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文档简介

1、教你如何开咖啡店。首先，教你如何开咖啡店。A.首先，有必要为开店准备资金。这部分既丰富又节俭。一般来说，在北京开一家200平方米的咖啡店需要50万元左右的资金。B.根据核心产品的特点选择客户群。在大多数情况下，核心产品往往不是咖啡本身，而是例如：瓷器、地毯和手工艺品；特色餐；具有吸引力和竞争力的产品，如特色活动；(这就像钓鱼的原则，首先选择要钓的鱼的种类，然后准备好钓鱼的鱼饵。)C.根据客户群，选择租金合理的营业场所，即选择合适的地点和地点，这相当于找到鱼在哪里，找到一个好的钓鱼场所。为了评估租金是否合理，重要的是要考虑有效客流是否充足，以及客户捕获率是否足够高。首先，计算平均租金、工资、水电

2、费等。一天之内，如日租金600元，工资和杂费400元。按70%的利润率计算，每天的自来水约为1430元，可以平衡。按每人20元的消费计算，需要72个人才能达到收支平衡。按照一般咖啡店10%的顾客捕获率计算，该区域的日有效流量必须在700人以上，才能达到平衡。如果人的有效流动不足，就证明租金太高。D.签订餐饮业长期可转让租赁合同，期限一般为5至10年，至少3年；E.招聘一名值得信赖的咖啡店经理，此人可能没有做过餐饮管理工作，但必须具备一定的领导能力和人格魅力，工作勤奋认真；F.向工商局申请咖啡店名称预先核准；G.开始招聘关键的店员，如商店经理、酒吧职员、厨师、收银员、领班、艺术家等。并为他们申请

3、健康证明；H.制定菜单、酒水单、规章制度，进行培训和试餐；一、根据所要做的饭菜编制设备清单，设备采购约占总投资的30%；J.签订设备和原材料供应商的采购合同；K.根据消防要求(改变水、电和容量)设计和装修咖啡厅。工期一般为40-60天。这部分成本约占总投资的40%延伸阅读咖啡厅的装饰设计长度咖啡店设计和建设初期，应报环保局批准；M.施工中途，申请户外灯箱广告审批；N.在施工的后期安装厨房设备；申请电气安全检查；O.装修后期，申请卫生许可审批，装修基本完成后申请防疫站检查；P.商店清洁；问：获得卫生许可证后，到工商局领取营业执照；R.申请税务登记；S.试运行；T.留出约占总投资30%的半年租金、不可预见费用和促销费用；这些是开咖啡店的基本程序。然而，不同地区和不同类型的咖啡馆会有不同的批准。根据经验，选址应尽量避开居民楼层，避开面积小于80平方米的营业

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