海底捞商业模式ppt课件

1、1、布兰德介绍、海底捞取创建于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融各地火锅特色为一体的大型省直营餐饮品牌火锅店，被称为四川海底捞取饮食股份制公司。 在北京牌、上海、郑州、西安、南京、天津、杭州、简阳等城市开设了连锁店。 该布兰德创立以来，始终奉行“服务至上，顾客至上”的理念，以亲切、周到、优质的服务，赢得了众多顾客和社会的广泛赞誉。 2、布兰德的现状，经过20年的艰苦创业，不断进取，团结奋斗，海底捞取逐渐从未知的小火锅店星空卫视，发展为今天拥有近2万名员工。 还有很多食品、饮食、营养、工程、仓库、管理的专门人才和专业技术人员。 目前已有117家直营店、4个大型现代化物流配送基地和1个基盘材

2、料生产基地，三、布兰德荣誉，公司在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满脚丫子单位”、“名优火锅”等十馀项称号和荣誉，创新特色服务荣获“特色服务”，2008年至2012年连续五年荣获云同步“中国饮食百强企业”荣誉称号。 2011年5月27日，本公司的“海底捞取”商标获得了“中国著名商标”。 4、布兰德的特色是从汽车停车泊位、等位、点菜、中途上厕所、开会等全过程的各个阶段都能感受到这种细微的服务。 吃饭的时候，店小二把大哥大放在塑料包装袋里，以防止水进入。 为长发女性提供猴皮筋儿和头发大头针，给眼镜小伙伴送镜布。 特别值得注意的是等待服务，对立顾客的脸上完全看不到焦躁的表情，任何人都可

3、以免费提供网际网络、扑克、象棋、饮料、擦鞋、美甲等这些个。 不销售食品销售服务，5、海底打捞消费，服务态度特别好，味道正宗，特色突出，物美价廉，6、追求海底打捞策略模式，追求充满度海底打捞重视店铺选择，如果店铺选择不好，店长再努力，销售额也不太好另一方面，店长保证顾客满意，保证员工的工作热情高的话，销售额就会提高。 海底捞取给一线服务员一个很大的授权，包括可以为客户免除的权限，成本后移动将成本尽量向后移动，剥离实现规模化管理和效益的生产和服务，分别实现标准化和人性化管理，有可能达到各自的优化。 7、“海底捞”是赚钱的密码，1、特色等待区让客人高兴等待，2、“金主意排行榜”尊重员工智慧，3、不同

4、福利让员工安心工作，4、反复多次创造最大利益，8、特色等待区是护肤品等用品增设，还免费刷牙牙刷，还有客人送来打喷涕和店员一杯姜汤，9、“金点子排名”尊重员工的智慧，每月由各大部长、区域经管人组成的创新委员会，评价员工们提出的创造性，做评估和员工2 手提包、康健秤、防水罩金的创意排行榜中，列出了传统员工排行榜的创意，很多已经在实践中使用。 创业15年来，海底打捞工作人员提出了200多个特色服务项目工程。10、不同福利使职工安心工作，海底打捞职工多来自四川农村，海底打捞规定：所有职工须租用正式居住小区2、3间。 从店里步行超过20分钟就是要不得。 而且还需要空调、电脑，有阿姨，负责职工宿舍的保养工作。 此外，员工父母每月可领取400元。 “他们大多来自农村，父母是农民，没有养老保险，所以我这笔钱相当于给他们父母投保。 如果他上班不顺利，父母就拿不到这笔钱，我不必骂他们，如果他们不顺利，父母就骂他们。一次又一次地颠复，创造了最大的利益。 在人员和租赁面积固定的店里，服务人员优良服务的超额倾复率意味着利益。 上次客人没能赚到钱，他们承担固定费用就走了。 海底捞取采用了几个创设，留下客人后，后面一拨、二拨