蛋白质的结构和功能_第1页
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文档简介

1、生物大分子蛋白质,你还知道生活当中的哪些蛋白质呢？,你还知道生活当中的哪些蛋白质呢？,蛋白质的结构,自然界约有10101012种蛋白质 蛋白质拥有着共同的基本组成单位氨基酸,蛋白质的结构,蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子,甘氨酸,丙氨酸,亮氨酸,丝氨酸,酪氨酸,蛋白质的结构,蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子,甘氨酸,丙氨酸,亮氨酸,丝氨酸,酪氨酸,蛋白质的结构,蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子,甘氨酸,丙氨酸,亮氨酸,丝氨酸,酪氨酸,蛋白质的结构,蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子,甘氨酸,丙氨酸,亮氨酸,丝氨酸,酪氨酸,蛋白质的结构,蛋白质是以氨基酸为基

2、本单位构成的生物大分子,甘氨酸,丙氨酸,亮氨酸,丝氨酸,酪氨酸,把各不相同的部分 用字母R表示,蛋白质的结构,蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子,把各不相同的部分 用字母R表示,组成生物蛋白质的氨基酸： 至少有一个氨基，一个羧基同时连接在一个碳原子上,蛋白质的结构,构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种,蛋白质的结构,将两个氨基酸连接在一起,蛋白质的结构,将两个氨基酸连接在一起,蛋白质的结构,将两个氨基酸连接在一起,蛋白质的结构,将两个氨基酸连接在一起,OH,H,蛋白质的结构,将两个氨基酸连接在一起,OH,H,+,H2O,蛋白质的结构,将两个氨基酸连接在一起,OH,H,+,H2O,蛋白质的

3、结构,将两个氨基酸连接在一起,OH,H,+,H2O,蛋白质的结构,将两个氨基酸连接在一起,OH,H,+,H2O,肽键,O,H2O,H2O,蛋白质的结构（以血红蛋白为例）,蛋白质的结构（以血红蛋白为例）,蛋白质的结构（以血红蛋白为例）,蛋白质的结构（以血红蛋白为例）,结构蛋白,催化,运输,免疫,调节,课堂小结,1、氨基酸的结构 2、脱水缩合的过程 3、蛋白质的功能,随堂练习,1、下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( ) A含有氨基和羧基的化合物一定是构成蛋白质的氨基酸 B相对分子质量最小的氨基酸是甘氨酸（其R基为H） CR基中的氨基和羧基通常不参与肽键的形成 D蛋白质水解时，水中的氢原子参与

4、形成氨基和羧基,随堂练习,1、下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( A ) A含有氨基和羧基的化合物一定是构成蛋白质的氨基酸 B相对分子质量最小的氨基酸是甘氨酸（其R基为H） CR基中的氨基和羧基通常不参与肽键的形成 D蛋白质水解时，水中的氢原子参与形成氨基和羧基,随堂练习,2、生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起着重要调节作用的激素，但是功能不同，与此无关的是（ ） A.氨基酸的数目、种类和排列顺序 B.构成蛋白质的多肤链的数目 C.构成蛋白质的多肤链的空间结构 D.氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基,随堂练习,2、生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起着重要调节作用的激素，但是功能不同，与此无关的是（D） A.氨基酸的数目、种类和排列顺序 B.构成蛋白质的多肤链的数

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