2026秋国家开放大学《动物营养与饲料》（课程ID：04883）形考作业1-3参考答案

PAGE国家开放大学《动物营养与饲料》形考作业1-3参考答案适用：2026年秋季学期，国开学习网（一村一名大学生计划·畜牧兽医专业）网络形考依据：《动物营养与饲料》文字教材（何欣、齐晓龙主编，国家开放大学出版社）及现行网络题库课程形考结构说明本课程形成性考核占课程综合成绩的50%，共4次任务，均按百分制计分后加权：1.任务一（第1篇动物营养原理）：形考作业，权重20%2.任务二（第2篇饲料学）：形考作业，权重20%3.任务三（第3篇营养需要与配合饲料）：形考作业，权重20%4.任务四（第4篇饲料检测）：任选2个实验，提交实验实习报告或实验操作视频，权重20%任务一至任务三为单项选择题，题干与A、B、C、D四个选项全部列出，题号按阿拉伯数字连续编排；任务四为实践环节，文末附实验报告写作要点。平台按题干随机抽题、选项顺序随机打乱，请用Ctrl+F输入题干开头的关键词定位，再按选项内容勾选，不要只记字母。形考任务一动物营养原理（37题）覆盖：饲料养分与概略养分分析、动物消化吸收、蛋白质与氨基酸营养、碳水化合物营养、脂肪营养、能量体系、矿物质与维生素。1.下列选项中不属于常规饲料分析（概略养分分析）饲料中包括的营养物质的是（）。A.水分B.粗蛋白质C.维生素D.无氮浸出物正确答案：C（概略养分分析只测水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和无氮浸出物六项，维生素需单独测定）2.吸收各种营养物质的主要部位是（）。A.小肠B.大肠C.胃D.盲肠正确答案：A3.下列选项中不属于动物对饲料的消化方式的是（）。A.物理消化B.化学消化C.微生物消化D.生物消化正确答案：D（三种消化方式为物理性、化学性和微生物消化）4.下列选项中不属于动物对营养物质吸收方式的是（）。A.被动转运B.主动转运C.胞饮D.扩散正确答案：D（吸收方式为被动转运、主动转运和胞饮作用，无"扩散"一说）5.动物体的主要结构物质是（）。A.蛋白质B.碳水化合物C.脂类D.矿物质正确答案：A6.植物体的主要结构物质是（）。A.蛋白质B.碳水化合物C.脂类D.矿物质正确答案：B（植物以碳水化合物——纤维素、半纤维素构成细胞壁）7.反刍动物同单胃动物一样，吸收氨基酸的主要场所在（）。A.小肠B.大肠C.盲肠D.胃正确答案：A8.反刍动物四个胃中，（）体积庞大，约占四个胃总容积的80%。A.瘤胃B.网胃C.瓣胃D.皱胃正确答案：A9.蛋白质是一切生命的基础，构成蛋白质的基本单位是（）。A.氨基酸B.多肽C.寡肽D.氨正确答案：A10.粗蛋白质是指含氮物质的总称，其计算方法一般为：实验室测定氮含量（）。A.乘以6.25B.除以6.25C.乘以0.625D.除以0.625正确答案：A（蛋白质平均含氮16%，100÷16＝6.25）11.常用的玉米—豆粕型日粮中，（）一般是猪的第一限制性氨基酸，（）是鸡的第一限制性氨基酸。A.赖氨酸蛋氨酸B.蛋氨酸赖氨酸C.赖氨酸赖氨酸D.蛋氨酸蛋氨酸正确答案：A12.反刍动物生产中最常用的非蛋白氮（NPN）饲料的种类是（）。A.尿素B.双缩脲C.磷酸脲D.碳酸氢铵正确答案：A13.尿素作为非蛋白氮饲料的利用机制是：瘤胃内的细菌以尿素为氮源，以碳水化合物作为碳源和能量的来源，合成（）。A.瘤胃降解蛋白质B.瘤胃未降解蛋白质C.过瘤胃蛋白D.瘤胃微生物蛋白质正确答案：D14.