蔬菜试题及答案(全)

1、.蔬菜问题和答案1、什么是种子春化？ 什么是绿体春化？ 各给三个蔬菜。a:(1)种子春化，一部分蔬菜的种子在萌萌哒阶段可以感受到低温的影响春化。 例如白菜、芥菜、萝卜和菠菜(2)绿体春化：一部分蔬菜植物必须生长到一定大小，不能感受到低温的影响而春化。 例如卷心菜类、洋葱、大蒜、葱等。2、蔬菜栽培后口确定的一般原则是什么a:1、有利于蔬菜优质高产2 .有利于蔬菜的均衡供应3 .有利于提高栽培效果4 .有利于提高土地利用率5 .有助于控制蔬菜病虫害。3 .根据不同种类蔬菜对温度的要求，蔬菜可以分为哪些种类？每个班有什么特点？ 摆例子。a:(1)耐寒性蔬菜耐寒性强，但不耐热，能长期耐受-1-2的低温

2、和短期-3-5的低温，个别种类能耐受-10的暂时低温生长适宜温度15-20(包括白菜、哈里发蕨菜以外的白菜类、苋菜以外的绿叶类)(2)半耐寒性蔬菜耐寒性略差，无耐热性，大多数蔬菜生长期间可耐受短期-1-2的低温，生长适宜为17-20，产品器官形成期的温度超过21时生长不良(含白萝卜)(3)耐寒性和适应性广的蔬菜耐寒性和耐热性强，能耐受26以上的高温，生育适宜范围广，为12-24(含韭菜)(4)喜温蔬菜无论低温还是高温，气温在15以下开花结果差，在10以下停止生长，在0以下领便当温度超过40时，同化作用比呼吸作用低的生长适宜温度为20-30(包含西红柿、茄子、辣椒、黄瓜)(5)耐热蔬菜具有较强的

3、耐热能力，生产期间要求高温，30左右同化作用旺盛(含拉丝纳豆)。4、简述蔬菜不同生长时期对温度的要求。答：发芽期要求较高的温度，喜温蔬菜的发芽适宜温度为25-30，喜冷蔬菜的发芽适宜温度为15-20，幼苗期比发芽期的要求温度稍低，营养生长的旺盛期比幼苗期稍高，但一些二年生蔬菜在其制品器官形成期的要求温度低，生殖生长时期要求较高的温度。5、根据蔬菜的土壤水分需求程度，分为哪些种类？每个班级有哪些特征？答(1)水生蔬菜主要有莲藕、茯苓等，这种蔬菜的植物全部或大部分浸在水或湿地中生活，茎叶柔软，高温下蒸腾作用旺盛，根系不发达，根毛退化，吸收能力弱。(2)喜湿性蔬菜主要有黄瓜、大部分绿叶蔬菜类、白菜、

4、卷心菜等，该蔬菜叶面积大、组织柔软、叶蒸腾面积大、消费水分多，但由于根群小、浅土层密集、吸水能力弱，对土壤大气湿度要求高、生产性灌溉(3)半喜湿性蔬菜主要含有葱、大蒜、韭菜、洋葱等。 此类蔬菜根群弱，吸收能力弱，但叶管状或带状，叶表面有蜡质，蒸腾水分少。 生产上，要保持土壤湿润，但浇水的量不太多。(4)半耐旱性蔬菜主要包括茄子类、豆类、根菜类、马铃薯等，此类蔬菜根群强，叶面积小，消耗水分多，但吸收能力强，生产上需要适当灌溉以满足对水分的需要。(5)耐旱性蔬菜主要包括伊卡斯、甜瓜、胡萝卜等，这类蔬菜具有较强的根群，分布广泛，吸收土壤深层水分，叶虽大，但叶上有裂缝和毛发，是能够减少水分蒸发、最具有

