课题1_人类重要的营养物质1

1、我减肥、第一十二单元化学和生活、人的重要营养物质，六大营养素：油脂、蛋白质、糖类、无机盐、维生素、水、一、蛋白质、2，哪种食品含有丰富的蛋白质，一、蛋白质：是构成细胞球的基本物质，是机体成长和损伤组织的修补的主要原料。 由多个氨基酸组成的复杂化合物。 4，一些重要蛋白质： (1)瓦斯气体转运的载体血色素(2)生物催化剂酶催化剂，2，食物来源：4，人体中有哪些重要蛋白质是如何起作用的？ 在法国举行过世界吸烟比赛。 最后，该男子在6小时43分钟内连续吸了126支烟，笑着夸耀江湖。 但是，他去领奖台享受这次胜利的喜悦时，突然地倒下了，做了很长的演讲，知道他去世的理由吗？ 吸烟什么对健康有害？ 通过血

2、色素分子链示意图、CO、练习，使血色素相对分子质量为68000，含铁元素质量分数为0.335%，每血色素分子的铁元素原子个数为多少，铁元素原子个数为X 56X/68000=0.335%，用甲醛水溶液制作动物标本，使样品能长期保存。 同学们想：甲醛可以浸泡海产品吗？ 为什么？ 食品一旦被霍尔陆战队员浸泡，不但不能为人体提供必要的蛋白质，而且剩下的霍尔陆战队员使蛋白质变质，危害人体健康。二.糖类(碳水化合物)、一.糖类所含的元素体：碳、氢、氧三种元素体。 2、常见的重要糖类：淀粉(C6H10O5)n，(2)葡萄糖(C6H12O6)，蔗糖(C12H22O11 )，糖代谢：C6H12O6。 2 .功能

3、：是人体重要的“能量供应”物质，可以保持人体体温恒定，是人体的应用备份能量。富含油脂的食物、油脂和健康油脂是人体的重要营养物质，但摄入的动物油脂过多会导致体内胆固醇升高，导致心脑血管疾病、肥胖症、高血压、糖尿病等人体健康维生素1 .维生素的功能维生素是人体生长和新代谢所必需的有机物。 调节新陈代谢，预防疾病，保持健康。 富含维生素的食物，在几百年前的欧洲，在有日子海上航行的水手常常受到恶血症的折磨，患者常常出现牙龈出血，甚至皮肤淤血和出血，最后痛苦死亡，人们找不到病因。 奇怪的是，只要船靠岸，这病就治不好了。 水手们为什么会得恶血症呢？和船上的医生一起细心观察后，发现水手在航海中很难吃到新鲜的

4、水果和蔬菜。 这位医生试图让水手每天吃新鲜的柑橘类，但奇迹般地出现恶血症很快就好了。 那么，柑橘为什么这么有好极了能力呢？ 经过长期研究，科学家从新鲜水果和蔬菜中提取了维生素c (也称为抗坏血酸)，证明了坏血病是维生素c缺乏症。 维生素和健康人体的维生素不足会引起很多疾病1 .维生素a不足会引起夜盲症。 富含维生素a的食品：动物肝脏、鳕鱼肝、菠菜、胡萝卜、南瓜、白薯多用户多输入多输出等。 2 .维生素c不足，引起坏血病的富含维生素c的食品：草莓、不知火、西红柿、山楂、柚子、唐辛子、油菜、卷心菜、油菜花、芹菜3 .维生素d不足，能引起佝偻病。 富含维生素d的食品：鳕鱼肝、雪花膏、蛋黄、鱼、动物肝

5、脏。小结节：通过本节教材的学习，1 .应认识到营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水6种。 2蛋白质是构成细胞球的基本物质，是机体生长和损伤组织修补的主要原料。 3 .糖类和油脂在人体内氧化释放热量，为飞机机身的活动和维持一定体温提供能量。4 .维生素能调节新陈代谢，预防疾病，起到维持健康的作用。 油脂类25g(0.5两)、乳类及乳制品300g(6两)豆类及豆制品50g(1两)、畜类肉类50g100g(1两到2两)虾类50g(1两蛋类25g50g)0.5两到1两。 谷类(包括高粱、玉米、燕麦等) 300g500g(6两至1斤)，初中生(1317岁)每天要选择食物参考量，合理安排饮食，

6、不偏食，黄瓜中含有多种营养成分，特别是维生素c和b的含量比根据以上情况，你认为应该怎样合理地吃黄瓜呢？讨论：由于酸性条件下维生素c稳定，吃黄瓜时可以加少量醋，高温时黄瓜维生素损失大，所以黄瓜不应该炒着吃，冷冲刺中试，1 .中试期间，小芳母为她制定的早餐配方是：从馒头、煎鸡蛋、牛奶、饮食平衡的观点来看，你还是应该补充() a豆乳b牛肉c蔬菜d米饭2 .现在的黄瓜小麦面粉菜籽油过碘元素盐矿泉水5种食品。 其中主要为人体提供能量的是提供脂肪的是_ _ _3.有些学校食堂的中华料理如下：主食：大米饭配菜：红烧肉、煎鸡蛋、炸鸡、豆腐汤考虑到各种营养成分的平衡组合，应增加的配菜是_ 3、 主要含有糖类；主要含有油脂；主要含有维生素。图为某食品包装上的部分说明，从其中显示的原料中选择符合条件