标准解读

GB 1886.262-2016食品安全国家标准《食品添加剂 柚苷（柚皮甙提取物）》是一项针对食品行业中使用柚苷（即柚皮甙提取物）作为食品添加剂的标准规定。该标准旨在确保此类添加剂在食品中的使用安全、规范，保障公众健康。以下是对该标准主要内容的概述：

  1. 范围：明确了本标准适用于从柚子皮中提取的柚苷作为食品添加剂的品质要求和检验方法。规定了柚苷在食品加工中的使用范畴、限量及质量控制指标。

  2. 术语和定义：对柚苷、柚皮甙等关键术语进行了明确界定，帮助理解其化学本质及来源。

  3. 技术要求：详细列出了柚苷作为食品添加剂应满足的各项技术指标，包括纯度、水分、灰分、重金属（如铅、砷）、微生物指标（如菌落总数、大肠菌群等）的具体限量要求，以确保产品安全无害。

  4. 试验方法：提供了检测柚苷含量、杂质含量及微生物指标的具体实验操作步骤和判定标准，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了柚苷在生产、销售环节的检验程序，包括出厂检验、型式检验的项目、频次及合格判定依据，以保证产品质量符合标准要求。

  6. 标签、包装、运输和贮存：对柚苷产品的外包装标识内容、包装材料、运输过程中的防护措施以及适宜的储存条件做出了具体规定，以防产品受污染或变质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
GB 1886.262-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 柚苷(柚皮甙提取物)_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886.262—2016

食品安全国家标准

食品添加剂柚苷(柚皮甙提取物)

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国

国家卫生和计划生育委员会

发布

GB1886.262—2016

1

食品安全国家标准

食品添加剂柚苷(柚皮甙提取物)

1范围

本标准适用于由柚皮、橙皮、柑橘皮等植物为原料制得的食品添加剂柚苷(柚皮甙提取物)。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

5,7-二羟基-2-(4-羟基苯基)-苯并二氢吡喃-4-酮-7-鼠李葡糖苷

2.2分子式

C27H32O14

2.3结构式

2.4相对分子质量

580.24(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽类白色或浅黄色

状态粉末或固体

将试样置于一洁净白纸上,用目测法观察

香气微弱果香香气

GB/T14454.2

GB1886.262—2016

2

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标检验方法

柚苷(柚皮甙提取物)含量,w/%

≥95

附录A

熔点/℃

≥81GB/T14457.3

GB1886.262—2016

3

附录A

柚苷(柚皮甙提取物)含量的测定

A.1试剂和材料

A.1.1乙腈:色谱纯。

A.1.2甲酸:色谱纯。

A.1.3柚苷对照品:纯度至少为98%。

A.1.4水:GB/T6682规定的一级水。

A.2仪器和设备

高效液相色谱仪:按GB/T27579—2011中第5章的规定,配备紫外检测器或其他等效的检测器。

A.3参考色谱条件

A.3.1色谱柱:C18液相色谱柱,长150mm,内径4.6mm,粒度5μm;或其他等效的色谱柱。

A.3.2流动相:由体积分数为40%的乙腈和60%的甲酸水溶液(体积分数为0.5%)组成。

A.3.3柱温:30℃。

A.3.4泵:等度泵。

A.3.5流速:1.0mL/min。

A.3.6进样量:10μL。

A.3.7检测波长:285nm。

A.3.8运行时间:约为10min。

A.4分析步骤

A.4.1对照品溶液的制备

准确称取0.

01g柚苷对照品,精确至0.

0001g,用流动相溶解,移入100mL容量瓶中,加流动相定

容到100mL,所得溶液用0.

45μm滤膜过滤,滤液备用。

A.4.2试样溶液的制备

准确称取0.

01g试样,精确至0.

0001g,用流动相溶解,移入100mL容量瓶中,加流动相定容到

100mL,所得溶液用0.45μm滤膜过滤,滤液备用。

A.4.3测定

在A.

3参考色谱条件下,分别对对照品溶液和试样溶液进行测定,记录其主峰面积。

A.5结果计算

柚苷含量的质量分数w1,按式(A.

1)计算:

GB1886.262—2016

4

w1=A

1×m2×w2

A2×m1

×100%

…………(A.

1)

式中:

A1———试样溶液色谱图中主峰的峰面积值;

m2———对照品的质量,单位为克

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