5、耐旱性的蔬菜。6、蔬菜播种前的种子处理方法是什么，有什么目的？a:1、方法：晒伤、浸种和催芽、低温和变温处理、干热处理、化学处理和药剂消毒等。2、目的：一是避免种子传播致病菌，引起苗期病害。 二是缩短种子发芽时间，提高种子发芽势。 三是给种子补充营养，提高幼苗生长。 四是提高幼苗耐寒力，促进生长发育。7、晒蔬菜的时候，必须注意几点？(1)夏季高温期要用中等强度的光照晒种子，把种子晒在纸上、布上，使种子直接晒在水泥、石板等吸热快、温度高的物体表面，避免烫伤(2)晒时间过长可形成要不得，晒时间过长可形成要不得，种子脱水过多，由于含水量低，种胚和子叶变形形成畸形苗，生产上一般晒日最好在12天(3)晒

6、种子时要防风吹走，防止鸟吃。8、简述温水浸种的过程。a :一般用50-55温水浸种，种子加水，然后不断搅拌，加水，保持10-15分钟，然后倒入冷水，温度降低到30，然后用普通浸种操作，期间在1.2时间加水一次，浸种时间用种子一盏茶即可。9、蔬菜育苗的意义是什么答：育苗可以加快种植蔬菜、加快收获、延长蔬菜供应期、有效利用可以提高产量和质量的土地，提高菜地复种指数的床集中，管理方便，减少管理工作量，节约种子。 育苗容易工厂化管理，适合行业管理。制备1.0、育苗土的要求a:(1)有机质丰富，有机质含量在30%以上。(2)理化性质良好。 具有松散的通气性、良好的保水性、保肥性，浇水时不结实，干燥时不开

7、裂，总空隙率为60%左右。 中性到微酸性，pH6.57.0。(3)营养丰富，含有速效氧100200mg/kg、速效磷150200mg/kg速效性钾元素100150mg/kg，要求含有钙元素、镁和大量微量元素体。(4)没有致病菌、鸡蛋等。1.1、嫁接育苗的优点是什么？a:(1)能够有效地防治伊卡斯枯萎病、茄子黄萎病等土壤病害(2)根系发达，生长旺盛，延长生育期，提高产量(3)加强了对恶劣环境条件的适应能力，如用黑种南瓜嫁接黄瓜，加强了植物的耐寒性。蔬菜(儿)碰法a:1、抵接法是将穗抵接于砧木的苗茎，在苗茎的切口接合的嫁接苗。2、嫁接过程一般分为接穗苗茎倾斜切割、砧苗离心和苗茎倾斜切割、接穗和砧苗

8、切口对合、固定嫁接部位等几个工序。3、优点：操作简单、易于掌握的接穗带嫁接，接穗能从土壤中吸收水分，水不易枯萎，嫁接苗的成活率，一般成活率达到95%以上，床的管理要求不严格，易于管理。4、缺点：嫁接工程多、工作效率低，一般人每天嫁接500棵左右的嫁接苗的嫁接口距地面低，嫁接茎容易产生不定根感染致病菌，影响预防效果。5、抵接法主要应用于土壤病害不严重的黄瓜、葫芦等蔬菜嫁接，主要目的是提高蔬菜的耐寒能力。插1.3、蔬菜的方法？a:1、扦插法用竹签插入砧木苗茎的前端或上部，将切成楔形的割穗苗茎插入砧木孔形成嫁接苗。2、嫁接法的嫁接过程一般分为砧木苗的茎进入心和插孔，切穗苗的茎被削去，插入切穗的几个环

