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文档简介
1、冷库冷板模型,冻结加工时间,组长：吴颖娣 组员：李伉锴 刘亚军 钱文燕 杨溪 田力,内容,冷库的类型,排管制冷,冷风机制冷,蓄冷式制冷,冷库,选用结构化网格，上下表面采用四边形面网格 ，体网格采用六面体网格形式,选取一个长方体的货物模型，冷板紧贴货物上下表面，其余表面与空气接触,冷板中通温度为-30的制冷剂，猪肉块中心的温度要求降到-15,流程图,建模,画网格,参数设定,模型的建立,选取的猪肉块尺寸为 ，假设初始温度均匀且为35，中心的温度降到-15为达到冻结要求，冷板紧贴猪肉块的上下表面，冷板通温度为-30的制冷剂，属第一类边界条件；猪肉块四周为绝热条件。该过程为一维非稳态导热问题。,材料参
2、数的确定,猪肉块：=975kg/m3,比热容随温度变化规律,热导率随温度变化规律,下图为画网格时的一些设置参数,网格,fluent模拟设置,fluent模拟设置,fluent模拟设置,计算并分析,通过公式计算的结果,运用Fluent进行模拟的结果,对比,Fluent模拟结果：冷却至-15时温度分布,Fluent模拟结果：冷却至-15时温度分布,Fluent模拟结果：完整降温过程图,Fluent模拟结果：临近目标温度时降温过程图,Fluent模拟结果,中心温度降低至258K所用时间为:38704s(10.75h),计算公式,冷冻食品的焓值,块状食品的P和R值,冷冻食品的表面放热系数,计算过程及结果,确定猪肉块的有关数值：,根据肉块外形求出1和2，利用图标找出P
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