下列选项中不属于提高蛋白质消化吸收的措施的是（）。A.配合饲料应多样化B.补饲氨基酸添加剂C.饲料中蛋白质与能量比例越高越好D.控制饲料中的粗纤维水平正确答案：C（蛋白能量比须适宜，越高越好既浪费蛋白又加重肝肾负担，反而降低利用率）15.反刍动物瘤胃对蛋白质降解的产物氨，除用于合成瘤胃微生物蛋白外，还可被瘤胃壁吸收进入（），随血液循环进入（）通过鸟氨酸循环合成尿素，所生成的尿素大部分进入（）随尿排出，另一部分再被微生物利用合成瘤胃微生物蛋白质，这个过程称为瘤胃—肝脏的氮素循环。A.门静脉—肾脏—肝脏B.门静脉—肝脏—肾脏C.肝脏—门静脉—肾脏D.都不对正确答案：B16.植物性饲料中的碳水化合物按结构性质可分为两类：一类为（），是可被动物消化的部分；另一类是（），是不能被动物消化的部分。A.无氮浸出物粗纤维B.粗纤维无氮浸出物C.糖类木质素D.木质素糖类正确答案：A17.通常猪饲料中粗纤维含量为（）。A.4%～8%B.3%～5%C.30%D.50%正确答案：A18.鸡饲料中粗纤维含量为（）。A.4%～8%B.3%～5%C.30%D.50%正确答案：B19.反刍动物粗饲料占日粮（）以上。A.4%～8%B.3%～5%C.30%D.50%正确答案：D20.对于粗纤维的消化能力渐强关系描述正确的是（）。A.猪＜鸡＜单胃食草动物＜反刍动物B.鸡＜猪＜单胃食草动物＜反刍动物C.单胃食草动物＜鸡＜猪＜反刍动物D.鸡＜猪＜反刍动物＜单胃食草动物正确答案：B21.粗饲料不是切得越短越好，稻草、谷草等质地柔软的秸秆以（）cm为宜。A.1～2B.1.5～3C.3～4D.5～6正确答案：C22.脂类的（）使脂类饲料在保存、加工过程中发生氧化作用，产生不良气味，这种现象称为脂肪的酸败。A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.甘油D.脂肪酸正确答案：B23.脂肪中的不饱和脂肪酸越多，其硬度越小，熔点（）。A.越高B.越低C.不变D.先升后降正确答案：B24.过去传统认为动物的必需脂肪酸有3种，目前已证实只有（）才是动物唯一的必需脂肪酸。A.亚麻酸B.花生四烯酸C.亚油酸D.以上都不是正确答案：C25.下列选项中不属于可为动物提供能量的营养物质的是（）。A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.矿物质正确答案：D26.饲料样品在氧弹式测热计中完全燃烧释放出的能量是（），其减去粪能即是（），再减去尿能和消化过程中产生的气体能即是（），最后减去体增热即是（）。A.总能GE，消化能DE，代谢能ME，净能NEB.总能GE，代谢能ME，消化能DE，净能NEC.总能GE，消化能DE，净能NE，代谢能MED.总能GE，净能NE，消化能DE，代谢能ME正确答案：A27.我国在生产实践中，对于日粮中能量含量，一般猪用（）表示，鸡用（）表示，反刍动物用（）表示。A.消化能DE，代谢能ME，净能NEB.消化能DE，净能NE，代谢能MEC.代谢能ME，净能NE，消化能DED.代谢能ME，消化能DE，净能NE正确答案：A28.动物体内所需的矿物质元素中，（）是含量最多的常量元素，（）是含量最多的微量元素。A.钙磷B.钙铁C.钙钠D.磷钠正确答案：B29.缺钙时会引起幼龄动物的（）。A.佝偻病B.软骨症C.骨质疏松症D.瘫痪正确答案：A30.下列选项中不属于与骨骼发育有关的矿物质元素是（）。A.钙B.磷C.锰D.