9、节。3、优点：操作工程少，嫁接工程高，通常一般人每天嫁接800-1000株的穗远离地面，使苗茎不能发生不定根，预防效果好。4、缺点：接穗对干旱、缺水和高温不良环境反应敏感，嫁接苗成活率受气候和管理层次影响大，育苗风险大。5、接头法主要用于以预防伊卡斯、甜瓜等疾病为主要目的的蔬菜嫁接育苗。嫁接1.4a:1、将砧木的前端去除，从上方将苗茎深切11.5cm，将穗削成楔形，插入砧木的切口，使两者的切口结合固定，形成嫁接苗。2、优势界面远离地面，不易受地面污染，不易产生不定根，预防效果好，割接操作简单，易于掌握。3、缺点：进水对水资源短缺、温度等反应敏感，对床环境条件要求严格，接口容易断裂。4、嫁接法主

10、要用于苗茎实心蔬菜、茄子、西红柿等嫁接。简单回答1.5、蔬菜嫁接后的管理要点。a:(1)温度管理：嫁接后8-10，要求适当的温度，白天为25-30，夜间为15-20。(2)大气湿度管理：嫁接后保持床内空气，使大气湿度保持在90%以上，3天后逐渐增加潮气量。(3)光照管理：嫁接后3天前注意遮阳棚，然后逐渐延长光照时间。(4)此外，还应根据嫁接苗的趋势进行分类管理，采取抵靠苗根、擦枝、擦根等管理措施。影响1.6、嫁接苗成活率的因素主要有哪些？答：一是采穗和砧木的亲和力，即采穗和砧木嫁接后的愈合和发育能力；二是穗和砧木的生活力、结实的苗、生活力强、嫁接成活率高；三是环境条件的影响，适宜温度和遮阳棚是

11、嫁接生存的重要条件，四是嫁接技术水平。播种技术要求a :播种前注入脚底水，渗出水后撒上薄薄的土，撒小粒种，大粒种使用里克伊斯特法。 催芽的种子表面潮湿，不容易开裂，用细砂搅拌后散布。 播后霸土，霸土厚度，小粒种子0.51cm大粒种子12cm。 霸盖地膜、增温保湿、幼苗出土时，去除地膜。 为了预防苗期病害，采集药土处理方法为：每平方米8g多菌灵或8g代森亚金属铅15kg细土，先将1/3药土铺在播种床土上，播种结束后，将剩馀2/3药土盖在种子上，霸土厚度不足时，盖上药土分苗技术a :将分苗从播种床移植到分床称为分苗，分苗的目的是扩大营养面积增加根群，培育壮苗。 分苗主要用于育苗期长、抗移植的蔬菜，

12、如茄子果类、白菜类、芹菜等。 不能移植的蔬菜，例如瓜类，适用于种苗期的分苗，多数情况下以oncondo为主，不进行分苗。分苗前一天，床上透水性容易成苗，分苗多采用以81.0 cm的间隔开沟，在沟内浇水，接着以81.0 cm的间隔在沟的边缘粘贴苗，然后翻土的水安苗法。 或者将苗分成育苗盆，排成田埂浇水。对1.9、定植前幼苗的锻炼a :定植前适度降低温湿度叫做苗训练。其目的是提高幼苗的抗逆性。 提高苗对定植环境的适应能力。 苗的锻炼方法是，在定植前710逐渐降低床温度，增加潮气量，定植前34天撤去床面霸盖，使育苗环境尽可能接近定植环境，使苗白天的床温度降低到20左右，夜间的10左右，尽可能不损害夜

13、间的温度。设施育苗、在设施内定植的苗，栽培环境变化小，可以稍微练习。苗的锻炼以不过度特罗尔水分、不特罗尔水为原则，防止老化苗、瓜类花扎苗。2.0、育秧盘育苗法(育秧盘的选择、基质的配合、播种催芽、大苗培养)答： 1、育秧盘的选择：育秧盘的屏幕纵横比分别为60cm*30cm*6cm。 3.6、4.8、7.2、128、288等各种标准。 瓜类蔬菜多采用3.6穴或4.8穴，番茄、茄子、小辣椒苗多采用7.2穴，128穴、288穴多采用芹菜、无土栽培苗。2、基质配比：基质是无土育苗时用来固定苗根系支撑苗的固体物质，具有吸附营养液、改善根系通气等功能。 基质的状况对壮苗的培育很重要。 常用基质分为有机基质

