• 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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GB 1886.197-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸乙酯_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886.197—2016

食品安全国家标准

食品添加剂乳酸乙酯

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国

国家卫生和计划生育委员会

发布

GB1886.197—2016

Ⅰ

前言

本标准代替GB8317—2006《食品添加剂乳酸乙酯》。

本标准与GB8317—2006相比,主要变化如下:

———乳酸乙酯含量的测定由填充柱气相色谱法改为毛细管柱气相色谱法;

———删除了“重金属含量”及“砷含量”要求。

GB1886.197—2016

1

食品安全国家标准

食品添加剂乳酸乙酯

1范围

本标准适用于以乳酸和乙醇为原料经化学反应制得的食品添加剂乳酸乙酯。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

2-羟基丙酸乙酯

2.2分子式

C5H10O3

2.3结构式

2.4相对分子质量

118.13(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色

状态液体

将试样置于比色管内,用目测法观察

香气轻飘气息,淡淡的白脱样香气

GB/T14454.2

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

GB1886.197—2016

2

表2理化指标

项目指标检验方法

乳酸乙酯含量,w/%

≥97.0

附录A

酸值(以KOH计)/(

mg

/g)

≤5.0GB/T14455.5

折光指数(

20℃)1.408~1.422GB/T14454.4

相对密度(

25℃/25℃)1.029~1.037GB/T11540

GB1886.197—2016

3

附录A

乳酸乙酯含量的测定

A.1仪器和设备

A.1.1色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。

A.1.2柱:毛细管柱。

A.1.3检测器:氢火焰离子化检测器。

A.2测定方法

面积归一化法:按GB/T11538—2006中10.

4测定含量。

A.3重复性及结果表示

按GB/T11538—2006中11.

4规定进行,应符合要求。

食品添加剂乳酸乙酯气相色谱图及操作条件参见附录B。

GB1886.197—2016

4

附录B

食品添加剂乳酸乙酯气相色谱图及操作条件

(面积归一化法)

B.1食品添加剂乳酸乙酯气相色谱图

食品添加剂乳酸乙酯气相色谱图见图B.

1。

图B.

1食品添加剂乳酸乙酯气相色谱图

B.2操作条件

B.2.1柱:毛细管柱,长30m,内径0.45mm。

B.2.2固定相:100%二甲基聚硅氧烷。

B.2.3膜厚:2.55μm。

B.2.4色谱炉温度:120℃恒温。

B.2.5进样口温度:250℃。

B.2.6检测器温度:250℃。

B.2.7检测器:氢火焰离子化检测器。

B

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