镁正确答案：D（钙、磷构成骨盐，锰参与软骨基质形成；镁主要与神经肌肉兴奋性有关）31.下列选项中不属于参与抗氧化作用的矿物元素是（）。A.锰B.铜C.硒D.碘正确答案：D32.饲料中的钙磷比例在（）范围内有利于钙磷的吸收利用。A.1∶1～2∶1B.1∶1～3∶1C.2∶1～3∶1D.5∶1～10∶1正确答案：A33.幼年动物缺硒可患（），表现为肌纤维和心肌细胞萎缩，肌纤维上有明显白色条纹，幼畜肌肉发育不良且无活力，甚至引发突然性心力衰竭。A.贫血症B.白肌病C.甲状腺肿D.佝偻病正确答案：B34.动物缺镁主要见于反刍动物，缺镁症可分两类：长期饲喂缺镁饲料引起的（）和早春放牧采食低镁青牧草引发的（）。A."缺镁痉挛症"、"青草痉挛症"B."青草痉挛症"、"缺镁痉挛症"C.都称"缺镁痉挛症"D.都称"青草痉挛症"正确答案：A35.下列选项中不属于脂溶性维生素的是（）。A.维生素AB.维生素CC.维生素ED.维生素K正确答案：B（脂溶性为A、D、E、K四种）36.下列选项中不属于水溶性维生素的是（）。A.维生素AB.维生素B族C.维生素CD.三者都不是正确答案：A37.（）是B族维生素中最易缺乏的一种。猪缺乏时典型症状是运动失调：前期后肢僵直、痉挛、站立时后躯发抖，长期缺乏发展为"鹅步"，最终后肢瘫痪。A.硫胺素（维生素B1）B.核黄素（维生素B2）C.烟酸（维生素B3）D.泛酸（维生素B5）正确答案：D形考任务二饲料学（45题）覆盖：国际饲料分类法、青粗饲料与青贮、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质与添加剂、饲料资源开发。1.下列选项中不属于国际饲料分类法八大类饲料的是（）。A.粗饲料B.青粗饲料C.青贮饲料D.能量饲料正确答案：B（八大类：粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂）2.粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量（）的一类饲料；青绿饲料是指天然水分含量（）的青绿植物、树叶及非淀粉质块根块茎瓜果类。A.＞18%，＞60%B.＞18%，＜60%C.＜18%，＞60%D.＜18%，＜60%正确答案：A3.蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白含量大于或等于（）、粗纤维含量小于（）的饲料。A.18%，20%B.18%，60%C.20%，18%D.20%，60%正确答案：C（干物质中CP≥20%、CF＜18%）4.能量饲料中的干物质粗纤维和粗蛋白含量分别为（）。A.＜18%，＜20%B.＜18%，＜60%C.＞18%，＞20%D.＞18%，＞60%正确答案：A5.青菜类饲料中常见的中毒物质是（）。A.亚硝酸盐B.氢氰酸C.双香豆素D.苜蓿皂苷正确答案：A（青菜闷煮或堆放发热，硝酸盐还原为亚硝酸盐）6.高粱苗、玉米苗等含有氰苷，经堆放发霉或霜冻枯萎后生成剧毒物质（）。A.亚硝酸盐B.氢氰酸C.双香豆素D.苜蓿皂苷正确答案：B7.草木樨中含有毒性物质（）。A.亚硝酸盐B.氢氰酸C.双香豆素D.苜蓿皂苷正确答案：C8.下列选项中不属于青贮常见方法的是（）。A.一般青贮B.半干青贮C.外加剂青贮D.密闭青贮正确答案：D9.下列选项中不属于外加剂青贮可添加物质的是（）。A.发酵促进剂B.发酵抑制剂C.防腐剂D.营养性添加剂正确答案：C10.