14、(草炭、碳化稻壳、锯末等)和无机基质(蛭石、珍珠岩、矿渣地、砂等)。 草炭的持水量与阳络离子的交换量高，通气性好，是最理想的育苗基质，但单独使用时酸性高(PH4 )，多与蛭石、珍珠岩成比例混合育苗。3、播种催芽：采用专用真空吸附式精量播种机播种，或播种在人造的上，每孔播种一粒种子。 播完后用蛭石弄平，再往洞底浇水，最好渗点水。 催芽。 将播种后的穴居盘放置在催芽室内专用的催芽架上，保持适宜的温度(喜暖蔬菜温度2530，喜冷蔬菜1822)和高空气相对湿度(90%以上)。 两六天就可以出苗。4、大苗培养：绿化和大苗培养。 一般若芽露出穴藏基质时，移植到绿体的春化室进行培育。 然后转移到温室大棚继续

15、培育，育苗环境应该保持强光、适宜的温度和良好的水分条件，有利于幼苗的生长。 温度管理结合传统育苗技术，无土育苗的成长速度快，见习时间长，因此比普通育苗低23备受关注。子叶变平后可以立即用盆喷营养液，为了防止营养液烫伤幼苗，在流过营养液后可以立即喷清水。 一般夏天每两天吹一次，冬天每三天吹一次。 中间基质不足时，立即喷上清水。定植前减少营养液和注水量，逐渐增加潮气量，降低育苗场所的温度。 在营养液培育的苗容易倒，苗的距离不能太大，要尽量用小的苗定植。什么原因和预防措施导致2.1、蔬菜幼苗长不出来？答：主要原因：种子质量差，生长力弱，种子成熟度不一致，或新陈代谢种子混杂播种，床环境不均匀，局部之间

16、差异过大，播种浓淡不一致，预防措施：选择高质量的种子提高播种质量，加强霸土厚度必须一致的床管理什么是2.2、老化苗？ 原因和预防措施是什么答：老苗也称僵尸，老苗主要茎叶生长缓慢，叶小，叶色灰暗，幼苗低，瘦瘠，瓜类幼苗容易打花。 老化苗定植后发芽晚，易早衰，产量低。主要原因：苗期长期干燥水资源短缺床温度有日子低，特别是长时间低于生长最低温度肥料浓度过高会烧根。预防措施在苗床内适宜温度，培育保持大气湿度的幼苗，不要过度特罗尔土壤湿度，采用一盏茶腐熟的有机肥，降低苗期的施肥浓度。2.3、蔬菜农业生物科学的分类法是什么答：农业生物科学分类法根据农业生产的要求，将生物科学特性和栽培技术大致相似的蔬菜归为

17、一类，适合农业生产的要求。 例如1、根菜类萝卜2、白菜类白菜3、茄子类茄子、西红柿、小辣椒4、黄瓜类黄瓜5、豆类胡椒6、洋葱类韭菜种植2.4蔬菜的后空口包括什么？a:(1)露天蔬菜栽培后的口1、季节后口(1)越冬作物(2)早春残株春作(4)夏季残株秋作2 .土地利用后的土地利用口(一)一年单票型；(2)一年两种收获型(3)一年三种三产(4)二年五种五产型(2)塑料拱形蔬菜栽培的遗址1、季节后口春天提前(2)秋季延期2 .土地利用后的土地利用口(1)一年一次(2)一年两次(3)一年数次(3)日光温室蔬菜栽培的后口1、季节后口秋冬作物(2)越冬作物(3)冬春茬2 .土地利用后的土地利用口(1)一年一次的大作(2)一年两次2.5 .遮阳棚网的主要性能是什么？答：遮阳棚网的主要作用是遮光和降温，防止强光和高温有害。 还具有一定的防风、