高一化学（基本营养物质第二课时）

1、第三章有机化合物，第四节基本营养物质(第二小时)，湖南广益卫星远程学校一年级第二学期，1 .糖类、糖类、油脂、蛋白质在生活、生产中的作用，1 .葡萄糖(单糖)，糖类物质是绿色植物光合成的产物，主要用途：1.重要的工业原料，2 .医疗输液，3 .食品加工，合成卡尔维生素c等二，蔗糖(二糖)，蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中，南方主要糖蜜种植物，北方主要糖蜜种植物，主要用途：甜味剂茶，咖啡，药，片剂，苏打，糖果，饼干，点心，培根，调味料，期货，注意啊！ 啊！ 三、淀粉和纤维素(多糖类)、淀粉：主要存在于植物的种子和块茎中，主要用于葡萄糖和酿酒，纤维素：植物细胞壁的主要成分，主要用途：1 )增强人体胃肠蠕

2、动，2 )用于造纸、塑料、炸药、电工和科研器材等，淀粉和纤维素为我们讲课，下次欢迎，地雷，敢伤害我死了！ 啊！ 啊！ 油脂、BY杨静灵、脂肪、油(植物油)、脂(动物脂肪)、油脂中的碳链含有碳双键的情况下，主要是低沸点的植物油，油脂中的碳链含有碳双键的情况下，主要是高沸点的动物脂肪、生活中的油脂、油脂分布广，人体中的脂肪含量占体重的10%20%，是几十斤的脂肪肉，新娘猪油可消化分解，油脂是食物组成的重要部分，也是最能产生能量的营养物质。 1g的油脂在完全氧化时生成CO2和H2O，释放出约39KJ的能量，并且成人每天要吃5060g的脂肪。 这是日必要热量的20%25%，脂肪在体内脂肪酶的催化下水解

3、，生成甘油和高级脂肪酸，再氧化分解释放能量。 甘油是甘油，脂肪有保持体温、保护内脏的作用。 为什么我们同学总是不在食堂吃饭？因为汤少，油水少，没有味道，大家都没有食欲。 发生上述事件，其实是因为油脂增加食物味道，增进食欲，保证机体正常的生理功能。 这些都是人工脂肪，是液态植物油和H2加成的动物脂肪一样的固态物。 但是，摄取过多脂肪会引起肥胖等疾病，诱发恶性肿瘤。 珍惜生命，注意脂肪！ 蛋白质，你好，我叫蛋白质。 我是细胞结构中复杂变化激烈的高分子化合物。 请你们不要以为我不知道。 我存在于你们的细胞中，不会和你们消失。 构成我的是氨基酸，氨基酸有必要和必要的成分。 必需氨基酸是指人体自身不能合

4、成，或者合成速度不满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。 对成人来说，这个氨基酸有8种。 不是必需氨基酸，不是必需氨基酸。 必需氨基酸是人体自己合成或从其他氨基酸中转化而得的，并不是必须直接从食物中摄取的氨基酸。 蛋白质的一生经历了数奇的经验，它在人胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，经过水解最终生成氨基酸。 氨基酸是被人体吸收后构成人体所需的各种蛋白质，含有数百种激素和酶。 酶是一种特殊的蛋白质，是生物体内的重要催化剂，是蛋白质的好榜样，是人类的好朋友。 蛋白质是人类必需的营养物质，一般健康的成年男性和女性每公斤体重需要约0.8克的蛋白质。 大人每天摄取约60-80g的蛋白质。 随着年龄的增长，合成新蛋白质的效率降低，肌肉块(蛋白质组织)也萎缩，脂肪含量在不变的情况下增加。 婴幼儿、青少年、怀孕女性、伤员和运动员通常需要每天摄取更多的蛋白质。如何计算一天的蛋白质需求量，以下数字是年龄不同的人需要蛋白质的指数：年龄1-3-6-7-10-11-1415119以上指数1.80.49.210.990