一般青贮在厌氧环境下，pH值在（）时才能较好发酵，经过（）天即可完成发酵、开窖使用。A.4.0～4.2，20～40B.4.0～4.2，40～50C.6.0～7.2，20～40D.6.0～7.2，40～50正确答案：B11.半干青贮、一般青贮和干草三者相比，机械损失量最大的是（）。A.干草B.一般青贮C.半干青贮D.混贮正确答案：A12.半干青贮、一般青贮和干草三者相比，损失量最小的是（）。A.干草B.一般青贮C.半干青贮D.混贮正确答案：B13.从营养物质保存上看，（）可最大限度保存营养物质。A.干草B.一般青贮C.半干青贮D.混贮正确答案：B14.从微生物对营养物质的消耗看，（）的晾晒损失最低。A.干草B.一般青贮C.半干青贮D.混贮正确答案：A15.（）产量高、有效能量多，是最常用且用量最大的一种能量饲料，有"饲料之王"的美称。A.小麦B.大豆C.玉米D.高粱正确答案：C16.谷物籽实类饲料中蛋白质含量最高的是（）。A.小麦B.大豆C.玉米D.高粱正确答案：A17.下列选项中不属于秸秆加工调制方法的是（）。A.机械和物理法加工B.化学法加工C.微生物法加工D.液化处理正确答案：D18.下列选项中不属于能量饲料的是（）。A.谷物籽实类B.糠麸类C.块根块茎瓜果类D.干草类正确答案：D19.下列选项中对于谷物籽实类饲料营养特性描述不正确的是（）。A.无氮浸出物含量高，一般在70%以上B.粗纤维含量低，一般在5%以内C.粗蛋白质含量较低，为8%～13%D.氨基酸组成种类多样、比例均衡正确答案：D（谷物普遍缺乏赖氨酸、色氨酸，氨基酸不平衡）20.下列选项中不属于大麦不适合喂鸡主要原因的是（）。A.会降低饲料营养成分的消化率B.使肉鸡瘦肉率增加、产量提高C.使蛋鸡饲料转化率降低、脏蛋增多D.不含色素，会降低鸡肉、鸡蛋的产品品质正确答案：B21.小麦麸的粗蛋白质含量约为（）%，含有丰富的B族维生素和维生素E，矿物质和粗纤维含量较高。A.5B.15C.30D.50正确答案：B22.下列选项中不属于适宜在饲料中添加小麦麸的动物的是（）。A.需要控制体重的生长鸡和后备种鸡B.妊娠后期的母猪C.哺乳期的奶牛、肉牛和羊D.产蛋高峰期的蛋鸡正确答案：D23.米糠中含有胰蛋白酶抑制因子和生长抑制因子，因此使用时需要（）使用。A.磨碎B.煮熟C.膨化D.压扁正确答案：B24.成鸡饲料中米糠比例应小于（）。A.12%B.20%C.20%～30%D.40%～50%正确答案：A25.生长猪饲料中米糠比例应小于（）。A.12%B.20%C.20%～30%D.40%～50%正确答案：B26.牛羊马等饲料中米糠的适合比例为（）。A.12%B.20%C.20%～30%D.40%～50%正确答案：C27.棉籽饼粕的主要毒害因子为（）。A.胰蛋白酶抑制因子B.单宁C.棉酚D.硫葡萄糖苷正确答案：C28.菜籽饼粕含有的主要毒害因子为（）。A.胰蛋白酶抑制因子B.单宁C.棉酚D.硫葡萄糖苷正确答案：D29.生大豆的主要抗营养因子是（）。A.胰蛋白酶抑制因子B.单宁C.棉酚D.多酚正确答案：A30.下列选项中不属于可供饲用的单细胞蛋白质饲料的是（）。A.酵母B.真菌C.藻类D.病原性细菌正确答案：D31.一般地，植物性脂肪中含（）较多。A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.甘油D.脂肪酸正确答案：B32.一般地，动物性脂肪含（）较多。