D.刚生产未拆封的新品3.临期品标识应包含（）A.产品名称B.保质期剩余天数C.价格D.生产日期4.临期品存放要求是（）A.远离热源B.与新品分区C.避免阳光直射D.随意堆放5.临期品促销方式有（）A.组合搭售B.折扣销售C.买一送一D.正常原价售卖6.临期品报损的条件包括（）A.已过保质期B.无法退换C.促销未售完D.顾客退回的正常产品7.临期品管理员的日常职责有（）A.每日效期排查B.录入临期品信息C.处理临期品退换D.收银结账8.临期品退换需注意的事项（）A.核对数量B.确认保质期C.签字确认D.直接拉走9.临期品效期排查的重点区域是（）A.零食货架上层B.临近过期的端架C.新品堆头D.临期专属区10.临期品管理的重要性体现在（）A.减少亏损B.提升顾客信任C.保证食品安全D.增加库存判断题（每题2分，共20分）1.临期品可以与新品放在同一货架上销售（）2.距保质期10天的零食属于临期品（）3.临期品管理员每周排查一次效期即可（）4.临期品报损无需经过审批（）5.临期品促销可以大幅降低价格，无需报备（）6.刚生产的零食不需要核对保质期信息（）7.临期品存放区域可以不设置标识（）8.发现临期品后应及时移至专属存放区（）9.过保质期的零食可以做临期品处理（）10.临期品管理系统无需录入进货价信息（）简答题（每题5分，共20分）1.简述临期品管理员每日的核心工作内容？2.简述临期品促销的注意事项？3.简述临期品报损的流程？4.简述临期品退换给供应商的流程？讨论题（每题5分，共10分）1.如何降低零食量贩店临期品的产生？2.临期品管理对零食量贩店运营有哪些重要意义？答案：填空题1.302.效期管控3.专属4.75.实物6.临期警示7.促销8.保质期9.2410.退换货单项选择题1.B2.B3.C4.C5.D6.A7.B8.B9.B10.B多项选择题1.ABCD2.AC3.ABD4.ABC5.ABC6.ABC7.ABC8.ABC9.AB10.ABC判断题1.×2.√3.×4.×5.×6.×7.×8.√9.×10.√简答题1.每日核心工作：一是排查门店所有零食区域的效期，标记临期产品；二是将临期品移至专属区并贴警示标识；三是录入临期品信息，更新效期，核对距保质期不足10天的产品上报店长，保障后续处理顺畅。2.临期品促销注意：提前向店长报备方案，不得私自定低价；促销时明确标注临期状态，不误导顾客；价格符合门店规定，不低于成本；每日核对销量，剩余临期品及时处理，留存促销记录供财务核对。3.临期品报损流程：整理需报损产品，核对数量、保质期，填写报损清单；提交店长审批；将报损品送至指定销毁点；将审批清单、销毁凭证交财务，系统更新库存，严禁私自销毁。4.临期品退换流程：整理需退换产品，核对信息确认符合供应商政策；填写退换清单，标注原因并提交店长及供应商对接人签字；送至供应商指定点，收取回执；将回执交财务和系统管理员，更新库存账目。讨论题1.降低临期品产生：进货时结合销量、季节定采购计划，避免过量；陈列时将临期品放醒目易取处，新品放难取位；销售时通过搭售、组合促销处理临期品，定期分析原因优化流程，与供应商签退换协议，及