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1、第2节营养物质的作用,营养物质对人体究竟有什么作用,聊一聊：,营养物质建造我们的身体 营养物质给我们提供能量 营养物质维持生命和健康,解读课本56页信息库中“食物中的营养物质”，想一想：各种营养物质的作用及来源？,想一想,食物中含有的营养物质,糖类、脂肪、蛋白质,水和无机盐,维生素,糖类的功能：,1、是构成人体的重要成分之一。 2、为人体的生命活动供给能量，人体所需能量的70%以上是由糖类氧化分解提供的。,糖 类,你所知道的食物中，哪些含糖量较高？,2 糖类一定具有甜味吗？,糖类的主要来源,米 马铃薯 面食,午餐、晚餐,早餐,脂肪的作用：,1.是重要的储能物质和组织细胞的结构成分。 2.是营养

2、物质中产热量最高的一种。,脂 肪,你知道哪些食物中脂肪的含量比较多？,脂肪的来源,有些是固态：,有些是液态：,牛油、猪油、黄油,食用油,为什么说锻炼是减肥的好方法？,正常的动脉,有脂肪积聚的动脉,中风、心脏病,脂肪过量是极度危险的,蛋白质的功能：,1.是构成细胞必不可少的成分 2.还有助于更新和修复组织细胞 3.提供人体能量,蛋白质,动物组织,植物组织,蛋白质的食物来源,水,良好的溶剂,运输的媒介,新陈代谢作用的媒介,调节体温,重要的无机盐种类,钙是强壮的骨骼和牙齿所必需的,铁是制造血红蛋白所需,含磷、含锌、含碘、含镁.,维 生 素,我们只需要少量;,维持身体良好健康所必需,主要是参与体内的各

3、种代谢过程和生化反应，参与和促进蛋白质、脂肪、糖的合成利用。,我们所需主要的维生素： 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D,想一想，在食物所含的营养物质中,动动脑：,1、哪些营养物质可以建造我们的身体？,2、哪些营养物质可以给我们生命活动提供能量？,3、哪些营养物质既不建造我们的身体，也不给我们生命活动提供能量？,糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐,糖类、蛋白质、脂肪,维生素,体育课后或运动后你有什么感觉？,思考：,运动后饥饿感和食量的变化,调查,、汇总全班同学的情况后，结果怎样？,、为什么会出现这样的结果？你能用生物学的知识加以解释吗？,讨论：,营养物质给我们提供能量,六种营养物质都能给我们提供能量吗？,想一想：,食物中含有能量,探究：,提示：,1、你的探究问题？,2、如何作出假设？,3、你制定的计划？,4、你的实验材料,5、小组成员如何分工,注意,1、每组可选择不同的材料，但应该是干燥的。,2、质量都是1克。,3、实验中只有一个变量，也就是实验材料的不同。,营养物质维持生命和健康,分析,结合课本47页展示的包装袋上的食品成分表，分析该食品主要有什么成分？这些物质与人体的健康

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