A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.甘油D.脂肪酸正确答案：A33.对于新生仔猪，人工乳和开食料中添加适量油脂（）%可提高饲料热能、改善适口性，提高仔猪增重和抗寒能力。A.3～5B.5～10C.30～40D.60正确答案：B34.肉猪饲料中添加（）%的油脂，可提高增重、改善饲料效率。A.3～5B.5～10C.30～40D.60正确答案：A35.一般肉猪体重达到（）kg后就不宜再用油脂。A.3～5B.5～10C.30～40D.60正确答案：D36.通常认为，在反刍动物泌乳初期和泌乳高峰期日粮中添加（）%的油脂为佳。A.3～5B.5～10C.30～40D.60正确答案：A37.木薯中含有有毒物质，其主要成分为氰葡萄糖苷，在酶作用下可生成剧毒的（）。A.胰蛋白酶抑制因子B.单宁C.棉酚D.氢氰酸正确答案：D38.甘薯在日常饲养过程中，育肥猪用量不能超过日粮的（）%。A.10B.20C.30D.50正确答案：B39.下列选项中不属于常量矿物质饲料的是（）。A.提供钙磷的饲料B.提供钠氯的饲料C.提供镁硫的饲料D.提供铁铜的饲料正确答案：D40.下列选项中，不属于植物性蛋白质饲料的是（）。A.菜籽粕B.棉籽粕C.血粉D.大豆正确答案：C（血粉属动物性蛋白质饲料）41.下列选项中，属于既补钙又补磷的是（）。A.骨粉B.蛋壳粉C.贝壳粉D.石粉正确答案：A42.畜禽配合饲料中氯化钠的用量一般为（）%。A.0.1～0.25B.0.25～0.5C.0.5～1D.1～2正确答案：B43.下列选项中不属于营养性添加剂的是（）。A.微量元素添加剂B.酶制剂添加剂C.氨基酸添加剂D.非蛋白氮添加剂正确答案：B44.为提高饲料中氮磷等利用率、减少环境污染，最常用的酶制剂是（）。A.植酸酶B.淀粉酶C.寡糖分解酶D.纤维素酶正确答案：A45.下列选项中不属于益生素合理使用要点的是（）。A.活菌制剂容易受温度、水分、酸碱度等环境因素影响B.需要考虑活菌制剂的稳定性C.需要考虑动物消化道的内环境D.需要保证饲料中蛋白质的高水平含量正确答案：D形考任务三营养需要与配合饲料（27题）覆盖：营养需要与饲养标准、采食量、预混料与浓缩饲料、配合饲料类型与生产工艺。1.（）是指每头（每只）动物每天对能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养物质的需要量。A.营养供给量B.营养需要C.饲养标准D.都不对正确答案：B2.（）是指每天每头（每只）动物正常获取的各种营养物质的量。A.营养供给量B.营养需要C.饲养标准D.都不对正确答案：A3.下列选项中不属于饲养标准中营养指标的是（）。A.能量B.粗蛋白质C.肽D.维生素正确答案：C4.猪、鸡用（）表示对蛋白质的需要。A.饲料含氮量B.粗蛋白质C.可消化粗蛋白质D.饲料蛋白质百分比正确答案：B5.牛用（）表示对蛋白质的需要。A.饲料含氮量B.粗蛋白质C.可消化粗蛋白质D.饲料蛋白质百分比正确答案：C6.饲养标准中脂溶性维生素需要量的单位是（）。A.国际单位IUB.mg/kg或μg/kgC.gD.%维生素正确答案：A7.饲养标准中水溶性维生素需要量的单位是（）。A.国际单位IUB.mg/kg或μg/kgC.gD.%维生素正确答案：B8.通常以24小时采食的饲料干物质量表示动物的（）。A.采食量B.日粮C.饲粮D.饲料需要量正确答案：A9.饲养标准中产蛋鸡的钙和非植酸磷的比例应为（）。A.1∶1B.2∶1C.5∶1D.12∶1正确答案：D10.美国的饲养标准是（）。A.NRCB.ARCC.NY/T系列D.GB/T系列正确答案：A11.下列选项中不属于饲养标准中指标体系的是（）。A.能量指标体系B.蛋白质指标体系C.氨基酸指标体系D.矿物质指标体系正确答案：D12.确定畜禽营养需要量的方法有综合法和（）。A.析因法B.感官鉴定法C.化学分析法D.物理检测法正确答案：A13.饲养标准的特点是（）。A.稳定性B.科学性C.条件性D.局限性正确答案：A14.下列选项中不属于预混料主要种类的是（）。A.单项添加剂预混料B.多项添加剂预混料C.复合添加剂预混料D.抗生素正确答案：D15.下列选项中不属于配合饲料按营养成分和用途划分类型的是（）。A.全价配合饲料B.添加剂预混合饲料C.浓缩饲料D.饲料谷物正确答案：D16.下列选项中不属于按饲料形状划分的配合饲料类型的是（）。A.粉料B.颗粒饲料C.液体饲料D.膨化饲料正确答案：C17.（）是配合饲料最常用的形式，适合各种配合饲料类型。A.粉料B.颗粒饲料C.液体饲料D.膨化饲料正确答案：A18.主要适于作为幼龄动物、肉用型动物饲料和鱼的饵料的是（）。A.粉料B.颗粒饲料C.膨化饲料D.碎粒饲料正确答案：B19.为解决生产小动物颗粒饲料时费时、产量低等问题而产生的特殊形式是（）。A.粉料B.颗粒饲料C.膨化饲料D.碎粒饲料正确答案：D20.适口性好、易于消化吸收，是幼龄动物良好开食饲料的是（）。A.粉料B.颗粒饲料C.膨化饲料D.碎粒饲料正确答案：C21.下列选项中不属于配合饲料优点的是（）。A.科技含量高，能最大限度发挥动物生产潜力、增加生产效益B.能充分、合理、高效地利用各种饲料资源C.产品质量稳定，饲用安全、高效、方便D.价格便宜，可满足大规模养殖需要正确答案：D22.浓缩饲料是以（）为主，加上矿物质饲料和预混料配制而成的混合饲料。A.蛋白质饲料B.能量饲料C.维生素饲料D.粗饲料正确答案：A23.浓缩饲料蛋白质含量一般在（）%左右。A.10B.20C.40D.60正确答案：C24.浓缩饲料使用时必须与（）配合使用。A.蛋白质饲料B.能量饲料C.维生素饲料D.矿物质饲料正确答案：B25.反刍动物浓缩饲料配方设计与单胃动物浓缩饲料配方设计的异同，描述不正确的是（）。A.反刍动物浓缩饲料配方设计第一步要用青粗饲料满足部分营养需要B.参照饲养标准进行营养设计C.反刍动物浓缩饲料配方设计第二步要补充精料混合料D.精料混合料的配方过程与单胃动物的不一致正确答案：D26.对于先粉碎后配料生产工艺，描述不正确的是（）。A.适合生产规模较大且能量饲料所占比重较大的全价配合饲料厂B.适合生产规模较小、建厂投资有限的配合饲料厂C.原料粉碎程度好，产品质量好D.不适合配方原料频繁更换或增加正确答案：B27.对于先配料后粉碎生产工艺，描述不正确的是（）。A.适合生产规模较大且能量饲料所占比重较大的全价配合饲料厂B.适合生产规模较小、建厂投资有限的配合饲料厂C.原料粉碎程度不稳定、混合过程中容易产生分级现象D.当配方原料更换或增加时方便快速灵活应对正确答案：A形考任务四饲料检测实验（实践环节）任务四不是选择题，而是在第4篇实验中任选2个实验，提交实验实习报告或实验操作视频，按百分制评分后计入20%权重。以下为评分要点与报告模板，供直接套用。可选实验（任选2个）1.饲料水分的测定（105℃常压烘箱干燥法）2.饲料粗蛋白质的测定（凯氏定氮法）3.饲料粗脂肪的测定（索氏抽提法）4.饲料粗纤维的测定（酸碱消煮法）5